登录 注册
  • 王衣敏 2020-12-17 00:00
    苏州的《大儒巷蟹壳黄》很多年来一直深受吃货们和周围居民的青睐,然,最近一年来,搬迁至“狮林巷”深处,尽管门面装修得漂亮,也有了好几组桌子椅子的堂吃,品种也多了几样,同时还配备了豆浆,红豆汤,甚至鸡头米。但是,明显,生意就没有以前那么的好,那天去看了看,除了我 没有其他一个客人,相当冷清。听人介绍,这样的情况已经成了经常,只是早餐生意稍微好一些。为什么? 我感觉是:和“王氏烧饼”一样情况~~~土坯烤炉及一系列传统的手工制作方法没有了,半成品都被硬生生放到了电器烤炉去做最后的制作,原本的浓郁的原始香味消失了。。。。。。 看来,硬性的搬迁和勉强盲目的资本投入,的确是改革发展中的误区,而且相当严重阻碍了传统饮食文化的良好延续。。。。。。包括好多老饭店,老点心店都有这样的情况发生,挺遗憾的!
返回顶部
下载App APP二维码
提交反馈

用微信扫描此二维码即可联系16番

在微信中搜索“baume002”也可找到我们

微信反馈