前言：烧蠔帮是湛江地... - 隔壁小王食堂的「此刻」 - 十六番

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隔壁小王食堂 2021-04-09 00:06
湛江城市名片的味道前言：
烧蠔帮是湛江地区烧蚝热门连锁店，也是我这次去湛江最推荐的馆子。虽说服务一般，但是环境不错，重点在东西好吃，一周目强烈推荐「本帮蒜香烧蠔」、「湿辣牛肉」和「冰镇酸梅汤」。一人食稍微吃点亏，推荐多人聚餐。

正文：
好像在湛江问起吃烧蚝，大部分当地人（至少我这次遇到的）都会推荐烧蚝帮，这可能就是晚上十点半也要排队的理由之一。。。

环境：
环境挺不错，装修有江湖气（刀剑装饰、方桌长凳）但又略带一点日式风格（灯笼和垂帘），生意火爆，非常吵，感觉大家都是在提起调门聊天，所以我这种一个人安安静静闷头儿吃饭的就很惬意轻松

服务：
服务一般般，产能不足，人多会有漏单现象所以得勤催着点儿，我那个干炒牛河就没点上，但因为我在那儿玩儿switch所以也没注意，结果多坐了得有30分钟。另外可能有些阿姨级别的文化程度和普通话不是很高，难沟通一些……

菜品：

🍉「瓜子」（赠送）：⭐⭐⭐
一般般，吃几颗即可，千万不要贪多，有胃得给后面儿的好菜留着。

🦪「本帮蒜香烧蠔」（¥72，特大）：⭐⭐⭐⭐⭐
我真的吹爆！超级好吃。一份6个，个儿大，肉头儿，汁水沣盈，调料恰当不逾矩，反而在蚝的鲜甜上多了滋味的层次感，且绝对不是靠调料来糊弄事儿。要不是太烫真的是停不下来的吃。没有比较就没有伤害，感觉北京很多烧烤店的烤生蚝就跟假的一样。

🥩「湿辣牛肉」（¥3.5/串）：⭐⭐⭐⭐
同样吹爆，我不知道北京孩子有多少人记忆里有羊城酒家（早已关张）的一席之地，我记得小时候（暴露年龄）家里每个月都会去一次，最爱吃的就是一道【铁板牛肉】，而这个湿辣牛肉不沾酱就无限接近那道菜的味道。而且酱有些辣，对我而言蘸酱反而少了些乐趣。

🍝「金韭牛河」（¥22）：⭐⭐⭐
一般般，甚至没有我自己炒的好吃。。。而且因为漏单所以上晚了，不存在吃不下导致的不喜。要说问题的话可能还是总体的调味，以及口感吧。牛河要么湿炒求那种浸润感，要么干炒图个爽利，我不太喜欢介于两种之间的。。。

🥤「冰镇酸梅汤」（¥10）：⭐⭐⭐⭐
因为牛河漏单送的，没收钱，其实还蛮好喝，10元一大杯，解渴解腻。

结账100出头儿，菜量不小，吃撑到不想吃第二天早餐。感觉一人食真的吃亏，其实我好想要那个「烧蚝联盟」，12个四种口味，还有「鸡粥浸生蚝」，而且看大家都点了「烧茄子」感觉也很好吃的样子。。。

总结：
吃完到了十二点好像也只有两桌是空的？上出租车还有意犹未尽的感觉，不说别的，就凭烤生蚝和湿辣牛肉这俩就能让人排队到心甘情愿。我会推荐每一位来湛江的朋友试试看，说不定这家过几年后，真的会成为湛江的城市名片之一。
湛江 · 烧蠔帮(万达店)
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