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  • Blue_2039 2021-05-02 19:16
    潮汕美食之三:牛肉酒香不怕巷子深,汕头遍地是牛肉火锅和牛肉粿条,这家店在一条很有生活气息的小巷子里,但依然阻挡不住它的人气。连续来这里吃了两天早餐,听说本地人一般午饭吃这家店最便宜的就是小份普通牛肉粿条了,25r,其他份量和部位的肉价格依次上升,有点小贵,但值得!
    牛肉并不是潮汕地区的传统,毕竟中国人吃牛肉也就几十年的历史,更何况潮汕有信佛传统,一些潮汕人并不吃牛肉。但潮汕人讲究食材新鲜,热爱钻研做法,可以说是深具美食天赋。所以它们要现屠的牛肉,并且精细区分各个部位的吃法。刀工做工都是一流。

    「牛肉粿条」牛肉新鲜有嚼劲,配上芹菜非常鲜香,粿条偏软,汤也很好喝!
    「干粿粉」沙茶酱淋上牛肉粿条,沙茶酱偏甜口,旁白还有一瓶辣酱可以视个人口味添加,一看是湖南辣椒酱,心想潮汕人受得住?再一看江苏盐城产的233,比较咸,不辣,拌起来还挺不错
    「干粿配汤」可以选牛杂或者牛肉丸,肉丸很实很韧,几颗下肚,喝完汤,嗝——
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