登录 注册

热门话题

#我是手机摄影师#最美背影#手拿饮料拍一张#晒车票#舌尖上的中国#清明踏青
更多︾
近期热门最新
  • 堆堆君 03-07 22:50
    南昌
  • 堆堆君 03-07 22:44
    南昌
  • CoolApril 03-07 22:42
    景德镇
  • 咩咩吃肉肉 03-07 21:13
    南昌
  • 咩咩吃肉肉 03-07 21:10
    南昌
  • haohao_419 03-07 19:43
    婺源
  • Alisa_1220 03-07 18:45
    南昌
  • 苦瓜大师 03-07 18:36
    庐山
  • Xiaohua_145 03-07 17:51
    南昌
  • WildPikachuu 03-07 17:10
    南昌
  • dXb_2171 03-07 17:09
    景德镇
  • 话寻常 03-07 15:37
    旅行中探店时，我向来以尝试为主，对胃的安排总是惜量如金，如无必要，绝不吃第二回。但英子是我在南昌吃过三次的店。
    三次都写了日记，为方便阅览，就汇总到一篇吧，但每次的感受不同，强行融合多少有点生硬，不如三则直接陈列到一起，看着也顺眼。
    一、
    英子是攻略内离我住处较近的一家店，屡次途经，但都是饱腹状态，强行去吃有损味道体验，也不符合我的习惯，就总是错过，耿耿于怀。
    今天专门留了肚子，总算是了结了这番悬案，试试招牌菜牛腩烧荷包蛋，以及我一直想吃的三杯鸡。
    本还想吃炒空心菜菜梗，可惜季节不对，没有。
    牛腩烧荷包蛋很扎实，除了两个炸荷包蛋外，即使捞到最底下，也满满当当全是牛腩。​
    底味足，甚至会略咸，但并不令人讨厌，只觉得下饭。调味其实很简单，就是简单的咸辣，喂了些卤料去腥。但牛腩烧的耙且透，入味极了，而且块大，有满足感，嚼起来很能过嘴瘾，我基本上没停嘴就吃光了大半。
    炸荷包蛋出菜时是垫底的，吸满了汤汁，第一口相当好吃，但是整个吃下去实在是有点咸、有点腻，配白饭也挡不住。我个人觉得略加点糖可能吃起来会适口些，但南昌人可能就要生气了，而且牛腩的味道也可能会受影响，
    上次做攻略查阅资料时，发现三杯鸡是由江西传到台湾的，让我大为震惊，此前一直以为这是台湾的菜品，乃至于不少外地饭店都这么标注。于是一直想试试江西的三杯鸡，这家三杯鸡虽然不是招牌，但也算是人气尚可，试试不吃亏。
    初看很像黄焖鸡，但味道上区别还挺大的，更偏向于炒鸡，底口略甜。其实也算不上特殊，是很家常的调味，所幸吃起来倒是比较舒服。
    可以当成是更甜辣，味道更融合的黄焖鸡（这里真的想吐槽一下那些味道奇怪、出品水查查的黄焖鸡小店）。
    菜的味道虽然尚可，但肉质挺一般，就是最便宜的那种肉鸡，尤其不带骨的大块肉，是典型的水煮鸡胸肉口感，柴、不入味、嚼到嘴巴干。
    带骨带鸡皮的部分就好很多，尤其是鸡爪，甜润脱骨，的确是不错。
    二、
    我对粉蒸肉这道菜的兴趣其实不大，但今天偶然间发现这居然是江西菜，身在江西，那就不得不在当地吃一次了。
    附近的粉蒸肉依然是英子家卖的好，虽然上次吃过这家，但也就不考虑好马不吃回头草之类的规矩了，好吃才是王道。想必周边群众愿意买单，应该也不会差。
    米粉的颗粒适中，不会过细显得黏糯吸油，口感是在的。肉很大块，且厚，肥瘦大概二八开。
    吃着耙且嫩，有骨肉香，类似清炖大骨时，锅边逸出来的那种味道。我尝出有些许骨渣，也许他家用的是拆骨肉？总之是好吃的，有纤维、有质感，但不会柴。
    肥肉不多，能偶然夹到一两块，这东西香润可口，但二口就腻，尤其是在粉蒸肉这种油大的菜里，更是有些消受不来。毕竟是一个人吃，所有的菜都是自己解决，所以我吃到后面还是有点顶住了。
    口味倒是很简单，咸鲜微甜，在江西菜里算是难得没辣椒的菜（后来听说有不少南昌朋友家里做这个要放辣椒粉，真是有点好奇味道如何），不过按含油量来说，绝算不上清淡。
    三、
    不得不说已经习惯性地信任这家店了，这次试的是黎蒿炒腊肉，肉末柚子皮，农家烧老豆腐。
    黎蒿炒腊肉算是南昌的代表菜了，不少本地人对它是有感情的。上次试过另一家，但没有对比，体验就不够具体，评价也不够可信，所以再试一次。
    味道区别不大，依然蛮像茼蒿，但腊肉品质要更好一些，至少不会有油哈味，黎蒿的味道本身倒不很浓郁，出彩的依然是口感，相当利落爽脆，有种吃藕节的感觉。
    锅气也足，虽然汤汁挺多，但是并没稀释掉这种蓬勃的香气。​
    肉末柚子皮是临时起意要试的，上次试过一个凉拌柚子皮，给我留下了很差的印象。但这道是炒的，做法不同，还是应该再给柚子皮老兄一次机会。
    南昌所说的柚子皮，实际上指的是柚子皮去掉表层后的柚棉部分，热水煮烫一下，冷水浸泡挤压，反复冲洗去除苦味，之后拿来做菜。
    炒过的柚子皮要比凉拌的嫩很多，可能也和温度有关系，这次就不太会有柚棉那种粗糙的纤维生涩感，更多的体现了柚棉棉花般的吸水性。
    我好像找不到很近似的食材来比喻这种口感，既像皮肚那样软中有韧，又像冻豆腐那样疏松多孔，这种多纤维、柔韧，但嚼得烂的食材的确少见。
    算是好吃，也足够新奇，但不会比其他食材更美味。仅仅作为一道菜来评价的话，我承认它味道还行，​只是不会吸引我回购。​
    农家烧老豆腐是顺手点的，没想到味道超出了我的意料，豆腐烧得相当入味，也很舍得放肉，听名字很素淡的菜，吃起来倒很有满足感。老豆腐也写得没错，毕竟的确是卤水味，味道很是浓厚。
    这可能是我离开南昌前最后一次吃英子了，是真的没踩过雷，没想到我会在旅行中对一家餐厅产生信任感。如果来南昌，推荐试一下。
    南昌
  • 独孤咕噜都督 03-07 14:17
    南昌
  • 瓜子是谁你是谁 03-07 14:11
    南昌
  • 苦瓜大师 03-07 13:58
    庐山
  • 小阿四 03-07 13:00
    南昌
  • 雨过天青_7320 03-07 12:39
    婺源
    1
  • 榴莲莉丝汀 03-07 12:02
    景德镇
  • 巧克力味 03-07 12:00
    南昌
  • 魇魔爱 03-07 11:13
    抚州
    7
  • Ying_7579 03-07 10:59
    南昌
  • 声朵香 03-07 10:25
    南昌
  • 小椰子冲冲冲 03-07 07:02
    如果来婺源只逛1个村子，我会选择它婺源县**龙尾村**
    我们这次来婺源，一共去了七八个原生态的古村落，龙尾是我们最推荐的一个

    它距离江湾枢纽不远，下高速后很快就可以到达。且相比上坦，龙尾算是比较大的，有的逛

    最让我们喜欢的，是它的“四大法宝”：
    花，水，雾，居

    🔴1、花
    龙尾位于江湾山脚下，村子周边全是大面积油菜花田，村子和花田就是江湾风景的一部分

    最近这里的油菜花已全部盛开，不论是阳光明媚还是阴雨绵绵，走在田间小路上，被一派金黄包围的感觉简直太好！

    而且旺季住这里，可以走到景区入口，不怕堵车

    🔴2、水
    水是徽州的灵魂，几乎每个徽州村落都临水，龙尾村后也有一条小河，走近村子东侧，就能听到潺潺水声，昼夜不停

    你可以沿着河边小路走一趟，一边是白墙黑瓦的徽派建筑，一边是清澈见底的碧水溪流，有时你还能看到村民养的大鹅在游泳

    今年新修的鱼鳞坝，让这条河更多了一些趣味。人们用河水洗衣，浇菜，养鱼，这条河融入了生活的方方面面，也为村子带来灵气

    🔴3、雾
    来了婺源才知道，原来大雾弥漫，是可以比晴空万里美上百倍的！

    徽州地处山间，又多河流，因而时常水汽氤氲，白雾蒸腾，雾气掩盖山林与村落的时候，那种若隐若现，变幻不停的美感，难以用语言形容。也只有亲自看过徽州的雾，你才懂得中国水墨画有多写实！

    也许，徽派建筑的素雅风格，也是受了这雾气“留白”的影响而产生的灵感？

    不过要说顶级之美，是雾与晴转换的那一瞬间。我们特意起了大早去看雾，当太阳慢慢升起，你能亲眼见到：原本盖住半座大山的浓雾，一点点向上退去，变成山间的一条云带，阳光穿过，丁达尔效应产生无数光柱

    再之后，蓝天显露，地上白墙与油菜花亮了起来，色彩鲜明的像是在油画里，美的都有些不真实

    最后，雾气完全消散，是一个万里无云的天气，强烈阳光照耀下的龙尾，好像和刚刚那个雾中的不是同一个村子

    🔴4、居
    最后说说居住。龙尾村是这一带少有的拥有两家较好民宿的村子，一个是我们住的然坞精品民宿，一个是艾木康养酒店。

    以我们住过的民宿为例，民宿房间设计前卫，干净整洁，融合了徽派建筑和现代设施，住起来非常舒服。

    民宿里还有庭院、玻璃观景台、公共活动区、用餐区，我们花了一上午时间就在民宿里放松休闲，听唱片、看风景、晒太阳…比去各种景区还值

    总而言之。这次婺源之行让我们很惊喜，不过如果只能选一个村子，我一定会推荐龙尾！
      • 18
    婺源
    20
  • 牛奶姐姐_9652 03-07 04:28
    南昌
  • 西伯利亚大王 03-07 00:15
    南昌
  • 认知自我改造i 03-06 23:52
    南昌
  • 只想完成KPI 03-06 20:45
    南昌
  • dinini 03-06 20:03
    南昌
  • 真挚清新嘟嘟鹿 03-06 19:10
    南昌
  • 陈翩翩呀 03-06 17:48
    南昌

    • 下载十六番手机客户端，分享此刻

    app download
    返回顶部
    下载App APP二维码
    提交反馈
    发送给十六番

    用微信扫描此二维码即可联系16番

    在微信中搜索“baume002”也可找到我们

    微信反馈