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杭州的此刻

  • cyc_2664 10-27 00:42
    意外得好看又好吃,可以给出推荐评级。

    优点明显:
    第一是从西餐学了不少摆盘,和其他米其林中餐相比摆盘漂亮得多,属于在中餐里看到创新了,不易。

    第二菜单要夸,菜单极厚,而且有当月时令菜,如此多的选项,居然都能现点现做,不搞什么打电话提前留菜才能点,真的这种才叫中餐嘛。现在都是什么风气!尤其赞的是很多菜还能做半份,人少也很友好。

    第三味道还是不错的,菜很稳!几道招牌菜没有雷,金牌牛肉真的很好吃,不假嫩,牛肉味很足,调味基本就是杭帮的红烧汁,但是在咸和甜方面都算克制些,不过份。肥肉很多,但是煮得很烂,不太会腻,不过不喜欢吃东坡肉的人估计不会喜欢这个,有点牛肉版东坡肉的感觉。此处不得不吐槽上海某黑珍珠餐厅500多一盘的牛肉,咬下去像假牛肉,完全没有牛肉的肌理感。
    松板肉,上面是炸得的猪肉,感觉味道不如晟永兴的烤鸭版的这个。而且这个大葱实在太冲了,第二天还有味儿😅
    鲍鱼茄子也很绝,鲍鱼给的挺大方的,茄子用得小茄子,口感软糯,调味也是杭帮红烧汁,但是用眼就能看出要比前面那个轻盈点。
    其他菜品一样的,挑不出大差错的,稳。

    缺点:
    1. 服务我觉得是差点意思的,还收服务费呢,没怎么感受到服务,茶全程就帮我倒了2回吧……
    2. 菜单很厚是好事,但是很厚还要弄得过于花里胡哨,看起来有些费劲,分类的名称让人非常困惑,老板有文艺追求没事,至少小字标注一下前菜,热菜,肉类,甜点啥的不好吗。
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