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  丁丁小丫是一家 2023-12-01 10:54

  火烧和炸糕墙裂推荐
  📍位置:107鼓楼站下车，延烟袋斜街进去一直走，走到岔路口鸦儿李记火锅不要停，继续往里走，就能看到这家小吃店。
  口味:「招牌烧饼」的芝麻酱香，就是你一闻就流口水那种，超多层，粘满了芝麻，每天排大队买。「炸糕」豆馅儿特别饱满，外皮酥脆，馅料甜糯，一口下去超满足（光买炸糕不用排队哦）。我跟店员要糖火烧，结果店员给我拿了「糖耳朵」，都离开了才发现，好在也很好吃。
  服务:买烧饼人多，排大队！

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  北京 · 清真·鸦儿李记·快餐(后海店)
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  lilyzhhappy 2024-02-27 20:19

  这家总店就在公司的项目附近，听说小岳岳还在这里打过工。和同事一起过来的，必须是错开饭点来，不然真是排大队啊。
  🌿环境：
  一进门就是一个大海碗，格外的醒目，往里就
  是座位，还有小包间，里面装修也很有特色，墙上画的都是八十年的街景画。
  🛎️服务：
  一进门店小二就会吆喝着让人“里边请”透着老北京的那种热情，服务不错。
  「老北京炸酱面」「关家麻豆腐」「猪蹄」「烧黄鱼」点了干烧黄鱼、麻豆腐、猪蹄子、炸酱面.....都非常好吃，炸酱面配上菜码，绝对在北京是数一数二的了，店员介绍他家这个酱要炸五十分钟才好。爆麻豆腐羊油的特别香。值得推荐。

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  小奈奈呀小娜娜 2024-02-16 23:42

  🌿环境：
  整体就是比较干净的小吃店，色调明亮，座位宽敞干净。
  坐落在二环，来吃的人真的络绎不绝，需要排队哟。
  🍬菜品：
  「精品烤鸭」一整只才158rmb真的超级良心的价格，是上海价格的一半。而且味道也很好，很正宗，吃法也是我最爱的甜面酱、白砂糖、黄瓜丝等配料。就喜欢这种最传统的吃法。加工鸭架的话则需要另外收费。
  「醋溜木须」原来就是醋溜滑蛋，味道还挺爽口的。
  「虾仁炒疙瘩」这个味道还可以，喜欢面疙瘩的人应该会喜欢。
  总体菜量都挺扎实，超级实惠～

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  张大本事儿的减 2024-02-01 09:05

  「卤煮火烧」精品➕一份肠，能够保持味道不变可能就是一种尊重吧。
  「老北京炸灌肠」哎呀呀，越来越少了……
  「炸咯吱」酥脆的外壳，软嫩的芯儿，必须浸满了醋汁。
  「豆汁儿」个人觉得热豆汁好喝。
  
  🌿环境：
  生意倍儿火，不好停车。
  🛎️服务：
  再也不用想着小圆牌放哪了🤭

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  东日不写诗 2018-09-26 11:10

  【北京旅游攻略：超全不看后悔系列学生党5天游北京】北京旅游攻略 学生党5天玩北京 北京各种小众景点推荐 故宫 北京798艺术区南锣鼓巷 张杰演唱会 北京旅游穿搭 中国铁道博物馆 北京旅游住宿推荐 北京拍照攻略
  
  ❤️出行必备：
  1.身份证，学生证，自拍杆等摄影器材
  2.手机需要下载的APP：
  易通行：强烈推荐这个APP，有它坐地铁不需要排队买票，直接手机扫码进出站节省时间。
  还有高德地图，携程旅行，大众点评，以及各类拍照修图APP，后期会单独写一篇教大家拍照修图技巧，记得关注我哟！
  ❤️北京概况：
  北京的一些著名景点主要分布在以下几个区域：
  1、北京中心区
  以天安门广场为主线，游览天安门城楼，可参观人民英雄纪念碑、毛泽东纪念堂、人民大会堂、历史博物馆、故宫、中山公园、景山公园、北海公园。
  2、城西区
  从景山公园往西进入城西区，这里有北海公园、团城、白云观、大观园、五塔寺等景点。
  3、城东区
  此区有雍和宫、孔庙、国子监、天坛等景点。
  4、近郊西区
  颐和园，香山公园、圆明园遗址，更有时间的话可以去卧佛寺、八大处公园以及北大清华看看。
  ❤️关于住宿：
  北京的地铁线路非常方便，推荐住在南锣鼓巷附近，毕竟南锣鼓巷是小吃一条街吃货最爱哈哈，离鼓楼，后海，天安门，故宫等景点都特别近，交通也方便。
  我住的是角楼国际青年旅社，价格便宜，环境特别好特别干净，一晚上也就一百多！
  ❤️我的路线
  DAY1:鸟巢 水立方 奥林匹克公园
  第一天是去鸟巢看演唱会，顺便打卡了周边景点。
  DAY2:南鼓锣巷 烟袋斜街 鼓楼 什刹海 北海公园 恭王府
  这是逛吃逛吃的一天，从巷头吃到巷尾..到了晚上去后海酒吧一条街听听音乐，完美✌
  DAY3:三里屯 西单大悦城 王府井步行街 天安门 毛主席纪念馆 国家大剧院
  打卡各种商圈的一天，想购物吃美食的不建议去王府井，本地人都是喜欢去西单，强烈推荐，好吃的超级多！
  DAY4:中国铁道博物馆 红砖美术馆 798艺术区
  这几个景点特别远但是绝对值得一去！相对来说比较小众，摄影爱好者必去！超级好看，朋友圈摄影大赛第一名系列！
  DAY5:故宫 安化楼
  于安化楼，不算旅游景点，适合拍复古写真！
  另外北京美食真的超级多啊5天胖10斤

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  寒悦_8118 2021-05-16 01:48

  导航精准，老字号老馆子～虽然开在前门～附近旅游客流多，但去的本地人还是多些，设备设施略旧，菜单也没翻新，菜价定位略高，整体味道尚可
  「香酥全鸭」没有烤鸭这款也不错～
  「萝卜丝饼」不是很油酥～略哏，不推荐
  「芽菜扣肉」香
  「三鲜蒸饺」嫩～汁水足
  「南瓜饼」黄米面的？口感过于黏腻

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  北京 · 泰丰楼
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  小饼_6088 2024-02-08 11:34

  老北京的饭馆，从前台到跑堂都是北京老爷们，热情，贫，周到。
  周末中午去的，等了半个多小时，而前台对于所有排号的人，都是统一口径：等二十来分钟吧。闻着实在是香，我的大公主说闻着就想吃，那就等。
  实话说，吃着没有闻着香，可能腌制味道在我觉得有点重。
  但公主们还是觉得好吃，因为炒饭她们太满意了。而我，觉得有生以来吃的最好吃的臭豆腐就是她们家的，好吃到打包去了同学家熏了小伙伴。
  环境一般，大厅有人抽烟，有点呛。

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  跟我走小迷 2018-06-02 18:50

  传统北京菜，等了47桌（一个多小时）的小吊梨汤到底怎样？！
  小吊梨汤(大兴宜家店)北京美食 周末探店
  今天去西红门逛街，中午准备吃小吊梨汤，12点到的，前面居然有47桌等待⌛️真心无奈，看了一下各家都要等位，就只好排队了。但等位时候有没有柠檬🍋味儿的柠檬水和虾片还可以吧。虾片其实还蛮好吃的，我和我妈我姐吃了四盘😂😂😂主要太饿了，直到一点十分左右我们才进去。
  我们在等位时就看好了要点的菜，进去没犹豫就点了，上菜还蛮快的，我们吃的也快一点四十七我们就结完账出去了，速度惊人！下面说说菜品吧……
  首先是干酪鱼，这个应该是每桌必点了吧，真的很好吃，并不完全是果冻感觉，更像是布丁🍮，奶味很足，也不稀是稍微浓厚的那种，但底下铺了一层应该是枇杷膏得酱，味道略有中药的苦，接受不了的可以告诉它不要这个酱，应该更好吃，凉凉的夏天吃很好👍
  推荐指数🌟🌟🌟半
  第二个是松仁爆三鲜，里面有牛肉鸡肉虾仁🍤西兰花🥦洋葱等，配料丰富，肉也很实在，很多大块的，味道也很好，牛肉和鸡肉都很嫩，牛肉有黑椒味应该是提前腌制的，很入味，鸡肉很嫩，这个菜很推荐，性价比很高
  推荐指数🌟🌟🌟🌟半
  图三炒什锦菜里面配菜蛮多的鸡蛋也蛮大块，里面放了蛮多酱油，我还挺喜欢吃酱油的，味道也很好，我们三人都很爱吃，感觉和春饼是绝配，这也是春饼必点菜了吧
  推荐指数🌟🌟🌟半
  图四小豆凉糕，这个绝了👍，我们公认最可口的一道啦，简直太好吃了，凉凉的很适合夏天，甜甜的，但又不会甜的过分，有些许奶香味但又不会腻，真的很清爽，超好吃，下次我要点两份😋😋😋
  推荐指数🌟🌟🌟🌟🌟
  图五招牌牛肉烩饭，我最爱各种牛肉饭，去日式拉面店也都会点牛肉饭的我可以说最期待这道菜了，但真的有点失望了，不至于难吃，但性价比好低，一份58只有三块牛肉，和前面图二的爆三鲜比贵了很多肉却更少，再说味道很普通，调味上有很多缺陷，并不会是叫人念念不忘的味道，也是曾经的招牌，现在几乎没有几桌再点，我感觉商家可以考虑下原因了……
  推荐指数🌟🌟
  最后就是小吊梨汤了，我们点了基础款，现在还有枇杷梨汤和燕窝梨汤。菜单上写的有大吊15元，壶28元，我因为提前做了功课觉得三个人一个大吊足够，但后来发现点了大吊却上了一壶，显然点菜的人下单错了，这点大家去的时候要注意。再说下梨汤本身，不是很甜，还蛮好喝的，🍐梨味儿浓郁，口感很浓稠，不知道什么原因怕是加了淀粉？！但给人感觉料很足，总体来说不错～
  推荐指数🌟🌟🌟🌟

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  citymarshall 2024-03-01 10:02

  正月十五元宵节，出来看看花灯，头一次去了琉璃厂，很多人慕名来看花灯，沿街东行往前门大街方向，拐到大栅栏西街，就看到了爆肚满，晚上七点左右还需要排队，但是门口的服务员忙的经常不在岗，刚觉店里人手不够。
  口味：团购了双人158的套餐，性价比很高，不管是肥牛还是羊肉卷，品质新鲜，量也足，肉片入水很快变熟，配上专门调制的麻酱，口感香嫩，特别解馋。
   看评论水爆羊肚是他家特色菜，套餐正好有，后厨已经涮好，上来可以直接吃，口感鲜嫩弹牙。
   另外一个肉头一次吃，是羔羊尾油，这是最后上的，想想都是羊尾部脂肪的大白油，感觉涮了脂肪油，然后吃了会腻嘴，但是实际涮完，既没有膻味儿，也没有觉得腻，涮完的羊尾油比烤串中的肥肉还好吃，外观像肉筋，有弹性，吃起来有很Q，很嫩，而不是满嘴油腻感，很意外。
   乌鸡卷，应该是乌鸡肉和其他料搜在一起，涮熟后圆片会收缩变形，味道还可以。
   最解馋的肉是套餐外的羊肉串，15元一串，非常好吃！孩子直接干了4串，然后继续吃涮肉。
   素菜最喜欢清油炸豆皮，涮完很软嫩，满口的蛋白。
  环境：店内面积挺大，主要是4到6人桌，里面也有大圆桌，铜锅涮肉现在不用炭火了，用类似酒精的燃料给火锅加热，持续时间也长，还没有烟。
  服务：我们开始点餐时店里的用餐高峰正在下降，但是咨询万工作人员确认可以团购后，就一直没人再找我，我还要出去找了3次服务员才开始帮我们下单，这个不知道是不是觉得我团购了特价套餐，区别对待。

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  番友_16935 2024-02-26 22:18

  米酿奶茶加芋圆绝了！好喝！茶味很重，米酒和奶味道比较淡，不算很甜，不会腻，很喜欢！
  黄杏果茶也挺特别的，以前没喝过，很清爽！爱玉是果冻的感觉！
  焦糖饼干乌龙，因为是外卖，饼干都泡软了不好吃
  香煎抹茶很一般！

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  周小周ka 2024-03-07 08:45

  正月十五请家乡来的朋友去吃的，国贸店的环境还可以
  但是人真的是太多了，下午两点多打电话去问能不能预约，说只有 17:30 之后能电话预约，怕需要排队很久，我五点就到那儿取号了，结果前面排位 63 桌😅心想这么多任排队那应该是很好吃了，那就排着吧
  等到七点四十多终于到我们了，点了他们的经典推荐的 3 份肉，一份虾滑，一份蔬菜拼盘，两份凉菜，服务员说两大一小足够吃了
  「鲜羊肉」「鲜切元宝肉」「牛花腱」说实话，这三样真的一般，没有鲜肉那种鲜，肉也是比较柴的，远远低于期望值了
  「特制鲜虾滑」虾滑还是很不错的，很赞
  「凉拌豆腐丝」这个凉菜很入味，色香味俱全，很喜欢

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  甜星甜星呀 2023-01-25 15:22

  北京旅游美食合集｜过年跟着吃不踩雷攻略如果你爱吃内脏，那来到北京你就会吃得很开心！在北京吃的每一餐基本都会有内脏，但是基本都是洗得很干净没有异味的！另外北京有很多清真馆子，记得非清真食品不要带进去哦！
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  本次吃饭餐厅
  1.四季民福烤鸭：
  烤鸭还不错，但是人少比较难点菜。第一次吃到酸甜口的宫保鸡丁。
  2.门框胡同百年卤煮：
  好吃！但是人也真的很多。除了卤煮炸酱面也好吃，但是麻豆腐我吃不惯。
  3.八先生涮肉房
  本地人很多的小馆子。肉新鲜，麻酱调料也很棒！记得要点份现榨辣椒油，真的好香！
  4.吴裕泰
  抹茶冰淇淋好吃。略略的苦味，要不是天气太冷我能吃俩！
  5.天兴居
  也是老馆子，炒肝料挺足的，蒜味也比较浓，不喜欢吃蒜的慎重。
  6.牛街老爆肚满
  店面很小，服务很热情。爆肚量也挺足的，羊杂汤好喝！但是这家麻酱略咸！
  7.葫芦娃牛板筋火锅
  分量巨大！一锅里面有牛肉、牛板筋、牛肚等等！麻酱味道好特别，辣油特香
  8.河沿肉饼
  牛肉饼真的肉很厚汁水很足，但是吃多也会腻！可以点鱼香肉丝很下饭。
  9.万春金福下午茶
  甜品和糕点颜值没得说，甜品比糕点好吃。但是座位很难找，我那天取了餐等了20分钟才有座位。
  10.满记烧饼
  本地人都一口气买几十个。5块钱的牛肉烧饼肉亮不少，但是冷的话没那么好吃。不排队可以买，排队没必要。

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  北京 · 四季民福(和平里店)
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  卞对对 2024-02-13 19:02

  #卞对对探店日记#
  吴裕泰冰淇淋打卡成功✅
  早在微博和小红薯种草这家店的冰淇淋，来王府井吃晚饭刚好看到附近有吴裕泰的茶馆，二楼可以喝茶，一楼有一个窗口卖冰淇淋和饮品，春节大年初四排队20分钟左右可以吃到🤣🤣🤣因为吃饭也在排队，所以没事就等吧🤪
  抹茶冰淇淋真的超好吃！！！抹茶味贼浓郁～
  过两天如果看到不排队的店还想再吃一次～
  茉莉花茶味道略微逊色了一点点～

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  传奇_9164 2024-03-05 11:10

  【店名】吴裕泰
  【地址】雍和宫大街甲43号
  来雍和宫玩，顺便来尝尝北京最火的冰淇淋。茉莉花茶冰淇淋甜度适中，满口尽是清新茶韵，仿佛误入茉莉花园。而抹茶冰淇淋苦而不涩，茶香与抹茶完美交融，口感层次丰富到爆炸！玫瑰奶茶的玫瑰味道很浓，喜欢玫瑰味道的可以选这一杯，因为真得非常浓郁，比茉莉奶茶甜一些，没有一般茶的苦味。

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  zxxni_1476 2020-02-12 21:36

  北京探店｜798里的宝藏店一进门先是很有格调的酒吧，在这里白天也可以喝到调酒师现调的鸡尾酒🍹除了酒还有咖啡☕️蛋糕、小吃、饮料，往里走是泰国餐厅，连着的。
  💓很喜欢酒吧靠窗的位置，感觉可以在这里坐一下午。这里除了环境好，服务也很好
  📍店名：上也Open House Thai

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  蚂蚁_6829 2021-04-27 13:16

  大隐隐于市的老北京小吃🌿环境:花市大爷几经周折，从路边摊到铁皮棚到餐厅一角。
  「灌肠」「蒜汁儿」从父辈老大爷延续到了子辈小大爷，味道依然是那个味道……颜色微黄，外焦里嫩，关键是没有外围硬硬的一圈，淋上咸香的蒜汁，那叫一个美！
  走出店铺，嚼着好吃的灌肠，还在回味，肠香以及小大爷那爽朗的笑声！

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  北京 · 老北京花市大爷灌肠
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  Phyllis_5582 2021-05-16 12:02

  被人带着来吃卤煮火烧，进门是家北京小吃馆子，透着街里街坊的劲儿，舒坦。逐一点评下吧，只代表我的口味：卤煮汤不够浓，味不错，材料也好；包子三个主打口味都尝了，料足好吃，完胜！炒肝味道比较特别，里料充足，肠好，推荐！小菜中规中矩……整体满意，还会再来！

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  北京 · 汇兴居老北京炒肝包子卤煮火烧
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  野生冠益乳biu 2023-03-08 19:33

  留学路让我为之疯狂逛够了商场，今天下午去了留学路打卡
  人没有周末的多，但是经典美食也算是吃上了
  蛋堡没买到现做的（小哥现场帮忙加工了一下），
  那个烧饼夹肘子太绝了！！！！！
  肘子巨多才8块钱！
  飞鸿麻辣烫也不排队，这一盆两个人34元左右，
  麻酱是又干又醇的那种，辣椒特别香！
  点心也是，老板态度特别好，全场统一价随便装
  总而言之就是好吃好逛！性价比超高！！！！

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  北京 · 留学路
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  我的小姨妈 2021-05-28 16:35

  兄弟之前家是哈尔滨的，也是第一次来北京，正好带他过来玩两天，看了看评价还是这家出名点，那就直接奔这家过来吃卤煮尝尝鲜，正好过来的时候差不多到中午的饭点了，人还是蛮多的，和同桌的大娘拼了一桌，点了两碗卤煮和炸灌肠啥的味道确实还不错，豌豆黄吃起来也很棒，芥末墩有点吃不惯，其他的都还可以，想过来吃还是避开饭点，人多地方都坐不下。

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  北京 · 小肠陈饭庄(南横街店)
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  Li梨梨 2021-03-02 13:29

  天坛里面的咖啡店打卡🏠位置：在东门一进去就能看到，通体正红色装修风格，看着就喜气。
  
  🌿环境：店内环境干净整洁，有一块不小的可以坐下来休息的地方。中间还有一些纪念品摆设
  
  🛎️服务：所有店员还有咖啡师小哥哥小姐姐都是年轻人，态度特别好有耐心，看到拍照还非常配合。
  「福来拜」其实就是flat white，但是我觉得这个音译也太贴合天坛的气质了！味道中规中矩
  「梅花馥郁茶咖」这款是标志性饮品，它的杯子和上面的奶盖都跟别的咖啡有区别，也是打卡必备～

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  北京 · 天坛公园-东门
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  殺死小甜饼 2024-03-05 11:57

  下午四点来抽的号，前面还有20桌。出去大栅栏转了一圈，七点多才终于排到。
  「酥香嫩烤鸭」品质是还不错，师傅现片的。就是烤鸭量挺少的，小料也少。159半套烤鸭不带鸭架，没有什么性价比。
  「老北京炸酱面」是印象中的炸酱面，香喷喷的碳水使我快乐。
  「京城酥肉锅」分量比较大，喝着很舒服~
  「酸奶配蜂巢」饭后小甜点，杏仁味十足。

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  如果微风不记得 2024-10-31 12:04

  环境很好，菜品也不错，随便点没有踩雷的，餐前会送水果，冬枣很甜！糖葫芦也很好吃，性价比不错！

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  龙小兜里揣着糖 2023-11-28 16:53

  从北京第一家店开始吃，去南京也吃过，这么多年依旧很喜欢💕95%以上的菜品都吃过，今天点了酸笋盐水鸭蒸饺、王府泡椒鸡、鸭血粉丝煲。这里面最喜欢泡椒鸡！味足、量大、底部还搭配了圆白菜，超级解腻，让人惊喜

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  北京 · 南京大牌档(崇文门国瑞店)
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  Coraline叶 2023-11-24 21:34

  挺好的呀！就是排队太久了………不过菜味道都还不错

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  北京 · 四季民福烤鸭店(故宫店)
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  陈可爱oo 2020-07-08 21:37

  北京专卖法包和河粉的正宗越南小吃店第一次吃法包，这家的味道正正好!!餐品价格都是越南盾换算过来的，六毛九实在有点可爱了💰
  整个环境也很有越南街边店的那种感觉，透过玻璃看着法包制作，还挺有感觉的hhhh
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  尝试了两款法包，一款是全肉的，真的超大一只，女孩子完全吃不完！法棍烤的焦焦脆脆，里面夹有鸡肝酱，萝卜丝青木瓜丝，很清爽，也很有越南街边小吃的感觉（虽然我没去过，同行朋友说的hhhh
  ⚠️不爱肝酱的朋友可以选择去掉~
  🧈黄油炼乳法包我强烈安利呀，面包配这俩完全不会出错，香气四溢👌🏻内软外脆~
  火车头米粉很好吃！主要是性价比很高诶，汤底很好喝，自制的牛肉丸超好吃👍
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  还有有团购，一份米粉➕咖啡只要36.69💰一份法包➕柠檬茶不到30💰！！完全是午餐的好选择💘
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  🌟越历·越南餐
  📍崇文门外大街哈德门广场西塔地下一层G08

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  北京 · 越历越南餐
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  干嘛啊_902 2024-03-07 19:06

  锦芳的豆汁好便宜，配了咸菜，我自己还配了焦圈。据说去火，味道我可以接受。门丁肉饼十块钱一个，现热的，孩子很喜欢。奶油炸糕是后来点的，也很适合我口味，沾着白糖和印象里的炸糕不一样。店门口有服务员在吆喝，一会一波客人也是人流不断，临走还买了豌豆黄。

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  番友_95675 2024-03-06 18:58

  电视上开到介绍这家店铺，特意来买点儿尝尝。上午九点多到的，有几个人在排队。按照网的推荐榜，买了排榜第一、第二的驴打滚和豆馅烧饼，爱吃豌豆黄，也买了一盒。
  「驴打滚」和传统驴打滚差别非常大，豆面只有薄薄地一层，入口主要是馅的味道，有效避免了传统驴打滚噎嗓子的弊端。
  「豆馅烧饼」厚厚的烧饼，同样薄皮大馅，确实不错。

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  北京
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  山茄汁er 2021-05-31 13:27

  想吃卤煮，小肠陈是菜市口这里的必吃榜，看评价褒贬不一，中午人倒是很多🤭
  
  「精品卤煮」从大锅里切上各种猪肠、肺、豆泡、两个饼子精品挺大的，和一底一饼区别就是多了个饼子和五花肉😂内脏没有一点腥气的味道，软嫩😜饼子厚实，不爱吃的一人1底1饼够了就是汤底稍微咸了点
  
  「麻豆腐」这个菜开启了我的味觉之旅，没吃我以为发酵的类似豆汁味的酸，没想到没有那种发馊的味道，反而是醋酸的那种酸爽😜好吃开胃哈哈哈

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  北京 · 小肠陈饭庄(南横街店)
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  NEVer_4541 2023-11-26 11:08

  真的很好吃，虽然排队特别久，排队的时候说下次再也不来了，结果吃完下次还想来救命 为什么排队这么久啊
  鲜切羊肉真的特别鲜嫩，爆肚的味道真的绝了，配上麻酱真的味道特别好！下次来一定买瓶麻酱回去
  第一次尝试了麻豆腐hhh 奇奇怪怪🌚🌝老北京的东西都还是很有特色的哈哈哈哈哈哈

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  北京 · 牛街清真满恒记(平安里西大街店)
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  栗子的生活提案 2023-10-01 21:57

  我心目中北京涮肉的top（目前）裕德孚是我继满恒记后，少有的，再次被惊艳的涮肉体验。
  
  它在簋街上是非常特别的存在。
  
  在一片灯火通明的、连锁的、大型小龙虾店之间，藏着一个特别不起眼的门脸，门脸上挂着一个朴素的招牌，店内只有昏暗的灯光，和六张半桌子。
  
  裕德孚出名在于，老板的师傅是「京城两把刀」之一，切肉手艺一流——裕德孚的涮肉口感确实是一绝。和过往吃的其他店不同的是，裕德孚的肉格外大片、均匀、不散，却不会因此生硬难嚼，兼具「满足」和「细嫩」。
  
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  店内的手切羊肉主要分为四个部位，是公认最适合涮肉的：大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条。
  
  虽然每个部位有个大致的范围，但具体如何分割、如何掌握肉的纹理走向，很依赖师傅的经验，每家店也略有不同。我想，裕德孚的涮肉之所以能脱颖而出，大概是师傅对羊肉的理解，比常人更为深刻吧。
  
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  那天店里热气奔腾，我、阿罗和刘安妮也聊得热火朝天。这是我来北京后，第十几次吃涮肉，而我已经能熟练的在三十秒内划好所有涮肉的标配。
  
  从一无所知到开了眼界，如今我对北京的一切不再生涩，也很少有啧啧称奇的时候了。但值得庆幸的是，每每我以为「差不多就这样了吧」的时候，总有契机探出头：看看这里，还没完！
  
  这就是美食永远不无聊的原因啊。

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  北京 · 簋街
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