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淮安的此刻

  • 淮安真棒!第5座“世界美食之都”实锤了!继成都、顺德、澳门、扬州后,上个月,淮安也跻身第五座中国美食之都啦!小伙伴们,速跟随小安率先“云览”淮安的高光时刻吧~
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    文楼蟹黄汤包
    推荐指数:
    号称“天下第一鲜”的文楼汤包太嗲了!它家的“蟹黄汤包”,皮薄如纸、汤如泉涌、蟹黄鲜美️。吃的时候,先用嘴咬开一个口子,汤汁立显,然后挑开皮,实实在在的蟹嗦上一口,幸福的感觉油然而生~️
    【店铺信息】
    地址:淮安市淮安区北门大街835号
    价格:人均127元
    交通:乘坐65路、69路、8路、游9路等
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    平桥豆腐
    推荐指数:
    被称为“天下第一菜”的平桥豆腐是本地特色菜的抗鼎之作,它用鲫鱼脑和鸡汤调味,素菜荤作,味道滑嫩鲜美,乾隆皇帝吃了都说好!
    店铺推荐:老淮安·淮安菜、平桥饭店、芳芳私房菜、老渝城长鱼面馆
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    盱眙小龙虾
    推荐指数:
    这里的小龙虾🦞,一般生长在盱眙的洪泽湖、八仙湖、天泉湖等淡水水塘中,环境优越,天生有一副好“皮囊”体色红亮、肉质肥厚~无论是蒜蓉味、十三香、冰镇……记得全部拿下!吃过的人都一整个爱了!️
    店铺推荐:盱眙虾怪、红胖胖龙虾工坊、江湖虾客·蒜泥狠金湖龙虾、孙家龙虾
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    朱桥甲鱼羹
    推荐指数:
    此菜专选野生甲鱼,配以水发干贝丝等辅料,精心烹制而成,“醇、鲜、肥、美”是朱桥甲鱼羹公认的特色!细嫩的肉质与鲜美的羹汤,每一口都是极大的满足!
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    红烧狮子头
    推荐指数:
    淮安菜讲究的刀工🔪与火候🔥在狮子头身上一览无遗!七分瘦配上三分肥,再经过精妙绝伦的刀法细切粗斩,方能让成型的狮子头有着米粒般的口感,鲜甜的酱汁渗入肉与肉之间的缝隙里,一入口就技惊四座。😁
    店铺推荐:狮子府、古文楼·淮扬菜、狮子楼、咱家小院、芳芳私房菜
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    软兜长鱼
    推荐指数:
    江淮地区的长鱼,有着其他地方不能媲美的鲜美肉质,入口细腻嫩滑。经过炒制后的软兜,脊背乌光烁亮,吃起来口感清鲜爽口🍴,鲜味浓郁!
    店铺推荐:淮扬府、老淮城长鱼面、狮王府、杨辉饭店
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    杠子面
    推荐指数:
    这可是淮安的招牌,无论是它的面条、汤汁还是浇头,都是精心而制!劲道十足的面条全靠擀面师傅,超高水准的技术活让面条薄如纸,韧如绸~外加30多种浇头可随意搭配!
    店铺推荐:楚州杠[话题]#面馆、沈家杠子面馆、风云面馆、九妹杠子面馆
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  • 加份奶霜 2023-10-03 23:09
    淮安宝藏美食街身在老城区的快乐啊今天打卡淮安区老城区的一些美食,以“镇淮楼”、“漕运广场”、“驸马巷”为主题。

    (第1️⃣️站在镇淮楼附近、第2️⃣~🔟1️⃣️站在漕运广场西街附近、第🔟2️⃣站在驸马巷里)

    第1️⃣️站:好德鸡煲
    这家性价比很高 55r一只鸡+几个配菜 两个人几十块钱就能吃饱饱 药膳鸡离不开蘸料 自家调制的醋料+辣椒酱

    第2️⃣站:葛记臭干
    来淮安吃一定要吃的就是臭干 而且是脆皮臭干 出了淮安就不太能吃到啦 淮安老城区比较好吃的炸脆皮臭干就是葛记了 不过我觉得他家的甜面酱没有前两年的好吃了 他家除了臭干 也有酸辣粉炒面之类的 酸辣粉还不错

    第3️⃣站:梅花糕
    秋冬季梅花糕就会出摊啦 买了豆沙和黑米的 还是比较喜欢吃豆沙的 豆沙绵密 不算太甜

    第4️⃣站:梅干菜烧饼
    一般都是现买现做 烤出来薄薄脆脆的 再刷上一层甜面酱

    第5️⃣站:香酥饼
    在梅干菜烧饼旁边 也是炉子烤制的 考完以后加上里脊肉 刷上甜面酱 很好吃

    第6️⃣站:手工烤面筋
    在烤鱿鱼对面 这家做了蛮多年的 我觉得是老城区最好吃的烤面筋 没有之一的那种 面筋烤的非常到位 再撒上调料粉 入味 他家的炸香蕉也很好吃

    第7️⃣站:炸臭干
    在手工烤面筋旁边 不同于上面的葛记臭干 这家的臭干不撒甜面酱 撒调味粉 一口一个

    第8️⃣站:桂花糕点
    是流动滩头 没有固定位置 一般在漕运正街 我比较喜欢桂花味的 秋天很适合吃桂花糕点

    第9️⃣站:红糖糍粑
    流动滩头 没有固定位置 一般在漕运正街 但我觉得这家做的一般般 糍粑做的不太好 很粘很腻

    第🔟站:糕点工坊
    在漕运西街最南边 我喜欢去买她家的蜂蜜小面包 小时候就爱吃 后来发现做的地方越来越少了 直到在这发现啦 蜂蜜小面包最好吃的永远是脆脆的底

    第🔟1️⃣️站:府市口小吃
    在糕点工坊西边 老店了 虽然种类齐全 但是个人觉得口味不如从前 炒面和酸辣粉还可以 其他小吃一般 他家的炸串特别不好吃!

    第🔟2️⃣站:鲍家小吃
    在驸马巷 也是一家老店了 招牌是肉酱刀削面 肉酱是自家熬制的 但面条本身有点太软烂了
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