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  • 丹丹_1259 2020-09-22 00:00
    承载了几代人记忆的老武汉味道粮道街——武汉的美食一条街,随便找家店子可能就是一家老店,熊太婆👩🏻,承载了几代武汉人的美食记忆,从1932年开始至今,已经是第四代传人☞熊丽娟,最初是由她的太爷爷👴🏻用一根扁担挑起的移动摊位,到现在已经是粮道街上的美食名片,每一代传人都秉承不忘初心💗,传承经典的信念,让味道在这近百年里始终如一

    环境
    古色古香的装修风格,店面很大,水饺🥟、粉面🍜、面窝都是不同的档口,分散了取餐排队人流量,店面干净整洁,宽敞明亮,墙上用漫画的形式展示了熊太婆的品牌发展史,🚪门口也展示了熊太婆被多家媒体📰采访的报道

    「原汤水饺」
    他家招牌,最初就是做水饺🥟的,熊太婆家的水饺有点像馄饨,从饺子皮到包法到汤头都和馄饨差不多,饺子皮很软滑,肉馅🥩很饱满,肥瘦相间,肉汁充盈,汤头是用新鲜的筒子骨小火慢炖的,搭配虾皮、榨菜丁、胡椒粉、盐🧂、葱花等调料,吃饺子🥟之前先喝口汤,鲜香暖胃,胃口瞬间被激活

    「红油牛肉粉」
    汤面满满一层红油,让人食欲大开,不自觉的口舌生津,牛肉汤头浓郁的牛油香🐮,喝一口,辛辣刺激,辣口不辣心,怕辣的可以🉑加点醋缓解一下,🍜粉煮的刚刚好,不软烂,保留了微微的弹牙感,里面给的牛肉🐮超多,牛肉炖的软烂入味,满口肉香,太满足了

    「面窝」
    过早必不能少的小吃就是面窝了,表皮酥脆,里面软嫩,里面加了黑芝麻,🈶芝麻的香气,中间的薄脆像吃薯片一样脆香,先吃一半原味,剩下的一半在牛肉粉汤🍜里泡一泡,等吸饱浓郁鲜香的汤汁再一口闷,这味道绝了

    「素卤拼盘盒装」
    吃完,当然还要打包一份卤菜回家,他家卤菜都是当天卤好装盒封存冷藏,如果想在店里吃,可以🉑微波炉加热,素卤拼盘里🈶土豆🥔、海带结和腐竹,还有其他荤菜卤味🉑选

    「绿豆汤」
    绿豆汤的甜度刚刚好,冰冰的很清爽了,实打实的小半杯绿豆,可以🉑喝到纯正的绿豆味,搭配辣辣的红油牛肉粉最合适不过了

    tips
    不同于一般早餐店,熊太婆一日三餐都供应,不过有些单品可能去晚了就没有了,比如面窝

    早餐高峰期需要排队,中午晚上不用怎么排队
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