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  • 是闪闪呀 2020-06-19 20:58
    昆明美食｜传了三代人的小馆子，超级好吃【昆明最爱的凹糟馆系列推荐3】
    其实这家店把它称作凹糟馆不太合适，和我之前去的其他凹糟馆相比，卫生做得很好，只能说他们家是超美味的小馆子，已经开了几十年，张大妈领衔的三代人平常都在店里，保证菜品口味，经常能遇上中文不好硬点菜的外国人 疯狂安利他们家肥肠
    ·
    ?划重点：点菜无雷｜昆明家常菜｜高性价比
    ?： 张大妈饭店（毫不夸张的说张大妈绝对是昆明大妈系列里最好吃的店，还是最卫生的）
    ? ：教场北路50号
    人均：40
    环境：⭐️⭐️⭐️⭐️
    口味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    ?️：非常方便，因为张大妈饭馆的侧门是在一个倒闭的国营厂里，大片空地可停车
    ✨小贴士：这家店基本从下午五点半就会开始排位，暂时不接受电话订位，但上菜速度很快，所以翻桌也快，像肥肠这种热门菜，基本六点之后去就没了
    ·
    ??点菜指南（其实闭着眼睛点都不会错）
    ?炸肥肠：肥肠爱好者不可不点的一道菜，肥肠是张大妈卤的，从出菜口一路飘香到桌子上，虽然是油炸的，但一点都不油腻，外皮焦脆，入口特别软烂（张大妈年纪大了弄不了太多，限量，6点前去才点得到）
    ?炸酱肉：在炸之前腌制也是张大妈的独家配方，配米饭绝了
    ?扣肉：肉质酥烂，肥而不腻，就当场把肉吃完，剩下的料回家加肉炖炖或做面条也依旧好吃
    ?酸辣肉皮：汤底入味，米饭必配
    ?藕夹：每次来吃必点菜，薄薄的藕片里卷着肉，张大妈原创菜品，超美味，据说她孙子吃这个胖了30斤
    ?：两亩地，玉米和豆都够新鲜，炒出了清甜的口感
    ?凉菜：我那天硬生生吃了人家两盘凉拌折耳根和木耳，真的不是因为是免费送的，是因为太好吃了
    ·
    张大妈家是看菜点单，所以很多菜会是季节限定，再给大家安利一些我吃过的且觉得不错的：虎皮青椒、辣椒炒白参、鱼香肉丝、干焙洋芋丝、油炸排骨、黄花菜汤、炒菌子
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    总评：味道在线、卫生在线、昆明小馆子A级选手
    昆明 · 张大妈饭店
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