环境:就餐环境其实很... - JohnWick_239的「此刻」

JohnWick_239 2021-08-29 23:35
环境:
就餐环境其实很好的，唯一的一个问题是堂子太小咯，刚去坐到还没发觉有好多人，等菜逐渐上来了，妈耶，我才发现他们生意好的不行，满堂都是食客，堂子就显得有点小了。

服务:
服务相当热情，由于我是在成都上课，下课一个人去的，别人那么满的客流，接待一个人，依然是照顾周到而且很快的安排好了一人座，上菜也快。
「手抓大盆骨」
这道菜必点，虽然这家店里头还有小龙虾、干锅、网红小排骨这些菜哈，但是手抓大盆骨是吸引我来到这家店的原因，之前看B站UP主“馒头叔叔就是大馒头”的视频推荐过这个，所以二话不说，先整一盆，“单人下本”肯定就吃个迷你锅，选的味型是孜然，其他两款香辣和麻辣没试过，下次来再说，刚端上来就是肉香扑鼻，满满一大堆骨头肉堆在眼前，让我无从下嘴，我心说这阵势怕不是用筷子就有法吃的哦，用手拿着啃？会不会不雅观？结果抬头一看，嚯哟，满堂子男男女女，老老少少，全部是拿起啃，大口吃肉大口喝酒，女娃子些这时候也不是淑女了和姐妹们都变得豪迈起来，男娃子些就更不说了，还以为到了梁山聚义厅了嘞，既然大家都是这样干的，那就整哇，肉质鲜嫩，容易脱骨，骨上的筋肉时而软烂，时而黏糯，最最要说的是，那个骨髓，莫以为把肉要干净就没得货了，精髓在骨头的卡卡角角头那一根白色的东西，你们去吃，一定不要放过它，孜然味的汤汁浓厚，抓起骨头一定要蘸上盆盆头的汤汁，爽到扣胩，但是吃到后头我还是觉得不对头哦，为啥别个桌上的食客都带起手套吃的，我这边店家怎么不给我套呢？吃了半天手上都是肉汁，后来要吃完才看到，自己桌子上有个盒盒头就是手套，我一直以为是卫生纸，突然觉得自己这个视力恐怕以后要去当星际争霸职业选手哦。
「秘制大饼」
这次点的东西不多，除了刚才说的肉嘎嘎，还有这个饼，也是他们说的招牌嘛尝一下，其实就味道来说有点像米馍馍和米糕那种味道，口感很糯，很软，有点粘牙，空口吃，就像在吃加强版米馍馍，但是！我一定要说这个但是！把这个饼子掰碎了，蘸上大盆骨的肉汤，把粘牙的口感综合掉之后，再加上肉骨汤的浓郁，简直不摆了，我个人建议，你如果要吃大盆骨，那很有必要搭配个这个饼子，真心牛批。

总结：
其实就像我刚才说的，我是看了B站UP主的视频才过来的，这家店开的位置其实比较隐蔽，在主街边的巷巷头，本来就不是当地人，所以找起来还是迷了下路，但是还是那句老话说得好，酒香不怕巷子深，我有个同学的老爸是个老成都，他对成都的这些大街小巷的餐馆做个这么一个评价：“不管是传统的成都美食还是现在成都兴起的各种新派美食，其实一个根本是不变的，不管你开在哪儿，只要是你的价格公道，味道巴适，你的店藏在哪个卡卡角角头，都能给你找出来，四川人嘴巴是最刁的，一般的味道入不了法眼，一旦是被周边的食客认可了，那这个味道就不一般，如果是隔得大老远都跑起来尝，而且还愿意当回头客，那这个味道就更不得了了”小東家或许属于是新派美食吧，但是这家店确实做到了让大老远的我慕名而来，这一是要肯定互联网的便捷，这二就是他本身的“酒香”了，底子厚手艺高管他是新派美食还是传统川菜，都会得到食客的青睐，顺带一提，他们店巷子出来对面有家日式烤鸟店，看到生意也是很巴适的，下次去打卡一下那家，我们的口号是：一起分享成都各种藏在街头巷落的美食！
成都
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