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  • 不学习会饿死 2021-10-11 10:07
    本来不爱吃生蚝,觉得咬开后黏黏腥腥不喜人。但在生蚝火锅局里摸爬滚打上几次,味蕾似乎也经熏陶,受感召,开始尝出肥美鲜嫩来。
    开局先喝「滋补清汤」顺顺口,啥也没下锅,汤底本味就是鲜鲜甜甜的。说是来吃生蚝火锅,其实也能说是来吃生蚝鸡火锅,脂香肉嫩的走地鸡和生蚝一样,都是锅里不可缺少的扛把子,蘸上店里配好的蘸酱,提鲜留甜,还有散不去的醇醇酱油香和鸡肉脂肪香,平实蔚贴的让人上头。
    生蚝的鲜美不用说,一口一个最过瘾,不要放掉从中溢出的任何一丝汁水。惊喜的是煮绵了的芋头也确实是香。外绵内酥或是外烂内绵,煮的时长不同,口感也各有千秋,可以作为本场次的主食一番。
    鲜鲜的汤底,煮些鲜鲜的东西就更是适配加倍,所以虾滑来了。店里的虾滑打的不算特别碎,还能看到些块状虾肉的余留,口感也滑脆新鲜。下次来煮条鱼不知道行不行,生蚝鱼鸡一锅出,海底陆地大杂烩。
    店里有些锅底的热源是像炉灶一样直接点燃的明火,坐下来的时候最好不要靠下风位,不然火苗会被风吹着朝着你坐的方向偏斜,又热又烤躲不开。饭点的生意热闹时,服务员要大声叫才好,不然哪怕是收银台也见不着他们的身影……。
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