登录 注册

敦煌的此刻

近期热门最新
  • Abw_3340 2024-06-22 16:03
    敦煌
  • 终日南山_628 2024-06-27 16:55
    敦煌
    1
  • Nico_7479 2023-09-25 12:56
    敦煌必吃美食！本地人教我的！敦煌市区不大，打车就行，距离都不远，两公里内的我们都遛弯走过去了。推荐大家我吃的所有好吃的店铺，良心推荐。毕竟我也是个挑剔的人。
    -
    1️⃣靖远尕[gǎ]六美味羊羔肉
    人均：💰90
    📍必点菜：白条羔羊肉，孜然羊排，胡羊烂饼，鸡蛋沙葱（清炒沙葱），羊杂白萝卜汤
    💯评价：认准这家，性价比绝了，离开西北绝对吃不到的味道。奶香味的羔羊肉，没有膻味，颠覆你以前对羊肉的认知。白条羔羊肉，嘎嘎香，回成都后再也吃不到这个味儿了。
    -
    2️⃣夏家合汁
    人均：💰25
    📍必点菜：羊肉合汁、羊肉粉汤、烧饼、小凉菜、酸奶、杏皮水
    💯评价：早餐吃这家，羊肉汤真的喝了超暖胃。里面有豆皮和粉丝，再加个饼，这扎实的分量真管饱。酸奶也是当地的新鲜的，很好喝。杏皮水是甘肃特色，好喝解腻解渴还健康。
    3️⃣城边边烧烤（敦煌店）
    人均：💰90
    📍必点菜：烤魏晋盐煎肉、沙漠红柳大串、嘉峪关烤羊肉、鲜果酸奶、凉拌沙葱、烤料饼
    💯评价：节假日去肯定要排队的。我是冬天淡季去都排队的，可见人气多高。烤肉都很好吃，又嫩又保留了原汁原味，建议喜欢的都点一点试试。料饼是意外点的，最后上来发现很好吃。沙葱是西北特色，季节性蔬菜，能遇到一定要试试。
    4️⃣西域密烤
    人均：💰85
    📍特色菜：烤包子、喀什拌面、小烤肉、和田缸缸肉、胡辣羊蹄
    💯评价：自从吃了这家新疆菜后，一发不可收拾，隔段时间就想吃新疆菜。他们家的羊蹄是我吃过最好吃的，又软烂又入味，没有任何膻味，很多店都做不到，我一连炫了三个，物美价廉8元一个左右。以上特色菜，随便点不踩雷。
    5️⃣顺张黄面馆
    人均：💰70
    📍特色菜：黄面、卤驴肉、孜然肉春卷、茄辣西、红烧驴皮
    💯评价：黄面是当地特色，有点像打卤面，爽滑劲道。莫高窟第156窟壁画上有制作黄面的场景，来敦煌高低得尝尝。“天上龙肉，地上驴肉”，没吃过的小伙伴可以点半斤尝尝，肉很紧实。茄辣西是敦煌特色菜，开胃爽口下饭。
    -
    ♥️敦煌作为旅游城市，必然是很多坑。一些招牌饭店的阴阳菜单也是存在的，建议看看大众点评的差评来分辨。
    敦煌消费不算低，毕竟也算物资和交通并不算便利的城市，看个人判断再消费。祝大家接下来的国庆假期愉快~
    -
    敦煌
    42
  • 京齐_7375 2024-06-18 22:18
    敦煌
  • 小胡胡胡_2989 2024-06-09 11:19
    敦煌
  • 爱欣欣欣欣欣儿 2024-05-03 14:08
    敦煌
  • 我是熊猫哦 2024-06-03 14:38
    敦煌
  • Solofoodie 2024-05-29 16:28
    敦煌
  • 远方的家Ya 2024-05-06 16:34
    酒店有早饭 不吃 哈哈 
    起了个大早 去吃…第一位
    早起 头汤…^_^
    为啥呢 总要挑好吃的吧

    敦煌当地人戏称：夏家合汁是敦煌人最贵的早餐。合汁，类似水盆羊肉，也叫羊肉粉汤。沸腾的羊肉汤里，有薄薄的羊肉片，紧实的丸子，夹沙，还有木耳、豆腐干、粉条，佐以香菜、葱花，羊肉片软烂，丸子肉香扑鼻，夹沙咬上去沙沙的，就着萱萱的发面饼，喝一口汤，清香并不油腻，回味悠长。但合汁里的夹沙不是纯鸡蛋皮，而是加了鸡蛋的面皮，口感和兰州传统的夹沙完全不一样。店家的辣椒全是干干的辣椒面，没有用油泼，夹到饼子里也很好吃。要了一大两小合汁，单另加了一份羊肉，两份小菜。紫甘蓝脆爽，营养丰富，凉拌苜蓿绿意盎然，吃下去满口余香。夏家合汁的服务特别周到，当加的羊肉片端上桌以后，服务员还单独给我逐一添加了羊肉汤。  我一边吃着，一边跟收银台的老板聊天，第一次知道了夏家合汁的前世今生。1948年，老板的父亲老夏从河南来到敦煌定居。老夏是一名厨师，在敦煌开了一家名叫“夏家合炙”的店，所谓“合炙”就是各种食材放在一起烩制炖煮的意思。后经历诸如公私合营，“大海航行靠舵手”等特殊历史时期，在此期间这家店开开停停。    现任夏老板在家排行老十，上面有七个哥哥，两个姐姐，“夏老十”本人也曾经是敦煌宾馆厨师，他的六哥夏老六也是一名厨师，最早继承了父亲老夏的衣钵，开始从事个体经营。十多年前，第一代掌门人夏老爷子以九十多岁高寿驾鹤西游，目前“夏家合汁”的配方全都是从他父亲那里传承下来的。

    我们都知道，一日三餐，早饭，午饭和晚饭。
     有些食物是可以每顿饭都能端上餐桌的，比如包子，有人早上吃包子，有人中午吃包子，还有人晚上吃包子。但是换成油条的话，那就不一样了，早餐吃油条很正常，但是到了中午或者晚上还要继续吃油条，就不是那么寻常可见了。所以如果你和一个地道的敦煌本地人说：“晚上去吃合汁吧？”他一定会惊讶的看着你，这个家伙莫非是在说胡话嘛，合汁明明是早餐，为什么要晚上去吃呢？晚上，那是属于烤肉和啤酒的时间呀。那么，一份可以从早吃到晚的合汁，到底是个什么东东？ 合汁，“合”代表的是调和，而“汁”指的是羊肉汤，所以合汁如果从纸面上来理解，就是调合的羊肉汤，但是实际上却要复杂的多。 合汁在敦煌当地历史非常悠久，据说早在明代就已经成为一道名吃。究其所以然，大约摸是因为西北苦寒之地，动不动就是飞沙走石，冰天雪地，所以每天早晨开始一天的劳作之前，大家伙儿都希望吃点热乎乎的汤汤水水，最好是荤素都有，干稀结合，这样才有力气去应付一天繁重的劳动。具体如何发明，现在已经不可考，总的来说就是以羊肉汤为主，有时还要再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，应了那个“合”字。成品要求汤色清白亮净，不能看到有调料残渣或者肉屑等杂物，待到这一大锅汤汁配好后，再加入蚕豆粉丝和羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。味道鲜美，色泽明亮，当然还有更讲究的，会加入山珍海鲜，味道自然不凡，当然价格就贵出一筹了。如果要做一碗合汁，首先要炖臊子。它是在干煸臊子的基础上做出底汤来，敦煌当地的干煸臊子不是一般的炒肉丁，而是将羊肉按照肥三瘦二的比例用刀砸成肉末，同时加入米醋，用小火炖煮至肉末酥烂，香味尽出为止。 臊子炖好了之后，就可以开始制鲜汤，所谓的制鲜汤，并不是随便砸两根大骨头，直接来个大火乱炖那么不讲究，而是用肥母鸡、脊骨，腿骨为原料煮成洁白如奶，鲜香四溢的汤汁。更有甚者为了逼出骨头中的油脂和骨髓，会选择事先把骨头稍微炙烤一番，再进行炖煮，可以收到事半功倍的效果。这些齐备了，就可以“合汁”了，合汁其实就是“调和”，用精盐、胡椒粉，花椒粉等等各种调和料，加入荤油，同时勾上芡粉一道混入刚才的鲜汤里调制而成，这是个地地道道的手艺活。味道是一方面，口感那是绝对不能差，外观则更是体现一家店大师傅水平高低的标准。汤不能调稀了，稀了不好看，也不好吃，同样调的太稠，黏黏糊糊的一样是不合格，真正的高手必须是要调出汤的鲜气来，让人不吃闻着都香，据说地道的合汁那是能像勾魂儿一样，把人从大老远就一直循着味儿馋进屋的。现在的合汁配料非常丰富，有肉片，夹沙（用鸡蛋面糊裹着的肉馅炸制而成，然后切片或者切块），细粉条，炸丸子，黑木耳，油豆腐或者冻豆腐，香菜等等。作为一道基本上可以算是汤菜的小吃，通常合汁是要搭配发面饼一起食用，当地人喜欢把面饼掰碎成小块儿，浸泡在浓香滚烫的汤汁里，配上糖蒜，油泼辣子，熏醋，就算是大功告成了。想象一大早起来，睡意未消之时，来上这么一碗，观之晶莹油亮，令人垂涎三尺，食之酸辣清爽，光滑绵润，鲜美可口，心里别提多美了。 回到文章开头的那个问题，为什么要晚上去吃本来应该属于早餐的合汁呢？ 其实道理很简单，因为合汁实在是太好吃了。 在当地渐渐闯出口碑之后，不仅成为本地人的宠儿，就连外地来旅游的人们也都爱上了这一口儿，久而久之，名声越传越远，大批的拥趸远道而来，就是为了尝尝这道敦煌名吃。原本的早餐时间段早已经供不应求，老板只好不断地延长工作时间，从早餐做到了午餐，又从午餐做到了晚餐，据说现在敦煌夜市上，也有店家开始供应合汁。想必是那些吃货塞满了一肚子烤肉和啤酒之后，再来这么一碗营养丰富，好吃实惠的热汤水，才算是一个心满意足的结束吧。 

    敦煌最有名的合汁老字号 夏家合汁：敦煌市西域路天润花园3号楼6号门店

    敦煌的味道 还有小饼
    下次去 还要吃👋😄
    敦煌
  • lamlamlamlamZ 2024-06-21 22:12
    敦煌
    1
  • 白菜一样的价 2024-05-18 10:26
    敦煌
  • 阿晨世界探索家 2023-12-18 10:26
    敦煌雷音寺7大看点最全攻略！淡季不想来敦煌的原因，是不能穿薄纱拍飞天写📸 真？那就太小看敦煌的美了。
    远处大漠孤烟，碧空万🌌 里，是无尽的苍茫阔达；
    佛堂内经传悠远，僧行无声，是绵长的治🍀 愈安宁；
    行时见，白杨如银似雪；
    坐时闻，沙枣清凉微甜；
    何等忘忧之所....
    来吧，让我带你一起，慢慢享受、缓缓翻阅这敦煌之美☺️👉
    📍 拍摄地点：雷音寺
    敦煌市雷音寺，其前身为西晋之“仙岩寺”，隋、唐时名“崇教寺”，五代、宋时名为“大圣仙岩寺”，元代名“皇庆寺”，清代名“雷音寺”。1990年底雷音寺于现址登记为宗教活动场所并于1991年6月落成。
    🚍交通：公交3号，淡季也很好等，百度也有公交到达提醒。距离也不远，很快就到了。
    🏘住宿：推👑 荐敦煌夜市附近，到哪里都比较方便。
    ⏰建议游玩时间：2-3小时，可跟鸣沙山一起游玩半天时间。
    ♥️看点：
    1️⃣大雄宝殿：大型木结构硬山卷棚式殿🏯 堂，在西北民间古建中ji为典型。
    2️⃣大雄宝殿：南北山墙临摹榆林窟25窟和148窟临摹。
    3️⃣佛足印与观音立像：观音曲线柔美，佛足花纹繁华。
    4️⃣大光明殿建筑群🏯：大光明殿是仿唐代建筑，整个建筑群有亭台廊桥，完全按照经变画中ji乐圣境的布局而建，颇有古风，大气华美。
    5️⃣偏殿🏯：偏殿也不要错过，里面有乐师班佛，还有文殊和普贤两位菩萨的壁画临摹。（😁是不是感觉特别值，可以慢慢看，看多久都可以🤩）
    6️⃣碑林：千万别忘记了碑林，zui上面的碑林柱上刻了很多高僧大德的故事，比如刘萨诃。相传他到凉州（今甘肃武威）附近，向御容山礼拜预言御容山的山崖将出现大佛像。八十六年后的一天石壁涧居然真的出现一尊高丈八的天🍀 然大佛像。
    7️⃣银白杨和左公柳🌿：敦煌有一种白杨叫银白杨，通体白如银，感觉在太阳下都闪闪发光的，当地又称千手观音杨，倒影在寺院里非常文艺。寺内还有左公柳，据说清名臣左宗棠收复新疆时，见丝绸之路大地荒芜，命军民栽下的，于是西北出现了“新栽杨柳三千里，引得春风度玉关🍃”。
      • 18
    敦煌
    8
  • 隐于市的牛牛 2024-04-06 14:48
    在西千佛洞，我看到更多历史车辙的印记如果有人说，西千佛洞和莫高窟风格一致，作为“姐妹窟”可以不必再花时间，那请看完我这一篇再说。

    🤔西千佛洞：因位于敦煌莫高窟之西而得名。共有22窟，现存彩塑34身、壁画800余平方米。最早的是北魏时期的洞窟。
    🙂开放洞窟: 总共9个洞窟开放，目前一次可参观4个。开放的洞窟和我自己参观的洞窟，请见最后一幅图。
    🤗艺术特色: 每个洞窟中后代多次局部重修，使多个时代的风格特点出现在一个洞窟中，其中尤以回鹘重修的最多。回鹘又称回纥，是我国维吾尔族先民，回鹘是隋唐之际的称呼。公元840年前后回鹘政权覆亡后分三批向西迁徙，分别建立了喀喇汗王朝，甘州回鹘，以及高昌回鹘。部分回鹘部众散居于敦煌及周边地区。10世纪后期至12世纪初叶，世居瓜（现瓜州）沙（现敦煌）地区的回鹘族，在敦煌曹氏家族衰微、无力抵御外力入侵的情况下，于1030年前后掌握了瓜沙政权，史称“沙州回鹘”。
    🤩我的推荐:想知道回鹘人的样貌装扮吗？请看供养人画像-回鹘可汗/王后/王子（图1至3）。16窟甬道西侧是头戴莲瓣尖顶冠的可汗，手持长柄香炉礼佛。对面西壁回鹘王妃手捧供盘，身着宽领窄袖长袍。虽然面容已氧化变黑，发髻上插金簪、步摇，耳饰是十分罕见的迦陵频伽鸟。左室南壁门西绘制的回鹘王子手持花束，跟随高僧侧身向门而立。他腰间蹀躞带上挂着“蹀躞七事”（算袋、刀子、砺石、契苾真、哕厥、针筒、火石袋）自魏晋时传入中原，到唐代一度被定为文武官员必佩之物。
    🧐🧐敦煌石窟对我而言，最重要的不是考古价值，而且通过一层层不同年代的壁画和一个个神态各异的雕塑，去感受那个灿烂又动荡，文明极大繁盛而又战争纷扰不断的时代。去感受那个时代下不同国家和民族互相融合的变幻，去感受那个时代下的大人物，比如王室贵族，以及小人物，比如工匠信徒，那曾经如你我一样鲜活的生命的存在。
    敦煌
    6
  • 小冯也疯狂 2024-04-26 22:51
    敦煌党河风情线音乐喷泉VS水幕电影音乐喷泉 ！🐬小编可爱可亲的敦煌市政府领导班子总算又！又！又开演啦！敦煌文化看风情线，可管不着急，搬好小板凳，小编喝口水请听我一一道来。😬“敦”者“大”也，“煌”者“盛也。”丝路文化和敦煌文化代表作品，党河风情线！打造以“两墙”为核心，两岸沿线为延伸的文化景观带，以瓷文化展示了敦煌莫高窟壁画，以影雕的形式展现了中华二十四孝，以石文化雕刻了图腾柱、飞天壁画、敦煌八大景、道德经、唐诗，以及石护栏上的名人名言，雕塑了丝绸之路线路图，创建了独具特色的手模印🤚、文化墙，添加了石雕小品等文化元素，展现出流动之情，亮丽之景，底蕴之深，再现了敦煌古城的魅力。18座汉唐风格亭台楼榭分布两岸，（咳咳，插一句哈，风情线上的（后海茶餐厅集棋牌餐饮休闲纳凉观景一体的亭台楼榭值得看官一去）😋楹联书法石刻、十二生肖雕塑、图腾柱浮雕、敦煌八大景浮雕点缀其间，镌刻古今中外励志名言和敦煌文化元素图案的大理石护栏贯通全线。游客行人徜徉其间，能够时时受到文化浸染，处处受到艺术熏陶。同时，依托景区优美的人文景观和自然景观，常年开展全民健身运动、红歌唱响风情线、地方戏曲展演唱、🧏‍♀️爱国主义教育电影展映等群众性文化体育活动。特别值得一提的是，在小编家乡这个极度缺水的地方竟然成功举办了三届龙舟大赛哎社会各界的欢迎和好评。🐮值得推荐
    敦煌
    2
  • 一口桃桃章鱼丸 2024-07-01 15:04
    敦煌
    1

    • 下载十六番手机客户端，分享此刻

    app download
    返回顶部
    下载App APP二维码
    提交反馈
    发送给十六番

    用微信扫描此二维码即可联系16番

    在微信中搜索“baume002”也可找到我们

    微信反馈