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  • 姑苏小巨头 2021-04-28 19:01
    苏州吃面指南·一篇学会选面吃面的仪式感苏州人的一天
    要从早晨一碗面开始🍜
    吃面对于苏州人来说充满着仪式感✨
    ·
    今天来讲讲如何不踩雷
    点一碗好吃的苏式汤面
    ·
    我去的zui多的面馆是【姑苏桥】
    ✔️在市中心 离火车站/观前都只有一站地铁
    ✔️环境诗情画意 仿佛置身艺术馆
    重要的是【价格】和【口味】
    光面只要6r一碗❗️蛮实惠的
    浇头里传统苏式面浇头做的很地道
    也有各式各样有趣的新式浇头🍃
    ·
    ✨点面步骤✨（适用于基本所有苏州面馆）
    【面汤】分红汤/白汤
    红汤浓郁鲜美→适合冬天；白汤清爽可口→适合夏天
    喜欢汤多→宽汤；喜欢汤少→紧汤
    大多数面馆可选做拌面
    ·
    【青】即飘在面汤上的大蒜叶
    爱吃蒜叶→重青；不吃大蒜叶→免青
    ·
    【面】喜欢出锅快劲道的→硬面
    喜欢软烂好消化的→软面
    窃以为苏式面的精髓在于硬面 入口爽滑
    ·
    【浇头】姑苏桥家我常点的有
    🦐虾仁腰花：两种美味炒在一起 鲜上加鲜
    🍗脆皮炸紫盖（焖肉）：快失传的炸紫盖是这里的招牌
    肥瘦相间外酥里嫩
    🥘炒肉：十块钱 里面肉丝木耳笋丁黄花菜都有 超级下面
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    【姜丝】喜欢吃姜的话可以加份姜丝，
    倒上醋一拌 爽口解腻又驱寒
    ·
    【点心】吃碗面还意犹未尽的话
    可以加份苏式小点心
    传统非遗绿豆糕
    口感像是绿豆棒冰入口即化
    ·
    五一快带着这份攻略去苏州吃面吧🍜
    我是姑苏小巨头 把苏州的美好分享给你🌷
    ·
    🍜：姑苏桥面馆
    ▫️：人民路1736号
    ▪️：地铁4号线北寺塔1号口
    ▫️：离苏州火车站5分钟地铁
    苏州 · 姑苏桥面馆
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