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  • 老杨laoyang 2023-12-20 23:26
    刚来重庆的时候,就听说鲤鱼池老长安厂家属区,有个很OG的老火锅,叫德明火锅,而且这家火锅最出名的是他们的冷饮,甚至在平台上火锅店、冷饮是两个POI。
    结果时隔半年才发现,原来这火锅店就在我住的长新路之上,离住处步行只有不到500米;今天无论如何也要来打卡体验一下,遗憾的是,错过的半年里,夏天过去了,已经不再是吃冷饮的季节……那咱就吃火锅吧!
    我吃火锅的喜好有点主观,我最喜欢吃川味火锅店的四样食物:老豆腐、肥肠、鹌鹑蛋、蛋炒饭。
    只要有这四个,基本上我就不用点其他的了,什么毛肚、鹅肠、黄喉、鸭掌、腰片等等,我都就还好……
    而之所以要单独写一个,就是这家店的这几样食物,都特别牛掰!
    「老豆腐」老豆腐
    这家叫豆花,实际就是老豆腐,要自己用勺子一块一块舀出来,越煮越香,历久弥新。
    「片片肥肠」片片肥肠
    这家肥肠是卤过的肥肠,且用刀划开,一片一片而非一段一段,肥糯相间,唇齿爆浆。
    「鹌鹑蛋」卤鹌鹑蛋
    同样也是卤过的鹌鹑蛋,煮完之后可以外食火锅,内食卤味,粘上干碟,十分销魂。
    「蛋炒饭」蛋炒饭
    我觉得一家火锅店蛋炒饭炒的好,是绝对几何倍加分的,他们是喷香的芽菜蛋炒饭,且饭上又盖了一个荷包蛋,这特么太加分了,作为鸡蛋爱好狂人的我,就冲这一点就得再来!

    ps 甜品还是点了一个红糖酒酿热汤圆,重庆的小汤圆都是没有馅儿的,可以解辣,味道也尚可;总之,这家店我可以给到85分,再加5分离家近,90分!
    (「德明大肉」大肉不推荐,嚼不动)
  • 李猛叉很叉 2023-12-20 19:26
    重庆特种兵之一天八顿!!之!第二顿!!朋友推荐必打卡之!!!蹄花汤!
    其实这个蹄花汤真的在我计划之外,因为这家店是在我规划的旅游景点之外的双廊站,这离我在等解放碑真的有点远,但是朋友爆裂推荐!我必达!!
    我看了店里网上的评价,我到了后中肯的说,店里确实有些小(但是在重庆居民楼附近的店能有多大)店里环境一般,但是我是吃货,只要足够好吃,其他都是浮云。另外看到有评价说嬢嬢要先买单再吃的,我个人觉得挺正常的,因为店里环境小,就开辟了街边跟旁边的店,人来人往太多了,先结账后吃我觉得挺理所当然的,不是所有人都自觉的吃完买单(别试探人性)
    再来,我就要夸夸这个蹄花汤了!要不是我还要吃其他美食,我一个人就想点两份蹄花汤了!蹄花炖的很软趴,入口即化,光喝汤吃猪蹄“胶原蛋白”能把嘴巴吃的粘一起,一开始看秘制辣椒油,平平无奇(因为一开始没闻到香味)拌开后,这辣椒油吃的我能感动到流泪🥹真的太香了!太好吃了,秒脱骨,三下五除二我就能把一个蹄花吃完了🥹还意犹未尽。火爆腰花锅气很足,刚吃的时候还被呛了一下,我个人不咋喜欢吃腰子,觉得味道膻的很,这个火爆腰花很嫩,其实味道算不大的了,但我个人觉得还是有些些味道,这道菜不让我重要目标,所以不重要。
    各位特种兵,来就必打卡蹄花汤!有1TB的胃的话,麻烦点两只。😍
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