🍚口味：「盐焗乳鸽」与红烧做法不同，盐焗鸽的汁水被锁在肉里，咸香入味却不过齁，"从皮到肉都不放过"。传统做法以瓦煲盛海盐上桌，揭开白纸香气扑鼻，"干干的，很香很好吃"。
🍚口味：「红烧乳鸽」"轻轻一撕，汁水直接biu出"，皮酥带焦香，鸽肉嫩而多汁，"肉质微微弹牙"。
🍚口味：「干炒牛河」这个就比不了潮汕的炒牛河了，牛肉也比较干、硬。