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  左半个 2023-09-28 18:47

  西安的糊辣汤有2种，肉丸糊辣汤，肉丁糊辣汤。吃肉丸糊辣汤要配陀陀馍；吃肉丁糊辣汤是和水煎包或油馍头（类似油条，个头较小）一起：肉丸糊辣汤主要有鲜纯筋道的牛肉丸配以马铃薯块、连花白片、菜花、西葫芦、蒜薹、胡萝卜制作而成。调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种天然香料。吃的时候淋上油泼辣子、香油，蒜苗及手掰的坨坨馍，味道独特！最有代表性的就是贾家肉丸胡辣汤！忒了！

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  胖妞和大屁哥 2023-11-01 13:43

  李唯一，我心里的西安糊辣汤排行榜前三名，真的很对我胃口，虽然我很少来吃，但每吃一次会回味很久，麻味重，辣子香，丸子劲道，土豆也切的是条状，好评好评好评，我最讨厌吃土豆块了，我剩了半块饼，老板娘还给我加了辣子，香太太，赶紧买几瓶油泼辣子送朋友，每瓶辣子都有泡沫包好，适合邮寄或者长途带，这服务细节真的满分💯

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  盐景_2473 2023-07-14 18:45

  这次探店是去「西安市」洒金桥的「刘信牛羊肉泡馍小炒(回民街店)」。去西安不吃羊肉泡馍会觉得没去过，搜了半天才锁定了这家西安老字号，它几年前就是我西安种草的店了，没想到还是踩雷了。
  店家分成两层，楼下选好吃的拿牌子去楼上找座，生意火爆找个位子比较困难。泡馍是可以选手掰，但要提前告诉它们，一般是默认机掰。
  选了个牛肉的「生肉小炒」是真不好吃，看着菜码不少，其实没啥香味，只是单纯辣味。我要的是还是微辣，明显调味瞎调。牛肉泡馍吃不出牛肉鲜香味也就算了，牛肉口感也偏老一些。而且既然是小炒，看着却水水的，做得太糊弄了。最后这馍口感也是偏硬一些，还好给煮熟了。
  整体看就是糊弄，明显是客人多，出餐就是怎么快怎么省事就怎么来。实在是砸老字号的牌子，也很影响游客的体验。

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  西安 · 刘信牛羊肉泡馍小炒(回民街店)
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  水晶藤 2023-11-07 14:32

  马文章胖子甑糕，必吃榜小吃，想吃还得早点到，周末晚于九点一般就吃不上了。
  位置在洒金桥杨天玉肉夹馍旁边，生意火火的，三轮车摊子围满了人，小份5元，大份10元，小份大份都买过，个人感觉两个小份肯定比一个大份量多哈，想买大份的也可以来两个小份。如果去的晚，没吃上，附近还有个刘志斌甑糕，也可以，价格更便宜一些

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  牧流枫 2021-05-07 14:27

  买好陕拾叁利用等待时间往前走就可以走到花奶奶酸梅汤，抱着试试看的心情尝试了下：
  1.价格：中杯6元，大杯9元，价格很公道了
  2.口味：酸梅汤、醪糟、双拼
  3.晚上尝试了酸梅汤，味道纯正，常温没有甜到发腻，很浓的酸梅汤的味道，是目前喝过最好喝的酸梅汤；中午尝试的双拼，醪糟的味道中和了酸梅汤的甜，味道也很好，非常值得推荐。

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  西安 · 花奶奶酸梅汤
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  Cindy_3543 2021-05-26 13:21

  周末跟朋友说走就走的旅行，晚上大家说约好了吃个特色的陕西菜，然后就网上搜了一下，不约而同说OK。很方便在点评上就可以去号，虽然人很多，但是排队不会排很长时间！
  我们点了一些还不错的，羊肉很好吃，没有一丝丝膻味，很好吃，虽然没有吃蒜，因为南方人真的吃不了生🧄😜😜😜
  烤鸡也特别好吃，但是肚子实在吃不下了，浪费了😜！好难过.
  biangbiang面，哇塞，好吃，但是真的太多了，吃一根老长了。

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  西安 · 醉长安钟楼旗舰店
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  道哥看你特别顺 2021-05-17 22:44

  自己掰膜，自己吃。掰了半小时🤭🤭
  巴掌大的羊肉爽飞了
  不过真的说，这家的脏手泡沫的确很正，据说开了几十年了，的确很好吃。来西安要开吃一下的。关键那2块羊肉是真的大。一个人吃两个膜，撑到晚上8点多，联系来西安来的人先吃其他的小吃，最后吃泡馍，不然你是吃不下的。
  不过那个凉菜的大哥确实有点牛逼，很拽的那种，让他帮着拿个味碟，得叫他爷！！！

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  西安 · 老刘家泡馍馆
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  上官婉sw 2023-11-08 09:18

  环境：
  早餐店，门口排队，店内可堂食，可街边临时就坐。
  说出你的要求，想好你要的，一定要快。
  「小碗油茶麻花」
  想象的油茶是香甜的，没想到西安的味道是咸口的，怎么说呢，打开了新世界的大门。里面有麻花，黄豆，第一口这是什么，第二口第三口停不下来的节奏，可能就是喜欢的会喜欢，不喜欢的觉得这是什么的感觉。本地人很多来吃一碗，饱腹感很强。

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  默默豆豆来福 2021-05-13 18:52

  洒金桥肯定比回民街值得一去，到了洒金桥不吃一碗热乎乎的酸汤韭黄牛肉水饺那真是白来了。
  🌿环境:洒金桥走进去就能看见这个店，很醒目，冬天的晚上走的冷冷特别适合来一碗。进店门就是一个透明厨房，里面餐桌地面说实话没有特别干净，但是这也不是有个吃环境的地方。
  🛎️服务:点完单以后就坐着等，也没啥服务可以说，不过这一切真的不重要。
  「酸汤牛肉水饺」一碗真的是很大一碗，非常大。酸汤很赞，上面的辣子看着就有食欲，我们两个人分食一碗，馅是韭黄牛肉，南方人第一次吃这个馅非常喜欢。

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  西安 · 回坊马二饺子馆
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  西北人字拖 2024-06-11 10:47

  马洪确实名气大 很多外地朋友来了都会点名要吃马洪 但是这还是很影响本地人的就餐 我今天看了一下我周围全是外地的大学生 全部都吃搅好的馍 但是我必须公正地说一句 马洪火也不光靠宣传营销 味道是真的在线 在西安甚至在回民街你很难找到泡馍和小炒味道都在线的馆子 马洪绝对是两种都在第一梯队的存在 所以没啥吃的 还是可以放心选择马洪

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  芝士少女_8091 2023-07-08 18:34

  本地人推荐！西安洒金桥干饭指南！看好多小伙伴说在回民街里踩雷好多，我都要哭了！回民街里美食真的很多啊有很多店我们本地人也很喜欢，连夜给大家整理的，先来看看第一弹！
  📍P2 马燕家牛肉饼
  牛肉饼真的没必要在洒金桥口排队！！！营销策略而已，这家也非常非常优秀，酥得掉渣
  📍p3 贾家甜食
  他家老字号了，小学习巷里本本分分生意人，来的人络绎不绝，给的玫瑰蜂蜜非常足！
  📍p4马斌杰元宵
  现在只有江米糕和油糕卖，推荐江米糕豆沙的！入口贼软糯！
  📍p5胖子甑糕
  这家不用说了！早上想去吃要靠抢，九点以后就别去了卖完了。枣的量超级足！
  📍P6刘明柿子糊塌
  这家也是口碑相传，大皮院还有家甜姊妹刘明家也不错，甜甜的柿子过油炸酥，外酥里嫩。
  📍P7花花酸梅汤
  这家真的是手工熬出来的，信我，真的好喝。
  📍p8老马家火烧
  火烧超大个，跟我小手臂差不多，肉量挺足，外皮酥脆，相比牛肉饼不会油腻。
  📍p9马继光玫瑰糍糕
  坊上甜食天花板了，喜欢糯叽叽就去买他家！
  📍p10李家特色小炒泡馍
  这家真的是我吃过最好吃的小炒，肉量菜量都很足，街边小店，食客非常多。
  📍p11果园红豆柿子糕
  大叔做生意很佛系，摆摊随机，要去的尽量早上，一般过了12点就没了，推荐玫瑰的。

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  皌沫_2850 2023-08-06 00:13

  西安的贾三老字号还是蛮好吃的，比北京好很多，皮虽然没有南方汤包那么薄，但是馅儿心肉很多，牛肉质量不错，一笼20，刚出锅就直接端上来，个人更爱羊肉馅儿的，22一笼～清真馆子卫生和服务居然都很出彩，服务员还提示要趁热吃，会问你是否吃辣然后给你加在醋碟里端过来！八宝粥既不是粘稠的粥，也不是像茶汤一样勾芡，水和米分离，更像是糖稀饭！

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  西安 · 西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店)
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  食神好儿_4848 2023-10-09 21:34

  碳水之城
  牛羊肉之都～
  走进​西安，酷爱碳水的食客如老鼠掉进米缸般幸福。
  西安美食街，一条连着一条。回民街、洒金桥、西羊市、大皮院、翠华路、北广济街……路盲的我不知道哪条是哪条
  ​得亏功课做得好，本着不碰网红原则，基本无一踩雷。
  ​经过摸索，总结一下经验，好吃的店一般符合以下一个条件：
  ​1.独此一家，别无分店
  ​2.没有大排长龙的队伍，只有源源不断的客流
  ​3.无需吆喝，酒香不怕巷子深的做派
  ​4.本地顾客占8、9成
  ​5.服务态度基本无
  ​探店
  ​1.老白家的水盆羊肉
  ​凭经验贸贸然闯进入老白家。牛肉奶香奶香，吃口略咸，水盆羊肉鲜嫩，羊汤美味，于是决定带老白家牛肉回家（前段视频里带着白色回民小帽的就是老白）等待牛肉抽真空的空隙询问白叔，这里还有哪些店值得一吃。他说自己如果想吃泡馍回去老刘家，还有不远处有家柿子饼店，都是手工制作，味道不错。
  老白家只营业到中午，下午打烊休息，不做游客生意。

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  winwin_2384 2023-11-09 21:48

  位置在鼓楼对面的路中间位置，门口忘拍了赶着拿位置，去的时候没啥人排队，吃完出来门口坐满了排队的人
  
  环境：比较简单的宽敞的位置，但是可能广东人习惯空调，当时天气25度但是感觉室内空气不流通比较闷，中央空调也调节不了，有点冒汗
  
  服务：100分，服务员都很主动服务，还咨询菜品评价，最后免单了稠酒。
  
  「老陕葫芦鸡」外皮入味香脆，鸡肉稍微有点柴，沾辣椒粉吃也不辣，有孜然的香味。
  「炫富肘子」很特别的肘子饭，软糯，油脂适中，瘦肉也多，两个人实在吃不完。
  「桂花稠酒」好入口，味道不错，女孩子也可以浅尝一下

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  杯酒二两茶 2024-01-31 15:55

  到西安第一餐，店在琉璃街，很好找。本想去粉巷子的春发生，但搜到这家，应该是本地人常来的店。喜欢葫芦头，是因为它的馍是发面的，好掰，不用掰太小，指甲盖大小就好，懒人首选。小炒馍味道浓，酸辣口味，精品汤浓味鲜，里面的大肠处理的很干净，无异味。梆梆肉绝了，熏味十足，肚，耳 ，肠，五花，拼了100多的，过瘾了。辣子蒜羊血一般，过得去。

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  衣锦叶行 2021-05-02 16:20

  其实，我也是第1次吃老白家的水盆。味道是吃过的水盆里最好的，不过一碗优质的48，价格还是有点小贵。
  
  但对得起上过舌尖上的中国三，回头抽空要重温一遍舌尖上的中国三中的那一集。

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  西安 · 老白家水盆羊肉(麻家十字店)
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  乐观点胖熊猫 2021-04-06 15:36

  位置:在回民街西边一条街，可以从西羊市传过去左转几百米就到
  环境:只能说“内有乾坤”面脸不大，里面不小，宽敞，干净，收拾很快
  服务:买单小哥和送菜小哥多热情的，提醒我注意事项
  口味:买单普通羊肉泡馍35元，给两个馍，把我吓到了，我问有机器切的没有，结果说没了，必须自己掰，我手都麻了，20分钟只掰了一个，凑合就去下单了。上菜后提醒我不要加辣酱（其实就是豆瓣酱），口感很好，自己掰的感觉还行，味道也不错，略咸，羊肉和汤的鲜香包裹着馍（感觉现在写点评都在流口水，我怎么这么不争气啊😜）因为要赶火车，使劲划拉。庆幸只掰了一个进去，下午四点吃完的，十一点了还是饱的。在火车上就回味这个味道。其实喜欢粉丝再多一点。

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  西安 · 老刘家泡馍馆
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  谷雨雨雨_9242 2023-11-10 10:36

  直接逛完回民街想吃点清淡的
  直接选的这家
  「牛肉灌汤包」汤汁是有的 但是感觉中规中矩 没有惊艳之处
  「麻酱凉皮」感觉凉皮都是一个味道 加了辣椒也不辣
  「玉米八宝粥」真的甜到齁
  服务是跟上了的 总体就是中规中矩很一般

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  云语海 2021-05-17 11:11

  西安知名度很高的回坊水饺，在洒金桥美食一条街，可以地铁坐到洒金桥站B出口可到，40元/斤，女孩一般饭量，点个半斤就够啦，有干的和酸汤可选，大多数人点的酸汤水饺！
  饺子馅是牛肉馅，里面还有葱花，饺皮很薄，味道挺好滴，半斤量也不少。建议非节假日去人少点，节假日人很多，道路拥挤，要等好长时间。那条街好吃的不少:刘信牛羊肉小炒泡馍（隔壁）、西北伊兰手工烤馍店、好几家清真胡辣汤、卤汁凉粉、老金家蛋菜夹馍、马蓉蛋菜夹馍，喜欢美食的可来打卡！

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  西安 · 回坊马二饺子馆
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  孜然男孩Chen 2021-05-07 00:20

  好几年前来这吃过，记得当时还有二楼，现在二楼装修不知道用来干啥。
  
  中午饭点人不少，很多外地来的游客。进门和一个老奶奶拼座，在掰馍的过程中上，人家一碗馍一碗汤吃的干净走人。掰完馍服务员会特意问有什么要求没，我说口汤。说一下，一碗刨完的感受，肉烂汤醇，默认的应该是脂花少，吃完不糊嘴，吃的很舒。汤多汤少，口重口轻，按个人喜好都可以要求，无所谓的话默认就行。
  
  在这外地游客聚集的地理位置，能做一碗用心的泡馍，好着呢。

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  西安 · 一真楼(莲湖店)
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  crystalshuijing 2020-10-08 08:43

  刘信牛羊肉泡馍小炒来西安必打卡，实力强推的回民街美食
  回民街洒金桥入口出，没有更好吃，只有最好吃
  土生土长的西安人实力推荐啊
  这么多年竟然都没怎么涨价
  
  [薄荷]环境：
  2层楼，点好店员会2层叫号
  国庆+饭点简直就是爆满
  每次回家必打卡的，任何时候人都挺多
  
  「普通牛肉小炒」最爱牛肉小炒，太好吃了。加🥚更好吃。🐮肉炖的非常烂
  「羊肉泡馍」汤太鲜美了
  「汽水」出自本土的汽水，家的味道
  「助汤」有的觉得吃泡馍油腻的，吃完可以喝这个解腻。免费续杯

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  西安 · 刘信牛羊肉泡馍小炒(回民街店)
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  Cho_1155 2023-05-28 19:26

  来到西安第二餐就是刘信泡馍，因为没有看清需要手撕需要提前说，所以都是机器打的馍。环境一般，吃东西过得去吧。我和朋友两个人，拿了份优质羊肉泡馍和优质的牛肉小炒。牛肉小炒口感比较丰富，也入味。羊肉的话，我平时是爱清汤的，但这个羊肉肉质也太差了些，就是像腐烂的肉差不多，我们把小炒吃完，羊肉泡馍就不怎么吃了。

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  西安 · 刘信牛羊肉泡馍小炒(回民街店)
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  dashenziv 2021-05-13 20:37

  导游推荐的，说是本地人吃的，真的好好吃啊，汤太鲜了吧！回家后我念念不忘啊！
  「半成品优质牛肉泡馍」刚拿到完全不知道怎么吃，还以为是饼蘸牛肉粉丝。后来才知道要掰碎，手掰了很久还是有点大，后来才知道还有机器掰的！烧出来太鲜了，太好吃了！

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  西安 · 一真楼(莲湖店)
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  雪中芭蕉 2024-01-24 00:53

  我认为，这是整个西方最好吃的凉皮！没有之一，最好吃的米皮！很多地方拿面皮充米皮，但米皮和面皮完全不一样好吗？！看起来同样的红油米皮，差别实在太大了，就是这个调料，就是米皮的灵魂！好吃到哭！朱选民一定要开下去啊！我希望每次去西安都还能吃到！能不能开分店啊！上次因为太好吃我硬撑着吃了两碗，因为第二天就要赶飞机。我很爱吃米皮，还特意去秦镇吃，说实话，我在专出米皮的秦镇并没有找到比朱选民好吃的，也许我没找对地方，但反正就我吃过的，我认为朱选民米皮最好吃，别的米皮我一入嘴就知道不行。

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  风中一小陀螺 2024-02-04 19:48

  这里离钟楼不远，按照导航骑车找到了这家。被很多网友和吃播主推荐的店铺。葫芦头泡馍排行第一的泡馍店。店内空间很大，长条桌有很多张，中午11点多有两桌已经喝上白酒了。今天下了小雪，热乎乎吃一大碗很舒服。要了两个馍，精肠汤。自己手工掰馍，老阿姨说要掰的稍微大一些大拇指盖那么大小。肠子软糯，味道比较清淡，配着店里的辣子，很香。打包了半斤肥肠可以夹馍吃。

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  天使替我爱你 2024-01-27 18:10

  提前做了给功课，洒金桥他家的柿子糊塌评价很高。一进街口就是各种排队吃牛肉酥饼的，这玩意全国各地都有，我是难理解他们还排大长队！
   往里走一点就看到了“刘明”的招牌，人也不是很多，看炸制过程一看就是个熟练老手，应该没错了赶紧排队。
   买完先不着急吃，这种炸货要通风透气30-40秒吃起来才好吃！！这时候才是外焦里嫩，酥脆不烫口感最佳！确实不错，比炸糕吃着香吃着不腻不齁甜！推荐👍🏻

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  夏洛特烦恼 2024-06-17 17:17

  人太多了，周内下午两点多去的，店里面还是坐的满满登登的。不过很快就有座位，我们点了一个优质小炒，一个优质牛肉泡。生炒小炒泡的味道确实还是挺棒的，个人非常喜欢，确实比回民街里面的一众泡馍馆做的要好吃一些，牛肉泡个人觉得中规中矩，没啥特别的。最后郑重建议大家：无论吃哪种，点普通的就行，切记，切记。因为我发现我点的两份优质和别人的普通没有任何区别，肉量也基本一样多。不知道是不是因为人多师傅忽略了我是优质的，还是这家店后厨压根儿就不区分什么优质不优质，这点儿大家一定要避雷，多花冤枉钱。

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  暖爱贝贝 2024-02-25 21:36

  位置在西安莲湖区庙后街2号，回民街的位置吧真不好描述，可以导航看看，我也是误打误撞碰见的。
  这是一家网红店吧，以前老听说排队，今天刚好看到人不多就说试一试，基本上我前面的人都是五盒三盒的那，所以我对这个的期望还蛮大的。一个一元五，一般都是一盒10个起拿，今天是随机的，其实我也不知道哪个好吃。就让店员随便拿，回去尝试很酥，感觉不错，小伙伴可以去打卡！

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  长安牧童 2024-02-21 18:36

  龙年春节未尽，近期饮食偏硬，中午路过大差市想起来了这家，以前公司离得近经常来。秦豫的肉夹馍在于馍和肉的配合，厚实的手打饼，夹肉时师傅又给来了少许汤汁，绝美。米皮就不用多言了，就是来自这口的吸引。今天气温低，最后再配上粉丝汤，完美套餐。

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  蒙宝宝宝 2021-05-12 21:52

  西安唯一一家传承五代不断代的泡馍馆——老刘家泡馍，北广济街101号路东，西安正宗的老字号哦，每次想吃泡馍都会来老刘家。
  饭点时间，那绝对是座无虚席，几个大厨一起出餐，都赶不及络绎不绝的顾客。
  泡馍想要好吃那需要自己耐着性子慢慢掰馍，最喜欢的还是小炒。大块的肉肉，瘦而不柴，豆腐干，腐竹，木耳，搭配着入味的馍，酸辣比例合适，微酸的口感就着糖蒜那个带劲入味。优质还可以加个鸡蛋，再来个冰封酸梅汤，鲜美丰腴的味道，余味无穷，咱老陕西的美食就是带劲！

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  西安 · 老刘家泡馍馆
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