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  • 香草宝宝拿铁妞 2021-05-31 09:52
    晴朗的天气,带娃去吃吃天津传统老馆子。
    芥末瓜墩,味道那叫一个浓郁,黄瓜不是嫩嫩水水的,咬下去是有点发干发艮的,还打了十字花刀,应该是为了更好的吸收芥末膏水汽和味道。虽然没有黄瓜的嘎嘣脆爽,但是芥末的冲味直达脑门,那是一个爽字可以形容的😀。
    鸡丝拉皮,拉皮里倒了酱油汁,体现了津鲁菜的咸香,酱油是什么牌子的没吃出来,但是拉皮里直接倒酱油的真不多,酱油拌上麻酱,解决了拉皮吃到后口噎嗓子糊嘴的问题,而且酱油味很鲜,是个不错的体验。
    松鼠鱼没有我想象的美妙,醋精味有点大,皖鱼的刺也不少,不太适合孩子吃。
    黑蒜子牛肉粒,蒜不黑,是熟蒜,没有蒜臭味,留下了蒜香,不黑就不黑吧。牛肉粒大部分带肉筋,嚼着稍微有点练牙口,但是越嚼越香😜。整道菜的酱汁浓郁,咸甜口夹杂着黑胡椒,整体还可以。
    最后一道番茄汤面,不是面汤!面条不细,不是番茄炝锅,是番茄煮汤。
    总体评价,传统津鲁菜管,和我常吃的大铁勺相比,他家菜品制作更粗狂,烹饪手法更老套,品相也一般。总体味道还可以,环境和招牌都够传统,适合探店猎新或是带外地朋友见见津门传统。😜
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