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  • 丹丹_1259 2020-09-22 00:00
    承载了几代人记忆的老武汉味道粮道街——武汉的美食一条街，随便找家店子可能就是一家老店，熊太婆👩🏻，承载了几代武汉人的美食记忆，从1932年开始至今，已经是第四代传人☞熊丽娟，最初是由她的太爷爷👴🏻用一根扁担挑起的移动摊位，到现在已经是粮道街上的美食名片，每一代传人都秉承不忘初心💗，传承经典的信念，让味道在这近百年里始终如一

    环境
    古色古香的装修风格，店面很大，水饺🥟、粉面🍜、面窝都是不同的档口，分散了取餐排队人流量，店面干净整洁，宽敞明亮，墙上用漫画的形式展示了熊太婆的品牌发展史，🚪门口也展示了熊太婆被多家媒体📰采访的报道

    「原汤水饺」
    他家招牌，最初就是做水饺🥟的，熊太婆家的水饺有点像馄饨，从饺子皮到包法到汤头都和馄饨差不多，饺子皮很软滑，肉馅🥩很饱满，肥瘦相间，肉汁充盈，汤头是用新鲜的筒子骨小火慢炖的，搭配虾皮、榨菜丁、胡椒粉、盐🧂、葱花等调料，吃饺子🥟之前先喝口汤，鲜香暖胃，胃口瞬间被激活

    「红油牛肉粉」
    汤面满满一层红油，让人食欲大开，不自觉的口舌生津，牛肉汤头浓郁的牛油香🐮，喝一口，辛辣刺激，辣口不辣心，怕辣的可以🉑加点醋缓解一下，🍜粉煮的刚刚好，不软烂，保留了微微的弹牙感，里面给的牛肉🐮超多，牛肉炖的软烂入味，满口肉香，太满足了

    「面窝」
    过早必不能少的小吃就是面窝了，表皮酥脆，里面软嫩，里面加了黑芝麻，🈶芝麻的香气，中间的薄脆像吃薯片一样脆香，先吃一半原味，剩下的一半在牛肉粉汤🍜里泡一泡，等吸饱浓郁鲜香的汤汁再一口闷，这味道绝了

    「素卤拼盘盒装」
    吃完，当然还要打包一份卤菜回家，他家卤菜都是当天卤好装盒封存冷藏，如果想在店里吃，可以🉑微波炉加热，素卤拼盘里🈶土豆🥔、海带结和腐竹，还有其他荤菜卤味🉑选

    「绿豆汤」
    绿豆汤的甜度刚刚好，冰冰的很清爽了，实打实的小半杯绿豆，可以🉑喝到纯正的绿豆味，搭配辣辣的红油牛肉粉最合适不过了

    tips
    不同于一般早餐店，熊太婆一日三餐都供应，不过有些单品可能去晚了就没有了，比如面窝

    早餐高峰期需要排队，中午晚上不用怎么排队
    武汉 · 熊太婆原汤水饺(粮道街店)
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