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  潇张_4300 2024-03-11 21:06

  开封美食攻略（河大夜市篇）寒假后迎来半月之久的开封培训，过去虽三次到访开封，但每次都是走马观花的体验，既没有吃的正宗的美食也没能慢下来用心感受这座城市的历史和温度，这次的培训给了我一个机会。对于外地人来说，开封的名片就是夜市，鼓楼夜市，西司夜市，书店街和河大夜市。在开封这半个月客观评价下，三个夜市各有千秋，鼓楼夜市都是烧烤（本土同事不推荐，懂得都懂）西司夜市在清明上河园附近，很长，适合游客和男生去吃炒菜。河大夜市是这次的重点，咱就是说，能留住学生的摊子一定是好摊子，河大夜市既有小吃又有炒菜，我们住在河大附近，培训17天尊嘟每天都吃的走不动，接下来我要开始安利了！
  首先夜市排队最长的是以下几家店
  1️⃣胖子白吉馍（现烤饼子，酥脆油香的）介意排队的宝子可以去东门开封第一家白吉馍，个人觉得东门更好吃！
  2️⃣徐纪牛肉火烧（现烤很酥脆，旁边是胖子白吉馍，一般我喜欢配着呜啦啦推荐的麻辣烫一起吃，）或者来一碗最南边的杞县砂锅👍🏻
  3️⃣杏仁茶排队也很长，味道就是藕粉粥里边加了很多苦杏仁我不太喜欢。
  4️⃣老马鸡腿饼，现在很多城市都有，饼是软踏踏的，建议要鸡皮鸡腿➕饼，只要鸡腿味道寡淡，会很柴。
  5️⃣摇滚炒鸡！👍🏻👍🏻👍🏻河大东门加西门一共五家，推荐十字路口往西最里边清真家的，汤汁泡面绝绝子，鸡腿也是嫩嫩的！
  6️⃣里脊夹饼 （图三左上角，里脊很大个，里边焊上鸡蛋和青椒，饼是荷叶馍，里边加上生菜和甜面酱）
  7️⃣里脊夹饼旁边的鸡蛋肉堡👍🏻饼皮酥脆里边的肉应该是鸡腿肉，很扎实的一个
  8️⃣呜啦啦推荐麻辣烫（一起来吃麻辣烫吧）第一次吃味道很惊艳，果然每个地方都有自己的麻辣烫文化
  9️⃣锅巴鸡的摊位也很多，里边是炸鸡➕锅巴，炸鸡很酥脆入味，很创新。
  🔟板面，大学城的板面有很多家，排队最多的是河大西门出门十字路口最北的那一家，推荐男生去吃。
  1️⃣1️⃣羊肉炕馍，也算是开封特有美食，饼皮是洋油抗出来的（不喜欢吃羊肉的宝子们避雷）羊油有点膻，但吃起来还好。
  1️⃣2️⃣王老四臭豆腐，他家臭豆腐分黑白两种，推荐黑色的。
  1️⃣3️⃣炸蘑菇推荐，有一种肉的口感，很有嚼劲！
  1️⃣4️⃣胖子川菜馆⭐⭐⭐最好吃的放在最后，性价比高，味道好，不仅有川菜还有正宗的灌汤包瞬间觉得出差17天太短暂了。

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  Frank_1340 2024-03-17 23:11

  闻名于海内外的开封灌汤小笼包，今天终于吃到了，虽然过了饭点了，还是要排队，大概排了1小时左右才进去，因为有很多当地人，当地老人来吃，大家聊着天，吃着就慢了，再加上人多，这排队也很正常，就好像广东早茶一样
  「传统大肉灌汤包子」一定趁热吃，味道可以，但是谈不上惊艳，这个根据个人口味而言吧，馅料能看到网状的白色物质，可能是肉？或者肉冻化了？
  「虾仁灌汤包子」加了虾仁的味道更上一个档次了
  来了开封，就得尝一下灌汤包

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  王耶耶耶 2024-04-23 21:35

  慕名而来，看到都推这家店，早上6点开门就过来排队啦
  在外面点单，会给你小牌，拿着牌去屋里取豆沫，「油条灌鸡蛋」和「鸡蛋圈」是必须要在外面排队领，炸的速度比较慢，需要等一会儿，这两个味道差不多，就是样子不同，撒上芝麻盐，超级超级香！
  「绿豆糊涂充蛋」没什么特别的味道，有绿豆和鸡蛋的混合香气，可以试一试，不像大家说的味道那么夸张

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  微笑笑吖 2024-04-11 14:31

  科技炸鸡 跟手一样的大鸡腿，我以为常规大小，我们两口子所以买了两个，结果我们两个人啃了一个，真的好大，很像，不会味道很重刚刚好，我买的时候不是刚炸出来但是还很热 价格是称重的 两个鸡腿32 一个鸡翅是12但是这几块鸡块8块，鸡块觉得有点贵了。

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  小球球是只熊哦 2024-04-30 12:52

  店面挺大，门口附近随便停车
  应该也是当地人吃饭的地方
  味道可以、量大、价格便宜
  点了一些没吃过的菜
  炒红薯泥甜甜的
  锅贴豆腐不是豆腐，是肉泥和豆腐
  灌汤小笼包味道也不错
  丸子汤也挺好喝的
  三个人、这些根本吃不完。面和薯泥基本都没咋动。菜量大！

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  黄小小_5451 2024-04-15 12:43

  开封灌汤包有多年历史了，是开封传统特色美食。提起开封美食，第一想到的就是开封灌汤包
  
  「灌汤小笼包子」鲜肉和羊肉两个都点了，羊肉的更好吃一些。皮薄馅嫩，汤汁丰富，非常好吃。
  
  「黄河鲤鱼培面」也是开封传统美食。河南十大美食之一。
  
  「三狠汤」各种丝，酸，辣，咸，鲜都齐了。
  
  「汴梁小酥肉」花椒味道浓郁。

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  阿桑的每一程 2024-04-24 00:31

  本地人强推️开封美食聚集地～太太太太好吃都说寺门是开封美食的灵魂所在。东大寺区域，是老居民区，整条街很老旧，但都是地地道道的美食。
  
  ❗️❗️在看建议吃什么之前，一定要听几个建议
  ✅最好有两人以上出动，大家分头排队
  ✅到了东大寺区域后，建议先去海枣糕取号，取完号再去吃别的
  ✅不要吃完就算了，在回民小吃街逛逛，还可以买点当地卤菜
  
  📍📝美食推荐，全部🌟🌟🌟🌟🌟
  1️⃣四味菜: 赵家名吃四味烩菜，国强羊肉汤馆 👍
  我吃了赵家。流程：先排队-排到付钱-付完钱取汤。价格有几个档位，我选了20的。看本地人都搭配了锅盔，我也买了，但份量太大了，根本吃不完，很多人店里没位子，都是端着路边吃
  
  2️⃣海枣糕 👍
  👉🏻早点去，最好7点前就去，不然取不到号；如果9点后就别去了，根本吃不到的。几个口味都买了，我们一行三人，每个人都有心中的第一名。
  
  3️⃣白凤杰花生糕👍
  在开封花生是必吃，花生糕更是零食
  白凤杰花生糕也是藏在回民街内的一个小巷中
  这是总店，外面的都是在这进货的
  
  4️⃣李记羊肉蒸饺
  
  5️⃣丁香斋双麻火烧
  
  📍回民一条街
  在这里从早餐到午餐熟食，下午零食都能搞定
  羊肉烧卖，羊肉炕馍，汤包、蒸饺、烧卖、盐霜豆、双麻火烧、豌豆糕！
  
  📝开封小吃就来这，东大寺美食一条街
  吃完再买点牛肉哦，可以抽真空

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  zhqi_6913 2024-03-03 16:01

  这个四味菜还是原来的味道一吃就引发回忆～无奈附近街道改造，店家都临时进入这个大棚区里，别的没啥，就是地面卫生实在是……羊肉汤的羊肉是小块小块，和关中的水盆完全不同～这次来开封的第一顿，羊肉汤的鲜味已经让家属和大朋友退避三舍，尽管我很爱，后边几天也就只能一个人爱这些羊羊🐑各种部位形成的汤和美食了

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  冯小雷 2024-04-29 10:10

  性价比高，没有预制菜，全是现做，鱼和绿豆沙都是半小时才上来，包子20分钟上来，凉菜很快，全部没有踩雷，味道都好，等待是值得的不用早来，六点到就行，早来了包子面没有醒好也包不了

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  angle猪 2024-04-05 19:40

  就中间第二张穿黑衣服那个女的他们叫经理的女士，服务态度极其不好，总有先来后到吧，都安排好其他人，我叫了好几声就跟没听见一样，最后是我自己找的桌，半天也不来收拾，后面来的都入座了，我还在等待，穿紫衣服的大姐们服务态度到还挺好，环境一般，老店应该都这样，整体菜品还可以，羊肉和猪肉韭黄锅贴特别好吃，素的给我拿上来的时候是温的，不是脆的，明显不是新做的，总体也就那样吧！

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  外号李小孬 2024-03-18 19:36

  来开封书店街的朋友，我指哪！你吃哪！这俩月来开封！您可算是来对了👍👍
  三月草长莺飞🌸
  一城春韵半城水的开封，渐入佳境！
  四月清明文化节开幕在即，假期人少不了。
  所以现在来！人不多，玩的却一点不少🤭
  
  🌈继上次沿开封中山路的美食攻略后，
  今天特意留一天回了趟开封，
  整理出开封著名的书店街夜市美食攻略，
  请各位码住！这些店都至少10年以上！
  
  ⚠️开封书店街从北向南吃…
  （从南口进的话，建议您倒叙吃）
  1、祁家凉皮老店
  2、兄弟寿司
  3、新新饭庄
  4、老六花甲面
  5、麻辣烫(原新华书店门前)
  6、白记花生糕
  7、蒋记擀面皮
  8、全美糕点
  9、金记煎饼果子
  10、小马哥爆肚
  11、大梁包子(装修中)
  12、李记烤面筋
  13、岳记板栗

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  江歆_9043 2024-04-22 10:33

  连着喝了两天，芒果双皮奶没啥芒果味，双皮奶好好喝，单买五块钱可以不加芒果。很新的口味以前没喝过甜度适中。杨枝甘露过于甜啦，爆爆珠吃着很好玩芒果很多还有椰果果冻很大一杯没喝完

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  炜美_4531 2024-05-07 17:13

  泛黄的排队号码牌、挂满油污的招牌、一口咕嘟咕嘟冒着泡的大锅、还有一位淡定的老师傅…一切都是那么接地气。
  最喜欢「黄米枣糕」粘粘的大黄米，铺满枣泥。是的，有核！
  「玫瑰糖糕」很特别，外皮是松软的，而非粘糯的，裹着香甜的玫瑰糖，确实第一次尝试这样的组合。

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  蛋白煮月饼馅 2023-08-06 00:00

  下雨天也在排队的老店包子铺 第一次吃豆腐渣包子 里面有香菜 豆腐渣 胡萝卜 粉条 特别好吃 好喜欢这个口感 但最好吃的还是猪肉包 梅菜肉包子有点点咸 总之都好吃

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  喃喃爱生活 2024-04-26 20:41

  鸡蛋布袋蛮好吃的
  胡辣汤的胡椒味有点重
  就是作为游客来尝个新鲜好玩的

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  维夏洛 2024-04-07 11:35

  一开始觉得就这花生米有啥可吃的，没吃过袋装花生米吗？买回一吃真香，颗颗饱满浑圆，味道很浓郁，麻辣的真的好辣，比黄飞鸿好吃那么一点。红鸡第一次见到，皮很有嚼劲，是咸微辣的口味很独特也不贵可以买一只尝尝。

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  郑州包子 2021-07-19 08:11

  来开封玩，这家店是开封本地的朋友推荐的，之前的第一楼，黄家老店现在都因为太火开始不好吃了，这里是本地朋友新青睐的一家店
  「传统大肉灌汤包子」「功夫茄子」「大蒜焖粉皮」「年夜炒红薯泥」都很好吃，服务员也很热情，体验很好，推荐前往

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  开封 · 宋都禾源(汉兴路店)
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  麦兜兜_4594 2024-04-30 12:35

  前天晚上来鼓楼夜市，特地来这家买麻花吃，感觉口味比前几年还增加了一些，这家相比其他家人一直很多，10块钱一大包价格也不贵，但相比旁边的姐姐，招呼我的小姐姐着实态度一般，说话有点点冲，估计是人多太忙了，但还是希望能改善一下，毕竟这家也算咱开封的特产了

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  嘣嘣蹦啦啦啦啦 2024-04-01 15:20

  补一个以前的打卡：
  过年的时候去的，很多人排队，运气好，上午去的。正好买到。就是要排队很久，等的时候一直有人打电话预定。下午就不营业也。可能正好赶上过年，很多人都提前订买来送礼。
  花生酥又香又酥，有些甜。值得推荐！

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  专业食客 2023-11-27 00:00

  看得出是正经老店，环境一般，味道不错，适合来杯早酒，效果贼好

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  兔牙君 2024-01-31 15:33

  开封名气响当当的一家老米线馆子。
  地方干净，量大实惠，味道偏重口儿，配菜丰富，海带，青菜，豆腐丝，香菇，鸡丁～再放点辣椒，入口香惨了，米线劲道有嚼劲，打底的鸡汤也鲜美。。。

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  iDh_7106 2024-02-16 19:00

  春节期间虽然不能用美团，但是菜品和服务还是让人感觉十分满意，传统豫菜店最经典的鲤鱼焙面最是惊艳！开封最近人太多了，开封美食最能慰籍我们这些外地人的心。

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  里奥_3990 2021-06-20 14:53

  开封豫菜第一️打卡 开封菜地理位置：
  包公祠景点旁边 西司桥下方
  中午吃饭私家车可以停车路边🅿️ 两点前开走不拍照🤗🤗
  
  河南的中午还是比较热的建议提前开窗开空调🥲🥲
  
  🛗🛗餐厅很大 基本是大厅大桌
  菜品分量很足 人均五六十 不是很贵
  唯一缺点 菜品做的比较粗糙没有那么精细
  「灌汤包子」
  这家的招牌菜
  汤汁比较少 肉很多而且都是瘦肉
  包子皮有点厚 不食很薄
  
  「炒红薯泥」
  分量很足 纯纯的红薯泥
  上面撒了芝麻 可以当甜品吃
  
  「炸八块」
  朋友说有点像肯德基的原味吮指鸡🤩🤩
  还不错 肉量充实 肉质也不柴
  
  「八宝杏仁茶」
  有点像湖北的藕粉 但是没有什么甜味
  里面参杂了杏仁等等 干果
  
  还加了一个百香果汁 这个真的夏天非常好喝
  很纯正🐷🐷🐷

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  开封 · 黄家老店(西司店)
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  宝塔镇河_318 2020-10-31 00:00

  延庆观附近的小店，除了煎饼也卖米线凉面这些。
  豪华全蛋的煎饼，不加任何淀粉，用五个蛋摊成一张饼，豪华得震惊到我！
  除了麻叶也就是天津人讲的果篦和生菜叶，还放了火腿肠、肉松和辣条，非常实在的一大个，口感丰富，味道不错，关键只要九块九！简直感动中原！

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  开封 · 李记煎饼果子米线(延庆观店)
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  mangopawpaw 2021-04-29 22:09

  曹记才是老河大的第一家烧饼夹鸡腿！
  虽然马家排队的人更多，
  但是在我十年前上大学的时候，
  真的只有曹记那么一家卖烧饼加鸡腿！
  
  曹记是最传统的焖烤鸡腿，
  味道更传统，
  多汁的鸡肉和孜然辣椒，
  不带任何甜口。
  
  知道为什么要用烧饼夹着吗？
  那是因为多个烧饼，
  才够一顿晚饭的量，
  吃完才不会饿～
  
  凡是河大的学生，
  毕业后都会对烧饼夹鸡腿念念不绝，
  并口口相传。
  
  一开始大家都是冲着烧饼加鸡腿去的，
  随后越来越火爆，
  带火了整个老河大西门的夜市。
  现在整个夜市越来越火，
  排队的人越来越多，
  有了集聚效应，
  更多小吃也选择把摊位设在这里。
  真挺有都市传奇的意味。

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  开封 · 河南大学-西门
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  纯真优雅呼咕鹿 2024-04-28 21:55

  羊肉灌汤包特别好吃，汤很多，而且超级鲜，一抬头奖超级多，名副其实，服务超级好，大哥特别热情，来开封一定一定要试试，比外面小吃摊的好吃多了

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  OUIFI 2023-12-01 19:45

  其实还不错「#套餐：芋泥奶酪球 5 选 2」，现吃比较好吃，喜欢的可以尝尝。里面的奶酪很好吃，香香甜甜的，喜欢吃芋泥的朋友应该比较喜欢。上次去因为是晚上没有在呢么排队，感觉选项很多，下次一定要尝试其他味道的，很不错的。

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  Vikkii 2021-05-05 23:43

  开封西司夜市 | 跟我这样吃不迷路！！来来来！要来开封西司夜市的宝宝们，答应我看完这篇攻略再去吃！减少排队时间，最少的时间吃最多的东西哈哈哈🤭
  ✅张三炒凉粉
  排队巨长！大概走了一半的时候，在公测🚾门口那家…就是张三！加辣的好吃，不过有点咸，口味轻的宝宝们最好不要辣哦！喜欢吃的焦皮的宝宝可以让老板多来点焦皮，脆脆的口感配上糯糯的凉粉超级入味 一定要趁热吃呀，要不然就会…变黑…我们放了大概十分钟，整个凉粉焦皮黑掉了，有点影响食欲呢
  
  ❌二嫂羊肉炕馍
  第一次吃炕馍这种东西，有点像羊肉手抓饼哈哈哈，分为20和30元的，点20块钱的尝尝味就行了，因为真的很油，吃完一个绝对不会想吃第二个，有点点踩雷！
  排队很久的话，建议转移阵地，任何一家的味道应该都不会差太多，尝尝鲜得了。
  
  ✅刘家灌汤包
  选择这家是因为这家包子是先包的！边包边蒸，非常新鲜，18元一笼～每只包子都有流汁，肉汁很鲜～碰到这家的话可以买一笼试试捏
  
  ✅鲁氏杏仁饼
  这家绝对好评！！这家杏仁茶是用自己家熬的梨水冲的，杏仁茶底有浓郁的玫瑰味 好喝到停不下来！！而且排队并不是很长！羊肉炕馍往前走大概50米的样子！
  
  西司夜市重复的东西真的好多，其实盲买也都不错～多多尝试才对
  ㊗️大家吃得开心😁

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  开封 · 西司广场夜市
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  墩燕儿 2024-02-06 14:07

  味道很好呢 四大2小来这里吃了特色 口味很棒
  「传统包子」灌汤包味道不错 汤汁很多
  「焙面鱼」酸酸甜甜的很好吃 龙须面炸完放鱼上面
  「小米汆丸子」这个很好吃 很鲜美
  「锅贴豆腐」鱼肉做的 吃不出来鱼味
  「石锅凉粉」有一点点辣辣的 味道也不错
  「石烹牛柳」这个制作的时候先炒石头 挺有创意的
  「铁板茄盒」这个一般般
  「开封点心拼盘」这个比较差强人意
  最好吃的公认小米汆丸子 第二汤包 第三招牌焙面鱼
  整体比较惊艳 味道不错 作为离开开封的最后一顿饭 心满意足

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  乐哥_1193 2018-06-23 21:06

  双麻火烧之所谓双麻，就是两面（其实是整个火烧）粘满了芝麻。
  
  然而现在好多双麻火烧名不副实，只有单面有芝麻，这“双麻火烧”叫起来就有些尴尬了~
  
  而且按老北京的说法，有芝麻的叫烧饼，不放芝麻的叫火烧，如是说来应该叫“双麻烧饼”才对~
  
  但从历史悠久上来说，北京比之汴京又远远不及了，所以这个叫法真不好说什么~
  
  丁香斋位于寺门儿食品街中部，火烧分为甜咸两大类，数个品种，口感说实话一般，不够酥脆，略艮，馅料也无出奇之处，让人大失所望，也许是没买到真正好吃的双麻火烧吧~

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