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姑苏小巨头
2021-04-28 19:01
苏州吃面指南·一篇学会选面吃面的仪式感
苏州人的一天
要从早晨一碗面开始🍜
吃面对于苏州人来说充满着仪式感✨
·
今天来讲讲如何不踩雷
点一碗好吃的苏式汤面
·
我去的zui多的面馆是【姑苏桥】
✔️在市中心 离火车站/观前都只有一站地铁
✔️环境诗情画意 仿佛置身艺术馆
重要的是【价格】和【口味】
光面只要6r一碗❗️蛮实惠的
浇头里传统苏式面浇头做的很地道
也有各式各样有趣的新式浇头🍃
·
✨点面步骤✨(适用于基本所有苏州面馆)
【面汤】分红汤/白汤
红汤浓郁鲜美→适合冬天;白汤清爽可口→适合夏天
喜欢汤多→宽汤;喜欢汤少→紧汤
大多数面馆可选做拌面
·
【青】即飘在面汤上的大蒜叶
爱吃蒜叶→重青;不吃大蒜叶→免青
·
【面】喜欢出锅快劲道的→硬面
喜欢软烂好消化的→软面
窃以为苏式面的精髓在于硬面 入口爽滑
·
【浇头】姑苏桥家我常点的有
🦐虾仁腰花:两种美味炒在一起 鲜上加鲜
🍗脆皮炸紫盖(焖肉):快失传的炸紫盖是这里的招牌
肥瘦相间外酥里嫩
🥘炒肉:十块钱 里面肉丝木耳笋丁黄花菜都有 超级下面
·
【姜丝】喜欢吃姜的话可以加份姜丝,
倒上醋一拌 爽口解腻又驱寒
·
【点心】吃碗面还意犹未尽的话
可以加份苏式小点心
传统非遗绿豆糕
口感像是绿豆棒冰入口即化
·
五一快带着这份攻略去苏州吃面吧🍜
我是姑苏小巨头 把苏州的美好分享给你🌷
·
🍜:姑苏桥面馆
▫️:人民路1736号
▪️:地铁4号线北寺塔1号口
▫️:离苏州火车站5分钟地铁
苏州 · 姑苏桥面馆
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以下榜单推荐
相关内容
dpuser_6502
2021-05-22 18:04
汤包一绝
甜而不腻
唯一有点可惜的是,给了我一个破的
开洋馄饨里面的虾感觉像干货
香美多汁,一口咬下去满满的汤汁!汤也清凉热气腾腾,喝下去身体暖暖的,店里环境也很好,服务员的态度没得挑,夏天有空天,超级喜欢,下次还来吃。
苏州 · 葑门横街
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糯米_61
2024-02-29 01:24
在观前街位置很好,正好赶上节假日人流人海买的人很多「苏州茉莉花茶冰淇淋」主要还是正游客的钱排队效应,看到别人买自己都得买一个尝一下,拍个照吃着整体口感一般排队停下来买个冰淇淋打个卡休息一下,价格小贵一个冰淇淋能卖三十多,那一定是景区买一次,以后客人也不会再来的那种
苏州
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塘主家的喋喋酱
2020-12-11 00:00
米饭饼应该是葑门横街上比较特色的小吃了,非常抢手,上次来得稍微晚了点就没有了,这次一早就过来了,正好赶上最后一锅出炉。刚出炉的米饭饼外面还是脆脆的,里面软软糯糯,一股米饭的香味,但是味道稍微有点儿淡,最后回去就着老干妈解决掉了哈哈哈
苏州 · 老苏州米饭饼
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桃花嘟嘟
2021-06-28 22:03
我真的爱惨了苏式绿豆汤了!为什么上海没有正宗的苏式绿豆汤啊!清凉薄荷味和软糯糯米蜜枣加在一起真的好好吃啊
伴夏貌似原先就是一家很有名的绿豆汤店,重新换的名字还挺好听的,but点评显示的地图位置不对,害我错过门头走了歪路,其实只要跟着门牌号走就对了。
打包带走的,味道依然很不错,价格也非常便宜,下次来苏州还会想来吃的。
苏州 · 伴夏饮品店
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一颗柠檬_4650
2024-02-01 17:27
🌿环境:
港式茶餐厅、就在1号线地铁临顿路3口出来就是、环境很不错,店面也很大
🛎️服务:
服务员小姐姐小哥哥很热情、会推荐店内活动😜
「招牌黯然销魂饭」点了黯然销魂叉烧饭、小孩子非常喜欢吃,尤其是这个流心蛋、小朋友赞不绝口😜很正宗哦
「开心鬼麻薯糯叽叽」喷香的开心果和牛奶麻薯味道、奶香奶香的,让人垂延欲滴😜这个姐妹们喜欢开心果的一定要点
「虾饺皇烧卖拼盘」这个虾饺里的虾仁也很大一颗,每一颗上都有鱼籽,很不错哦😌
平常两个人吃的话可以看看大众点评上有双人套餐,套餐里餐品很多,也够吃了
苏州
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pepiko
2024-03-11 11:17
下次知道了,到了苏州第一时间就去吃!
白汤焖肉真是好久没吃了,我好爱!
正好又是吃刀鱼的季节了,鲜的咧
点了个现炒的韭菜螺蛳肉,加了干辣椒炒的,好吃
青团也是稍微蒸热了再出品的,不是很甜,蛮好
每桌都提供免费茶水,店里头干干净净,阿姨们服务态度也都老好的,真好真好。
苏州
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yz_363
2024-02-27 12:31
万福兴(桐泾路店),年前的一个周末过来的,中午一点左右到店里,吃面的人不是很多了,零零散散过来买糕团的人还是有的,爆鱼素浇面,爆鱼挺好吃的,个人口味,感觉汤底有一点点咸;面吃好,买点糕团带走,感觉还是薄荷糕最好吃,薄荷的味道比较明显,清清凉凉的。
苏州
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Sunny_1930
2019-07-17 18:24
苏州必吃榜朱新年点心店
🎖朱新年点心店算是苏州山塘街老店了,如果你来山塘街打卡千万别错过这家店,穿过黑黢黢的涵洞,一直往前走,这里不同于前半段山塘街的门庭若市,后半段山塘街是老苏州的味道。
🥣如果你是糯米爱好者就一定要试试他家的汤圆了,被阿姨们捏的形状不一,我想这也是区分不同口味的秘诀吧,汤圆都是2元一个,咸口的有鲜肉,萝卜丝的,甜口的有芝麻,豆沙,花生的。路途不算遥远还可以选择生汤圆满十送一,口感可以说是非常敦实了,不同于其他家薄薄的汤圆皮,更不可以和超市的速冻汤圆相提并论。
🥄扎实弹牙的口感下内陷也毫不逊色,芝麻颗粒分明,豆沙不算特别甜,🥜花生是最惊艳的,颗粒口感下还有汁水,肉馅也是紧实有汁的尝鲜之举了,萝卜丝的下次我一定要试试看!
🥢他家还有招牌的4元一份的小馄饨和阳春面,以及其他各色浇头面,物价上涨的今日,这家价格都很低,所以附近的老居民们都会纷至沓来。
📣“走!我们一起去朱新年家吃汤圆~”
苏州 · 朱新年点心店(山塘街店)
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爱吃的桃乐丝
2023-12-11 15:31
比较浓油赤酱,胜在量足! 价优!
店内很多客人都是本地人, 服务也就那样。 毕竟是偏向本地社区的饭店。
每次来苏州都一定会到这边吃一顿!!! 还是值得一试的!
苏州 · 吴记小园楼(白塔西路店)
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大脸猫li
2024-02-07 14:27
焕新后百年老店,充满了新鲜感的活力。
位于观前街中间,紧邻着玄妙观,熙熙攘攘人群不断于店铺里的每个角落。
特色糕点,包括礼盒[礼物]包装的每一款都是非常吸晴。
不同于社区店,观前店🉐️益于南来北往的各地游客,在供应量及品种方面增加了很多。
🍬口味:
甜口居多
[面包]原料:
新鲜
[樱花]性价比:
中
🌿环境:
优美
苏州
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LORA_3578
2023-12-02 21:55
和家人去苏州旅游随便在住的附近找到的店,碰到本地人说这个店性价比很高口味也不错所以尝了尝,价格真挺实惠的早上店内用餐的人很多。
「鲜肉生煎」好吃,外皮又酥又软,里面汤汁很多,肉馅也很大。
「蟹黄小笼」忘拍照了,蟹黄看上去用料挺足的,可能个人平时不爱吃螃蟹所以会觉得有一丢丢腥。
「鳝丝面」去骨鳝丝很入味。
「芝麻汤团」一开始还以为是汤圆,但是比汤圆大好多,花生和芝麻的都超级好吃,鲜肉没敢尝试,下次一定试试。
苏州 · 朱新年·苏式汤团·面点(北寺塔店)
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bububblebu
2021-06-30 17:15
🐷猪猪女孩的每日一吃
🍴馋佬沛
服务:二楼有位置 电影的夜宵小店
「芝士内涵鸡腿」
加了芝士的鸡大腿也就十三块 还是挺划算的
大晚上 炸鸡腿➕芝士爆浆 热量爆炸 (但是快乐)
面粉拖的厚厚的 在油锅里炸的金黄金黄
面粉壳永远不会嫌厚 够脆就行
鸡腿肉炸的程度刚好 不老不柴
中间的夹心爆浆芝士 一点都不腻啊
在快乐面前 这点热量算得了什么呢
苏州 · 馋佬沛面拖排骨
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MUMU_649
2023-12-08 17:13
舌尖上的老苏州,公婆带我们打卡历经3个世纪的百年老字号—荣阳楼。
陈旧的招牌,老式的摆设,良心的价格,很难不去试试。
特色的糕点是油汆丸子,用糯米做成的的外皮,经过油炸后外表是一层酥脆的金黄色,咬开后里面的肉馅鲜甜多汁,淡淡的甜糯和鲜美的肉香完美结合。
苏州 · 荣阳楼(山塘街店)
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焦糖美式
2023-11-11 19:37
在旅游区人均不到60的良心小馆!小小的店面有阁楼,有包厢,桌子不多,周六1840左右到店就剩阁楼一张小桌了,赶紧上来点菜
「松鼠鲈鱼」非常好!值得68,虽然鲈鱼不是什么多贵的鱼,但味道和新鲜度是可以的,很脆!吃得出不是杀了很久放冰柜好多天的鱼,可以一试
「毛豆烧臭干」香香臭臭,微微的臭味很过瘾,味道不咸不甜刚刚好!拌饭一绝!
主食可就太划算了,「扬州炒饭」12块钱,不是合格的炒饭,饭比较湿润,不粒粒分明,但两三个正常饭量的人才吃得下,分量很足 「葱油拌面」很大一份!巨大!7块钱,无功无过,吃不完了打包当早餐了,当主食不错!
总体来讲很推荐了,在这个街区属于味道价钱都很在线的馆子了!
苏州 · 老盛兴菜馆
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殇幽月
2020-04-18 00:00
王氏林记在苏州可以说是大街小巷到处有店,有名气的几家都要排队,我这种不喜欢排队的只能绕道而行,这家店在葑门横街上,每次去排队人也不多,所以买过几次他家蟹壳黄,其实就是小号烧饼,味道还是很不错的,但是一定要买热的要是刚刚出炉就更好了。
苏州 · 双塔王氏烧饼
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沙滤水
2024-03-13 12:53
打过卡啦,周一的中午11:45到的,后面位置就紧张了。掌勺的水平不错。老公一直在说实惠,估计以前的吃的松鼠鳜鱼太贵了,哈哈。缺点是上菜慢一些,没办法人多,店里人都挺和气。
我们从旁边的凤凰路穿到这里来,再去观前街看一下。图一是凤凰街上的餐馆,橱窗里是当季的艾草青团,看看就香 不是因为减肥,我会每家都买几个。观前街来过好几次了,手里的零花钱一次比一次花不出去,实在没什么好买的了,除了了零星几家老糕团店。末图是一家现做松子薄荷糖,一盒20元感觉不贵,也可以吃很久,新鲜松子,回味很好。
苏州
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一粒饭米膳
2024-02-23 23:48
哇!炒肉面!看看我的空碗!汤都不剩!
我吃的不是面是乡愁啊!
薄荷松糕中午就卖完了,果然大家都是识货的,想吃还得赶早!后来买了元松,味道其实一般般,不如定升糕;这里的黄松糕椒盐糕豆沙夹心糕都好吃的,随便买,糯叽叽星人不会踩雷。
环境,重新装修过,更加干净了;服务态度就一如既往的不咋地,外地阿姨稍好些,特别是苏州阿姨,独特的冷漠、爱答不理,国营厂做派,但不妨碍我喜欢这家店的味道,代替不了。
苏州
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巧虎是我胖虎鸭
2021-06-13 00:00
环境:
老发头小店铺~,略挤啦。
服务:
可能是太忙绿,感觉吃流水线一样。咋咋唬唬!所以别想着服务啦。
「酱油虾」虾每桌必点的啦。味道可以。
「糟溜鱼片」有点点咸了,鱼肉很嫩
「密制螺蛳」弟弟要吃的,据说还可以呢,挺大颗
「水煮牛肉」好吃,要配饭吃。不然咸了
总体来说味道不错,就是有点咸啊。上菜速度很快!
苏州 · 五卅酒家(十全街店)
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当心肚子
2023-12-11 13:01
实实在在的苏州老饭店,就开在观前街的中心,出门就是大名鼎鼎的某楼,但是珍珠饭店也已经开了两个门洞了,感觉没有很高冷,上菜的阿姨都很情切,而且味道也都很好,松鼠桂鱼个头好大,甜口是我喜欢的味道,响油鳝丝也是浓油赤酱,色面看上去就很有食欲,去吃的那天正好是上海申花足协杯决赛,球迷蛮多的。
苏州 · 珍珠饭店
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紫水晶_5331
2023-10-02 14:55
这家店在封门横街附近,现包现蒸的无锡小笼包很美味,肉馅很大个,轻轻咬一口吮吸汤包里的汤汁,很鲜美,现蒸的汤包吃的时候要小心被烫到。店里的开洋馄饨也是我的最爱,粉嫩的鲜肉加上开洋做馅格外的好吃,每次去必点,小笼包➕开洋馄饨,完美的早餐
苏州 · 忆笼香·无锡小笼(葑门路店)
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十五_8198
2023-12-07 10:36
很多人推荐的老店,开了很多家分店,正好在这附近就来吃了,虽然人有点多,但是翻台挺快的,所以没等多久
「招牌霸王大虾生煎」好吃确实好吃,外面煎的很脆,馅儿很好吃,可以要拼的,这样能尝到所有口味
「纸皮烧卖」纸皮薄的能看到里面的馅儿哈哈哈
苏州 · 鑫震源·苏式大虾生煎(临顿路店)
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风轻花自落
2024-03-23 09:15
营业时间未知,联系方式未知,但是营业地点终于固定了。在哑巴生煎北边不远。
「糖粥」糯米熬粥口感绵密,配上桂花红豆糊,粥糊各一勺,比例相对固定。我这份里面红豆糊有点多,就觉得很甜。甜度体验:五星(按一口白糖的甜度为五颗星)
说不上好不好吃,就是个名头。
苏州
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你卡_6494
2023-12-03 20:24
能让我冷飕飕地喝冰沙的真的只有红楼!我心中无可替代的饮料店!太爱了!
「你有柿吗大福」馋好久了终于吃到!一般这种造型可爱的网红甜品味道我都不怎么期待的,但这个大福真的超好吃!完全超乎预期的好吃!外面的皮子糯唧唧又不粘牙,单吃也不会太甜。里面除了奶油还有真材实料的柿子肉,不是用蛋糕胚子随便填填糊弄的那种。真的非常推荐了~
「红楼马蹄清补凉」每次必点的清补凉。我是不喜欢饮料里放一大堆小料的,但这杯里每一种小料都是我喜欢的,每一口都喝得超满足~
「冯佳南拿铁」养生南瓜粥!
苏州 · 红楼果汁铺(十全街店)
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薄荷冰激_7363
2024-03-20 09:23
在小巷子里的一家高大上苏式面馆,里面装修很有禅意,背景音乐都是古筝演奏曲目,可以平静烦躁的情绪。
「白汤面」点单术语第一次听说,什么宽汤,重青有意思,苏州人对吃面是有要求的。
「匠心猪肝」目前吃过最好吃的猪肝,外酥里嫩那种(不是很甜) 我小白一枚差点全部倒在面里….😄原来浇头和面是分开吃的。「糟熘黑鱼片」鱼肉鲜美而且很嫩推荐。蚕豆也好吃春季美食。 店内提供免费茶水。
🛎️服务:
服务员热情,一直在加茶水,在这用餐体验感好,心情愉悦。
苏州
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猫大鱼
2021-04-17 21:16
走了好远的路才找到这条街,惊喜的发现便是这家爆鱼店。
店铺前排着一些人,也有人说今天这队伍算是人少的了。
一整条鱼拿上来,看顾客要买多少钱的,切一顿肉现场片起来。
我大概买了30块,量也不少,一顿没吃完的那种。
重点是,味道是真的香!
苏州 · 老摊头爆鱼
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七郎嗅
2021-05-10 14:09
本来去另外一家吃饭,结果去了满江雨,关键饭菜味道好久没有去品尝了。
环境:满江雨在凤凰街的定慧寺巷子里,环境古色古香,进入满江雨苏式装饰风格,小三楼。
服务:得提前预定,服务员根据食客点餐而配菜,服务员也是随叫随到。
菜品:由于一家人点了凉菜:鸭舌头、醉虾以及
「肠肺汤」「香菠咕咾肉」「蒜蓉蒸蚬子」清炒虾仁、红烧鳗鱼等家常菜。
当然自备酒水,喝点江南黄酒!
苏州 · 满江雨中餐厅(定慧寺巷店)
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悠然_5317
2024-03-18 13:29
春季,除了时令食青团还有酒酿饼。饼皮用酒酿发酵而成,刷油经过两面烘烤,等候时就被烘烤散发出甜香馋的哈喇子直流。该店今年又推出几款新口味,但苏州人钟爱执着与传统玫瑰馅,内有松子、坚果、猪板油等。刚出锅,黄黄的表皮,忍不住炫一下,轻咬一口,有脆有软,甜香伴着酒香,浓淡适宜。边吃还不住和外地游客说起苏州饮食文化,唐朝时,糖这奢侈品在民间就广为流传。所以苏州的口味大都以甜开门,咸收口。
苏州
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luckyxun
2023-12-09 17:22
这家店在金鸡湖附近,上海开过去大概1.5小时,其实不算远。环境蛮好的,有露台,可以看湖景,天气好的时候坐露台吃饭应该很惬意。
送的豌豆做法很独特,像是烘烤的,味道倒也不错,嚼起来有回香。招牌有一个炖鸡,本来想点,担心吃不掉整只,换成了半只白切鸡。但感觉整只其实也能吃掉,不点松鼠鳜鱼了就。
点了很多苏氏点心,基本都是糯叽叽的,方糕好吃,生煎趁热吃也好吃。总体味道还是不错的,有机会可以二刷。
苏州 · 江南雅厨·宴会厅(李公堤店)
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晴空万里的苞米
2024-03-07 07:47
他们家在石匠弄和唐家巷交汇的南边一些,可以坐地铁坐到相门,1号口出过来很方便。我从地铁站出来没走干将东路这条主干道,选择了穿过各种里弄溜达过来。中间和一个带孩子的大姐在拐角处狭路相逢,她第一反应是把小朋友往旁边一拽。虽然我长得不是特别良善,但是内心还是充满了阳光的,充其量也就是觊觎一下孩子手里的烤肠而已,大姐你真不用这么防着我。去的时候老板小哥正坐在店里吃晚饭,手机放着下饭的电子榨菜。不知道看的是啥,但是总感觉听功放很像战神、霸总或者赘婿之类的爽剧。来这边纯粹是饭后遛弯儿,就只买了一个双馅团尝尝。喜欢黑芝麻的朋友可以重点考虑,除了糯叽叽以外,浓郁的黑芝麻也令人回味。
苏州
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苏苏_4846
2021-04-13 10:05
苏州美食3本地人都在吃什么
乘着周末阳光明媚,出门吃好吃的啦~
在苏州长大,这些都是从小吃到大的
第一家:山塘街朱新年点心店
他们家我一直吃的是小馄饨和肉汤圆
小馄饨5元一碗,从小吃到大没有变过的味道,美味,吃到最后加一小勺辣椒进去,绝美。
肉汤圆是甜咸的味道,糯米皮是真的非常软糯,超级好吃。而且可以买生的回去自己煮喔。
第二家:荣阳楼山塘街店
这家店苏州好像只有一家。我妈每次都是靠这家店的油汆团子把我骗去陪她一起买菜的。每次去要吃一个,回来还要吃一个。我实实在在从它6毛一个,吃到现在3.5一个了。味道多年如一日,其实就是把肉馅的汤圆油炸。喜欢油炸食品的一定不能错过,而且当场刚出锅时真的超级好吃。
还有就是他家的生煎包,7元4个。我吃习惯了味道刚刚好,但是可能游客会觉得有点甜。但这就是正宗的苏州味道呀。早上会有爷爷奶奶拿着自己家的碗来买,然后直接端回去给小孩子吃,小孩子吃完就快快乐乐上学啦。
第三家:阿二烤鸡店山塘街店
这家就在荣阳楼对面,也是开了非常非常多年的一家老牌店了。最有名的就是烤鸡。鸡肉腌制的非常入味,鸡肉很嫩。配米饭吃真的人间美味。
如果1~2人吃,买半只就完全足够了。
第四家:老摊头爆鱼(葑门横街)
没错,我又去了。这次是带朋友去哒。他家真的日常都是要排队的。而且大部分都是爷爷奶奶来买。爆鱼是现场现秤新鲜的生鱼,现炸现卤。鱼非常新鲜,哪怕冷了后也完全不会有一点点的腥味。外面一层会炸的有点硬硬的,里面的鱼肉还是很嫩,老年人完全可以吃,很入味,很好吃。
下次周末再继续找好吃的啦~
苏州 · 朱新年点心店(山塘街店)
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