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温州的此刻

  • 嘌呤脑袋 01-09 19:48
    下午五点顶门去的,进去已经有十来桌了,吃完结账的时候外面已经开始排队了

    环境:在地下一层,本来担心通风不好来着,其实并没这个问题,没闻到明显的油烟味;饭店整体布局微微有点奇怪,我们坐在那个很长很长的用餐区,长到有些店员是骑着平衡车来来回回的哈哈哈哈,环境整体不错

    服务:服务员都风风火火的;一个感觉不一定对——服务员忙忙叨叨风风火火的店,饭不会太难吃,大概是因为味道好顾客很多所以很忙,或者是店里管理比较到位?相反的如果店员懒懒散散,玩手机、聊小天或者捏呆呆发愣,踩雷风险就比较大

    「江蟹生」:4.8分,人吃生腌就是会快乐。看着不大一碗其实还挺耐吃的,和宁波的十八斩、潮汕的生腌蟹味道都不太一样,这个更酸(感觉温州菜里用醋挺多),加入大量胡椒粉所以有明显胡椒香气,蟹肉嫩嫩滑滑,蟹黄真的太好吃啦我这边吃着胆固醇那边吃着血脂药怎么就管不住自己的嘴呢

    「拌面」:4.5分,好朋友脸有点过敏不敢吃海鲜,一盆面基本都让他炫了,我吃了两小碗,印象还是酸味比较明显,整体好吃

    「小章鱼炒芹菜」:4分,北方叫笔管这里叫小章鱼,帮点菜的店员帮推荐了芹菜炒,小章鱼新鲜,芹菜也比较爽脆,就是整体调味有点平平无奇

    「泥蒜炒豆芽」:4分,泥蒜我理解和福建的土笋大概是一类动物,在点餐区看到这个想尝尝鲜,点了豆芽炒,泥蒜本身存在感很低,口感和鲜味都不突出,不注意的话以为是在吃炒合菜,我单独夹了几筷子也没尝出个所以然

    「小土豆」:难评的分,还是因为过敏点了个非海鲜菜,怎么说呢,大家不要在海鲜馆子里点小土豆吃……

    海鲜区的陈列非常整齐,强迫症友好,也有很多新奇玩意,推荐不负责点餐的朋友也去逛逛
    • 10
  • 执笔忆往昔 01-09 11:37
    在不断寻觅美食的道路上,不时会有那么些惊喜之地让人留连忘返。周末来温州玩,来到了这家店,让我非常惊喜。

    首先,必须提的是他家的招牌菜——牛杂米粉。这道美食可以说是一碗汇聚了风味与精华的饕餮盛宴。店家选用的牛杂不仅新鲜,而且经过细心的烹饪,牛杂入味且不失其原有的鲜美口感。每一口都能感受到牛肉的丰富肉质与香气,香而不腻,让人忍不住想要继续品尝下去。

    谈到米粉,润丰牛杂店的确有其独到之处。米粉筋道有弹性,与牛杂完美结合,吸收了牛杂的精华,让人每吃一口都有满足感。汤底更是不可或缺的灵魂,鲜美至极,恰到好处的调味使得每一口汤汁都让人回味无穷,是那种能在寒冷冬日里温暖你整个胃的美味。

    此外,店内还有一道颇具特色的皮蛋卷。如果你追求新鲜的口感和地道的风味,那么绝对不要错过它。皮蛋卷的外皮薄脆,内里的皮蛋与配料的搭配恰到好处,既不抢戏也不被掩盖,每一口都是独特的当地风情演绎。

    值得一提的还有它的牛排,牛排都是一整个一整个的,顾客亲自从一整锅牛排中挑选自己喜欢的几块,挑选后,店家会现场从骨头上剔肉,并切好装盘,这样的互动性不仅增添了用餐的乐趣,也让顾客对食物的品质和新鲜度有了更直接的感受。牛排自然不负众望,肉质鲜嫩多汁,满足了食客对美味的所有幻想。
  • 布布布司_5857 01-04 19:24
    灯盏糕是温州当地特色的小吃,面粉做成酷似灯盏的油饼,故而得名。

    店内没有座位,所有的灯盏糕都是老板现做,打包带走的,所以需要在街边等上一会儿。

    到的时候排队的人不多,要了一份「咸鲜蛋肉灯盏糕」,只见师傅先在大勺里加入面糊,放进萝卜丝、猪肉碎、咸蛋黄,再打进一只生鸡蛋,油锅里过上一遍,再用面糊把馅料封住,放入油锅中一抖,半球状的灯盏糕从大勺中脱出,整个过程称得上行云流水,剩下的时间就是要等着它在油锅中慢慢炸熟,大概需要个十分钟。等待的过程中,不停有新的客人点单,师傅根本闲不下来,按照相同的步骤,灯盏糕一个个下了锅。直到师傅从油锅中捞出我的灯盏糕递给我时,我心中有点好奇,明明锅里有那么多只灯盏糕,外型都差不多,前后下锅的时间都间隔不久,也没做过什么明显的区分,他究竟是怎么分辨的。

    离开时店外已经排起了长长的队,大致就是客人都在等现做的,等的人多了,路过的人看到这家店的生意这么好,就会吸引越来越多的顾客凑上来,慢慢就形成了一个良性循环。

    灯盏糕拿在手中,还是很烫的,而且个头是真的大,一口咬下去能感受到厚实,腾腾的热气瞬间从破开的口子里涌出,牙齿能感受到口感分明的层次,先是酥脆的面皮,再是爽口的萝卜丝,然后是软嫩的鸡蛋以及糯糯的咸蛋黄,最后才是喷香的肉馅。味道以咸鲜为主,萝卜丝清爽的口味稍稍中和了一下,正是因此,即便整只饼都是用油炸出来的,也不会感觉特别腻,咸蛋黄的加入则又赋予了特别的味道,一口下去超级满足。

    不过一只灯盏糕下肚真的可以顶一顿饭!就怕你吃完可以能胃里就没有地方留给其他美食了...
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