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成小胖的地球村
2020-11-20 10:45
收好攻略|带你打卡广州火爆的超级文和友!
广州超级文和友自营业以来一直都是火爆场面,特别对于年轻人来说是一定要去打卡拍照的地方,能勾起小时候的记忆、人山人海的网红打卡地,如何避免长时间排队呢?
😊
‼️敲黑板:
1、微信搜索“超级文和友”公众号,选择“点我排队”,进入页面看到“选择门店”,一般会根据定位显示太古汇店,广州仅此一家;
*
2、排队时间显示10:30-03:00,营业时间是16:40-03:00,那么可以根据自己的时间选择取号,一般来说非周末不用提前很长时间取号。周末就要注意,计划晚上7点进去吃饭,那么就需要在下午4:30-5:30手机上取号,运气好的话只需要等100-200桌,遇到高峰期就需要等6/700桌以上;
*
3、手机取号后会显示前面还需等多少桌,小伙伴们可以先在外面逛一圈,接近桌号再去也可,不过需要注意的是得经常关注动态,早期很容易过号,就需要重新取号,那样会等更久,同行的小伙伴也可多人分不同时间排号,避免以上情况出现;
*
4、超级文和友前面有很多椅子供大家排队休息,门口会有服务员叫号,注意听号
😊
‼️小tips:
1、地址在天河区天河东路75号,石牌桥地铁站、天河东路公车站。石牌桥地铁站往太古汇(B出口对面)进去,可以逛一下太古汇,再从2层直走方向的出口,走到马路边就能看到超级文和友
*
2、开车的小伙伴那真的是要提前时间去停车,真的太塞车啦,人流量特大……
😊
下面就来游玩攻略:
📷拍照:一共分为三层,里面各种小吃、小店,可以边逛边拍,但是人比较多拍完尽快走,要不然会拥堵。每一层有特色的地方拍照,需要去善于发现,有的是一个小阳台,一幅特色的墙,一个安静的角落,都是拍照胜地,很适合复古风喔~
*
🍚吃饭:吃饭的地方在三楼,里面很大但都满桌,有时候需要等位,可尝试最出名的小龙虾、猪油饭、烧烤等,人均不贵,当然份量也不多,基本管饱啦。二楼也有很大空间吃饭,旁边还有其他地道小吃。
*
👀游玩:吃饭拍着完可以好好感受一下老广州的生活气息,二楼开始逛到三楼,每个角落都适合感受,里面也不小,容易迷路。再从三楼穿过铁楼梯到对面下楼,能拍到整个文和友,但需注意安全。
*
‼️各个特色店铺、老广氛围需要自己去慢慢感受呢,坐落在闹区中的石井气息,大概是很多人心中抹不掉的记忆,找个时间,不妨去好好感受一下~
广州 · 超级文和友旗舰店
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Li溢荣
2024-01-08 20:31
广医二院隔壁巷子200米,在学校斜对面,人真的挺多,但很快就排到了,毕竟都是现成的东西,附近也特别多餐饮小店,还有家菜市场,打工人的天堂!
他家一共有三个小档口,一个档口卖现成的粽子糯米饭濑粉和糖水,一个档口卖麻辣烫,麻辣烫也挺多人的,还有一档是格仔饼和鸡蛋仔,这档就没啥人了。
腊味糯米饭,挺舍得放虾米腊肉腊肠,糯米饭不是生炒的,就是普通的家庭做法(建议点小份,感觉大份16还不如两个小份8块的。
芝麻糊,挺浓稠的,不像其他店做得那么稀,挺好喝的,没有糊底也没有焦味。
濑粉,咸了一点,价格也不贵,料也就简简单单,猪油渣没炸透,吃得有点腻,没那些濑粉老店好吃!
广州
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VioIaMomo
2020-11-13 22:16
始于1947年|地道老字号|源自广州老西关
园林式的粤菜馆
风格各异的大厅
有山有水有榕树还有红灯笼
🐂 宫烧茄子牛柳 茄子走过油 牛柳很嫩 很香
🍜 香烧伊面 伊面很滑 好吃😋
🦢 三味烧拼 叉烧肥瘦相间香 烧肉烧鹅一般般
🦐 美极虾 美级酱油调味 油炸过 打了芡汁 赞
🐷 泮溪煎猪扒 香香甜甜包裹着的稍瘦猪排 美味
🎃 香芋南瓜芡实羹 香糯可口 有芹菜调味 不太甜
🥣 金兰花炖花胶 真材实料浓汤 好喝
🐔 美味红葱鸡 鸡不错 皮薄肉嫩 红葱很香
🚇地址:龙津西路151号(近荔枝涌)
🅿️停车:消费满一百,免费停车2小时
总体是一家不错的粤菜老字号 推荐大家探店
广州 · 泮溪酒家(古玩城店)
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1970-01-01 08:00
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番友_49483
2024-02-21 20:50
在老城区有这么个价格其实真的已经很优惠的了其实他在这里附近吃一碗粥又好一个拉肠也很多二十元又走他这里还有以前我价格才几块钱鸡还以为是3滚粥,他的粥味道不错的里面还有腐竹在这里,拉肠呢,就没吃过不知道行不行,但是看看这些肉类呢都可以虽然是半成品,但味道还不错
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洛奇人luckysung
2019-10-03 13:01
来广州必吃早餐丨老西关传统濑粉丨地道正宗
🥢作为一个土生土长广州人,我心目中的早餐三宝:传统濑粉、厚实质地的肠粉(猪肠粉+布拉肠)、正宗咸肉粽。
·
🥢网上流传的起源丨相传旧时广州物质缺乏,于是广州人把隔夜饭风干或晒干,打磨成米粉撞成稠度适中粉浆,用漏勺把米浆“濑”进沸腾水煮,这就是西关濑粉的雏形。但店内介绍:其实佛山高明、东莞厚街、中山三乡及广州西关均是制作传统瀚粉的发源地。
·
🥢「传统濑粉」是我长大后,比较难吃到的地道早餐。虽然烧鹅赖那种汤粉的,现在也叫濑粉,但很多广州人心目中称呼的“濑粉”,多数指这种黏糊糊的。我也试过几次在茶楼点濑粉,给我来了碗汤濑粉,那个气啊!!so现在为了区分,我都跟着妈妈叫他们“传统濑粉”,或者在茶楼下单时多问一句:“是黏糊糊那种濑粉吗?”
·
🥢如今仍能保持,儿时味道的濑粉店家不多了,多数店家汤底都太稀水水。每当想吃濑粉,我只认这家“老西关濑粉”,招牌还是名食家“蔡澜先生”题词。店家那么多年一直坚持采用原米磨粉、手工濑制,用猪油渣、虾米、冬菇调制汤底,配以冲菜粒伴着吃,非常地道美味。
·
📍地址丨一号分店:文明路216号(中山图书馆斜对面)
老西关濑粉(文明路店)
📍交通丨地铁1号线·农讲所A出口步行5分钟(老城区劝你别开车)
📍营业时间丨07:00-22:00(节假日、哪怕年初一都不休息,老板娘说因为租金贵,小时候那分店已顶不住租金没有了 )
·
🥢我第二爱吃的是,就是肠粉,但现在肠粉店还是很多的,偶尔还能吃到传统米浆做的那种厚实肠粉(如果肠粉是透明的,那就不正宗哦),但传统濑粉真的很难吃到,今天我是特地来吃一大碗解馋的!!最后还有咸肉粽,必须推荐龙津路那家小小店,这个有机会再推荐啦!
·
🥢下次来广州玩的朋友,别错过咯,“老西关濑粉”就在文明路上,隔壁是开了30多年的“百花糖水”,再往前走就是“楊達”炖品,文明路堪称广州吃货老字号一条街。
广州 · 老西关濑粉(文明路店)
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fireballman
2024-03-02 13:31
东川路上的老字号肠粉店。跟银记可以说是一时瑜亮,都是布拉肠,只是一家走向了连锁店,一家还是坚持独营。
环境:很小,应该就是10张桌子而已,还算干净卫生。
服务:挺好,勤擦桌子。
味道:肠粉,不是我喜欢的。有点厚,而且有点粘。喜欢吃比较薄,爽口的。豉油,味道不错。艇仔粥味道好,料也多。有浮皮(炸猪皮),叉烧丝,鱼片,花生。貌似还有海蜇丝,但是不确定,只吃到一条类似的物体,没有第二条确认。
价格:比银记贵一点
整体:性价比不高,特意来吃,不推荐。路过这边可以考虑。
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美少女雪儿
2021-01-13 13:57
广州|陶陶居不踩雷点单必吃百年老字号
你以为的早茶只是一壶茶,实际上广东人的早茶是虾饺凤爪蒸排骨皮蛋瘦肉粥艇仔粥萝卜糕马蹄糕叉烧包奶黄包烧卖肠粉蛋挞糯米鸡
⬇️
大学四年在广州早茶吃得挺多,但来来去去都是陶陶居。知道陶陶居在番禺开了新店,就跟我的老广朋友速去打卡!
📝吃出来的不踩雷点单攻略:
.
必点指数🌟🌟🌟🌟🌟🌟
✔️「陶陶居大虾饺」每一颗都晶莹剔透,咬开水晶皮可以看到超大的虾仁,🦐饱满Q弹,每次吃陶陶居必点!
✔️「百搭酱皇蒸凤爪」酱料口味刚刚好,广东早茶的凤爪都是一抿脱骨,吃起来不麻烦!陶陶居必点!
✔️「惹味金钱肚」比起别家嚼不动难以下咽,陶陶居的热乎软烂,一大口塞进嘴里,酱汁爆满!
.
必点指数🌟🌟🌟🌟🌟
✔️「黑鱼子香菇烧麦皇」粒大饱满,一口一个烧卖超级幸福!是早茶必点老四样!
✔️「山泉米浆煎萝卜糕」口感绵密软糯的萝卜糕,答应我,要热乎乎地吃下去!
✔️「鲜果榴莲天鹅酥」货真价实的榴莲而不是糖精,一口咬下去嘴里都是榴莲的甜味,榴莲爱好者不能错过!
.
必点指数🌟🌟🌟🌟
✔️「流沙奶黄猪猪包」猪猪那么可爱为什么要吃猪猪…因为流沙奶黄真的又香又好吃。很顶饱,人不多的话慎点!
✔️「鲜虾韭黄滑蛋肠」淋上酱汁非常香滑,味道是中规中矩的好吃,来广州没吃过肠粉的朋友可以点。
✔️「酥皮水牛奶菠萝包」掰开来一边掉酥皮一边流水牛奶。味道比顺德水牛奶差一点点,来广州没吃过水牛奶可以点!
⬇️
作为一个野生旅游博主,总会和外地朋友说:
“下次来广州,请你吃早茶”
外地人对早茶最大的疑问就是:
“你们早茶吃那么多,午饭还吃得下吗?”
事实上广东早茶是边喝茶边吃茶点边聊天🍵
一套流程走下来,连带午饭也都吃完了
早茶是广东人最重要的生活方式
来广州旅游建议找个老广朋友带路吃早茶
如果没有老广朋友,又在广州各种茶楼中眼花缭乱,那就干脆选陶陶居
毕竟💯年老字号,怎么点都不会出错
⬇️
陶陶居酒家
📍 位置:番禺天河城4楼
🚉 交通:地铁7号线「南村万博」站B出口
⚠️ TIPS:陶陶居居在番禺首店,3.0升级版装修,本来以为番禺山卡拉地方,结果人还是超级多,可以提前在公众号上排位,减少排队时间
⬇️
📸 相机:Fujifilm xt-20
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lyla_7080
2024-03-06 11:56
网上说这里手撕鸡老字号
所以点了两种「招牌手撕鸡」
一只本地鸡🐔,一只𠜎鸡🐔
图9就是那个鸡腿🍗骨头对比
整体味道觉得比较一般
而且偏咸,感觉是用来下饭的
还是觉得石龙的手撕鸡的味道好一点
🌿环境:
这里🈶️3层
老广旧房一个角落位置挺不错的
窗口望出去都是老广的瓦房
🛎️服务:
阿姨服务挺好的
上菜也很快
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vivian_9142
2020-10-09 15:19
瑰丽酒店广御轩
敲好吃👏🏻👏🏻👏🏻不知道是不是因为去年刚开?今年米其林只拿了一星,但我觉得吊打二星之一的御宝轩😊广御轩的叉烧酥是开放式的,做成了挞,挞皮很酥👍🏻里面的馅儿是叉烧馅儿,上面放了个小鲍鱼,有点可爱🥰反正口感造型都完美,摆盘我觉得中规中矩…但御宝轩摆盘更不行😊。
凉菜吃的是xx捞螺片(忘了),巨好次。就形容不出的好吃,建议去吃👍🏻
我的最爱!花椒天使面!很香的花椒味🥰但不是很麻,就是刚刚好的那种麻咯👏🏻👏🏻为它鼓掌,虾也很新鲜很入味,棒🎉🎉🎉
唯一不太OK的就是没有冷的甜品,那天真的好想吃冷的甜品,失落☹️☹️☹️
我和朋友两个人点了四个菜还有一个叉烧没拍,也就发挥稳定的亚子,最后结账人均550rmb,小贵但它值得!!
广州 · 广州瑰丽酒店
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路晨_2678
2024-02-20 14:08
🌿环境:
环境不是精致装修的那种,但是很干净整洁。
🛎️服务:
因为人太多的原因,排队必须所有人都到齐了才给进去,不能提前进入点菜之类的,但是其实基本需求都有沟通好,不算好也不算差吧。
「啫啫黄鳝」这个是top1,好多人不敢吃,但是真的很香,一定要试试;
「蒜蓉蒸生蚝」生蚝超级新鲜,而且个头很大,按我之前吃过的可以排上前十
「干炒牛河」牛河真的必点!!相信我😍😍颜色很深但是不会过咸,调味刚刚好,而且有镬气!!
「澳门虾酱啫通菜梗」虾酱通菜也好吃好吃,虾酱真的很香!
「啫啫好味牛蛙」「生啫牛肉」啫啫煲都是上来开盖才搅拌的,锅烧的很热,不趁热吃就很快会干掉,点了好几个都不踩雷
其他就不一一说啦,总之还是很值得去,但是大家要看好哦,越秀店没有线上排号,只能人工取号,必须人头到齐入座哈,要早早去,很早就开始排队了。
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暴走可爱猪
2019-07-17 22:37
广州美食|人均10元的米其林餐厅‼️66年历史
广州探店|广州美食|广州旅行|周末好去处
👉🏻吴财记面家
🌟广州老字号米其林餐厅,开了66年的老店,从街坊到现在的老字号,游玩广州必吃场所🤙
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人均低至💰1⃣️0⃣️,听说很多电视台曾经采访过
今天去拔草 我们是早上10.00过去的已经坐满了人,离地铁站有点距离,藏在巷子里面,很多人骑自行车寻找这家店
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🌈怀旧锦卤炸云吞💰10
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟
炸云吞很脆,里面的肉馅很足,不过得尽快吃,冷了的口感没那么好,外表看上去金黄,沾上酱汁绝配。
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🌈牛腩捞面💰14
推荐指数:🌟🌟🌟🌟
没想到14块钱一碗的牛腩捞面,牛腩的分量超级足,而且用了秘制的酱料腌制、很入味,拌面很有嚼劲。拌在一起!神仙搭配,这碗面我爱了。
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🌈小云吞面💰8.5
推荐指数:🌟🌟🌟
感觉这里的云吞面和其他地方差不多,没有云吞拌面那么惊艳!不过¥8.5的价格。分量还是很多,很划算。
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总体感受还是挺不错的,我们过去的时候门口排了超长的队也坐满了人,没想到里面还有超大一间房子给我们用餐,记得过去吃的时候先分好工,有人先去排队,有人去占座位,高效率。
————————————————-
📍地址:【广州】上下九步行街和隆里20号
🏡店名:吴财记面家
🚇交通:地铁1⃣️/6⃣️号线黄沙站
🍽人均:¥10/人
🚦营业:7:00-12:00次日
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立米几
2024-03-06 12:44
最近火爆全广州的一个美术馆,一定是这个位于广州中轴线上新开馆的广州艺术博物院(广州美术馆),名字也是足够的长,估计大部分人都简称它为广州美术馆吧!
据说,广州美术馆的设计灵感取自广州的市花木棉!
它也是一个充满科技感的馆,屋顶采用新型的光伏发电技术;进馆以后,可以拿一个免费的导览设备,只要靠近展品就会自动播放导览!
美术馆内的空间更加不用说了,空间很大很丰富,中庭的光影非常好看!
来看展览前,万万没想到可以看到古代画家的真迹,那真是太震撼了!明朝的唐寅,也就是人们熟知的唐伯虎的真迹《江南春图卷》也有展出,实在太精彩了,感叹其画作之精美,题字也是非常有风格!
从古代到现代的艺术家,都有序地在展出,看着展览仿佛上帝视角看着艺术从古至今的发展,感觉很妙!
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wellman
2024-03-06 11:41
点都德茶餐厅,杭州排队排到打架,黄牛卖票,还说杭州的不正宗,到了广州那还不试一下,哪对得起这么贵的酒店和车票。七七八八点了一堆,红米肠,流沙包,榴莲酥,虾饺,艇仔粥都够水准,但也没有说超越杭州太多,就是价格比杭州便宜一些。但是新品牛百叶和烧鹅包真是失望,一个咬不动,一个油的要死,不推荐。总体评价,早点不排队去吃一下可以,但是广州比他好的早茶太多了,排队就算了。
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秦胖胖就想吃不
2024-03-03 18:32
广州出差第一顿,17:00晚市开门我俩第一个去的,在店里等到了开餐开始点菜,速度还挺快的。体验一般般。
鸡不蘸姜汁儿有点腥,鸡肉本身有腌制,略咸。姜汁很油,吃完打嗝儿味道不怎么美好…
猪手皮有些硬,咬着费劲,猪肉很硬,纤维感不强。口感一般。
牛肉很好吃 分量不多 汁儿很独特 微辣,这个非常好。
清蒸鲈鱼,鱼很新鲜 性价比超高 味道OK。才38,真的很划算了。
总体来说不惊艳 本地人非常多 四层几乎都满了
作为第一顿来说,出师不利…
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Joanne_5374
2024-03-03 11:46
传闻粤菜届的黄埔军校,那必要来尝尝的啦,可惜海鲜过敏喝不了龙虾汤真是大遗憾😭
「润烧盐香乳鸽」提前预定了,拿起来第一感觉就是好脆好香,能吃出厨师技艺之高超,外皮非常之脆+乳鸽肉之嫩+汁水之多,凉了外皮也还是很脆
「蒸排骨陈村粉」蒸豉油排骨底下垫了类似肠粉的粉,喜欢的甜咸口,陈村粉也不错
「野菌贡菜饺」挺喜欢这个的,里面蔬菜好鲜嫩口感也很丰富,调味淡但很鲜
「豉汁蒸凤爪」这个最后上的,但也很好吃!凤爪很肥厚,轻易就能脱骨,不爱吃凤爪的男朋友也觉得好吃
「杨枝甘露」特意给男朋友点的,不算惊艳,但是能吃出里面食材的新鲜和用料好
「香芒乳酪芝士酥」超级推荐这个!!!怎么可以这么好吃!!!非常非常非常非常酥脆,而且作为一个酥类点心一点也不油腻!里面夹了两层芒果+牛油+奶油奶酪的混合牛油,冰冰凉凉的真的超级好吃!
总体来说经典菜品虽然不惊艳但都好吃的,而且能尝出厨师的功力,服务也超级好哦~
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萨摩朵喵喵
2024-02-27 09:33
路过很多次了,每次都很多人,这次刚好路过人不多,进去试试
第一眼就看到可以免费吃一条雪糕的牌子当时就决定吃完拿一条🤭
「大杂锦米粉」
材料分量好足,两个鸡翅两个牛丸两个墨鱼丸…这分量真是很划算了,味道就中规中矩吧,个人没觉得特别好吃,也不会不好吃,性价比是很高了
「白灼鱿鱼」
鱿鱼口感刚好,上面配了些木鱼花,还不错
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大头妹Ada
2019-10-29 08:54
广州探店炳胜私厨 粤菜里的爱马仕
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我是一枚吃货,从小就爱四处寻觅好吃的东西,这次来打卡的是炳胜私厨,这个米其林一星的餐厅🍴让我大为惊喜!
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先说广州菜的范围包括珠江三角洲和韶关、茂名、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有"食在广州"的美誉
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炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆,它旗下还有小炳胜、炳胜品味,其中,米其林一星的是炳胜私厨和炳胜公馆。
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室内装修是那种很有岭南风情的,好多元素都是,里面的一砖一瓦,壁纸挂画,吊灯琉璃,都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。
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斗门膏蟹焖黑毛节瓜🌈
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黑毛节瓜比较特别,膏蟹也蛮饱满的,黑毛节瓜有点像冬瓜和丝瓜的结合,配上膏蟹浓厚的蟹黄酱汁,赞就是这个膏蟹,膏真的多到流出来。
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白切鸡海南文昌鸡🌈
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这到菜的肉质真的hin鲜嫩,本来文昌鸡就是有独特的风味,加上厨师的巧手烹制,锁住了鸡肉的香味,也不失鲜味,肉质也是嫩中带着韧劲,奈斯!
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百合乳香骨🌈
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这道的百合据服务员介绍是用的新鲜百合,从产地直接运到餐厅来,到的时候还带着湿润的泥土,真的hin新鲜呀,这样烹煮出来的肉怎么会不好吃呢?而且我感觉连骨头里都带着百合香味。
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泉水浸时蔬🌈
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看到这个名字就吸引到了我,山泉水本来就是甘甜著称,有多少人就是喜欢山泉水来泡茶,如果拿来煮菜,那不是更加棒了呀,每一颗菜都被泉水包裹锁住了蔬菜的原味!
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杞皇菊花炖黑豚肉🌈
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广东人的养生之道,在国内有谁不知?用养生的枸杞、菊花搭配上顶..级的黑豚肉,细嫩的肉质还带着枸杞+菊花的想起,真是让我停不下来,特..别是女生,真的不错。
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生晒腊味焗饭🌈
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以前吃的都是腊味煲仔饭,焗饭还真的di一次吃到,厨师的创新做法有点新奇,但是还是锁住了腊味的香,感觉每颗米饭都被包裹了腊味的香味。
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桂花水晶莲清热露🌈
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广东比较湿热,所以有各种各样的清热菜,这款也是创新菜式,看起来有点以前吃的马蹄爽的感觉,但是甜度适中,根..本停不下来呀!
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📌:广州市天河区天河东路178号(太古汇对面)
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🚇:石牌桥地铁站
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🕙:中午11:00-14:00
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晚上17:00-24:00
广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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了不起的赖子李
2024-03-03 19:07
去年来广州看老林演唱会,既然来了广东,那肯定要体验一下早茶文化!搜了不少店,也听了不少推荐,最后还是决定来陶陶居试试,可惜时间紧张没去老广常去的茶楼,但是来这个尝个鲜也还不错。周末去的这些店,都排了很长的队。但是毕竟来这里就是为了吃他的,所以也排了,不过大概一个小时就排到了。不得不说,广东人是真的很会吃,广州好吃的也太多了。
这次点的还是有点儿多了,把自己想吃的和推荐的,基本都点了一遍,烧鹅。虾饺,流沙包,什么的,最踩雷的是这个红米肠「锦绣海鲜红米肠」红米肠很多人推荐,但是我真的巨不爱吃,觉得好难吃。也许是我不喜欢这种里面有坚果和脆馅儿的这种吃的,印象里烧鹅应该还挺好吃的。
说实话,其他觉得也挺一般的,就是普通的早茶在别的地方也能吃到。没有觉得特别特别好吃或者特别有特色,流沙包还没有之前在香港吃的好吃。就是一家中规中矩的店。不过很火,人超多。吃了这些基本上也就饱了,点的太多了,差点没吃完,只能恨自己眼大肚子小了。整体来说觉得口味儿一般。没有想象中的好吃。
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elliecho
2024-03-03 23:02
我们是午餐时间过来吃饭,妥妥不在优惠时间段内,所以性价比没有预期高。
粥很不错,可以来几锅,猪手也划算,蚕蛹OK的,整体菜品偏咸。海鲜类慎点,我们点了虾勉强,但是生蚝、青口都踩雷了。
八块钱的花胶水牛奶值得来一份。如果早茶喝晚餐时间过来特价点心会多些。
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JK_7227
2020-09-24 16:40
广州米其林必比登推荐‖大洋家潮汕特色菜
老一辈潮汕人“靠山吃山靠海吃海”,被称无所不能的潮汕人将食材作用发挥得淋漓尽致。他们对菜肴的制作工序要求严格,烹饪技巧精细且刀工讲究,即使偶尔有辣椒酸梅,味道也是起到画龙点睛之妙。有“饮食荟萃”之称的潮汕菜,享有“工夫菜”之誉。春夏秋冬,菜系各有千秋。总体而言,潮州宴席可以说经过了几百年历史的洗礼,形成了地区特有的一套独特的饮食风格,而“大洋家”把这种风格体现淋漓尽致[色]。
🥘【招牌养颜花胶砂锅粥】
身边的潮汕朋友都说,吃砂锅粥必须从海鲜粥起点,还没尝过砂锅粥的,鲜甜的味道保证不会踩雷。大洋家的砂锅粥用料很足,都用大个头的活虾,花胶是这锅砂锅粥的灵魂,以至于连名字都忽略了海鲜,直接用花胶粥命名,花胶的存在给粥底添了营养,海鲜还能提鲜加味。这里替大家重点推荐这个招牌菜,花胶鲜美迷人的口感,顺着温热的热粥送进嘴里,真的会忍不住再来两碗。
推荐指数:❤️❤️❤️❤️❤️
🥘【蚝仔烙】
蚝仔烙是广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为蚵仔煎,来潮汕餐厅总要尝尝这—美食。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃,大洋家的蚝仔烙,用的哪里是蚝仔,是原只生蚝~
推荐指数:❤️❤️❤️❤️❤️
🥘【生腌双宝】
双宝,就是鲜活海虾&新鲜生蚝,使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法,在潮州的冷菜料理中也是特别常用的,因为这道菜要求的是新鲜,所以,虽然是杂咸,却不适合长期存放,一般都是现吃现做的。
推荐指数:❤️❤️❤️❤️❤️
🥘【卤水拼盘】
潮汕菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”,卤汁里面除了常规的老油、生抽、料酒、白糖等调料,还包括用八角、花椒等十几种天然香料进行“打卤”,有潮汕卤味——味甲天下的说法,不同的卤品所需的火候及时间是不同的,要尝不同的卤味,来一个卤水拼盘,最为划算。
推荐指数:❤️❤️❤️❤️
🥘【芥兰炒牛河】
对于潮汕人而言,芥兰是一种绝对不陌生的存在,一道经典的“芥兰炒牛肉”几乎传遍了潮汕各大街小巷的家家户户中,大洋家的芥兰炒牛河,出锅就是香气十足四个字可以形容,必点菜系之一。
推荐指数:❤️❤️❤️❤️
🥘椒盐九肚鱼、香煎金昌鱼、炸粿肉、白灼鱿鱼筒,也是推荐必点😍
大洋家地址:广州市天河区天河东路59号
(中国银行隔壁,如果开车,也可以停中国银行这里)
广州 · 大洋家砂锅粥蚝仔烙
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小肥蜜柑
2024-02-14 18:56
和家人去吃个寿宴,顺道吃个【杏福】甜品!
眉豆花生➕香芋,这么传统的糖水现在不多见了,可惜花生有异味,香芋倒是好的。
椰宾红豆沙,在红豆沙里加入椰肉煮,椰肉几乎都化成小颗粒了,是没有纯红豆沙那么腻,但也不会很明显的椰香,普普通通吧。
红豆沙➕西米➕香草雪球,红豆沙煲好了,西米火候够了,这个糖水就不过不失了。
陈皮杏仁糊,一看名字我们就“叮”的一下选下了。杏仁糊很稠,陈皮味道嘛,是有的,一点儿。但我觉得掺的粉太重了,这是个吃半碗就腻的甜品。
焦糖炖蛋,小魔怪始终如一爱的传统甜品。软滑细腻几近布丁的质感,上面一层薄脆的焦糖,甜度恰好。
杏仁茶➕小丸子,杏仁味浓,入口柔滑,不错的。
年轻小姐姐挚爱:桃胶牛奶燕窝,糖水桃胶加入香醇牛奶,还有点点燕窝,淡雅又有口感,感觉吃完就美美哒啦!
抹茶蛋奶,这个蛮好吃的,因为抹茶独有的味道,让鸡蛋奶糊不仅仅是甜腻,更加可口了,但是奶糊可能炒过了一点儿,不够幼滑。
而我一直不二选择的莲子百合雪耳糖水,火候十足,糖水浓稠,也许百合还差一点儿,不过莲子绵口、雪耳柔嫩,要是甜度减一点儿就更好了!
假期前,劳累和感冒带走的十斤,估计回归得差不多了!委屈[快哭了]
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黄小素
2019-01-18 19:22
🍜广州米其林推荐的巷子美食~
🍜为了这碗伊面来的,小时候超喜欢吃伊面,长大了伊面突然感觉消失了,很少有机会能吃到,这次广州出差,特意跑来吃米其林推荐的坚记面店,吃伊面!!
🍜肥肠干拌伊面,伊面口感韧,面噱头,肥肠炖得软烂入味,但是并不惊艳,再来吃一口净云吞,emm这个不错哟,云吞是阿姨现包现煮的,内陷猪肉+马蹄,口感丰富,烫头很鲜,冬天来碗,超舒服!!
🍜店名:坚记面店
🍜地址:长寿路东路299-301(广州)
🍜人均:25
广州 · 坚记面食店(长寿东总店)
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大湾区吃喝玩乐
2024-03-05 14:09
🥪🥪🥪在西华路附近有一家名叫歌林多的三文治店,别看它店面小,装修简陋,还不设堂食,但这里的烤鸡排三文治绝对会让你惊艳!
🌟现烤的面包带有一丝焦香,鸡排更是美味得让人赞不绝口!每一口都让人陶醉在这简单而纯粹的美味中😋。
👍👍👍这家小店吸引了众多附近的街坊,大家都被俘获了味蕾。如果你正好在附近,千万别错过这家宝藏三文治店!
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南村宁大叔
2019-08-23 10:35
探店·文记壹心鸡 一心一意做好鸡
我想与你一起,尝遍广州美食。这次探店来到了传说中的”广州第一鸡“的文记壹心鸡,来体验一下传说中的老广州风味。这间店位于繁华的上下九步行街附近,靠近恒宝广场,只要经过都会很容易地找到这里。这里的虽然环境有点简陋,有点像路边的大排档的感觉,但是出品的质素还是很出色的。
⭐
一心鸡
白切鸡,个头很大,很够分量。皮光肉滑,鸡皮呈现金黄色在灯光的照射下闪闪发光,非常漂亮。吃起来皮很薄,没有太多的脂肪,不觉的很肥腻,很弹牙,很爽口。鸡肉非常鲜嫩,不觉得很硬,很有鸡味,如果再配上和姜葱和酱油一起蘸着吃的话就风味更佳了,真正能将这鸡的鸡味充分调动出来了。
⭐
蜜汁秘制红枣骨
排骨上肉很多,肉炖得很烂,入口有浓重的红枣的香味,底下吸收了蜜汁的番薯也是松软可口。深得我这个肉食动物的喜爱,强烈推荐
⭐
莲藕鸡脚汤
非常足料,像广东人自家会熬的汤一样每一口都能吃到汤渣,汤底用莲藕花生绿豆眉豆鸡爪熬的,夏天喝这个消暑下火,舒服。
⭐
卤鸽
皮爽肉滑多汁,和平常的卤鸽味道不同,有的卤鸽是烤的,但是这个卤鸽是真的卤出来的,味道非常足
⭐
总的来说这次吃的非常满足,好吃到根本停不下来,强推秘制蜜枣骨,肉多味道也足,还点了蔬菜,很实惠,适合一家人来吃。
地点:宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)
时间:10:00-21:00
人均:80元
广州 · 文记壹心鸡
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志者事成
2024-01-20 14:37
探店晓港湾附近的平价网红小食店
上周四午餐。这家小吃店躺在收藏夹很久了,很多up主都来探过店。地铁的话,8号线东晓南站B出口出来,出站后导航一下就能找到。
🌿环境:
这家店其实就开在居民楼下,典型广式早餐店的装潢,位置不算多,店内应该是有空调的,卫生还算干净整洁,和普通早餐店差不多吧;
🛎️服务:
服务就一个街坊小店的模式,应该是夫妻档的模式,反正阿姨招呼我的态度还算挺贴心的;
口味:
看菜单就知道,它家主打各类包点和粥粉面饭。「牛腩布拉肠」它家的牛腩确实给得很实在且量足,但它有很多还是带皮的,而且是碎牛腩,有点嚼不动。腩汁也熬得很浓稠,吃得出有香料的味道,而且偏甜咸口。它家布拉肠的质质量是可以的,挺滑溜的,有了腩汁的加持,就像布拉肠披上了一层丝绒被,口感是嫩滑绵软。下次直接腩汁猪肠粉就好了;
性价比高,可能是因为我真是来的太晚了,所以牛腩的味道真的很一般。
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小仓同学
2023-09-12 19:42
广州citywalk必吃攻略‼️本地人推荐‼️
中秋国庆小长假准备好了吗🙋
如果来广州citywalk🏃
墙裂建议大家去local老城区‼
以下一份本地人真心推荐的纯吃攻略‼
收下🐎
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❶食丰收
藏在居民楼下的宝藏小店,很多人的学生回忆!大鸡腿+糯米饭,好吃又顶饱!人均20+尊嘟好满足‼
❷翅叔
多年老字号🏅️外地朋友来广州我第一家都是带她来吃这个!不下5刷,每次必点石锅翅!!鲜甜,料足,吃完总会心心念念😭
❸八合里牛肉火锅
每次想到吃火锅就想来八合里!!三花趾/吊龙/嫩肉/匙柄…现点现切的牛肉很新鲜,奶香十足,牛肉炒粿条也是一绝!甚至外卖都经常点!厨师功底没得说!
我最近逛街聚餐都会带上几瓶元气森林🫧
虽然已经是秋天了🍂但气温还是挺高的,气泡水冰过之后一口下去不要太畅快!
0糖0脂0卡,配料表也更干净,姐妹们都能放心大胆喝爽🥳
火锅怕辣或者觉得大口吃肉有点腻的姐妹们推荐大家都搭配着气泡水,丰富绵密的气泡好清爽,解腻解辣一绝!!假期炫美食的好搭子~
🍑超爱的经典白桃味!清新的桃子香,喝多少次都不会腻!一口下去嘴里噼里啪啦的~忍不住一口接一口好喝到停不下来!
❹常来小聚
超20年老字号,不愧是广州必吃榜粤菜,人均70,在市中心地理位置很好,性价比高,豉油皇和啫啫煲系列一定要吃!碌鹅/大肠/黑叉烧都好好吃🤤
❺鹅公村
很低调的一家老字号+米其林!店里全都是本地叔叔阿姨,鹅果然是拿手招牌,有滋有味🤤朴实的!下饭的!匠心的!手工制作的沙河粉浓浓米香!是小时候的味道!
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广州 · 常来小聚(高德置地广场春店)
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柠檬食广州
2019-01-24 20:18
🌟广州美食攻略(新年特辑)‼️超详细的吃喝街道推荐🌈跑断腿整理,快码起来❤️
🧭具体地址已导航为准(这里放不下啦~)
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1⃣️西华路
🔘1.合兴小食店 💥推荐:濑粉
🔘2.沙湾甜品店 💥推荐:凤凰炒奶糊
🔘3.腾元生煎 💥推荐:生煎包
🔘4.食盈碗仔翅 💥推荐:碗仔翅
🔘5.牛佬牛杂汤 💥推荐:牛羊杂汤
🔘6.食得好 💥推荐:大杂锦米线
🔘7.宴辉皇鸽 💥推荐:鸽子饭
🔘8.兴兴旺面家 💥推荐:云吞面
🔘9.芝麻糊世家 💥推荐:芝麻糊
🔘10.芳记小食店 💥推荐:鸳鸯肠
🔘11.夫妻鸡什猪红汤 💥推荐:鸡杂汤
🔘12.胡椒猪肚汤 💥推荐:猪肚汤
🔘13.珍珍小食店 💥推荐:猪肠面
🔘14.荔林食店 💥推荐:猪杂米线
2⃣️中山八路
🔘1.嘉乐蛋挞王 💥推荐:原味蛋挞
🔘2.美心西饼 💥推荐:菠萝油
🔘3.鸿华美食 💥推荐:牛三星,牛杂汤
🔘4.肥佬糖水 💥推荐:绿豆沙,红豆沙
🔘5.庆云居怀旧竹升面 💥推荐:猪油捞面
🔘6.凌记 💥推荐:招牌靓濑粉
🔘7.成裕雪糕店 💥推荐:班戟薄饼夹雪糕
🔘8.湛记老号马蹄粉 💥推荐:钵仔糕,马蹄糕
3⃣️宝华路、上下九
(两条路顺在一起的)
🔘1.开记甜品 💥推荐:香草陈皮绿豆沙
🔘2.美美炸物 💥推荐:炸芋虾
🔘3.丽的面家 💥推荐:细蓉云吞面
🔘4.八珍煎饺 💥推荐:鲜肉高丽菜煎饺
🔘5.宝华面店 💥推荐:金牌猪手面
🔘6.顺记冰室 💥推荐:椰子雪糕
🔘7.陈添记 💥推荐:祖传爽鱼皮
🔘8.吉鸿居牛杂 💥推荐:净牛杂
🔘9.广州酒家 💥推荐:虾饺,凤爪
🔘10.南信牛奶甜品专家 💥推荐:双皮奶
🔘11.陶陶居 💥推荐:虾饺,奶黄包
🔘12.莲香楼 💥推荐:鸡仔饼
🔘13.同记鸡粥粉面店 💥推荐:白切鸡
🔘14.坚记面店 💥推荐:炸酱面
🔘15.明记肠粉 💥推荐:韭黄牛肉肠
🔘16.源记肠粉 💥推荐:炸面肠
🔘17.文记壹心鸡💥推荐:壹心鸡,蜜汁大肠
4⃣️沙面大街
🔘1.吴财记面家 💥推荐:云吞面
🔘2.宝盛甜品 💥推荐:热鲜奶红豆沙
广州西华路宝华路上下九牌坊中山八路沙面街道
广州 · 合兴小食店(第一津街店)
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完美妈咪婆
2024-02-16 16:38
在广州去某一个景点时正好路过这家开在路边的饭店。门口已经排了好长的队寻问下才知道是当地的网红店,如要等待时间短可以拼桌但我们为了用餐舒适度还是选择多等待一些时间。终于在耐心等待45分钟后被带到二楼一张桌子,环境真的不敢恭维都是桌子和吵杂的食客,但已经没有选择了本来就想点几个菜对付一下,没想到菜的味道非常好吃特别是那个鱼头比千岛湖的大鱼头都好吃,终于明白这么多人宁愿等待宁愿忍受不怎么样的环境了。
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