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苏州的此刻

  • 楽_2341 2021-06-13 11:02
    要说苏州老城厢里的《艺圃》、《得趣堂》出租车是到不了的,得靠自身的“11路”方能到达。
    那也好!这11路可随走随停,刚好领略一路的风景。阡陌纵横的巷与巷之间四通八达,和上海的死胡同不一样。然而,上海老弄堂的影子多少还是感受到了。
    走在条条窄巷子里,水井、消防龙头、石灰脱落的墙面、无处不在的落水管、天网的电线和电线杆,这种杂乱却在干净面前似乎全都变得有序。不远处一溜的助动车阵队,其身后便见是《得趣堂》。
    跨过《得趣堂》高高的门槛,进门玄关台上放着一盆假山,台下是口井的模具,寓意有山有水。沿着挂着斗笠簑衣的走道来到客堂,看见大桌上有文房四宝,一旁还陈列着博古架。
    何为得趣?得的是书画之乐趣;茶道之雅趣;私房菜之食趣吧!
    二楼平台,茅屋顶旁有三、二朵木兰花俏立枝头,二只鸟笼挂于高高的枝桠上,安静的时空里鸟儿不停地欢叫着,玻璃包房的圆桌上,服务员已备好了碗碟。
    时针指向下午二点,服务员迅速上了四冷菜;蔬菜色拉、鸭舌、芥末凤爪、凉拌黄瓜。我们立刻开吃,热菜也随即一道跟着一道上来。
    第一道:《三件子盅》咸猪蹄和鸡鸭一起炖煮,那个咸蹄中的腱子肉,醇厚的鲜香。
    第二道:《手剥虾仁拼油爆虾》晶亮透明,双拼虾要做到出位,野生和新鲜是永远的黄道。
    第三道:《香煎玫瑰鱼配鱼肉春卷》不是用玫瑰花烹制的,也不是做成玫瑰形状的鱼,被称作玫瑰的海鱼炸得外脆里嫩,一个字“香”。春卷和玫瑰鱼同时亮相,有失公允。或许先吃春卷,那春卷有可能还会反转。
    第四道:《三虾蹄筋》豆瓣碧绿生青、蹄筋糯中带韧劲、配上虾仁、木耳,口感清淡爽口,很喜欢的一道菜。
    第五道:《招牌佛跳墙》哇!浓稠的汤汁将上唇粘着下唇,抹不开嘴的尴尬,不过吃得爽呃。
    第六道:《东坡肉》出场总是那么的仪态万方,任人宰割仍咬紧青松不放松。色泽红亮、酥烂不塌形的东坡肉养颜、养味、养眼、养胃。
    第五道:《刺毛鳝筒》将五花肉剁碎塞进粗壮的鳝筒,估计是经油炸后再焖煮,所以鳝鱼表皮是起泡的,看着像刺毛,这道菜第一次吃,赞!
    第六道:《松鼠桂鱼》松鼠桂鱼从小吃到大,第一次看到尬有艺术造型,尾巴翘得半天高,绝对是拗造型高手。形能做到这样,味就不用多讲了。
    第七道:《古法雪花蟹斗》蟹斗几乎人人欢喜,再讲拆下的蟹粉蟹肉都放进蟹斗,上面标注蛋白,蛋白上少许鱼子酱,一叶紫苏垫底,这个诱惑更强。
    第八道:《春笋》嫩!
    第九道:《鸡毛菜》嫩!
    第十道:《银鱼馄饨》是整套私房菜中唯一败笔,馄饨看着吃着不“鲜活”。
    第十一道:《伴园绿豆糕》绿豆糕没惊艳到我,可能从前那种油亮的绿豆糕占据上风的缘故。

    《得趣堂》的服务在行业中排名,我是亲身感受了。下午二点到餐厅,服务员都等候着。进门时的接待,到及时为我们送上菜。另外,私房菜标准是350每位,冷热菜总共16道极具苏帮特色,这在上海是压根儿遇不上的,这也就是上海人都喜欢去苏州的原因之一吧!
  • Bei圆圆 2021-06-25 16:29
    苏州探店|超详细平价美食推荐纯干货。①马栋佩烧卖-咸蛋黄烧卖🌟🌟🌟🌟🌟
    在山塘街旁边的菜市场里,非常不起眼的小店,但味道真的是吃一口忘不掉的程度。阿姨拿给我的时候刚出炉烫烫的,咸蛋黄大而完整,糯米很香,皮薄却筋道,我愿称它为我最喜欢的烧卖!而且才4块钱一个(香菇的3块),朋友咬了一口就折回去买了,吃完后我逢人就推荐哈哈哈。
    ②杨招娣糕点-赤豆猪油糕🌟🌟🌟🌟
    每次去苏州都没买到,它好像是两点开卖,售完即止,所以我总赶不上。这次是朋友带给我的,放了一天所以口感应该没有刚买的好,趁热会更好吃一些。软糯有嚼劲,猪油很香,但吃多了有点点腻。挺有特色的,总体来说味道也不错,值得一尝。
    ③东吴苏锦记绿豆汤-招牌冰镇绿豆汤🌟🌟🌟
    这个算是苏州的特色吧!不过不喜欢薄荷味的就不要买啦,我朋友尝了一口后面目狰狞哈哈哈哈。但我还可以接受,薄荷的清凉中和了糯米的甜,口感会更冰爽一些,很适合天热的时候喝。9块钱很大一杯,里面还有薏米、红豆、葡萄干等等,料非常丰富。
    ④朱新年点心店🌟🌟🌟🌟
    在看过那个某女子逃票118次去苏州吃汤团就一直心心念念这家店,确实好吃的,但没有达到惊艳的那个程度。黑芝麻、花生和鲜肉都是2.5一个,非常大,都是手包的,馅料足也细腻,糯米皮的厚薄和软硬度都刚好。我第一次吃咸汤团,本来以为黑暗料理,没想到还挺好吃的,咬开里面还有汤汁,不肥也不油。
    ⑤桃花源记-赤豆糊小圆子🌟🌟🌟🌟🌟
    在酒店点的外卖,之前吃他家别的菜也不错,而且性价比也比较高。小圆子软软糯糯,赤豆粥底很浓稠,真的超好吃!
    ⑥海棠糕🌟
    山塘街里随便一家小店买的,难吃还贵,八块钱一个,有股糖精的味道,典型的景区食物。朋友点了他家的赤豆粥,喝了两口就喝不下去了,是一对老年夫妻卖的,味道真的不行。
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