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烟台的此刻

近期热门最新
  • duang熊红芝 02-20 13:46
    烟台
  • 烟雨尘溪 02-20 09:56
    烟台
  • 省事他爸 02-20 09:47
    烟台
  • 天天丘山 02-19 22:59
    三刷。​去年五六月当时大厅爆满要拼桌的，现在过了春节旅游淡季来吃的游客就很少了，饭点儿大厅也坐不满。但是本地中老年顾客真的很多，周一中午包间基本订满了。
    服务还是不错，虽然都是大姐，但应该统一培训过，对客人尤其是上年纪的老年人比较有礼貌。服务员看到我的菜没上齐，不用我说就主动给后厨催菜。

    ​烧溜鱼条 88
    推荐。​巨大一盘。用的鸦片鱼，无骨鱼肉切厚丁片，先炸后烧。炸鱼的油很好，不会觉得油腻。入口咸鲜，有淡淡的花椒油香气，很惊喜，因为烟台这边好多馆子做菜都不太用花椒油了。配菜是木耳玉兰片和切成象眼片的胡萝卜黄瓜。除了烧溜的汁少了点，整体的出品规矩传统。

    ​乌鱼蛋汤：45
    强烈推荐。​国宴级别的传统鲁菜汤品。服务员说一份量不大，其实也够两人以上喝了。刺激的醋酸和胡椒辣。里面放了芫荽末，勾的米汤芡稀稠合适，久久不澥，口感柔滑。里面的乌鱼蛋味道咸鲜，鲜味浓，口感弹嫩。比北京某泽园的好喝也实惠多了。
    ​
    ​「九转大肠」108
    作为九转大肠爱好者，感觉一般。​等了快一小时，可以理解。别的菜都是大盘子，就大肠用了一个小盘，烟台这边大肠16个一份，比很多地区量都大，摆盘挤在一起显得局促紧凑，不够大气。
    味道甜咸，微酸，苦味、辣味、砂仁肉桂粉的香味也没尝出来。大肠外皮焦干，应该烧㸆了很久，但汁偏稀，收汁不够浓稠。大肠软烂好嚼无异味。颜色偏浅，黄褐，不够红亮。济南的九转大肠我自己能吃9个，这里我吃了两三个就开始腻了，这种甜腻的味道真的受不了。

    「肉丁炸酱面」​11
    推荐。又来吃烟台这种肉丁黄瓜丁炒的炸酱，搭配虾皮香椿汤的手工炸酱面了。大厅旁边有个明档面案，师傅在里面哐哐抻面摔面，手工面条爽滑劲道，自不必说。虾皮香椿汤有点咸，鲜味有点不自然，下次少加点味精。

    本来想吃浮油鸡片或者溜鱼脯，服务员说今天没备料，“料子菜“都做不了。我觉得不是做不了，是懒得做。我来了三回，每次来都没有这俩菜，这俩菜客人点的少，没备料，可以理解，不行咱标个提前预定也行啊。算了，没缘分。
      • 12
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  • 小雪布丁 02-19 21:15
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  • 成儿_8107 02-19 21:10
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  • 昱畅_2940 02-19 20:06
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  • 熊本熊本XionG 02-19 19:16
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  • 圣果_7205 02-19 15:36
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  • 酒要少吃 02-19 15:27
    是不是春节期间，后厨和前厅都忙不过来了？我觉得得进步的空间蛮大的。本来想着一众大咖来优评，本地老饕也青眼，在蓬莱春和同福居还有这家店中选择了这家。
    开头就有点不大爽
    之前排队挺多，另外的一家分店呢，电话联系要不要排队，还有几桌，说给我回电的也没有给我。这家店在返程路上，电话联系排队不多，就来这吃了。

    点了
    「葱烧海参」「爆三样」「溜鱼片」「烧熘虾仁」「三鲜焖子」「鱼卤面」「九转大肠」
    基本上都是我感兴趣的菜，「樱桃肉」「海皇佛跳墙（招牌菜）」「海肠捞饭」我也很感兴趣，可惜同行小伙伴强力阻止，我觉得价格不能代表就好吃，但是好吃的菜，一定不便宜。一定要多尝试。出来玩就是寻找快乐的，得吃点好的。

    「葱烧海参」168/根
    首先说涨价不涨价的事，看了23年年中的多个视频，好像海参都没这个价，98、108？海参本来国内就大量养殖，价格也就那回事，既然我点了，我也不在乎这个了，吃的就是功夫，口味要好。
    首先点了菜，坐到位置上，不一会就上来了。就可以肯定是预制的，首先吃起来是温的，本来制作流程就很麻烦，不可能这么快。海参先发再和猪肉、骨，鸡翅、脚，鸭翅、脚一起炖。葱是过油炸得外皮焦黄，再蒸后调糖色最后和海参一块烧。很多阶段都可以实现处理，只要调糖色再和海参一块烧就行了。
    问题吃着温，还一点没味道，只有外面汁的味道，不过汁的味道特棒。

    「爆三样」
    确实火候菜，用猪的肝、腰、肉，选材都不错。
    猪肝吃着几乎没有颗粒感，略有血。腰子不老，略脆。肉是嫩中带韧的。

    「熘鱼片」
    牙片鱼的肉质没有那么松散，所以可以溜鱼片嘛？片得挺大，刀工不错。咸鲜的口。

    「烧熘虾仁」
    虾仁滚糊再过油炸定型，最后软溜。虽然外皮略水，破相大概率也是后厨太忙了的缘故。也是一个咸鲜的口，虾仁选的不错。

    「三鲜焖子」
    本地特色，用麻酱和绿豆凉粉也能搭配，我还挺喜欢吃的。

    「鱼卤面」
    咸鲜，略有点刺，都是很稀碎的鱼肉和皮。还可以。

    「九转大肠」
    都说吃到了五味，我咋就吃到了酸甜咸😐选材没话说，用的大肠头，火候也好，不特软烂，也带些嚼劲。
      • 16
    烟台
  • 号烟台生活体验 02-19 15:23
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  • 大旭Lee 02-19 14:11
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  • 龙龙_700 02-19 12:27
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  • 不瘦回来不改名 02-18 17:52
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  • 小雅_2022 02-18 12:04
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  • 雅竹清风 02-18 11:13
    烟台市内有一个福建会馆，其实就是天后行宫，二者是一体的。我是在2023年9月9日去那里参观的，这也是我第一次来烟台旅游时游玩的第一个景点。它离我下榻的亚细亚大酒店不远，也就一二站路吧？反正步行过去十分钟都不到。福建会馆原本是不在我的烟台旅游计划内的。当时我从烟台南站乘坐高铁2路公交车前往亚细亚大酒店，在快到站之前我看见在路旁有一堵赭红色的围墙，里面露出古色古香的飞檐和坡顶屋脊。还有朱漆大门上的金字“天后行宫”，十分感兴趣。在酒店办理完入住手续后，已经过中午了。我和老婆先去吃午饭，完了之后我向老婆建议先去参观天后行宫。她打开手机导航，果然没走多远就到了。因为参观要从北门进出，我们又绕到那里。这才发现门口的牌子上写的是“福建会馆”。我以为是不是走错了？！问了门口的工作人员才知道原来是一家！免费参观，星期一闭馆。

    福建会馆也就是天后行宫，里面的主要建筑物就是山门，戏台和天后圣母殿。天后原是福建闽南一带人们信奉的妈祖娘娘，庇护出海渔民平安的女神。后被逐渐神化圣化演化，并在全国推广，成为了我国绝大部分沿海地区尊崇供奉的专职护佑出海人员安全的天神了。因为天后源出福建，故在烟台当地的福建同乡就在此处成立了这个会馆，专门处理与福建同仁有关的大小事项，也就不奇怪了。

    馆内的最大看点就是屋檐下的那些精致精巧精美精细的木雕，完全可以用巧夺天工一词来形容！这些木雕人物，飞禽走兽和花草鱼鸟，都有着非常浓重浓厚的闽地风格。彩绘金漆，精雕细琢。各色人物是惟妙惟肖笑容可掬；动物则是爪牙毕现，生动灵活。这木工手艺真可谓是绝活也！！像这种工匠技艺没有代代相传是绝不可能做到的！！！

    来福建会馆参观的游客不少。当然，还远没有达到节假日那人山人海的地步。所以，用不了等多长时间，你就可以拍到让自己称心满意的照片了。
      • 12
    烟台
  • 普伦_5924 02-17 22:28
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    1
  • 青岛丫头_6631 02-17 16:17
    牟氏庄园，素有“中国民间小故宫”之美誉，但你知道吗 这里有三大“怪”。
    第一“怪”是“穿堂门一线开”。因当地传统是“街门、房门不对开，房门不得前后开”，而牟氏庄园的却不同。它由六个自成体系又互相连接的大宅院组成，虽然各个院内的正房数量不一样，但其客厅的前后门与主楼或大堂屋的院门、屏门、房门以及北群房的房门均在一条直线上。据说，平时从客厅到主楼必须走甬道，只有贵客到访的时候才会将所有的门打开，让客人从客厅穿堂门经过，直达主人住宅，以表示对客人的尊重。在逢重大节日时，所有门都会打开，并在门边点上蜡烛，形成灯火长廊，以显祥和🏡
    第二“怪”是“炕洞设在寝室外”。一般北方家里会将锅灶与炕相连，使烟火通过炕下而达到热炕的目的，或者在炕前脸开一个洞，放些草木进去燃烧热炕。而牟氏庄园里的炕洞却在正房外面，一是为了室内整洁，二是负责烧炕的雇工的进入会使主人感到不便，三是防止火灾将家产烧光🔥
    第三“怪”是“烟囱立在山墙外”。中国南北方的烟囱大多都立在屋脊檐坡上，而牟氏庄园的却独立在墙体之外犹如一个个小小的空中楼阁。有学者研究之后说，烟囱立于山墙之外不仅美观，还有点缀和美化房屋的作用，使房屋的瓦垄更整齐美观
    牟氏庄园的三“怪”，其实是集南北方的建筑特点而成，并与之升华，是中国建筑的创新，其所蕴含的历史沉淀更是它被誉为“百年庄园之活化石”的缘由…
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  • cava_9309 02-17 15:06
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  • 安倍拉星人 02-17 11:28
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  • pplindalee 02-16 13:41
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  • Frank_882 02-16 08:44
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  • 不爱吃虾米星人 02-16 08:01
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  • 姜枫_4825 02-16 01:15
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  • hvy_9755 02-15 21:27
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  • 嗷嗷嗷嗷叫 02-15 20:24
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  • TXZ_5698 02-15 17:52
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  • 承蒙时光_2068 02-15 11:30
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  • jiangzq 02-15 10:55
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  • 不喵_2470 02-15 08:58
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