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姑苏小巨头
2021-04-28 19:01
苏州吃面指南·一篇学会选面吃面的仪式感
苏州人的一天
要从早晨一碗面开始🍜
吃面对于苏州人来说充满着仪式感✨
·
今天来讲讲如何不踩雷
点一碗好吃的苏式汤面
·
我去的zui多的面馆是【姑苏桥】
✔️在市中心 离火车站/观前都只有一站地铁
✔️环境诗情画意 仿佛置身艺术馆
重要的是【价格】和【口味】
光面只要6r一碗❗️蛮实惠的
浇头里传统苏式面浇头做的很地道
也有各式各样有趣的新式浇头🍃
·
✨点面步骤✨(适用于基本所有苏州面馆)
【面汤】分红汤/白汤
红汤浓郁鲜美→适合冬天;白汤清爽可口→适合夏天
喜欢汤多→宽汤;喜欢汤少→紧汤
大多数面馆可选做拌面
·
【青】即飘在面汤上的大蒜叶
爱吃蒜叶→重青;不吃大蒜叶→免青
·
【面】喜欢出锅快劲道的→硬面
喜欢软烂好消化的→软面
窃以为苏式面的精髓在于硬面 入口爽滑
·
【浇头】姑苏桥家我常点的有
🦐虾仁腰花:两种美味炒在一起 鲜上加鲜
🍗脆皮炸紫盖(焖肉):快失传的炸紫盖是这里的招牌
肥瘦相间外酥里嫩
🥘炒肉:十块钱 里面肉丝木耳笋丁黄花菜都有 超级下面
·
【姜丝】喜欢吃姜的话可以加份姜丝,
倒上醋一拌 爽口解腻又驱寒
·
【点心】吃碗面还意犹未尽的话
可以加份苏式小点心
传统非遗绿豆糕
口感像是绿豆棒冰入口即化
·
五一快带着这份攻略去苏州吃面吧🍜
我是姑苏小巨头 把苏州的美好分享给你🌷
·
🍜:姑苏桥面馆
▫️:人民路1736号
▪️:地铁4号线北寺塔1号口
▫️:离苏州火车站5分钟地铁
苏州 · 姑苏桥面馆
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sh子俊
2023-11-28 09:34
离开苏州之前必买点心之一,山塘街新民桥菜市场的江南蟹壳黄,由于面粉等原料涨价的原因,11/1起每个蟹壳黄涨价一毛,现在一共有四种口味,荠菜,萝卜丝,葱油,芝麻糖,根据形状和上面的芝麻来分辨。以前去从不会排超过十个人,现在的队伍是越来越长了,将近拍了一小时,网红了
苏州 · 江南蟹壳皇(新民桥店)
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名吃货心一
2021-06-11 09:58
端午来苏州必吃!100元吃遍葑门横街!
葑门横街对于苏州人民来说再熟悉不过
这一条长长的街道见证者苏州的一日三餐🍚
端午节快到了跟着我一起去葑门横街看看买些什么吧💰
-
1⃣️章氏甜酒酿
✔️甜酒酿、桂花酒
他们家的酒酿真的好吃,而且上过苏州电视台
现在这个季节🍂只有酒酿了
等到秋季的时候还会有各种酿制酒🍷
-
2⃣️黄富兴糕团
✔️炒肉团子
老少都喜欢的夏日🌈限定炒肉团子
肉馅丰富饱满,一个☝️管饱
-
3⃣️周妈妈香粽店
✔️咸蛋黄肉粽、灰汤粽
咸蛋黄肉粽yyds✌️,每一只都是阿姨现包
灰汤粽很适合老年人,吃完不会积食
-
4⃣️赵天禄
✔️油汆团子、咸蛋黄大排
跟着排队的爷爷奶奶们买准没错
油汆团子一定要趁热吃🔥,肉汁浸满了糯米皮
咸蛋黄大排很大一块,很有苏州味道
-
5⃣️长命缕
周妈妈香粽店对面有一家卖长命缕的小店
店里挂着各种五色长命缕🪅,都是阿姨亲手编织
端午节给小朋友买一个可以辟邪👿
-
6⃣️走的时候记得带一把艾草、香蒲和大蒜
这是苏州本地的习俗哦~
挂在门上可以驱赶蚊虫🐛,辟邪除害
-
✅吃完苏州这条美食小吃,快低头看看你的腹肌还在不在😂
✅充满烟火气息的葑门横街,端午等你来打卡哦✌️
苏州 · 葑门横街
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珍妮_5831
03-26 15:04
这家店在观前街,我在大众上找到,离我们到的地方很近,环境不错,有艺术感氛围,布局优雅,共有三层,一,二楼人多,服务员安排我们走到三楼,我们四个人一张大桌子,点了刀鱼馄饨98米/碗/10个,味道很鲜美不错,二个红汤面,一个枫镇大肉面,匠心猪肝,油焖春笋,马兰头香干,响油鳝糊,送了二小盆樱桃小翻茄,整体评论,面和菜的质量都很好价格公道!
苏州
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熬夜种子选手
2021-07-02 22:27
打卡百年老店,点了招牌蛋汁大排和鲜肉团子,这家店没有座位提供,买了只有打包带走。大排可以让店面帮忙切开,味道一般,面粉裹的有点厚。推荐苏州地区限定的油炸鲜肉团子,糯米和鲜肉的搭配,在其他地方都没看到过有卖。这家店的团子真的太好吃了,在苏州吃过几家的团子,这家目前最好。
苏州 · 赵天禄百年老店
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一合酥酥
02-29 22:45
正月初五去玄妙观烧香,正遇财神出巡,
黄天源的老板大气的,估摸着供奉了不少香火钱🤭,巡游回观前,五路财神在它家门口大喊 财源广进 生意兴隆!
所以吧,走过路过,不能错过,怎么也得买点财神祝福过的糕点吧
梅花糕和海棠糕都是8元,豆沙不甜,饼皮松软,口感合格了,唯一缺点就是天气冷,拿到手已经不热了,烫嘴的豆沙馅才是梅花糕,海棠糕正确的打开方式啊!
苏州
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伊蒂厄特
2023-12-08 12:24
「奥香爆鳝面」第一次来必须浅尝一下点赞第一的面咯,确实还不错,分批放调料和鳝鱼的话,会吃到好几种面(大雾)。应该是炸出来的鳝鱼,口感焦脆,蛮好吃的,面的分量和口味也不错,不放醋和辣椒也刚好。还点了一叠姜丝和一个煎蛋,搭配面吃起来是还不错哦。
这次拔草完美,安利给uu们!
苏州 · 伟记奥面馆(白塔东路店)
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Jollie
02-05 14:18
这家炸鸡店绝对是被推红的!谁吃谁后悔
「半半炸鸡」一共10个翅根六个翅中 98 两个翅中的成本也要省… 芝士粉外面贼甜 很难吃 很工业
泰椒味道蛮好 但总体皮脆但肌肉不嫩
「芝士丸子」根本不是图的样子 也是裹着厚厚的粉 甜腻 吃到芝士口感却没有芝士香气 自己品
「辛拉面」垃圾中的战斗机 一碗拉面要么煮的夹生的上来了 说换一份 然后继续煮煮烂端上来!服务压根不带换的 没有任何服务可言 这样的炸鸡店到底是谁在昧着良心推荐啊啊啊啊啊
苏州
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沉鱼落雁后
2023-12-25 22:10
门头不大的店,店里有上下两层。收拾的干干净净,布局合理。关键位置不错,里面靠窗的地方可以看到河,颇有南方水乡的特色。二楼还有一个小天台,天不冷的话坐在外面看着风景吃着小吃,别有一番风味。
「蟹全宴(黄、膏、腿、钳、肉)」点了一套蟹全宴,一步到位,两到三个人吃很合适,而且可以无限续面。最关键的是,作为一个不常吃螃蟹的北方人不用亲手剥蟹,实在是幸福了。能吃到细碎的蟹壳,但是无伤大雅,不耽误我们大快朵颐。各种蟹料洒满,小料和咸菜浇上,就是豪放。第一碗是真香,想着还能再来一碗时,肚子不允许了,只好作罢。
「东吴老汽水」面来之前就点了三瓶汽水,当地特色都尝尝吧,确实跟我们小时候的味道有区别,也挺好喝的。其实都是阿斯巴甜的味道😂
「桃胶鸡米头」据说是美容养颜的,但是喝了对味道无感。恐怕只有爱美的女士抵挡不住这样的特色了。
总的来说值得一试,尤其是对于不常来的游客,体验感还是不错的。
苏州
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茄子_3261
2023-09-12 22:52
苏州,一定要去吃的苏帮菜!
苏帮菜是到苏州一定要去品尝的美味,这些店都是苏州非常地道好吃的苏帮菜👍👍👍👍👍👍👍👍👍
1⃣️老盛兴
地道的苏州菜餐厅,松鼠桂鱼,鸡汁虾仁笋干,葱油拌面,蟹黄豆腐都很推荐。
2⃣️五卅(sa)酒家
苏州非常地道好吃的苏帮菜,酱油虾,椒盐排条,水煮腰花都很推荐。
3⃣️桃花源记
苏州特色的苏帮菜,赤豆糊小圆子,八仙鸡汤馄饨,面拖大排骨,老平江熟醉蟹都很推荐。
4⃣️小欢喜
苏州非常好吃的家常口味餐厅,炒素,香酥鸭,响油鳝丝,炸猪排,清溜虾仁,椒盐排条都非常推荐。
5⃣️吴越荣记
苏帮菜连锁餐厅,口味环境都很棒,松鼠桂鱼,空心大麻球,手剥虾仁,火腿笋干丝都很推荐。
6⃣️珍珠饭店
苏州老牌苏帮菜餐厅,蚌肉金花菜,响油鳝丝,毛蟹年糕,珍珠饭,咕噜肉都很推荐。
7⃣️新梅华餐厅
口味和环境都不错的苏帮菜连锁餐厅,松鼠桂鱼,清溜虾仁,苏式糕点都很推荐。
8⃣️椿不老
苏州非常地道好吃的家常苏帮菜,红烧肉,响油鳝糊,田螺塞肉都很好吃。
9⃣️老陈家
苏州好吃的苏帮菜,红烧鳝段,响油鳝糊,椒盐排条都很不错。
🔟旧人家
地道的苏帮菜餐厅,松鼠桂鱼和糖醋排骨都是招牌菜,银鱼炒蛋响油鳝丝也很不错。
1⃣️1⃣️苏城家宴
价格小贵的苏帮菜餐厅,味道和环境都很不错。
1⃣️2⃣️江南雅厨
价格小贵的苏帮菜餐厅,味道和环境都很不错。
苏州 · 苏州平江历史文化街区
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鬼鬼安娜
2023-12-13 10:41
家属带我们来吃的 这家店真的好🔥
饭点门口全是排队的
好在它叫号也挺快的 我们大概等了半小时吧
上菜速度也很快的
一开始我们不知道他家菜量大 后来才发现点多了
「松鼠桂鱼」挺好吃的 酸酸甜甜 价格也很公道
「清炒虾仁」整整一大盘 用调羹吃虾仁真的很爽
「咸肉泡饭」家属要点的 也是满满一大碗 咸肉还挺香的
「炒素」第一次吃到甜口的炒素 你别说还挺不错的
「响油鳝糊」这道也是甜口的 相对来说我觉得较为一般 我还是喜欢吃咸口的 而且可能是因为店家提前烧好的 鳝丝在汤里浸泡时间久了 嚼起来挺软的
但不得不说这家店性价比杠杠的…
苏州 · 小欢喜(南新路店)
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char_273
2023-04-29 11:36
童年的味道~
路过就会去吃一根的烤肠,这家店的香肠是鱼肉肠,不是那种淀粉肠,也还可以的,喜欢外面的酱,很不错~辣辣滴
里脊是小时候的味道,酱略微有点多了,会很辣,不过味道还是可以的
那边在修路,过去要稍微绕一下路~~
苏州 · 忆捌零后(观前店)
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熊在天涯
2023-11-24 00:16
错峰吃面 去展馆路上找个中间点的面馆
时令的螃蟹面不错 口感应该是新鲜炒的 不像很多连锁店用二次加热方法 鲜香都挺好 配上姜丝米醋更香
唯一是忘记说要少面 面条多了点 吃完有点撑
另加了爆鳝浇头 感觉酱略厚了点 当然甜甜的还挺好吃 就是有点腻口了 稍微清一点也许更好
酸甜面筋蛮特别舒服 和蟹粉也配
应该还会再去试别的浇头的店 下次一定记得要减面
10
苏州 · 凯翔大厦
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mabeltree
2023-12-03 15:36
园区最红的面馆,记得当年刚开就是网红打卡点,这次终于有机会来试一试,生意依旧很火,「蟹粉虾仁面」好好吃,蟹粉不腥,第一次觉得蟹粉拌面好吃,超越上海的一些老店!比较特别的是白汤面里加「枫镇大肉」把酒酿和焖肉一起倒入白的热汤里闷,和红汤不同,是一种不一样的鲜味感,头次尝试还叫了红汤底的然后自己可以选择喜欢的浇头,都做的很不错,面条软硬适中,想说这才是真正的苏式面该有的味道!
苏州 · 苏面坊(苏州托尼洛·兰博基尼书苑酒店)
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西投_5566
2021-06-22 10:44
苏州陆振兴面馆探店
苏州朋友推荐的一家店,在市医院后边,我带着妈妈七拐八绕的找到了。
点了两份面,面细细的很劲道我很喜欢,汤底偏甜,不太习惯,我这个北方口味就不喝汤了,我们点的是虾仁大排面和虾仁香菇面,另外点了个青菜和素交,肉非常软烂,很香,厚厚的一块。香菇是甜的,我不适应
因为我穿着汉服行动不太方便,老板帮我们端来的餐,服务很好哦,正常一般要自取。感觉吃饭的也都是本地人多,大爷大妈们的选择错不了哈哈
苏州 · 陆振兴(白塔店)
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捷尐捷
2021-06-04 19:11
这碗巨好吃No.1的正宗苏式三虾面必吃!
一听到三虾面,以为是河虾、海虾、小龙虾组合在一起,苏州人听到之后笑了很久,苏州的三虾,是河虾的虾籽、虾仁和虾黄(虾脑)。
分量十足的手剥虾仁鲜美又Q弹十超多虾籽十香味诱人的虾膏V
经典的苏式细面劲道又爽滑老板还会细致地帮忙拌面充分裏上入味鲜香
苏州 · 天香斋
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白糖不甜
03-20 22:42
山塘街里的超大型美食街,海市蜃楼般的魔幻设计风格,每一层都是不同的小吃,这个美食街对有特色的地方就是,可以直接在桌上扫码下单,点各种不同店面的美食饮品,最后都会统一送到桌上,不用像平时去小吃街那样走来走去,真的很方便😜
吃了哑巴生煎,喝了牛肉粉丝汤,还有大孃孃的芋泥麻薯,味道都在水平线之上,推荐推荐哦😜😜😜
苏州
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薅羊毛国主
2021-06-06 18:39
环境:
大家都懂的,菜场里面的,就是卤菜馆的样子
服务:
阿姨还是可以的,因为就我一个人吃,所以买的少,就买了两根,阿姨还是同意的。还说两根会不会少,让我再添一根,我说不要了。结果两根大肠要37,真心贵。
「卤大肠」
处理的还是比较干净的,不会有屎臭味,但是真心是贵,一小根肠要18块。而且我后来才发现这居然是无锡的总店,作为无锡人的我,跑到苏州吃美食,结果又吃回了无锡菜
苏州 · 郑家大肠
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咖啡伴侣_1421
03-10 21:23
弟弟在来苏州的路上就说要吃面,没想到酒店对面就有一家奥灶面店,真的很幸运
放好行李,就来到面馆,点了一碗大排面加了虾仁,还有一碗扁尖肉丝面,性价比高
吃第一口面的时候就觉得很香,因为汤底里面有猪油的香味,有点小时候的味道,真的很好吃,面条也很精细有弹性
吃完问了收银台大姐哪里可以逛逛,推荐了好几条路线,服务也相当好🙏
苏州
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路边的大树
2021-05-24 23:55
周五晚上到店,店里生意很好,但上菜速度还是蛮快的,服务也不错。
「冰镇龙虾」选的原味的,一大盘上来,还是比较惊艳的,虾肉饱满紧实,龙虾个大新鲜,蘸料味道也好。
「非遗白玉方糕」豆沙馅的,甜糯可口。
「莼菜银鱼羹」量足,味道也好。
「番茄牛腩」味道不错,牛肉量少,性价比不高。
其他菜品味道都不错的,开心的一次用餐体验。
苏州 · 探花·意境江南菜(观前旗舰店)
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懿咕咕
03-01 13:43
🌿环境:
一开始给了个闭塞狭隘的包房,整个人都不好了。经过“协商”换了稍大一些的包间,也就这样吧。记得去年来的时候的包房有门有窗还有阳台可以出去看观前街的景色,才一年怎么又倒退回😷前那**倒灶的样子了🤷而且破盘子破碗又开始上桌了,这不是给自己掉价吗🤷
🛎️服务:
除了“协商”后换了包房后来给点菜的领班阿姨看着像是能干活的,别的真的都是实习生来的吧。不太懂为什么就一年,原本已经进步了的地方为何倒退至此。特别男服务员,眼里是一点没活,不提醒的话连空的碗盘都不知道收走🤷
菜品的话味道还是可以的,不枉特地跑来吃一趟。也算稍微刨去些对环境和服务的不甚满意。
「莼菜银鱼羹」很鲜美,每次来必点
「白水鱼」半条也很多,冷了也不腥。
「松鹤醉膏蟹」必点,甜咪咪的很合我胃口。黄也不算少
「白什盘」每样东西都发得正好,不会互相抢味
「桂花糖水鸡头米」鸡头米的品控没以前好了,以前都是饱满大颗的,现在大小良莠不齐了
整体来说菜的味道还是不错的,能算得上苏州的一块牌子了。
苏州
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猪猪爱吃吃
02-27 10:13
🎀你一句春不晚,我便到了真江南~
⭐糯叽叽脑袋太爱这一碗“大孃孃苏式糖水”啦~
⭐双塔市集内的网红小吃,甜品总是很有魔力,传统糖粥绵绵软软的甜甜的很治愈~各式创新甜品也很讨喜~
⭐十几块钱一碗的性价比绝绝子,只可惜只有苏州有~
————⭐⭐⭐ 菜品 ⭐⭐⭐————
「芋泥麻薯丸子」颜色好好看啊,一抹淡雅的紫,点缀着桂花❀食欲大开!
细腻的芋泥,Q弹的麻薯,还有糯叽叽的小圆子完美结合!甜而不腻!真好吃~
「赤豆糊丸子」绵密细腻的红豆🫘沙,入口香甜丝滑,带着韧性的小丸子~喜欢红豆的冲吧!
「传统芝麻糊」芝麻糊太香了!浓稠香甜,如同米糊般细腻!暖乎乎的,好温暖~
————⭐⭐⭐ 服务 ⭐⭐⭐————
态度不错啊,点单出餐速度很快~满足~
————⭐⭐⭐ 环境 ⭐⭐⭐————
双塔市集内的开放式商铺~明厨亮灶看着安心~
周围一圈卡桌~也可以端到附近就餐区!
📍ADD:苏州石匠弄2号双塔市集内
苏州
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狸三_4355
2021-07-04 12:13
中午去吃了老字号的鳝丝面和长鱼面,店里服务很好,干净小面馆。
面很好,长鱼面的奶汤超级鲜。
鳝丝面还行,甜甜的,没有太特别的感觉,但也不差。
总体来说做的不错,性价比也还可以。
店离地铁站不远,就在路边,交通挺方便。
苏州 · 琼琳阁面庄老店
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JuneJune俊俊
03-05 14:00
❌如果说苏州是夜宵荒漠
✔️阊门姚记当属是那绿洲了
🔥全天24小时营业 主营苏州本土地道小吃🔥
🆙是很多苏州人多年来宵夜和早餐的不二之选✔️
「招牌咸豆浆」广东人第一次尝试咸味的豆浆,豆浆加入猪油渣和香葱这波操作让我太有记忆感,不能说喝不惯,只能说把我喝上瘾了🈵
「荷叶包美人」其实就是在油条外层包裹一整块饼皮,饼皮软糯,油条脆弹,口感层次感丰富,唯独油条欠缺些温度💯
「大肉粽」把我大半夜的碳水值拉到峰值,糯米蒸煮得软糯包裹猪肉内陷,区别于广式粽猪肉脂肪部分较多,这里的瘦肉比例偏高的,欠缺了些许油脂香,中规中矩⛔
✔️总体来讲,如果你到苏州旅游跟我一样大半夜找本地特色夜宵的地方,你可以跟我一样果断选择放弃寻找,无脑冲这家‼️
10
苏州
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吃货凯思琳
2023-12-01 17:31
十全街上的老字号,同得兴晚上不营业,到边上的这家来吃蟹粉面,外加几个小菜。蟹粉面套餐一百多,是拌面。现剥蟹粉浇头铺上面条+上香醋解腻,味道太赞。狮子头放瓦罐里烧,肥而不腻,鲜。红烧大排,响油鳝糊尚可
苏州 · 万泰兴·苏式面馆(十全街店)
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拍照无滤镜的直
2021-01-16 09:04
小家伙特别爱吃蛋黄肉粽,这次来葑门横街,周妈妈香粽店必然不能不去,粽子种类挺多的,还能买到灰汤粽哟。蛋黄肉粽8元一个,个头不小,大大的粽子里包裹着一块肥瘦相间的五花肉和一个咸鸭蛋黄,糯米浸透了肉和蛋的香味,味道很不错,一个管饱!
苏州 · 周妈妈香粽店
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木子黎
2023-09-29 00:29
以前吃山塘街那边的蟹壳黄觉得好好吃,每家做的味道好像都不太一样
·
沿着街道一路逛过来,早市真的是碳水天堂,苏州又有各种糕点
「蟹壳黄」
有点千层酥饼的感觉,刚烤出来的也不错,买几个尝尝鲜,一路逛逛卖烧饼的有好几家呢
苏州 · 王氏双塔烧饼(葑门横街店)
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意义超人
2023-12-11 15:45
强烈推荐这家店的蟹粉小笼,真的超级好吃,工作日中午店里也是一堆人。
苏州 · 熙盛源(凤凰街店)
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纲_1245
03-01 15:19
和夫人到观前街地区,走到宫巷中间的一侧,一看,咿!这里也有“蛮好阁包子铺”!想到女儿女婿正好前来,明天早上的点心正好用这些包子当顿,另外也剩得再赶往旧学前了(以前我都是在旧学前的“蛮好阁包子铺”买的),一问店员,才知道这两家不同地方的店家,原来是“一家”的!后来回家一吃,味道还真的一样!不错不错!
苏州
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HH爱吃爱吃哟
2021-07-03 23:08
一行三人来吃饭,江南雅厨这么火嘛,小伙伴10:40就到了,才能有位子,靠窗,视野很好
浇汁西葫芦花生,28元,凉菜,西葫芦丝爽口
时令清风三虾,198元,价格在这里,但是品质好,量也够,虾仁虾子都好吃
松露炙烤酱方,168元,不愧是特色和推荐,酱方软糯,入口即化,要不是得控制,我能吃好几块
风味茄子,42元,茄子去皮,裹面油炸,外酥里软,还捎带一点辣味,确实蛮丰富的口感
草头牛肝菌,78元,牛肝菌好好吃,草头和它的搭配还是第一次吃,喜欢
浓汤花胶,48/位,这个中规中矩,没有很惊艳
园林里的白玉方糕,12元/块,比较小的一块,也是中规中矩的味道
鸡头米奶酪,38元/份,还不错,不过好少,对爱吃甜食的我来说不够吃
蛮喜欢的一家店,还会再去
苏州 · 江南雅厨(李公堤店)
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图二令小章鱼
03-17 22:55
离地铁站很近,本来只是看店里客人多随便试试,但真的很好吃。
最近上春笋,油焖春笋真的巨好吃!很浓郁,很入味儿,带点甜,笋脆脆的。
红烧鲫鱼耶巨好吃!汤汁巨好吃,鱼肉也很入味儿。
土豆片也好吃,量很多,超级香。
宫保鸡丁一般般,不推荐。
苏州
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