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番友_64944 2020-07-08 00:00
杭州探店只要勤奋和努力，后来居上不是梦想宴鲜生算是一家后来居上的杭帮私房菜餐厅，虽然前面有很多同品类的前辈，宴鲜生用自己独特的菜品口味，还是赢得了吃货们的掌声~~~

🔸地理位置🔸
这家店在十五奎巷，那地方就是一个私房菜集中营，有好多家私房菜，还记得之前的寻味也是必吃榜，都特别优秀，公交可以直接坐到香榭商务大厦，地铁没有很近的站台，自驾的只能马路边的停车位，凭运气停~~~

🔸环境🔸
店铺并不算很大，装修倒是干净敞亮，大桌小桌都有，按照需要选择就好~~~

🔸服务🔸
服务还是相当不错的，服务员也是很热情很大方，上菜速度还挺快~~~

🔹菜品🔹
「鲜卤鸡爪」「温州猪油渣」
冷菜里面的鸡爪，等菜必备，消磨时间，啃一个鸡爪就有菜来了，鸡爪炖的很软烂，一看就是花了时间去炖~~~
温州猪油渣，第一次吃竟然爱上了，这个跟我们平时吃的油渣，好像没有什么关系，这个是块状的，蘸醋吃，下酒菜，也很锻炼牙口~~~

「鲍鱼神仙鸡」
神仙鸡是店铺的特色，浓油赤酱看起来就很有食欲，里面料很足，鸡肉，黄鳝和鲍鱼，每一样食材都新鲜不含糊，鸡肉并不是嫩鸡，老鸡才会有鲜度，黄鳝粗的好，黄鳝肉质很紧实，鲍鱼口感Q弹的本性依然不变~~~

「招牌脆皮大肠」
脆皮大肠，有大肠部分，也有小肠部分，大肠较肥硕，吃起来偏软，小肠就很脆，酱汁可蘸可不蘸，大肠旁边还搭配了辣椒面，给喜欢辣的小伙伴多一个选择~~~

「油炸臭豆腐」
油炸臭豆腐，是一道常规家常菜，讲究的有两种，一种咬开里面比较实，外酥里嫩，另外一种是很空的，基本就是脆的口感，我个人是喜欢较空的口感，口感更清脆，搭配的甜酱辣酱，供自己选择~~~

「芝士南瓜」
芝士南瓜的容器是铁盘，非常烫要注意防止烫伤，服务员也会特别提醒，下面铺底南瓜，上面芝士，这里的芝士并不是可以拉很长丝的那种马苏里芝士，而是香味更重的芝士，甜度正好，不会很腻~~~

♦️总体来说还是不错的，吃多了传统杭帮菜，私房菜的一些巧妙变化也成了舌尖上的韵律，希望可以创新更多的私房菜~~~
杭州 · 宴鲜森(斗富一桥店)
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