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SophieLynn
2021-03-23 12:07
福州美食 / 福州捞化哪家强 · 福州版麻辣烫
捞化,是我们福州传统的大众小吃
受欢迎程度绝对不亚于麻辣烫
大家根据自己的喜好选择各种荤素食材
和原产自莆田的兴化粉一起
投入猪骨熬制的高汤中翻滚片刻出锅
搭配香脆的油条,沾上蒜头酱和虾油
是每个福州人都熟悉的家乡味道啊
爱吃的老福州们都有自己心中的最佳
那么我就罗列一下我钟意的那几家吧
•
🏡店名:福屿伟榕捞化
🚙地址:鼓楼区福二路35号福屿社区
开了20年的老店,是老福州心中的首选
各种配料直接暂时在冰柜里任君挑选
从传统的海蛎、黄喉、鸭胗、罗汉肉、猪肝
到新潮的福袋、土豆丸、龙虾丸
应有尽有,琳琅满目,丰俭由人
泡的主食有兴化粉、粉干、油面、扁面
个人觉得泡兴化粉才是真正的捞化
买单后拿着铁牌子,坐等即可
不到五分钟,一晚热腾腾的捞化上桌
虾油味十足的高汤暖心暖胃
再拌一盘青菜,是绝佳的晚餐或者夜宵了
•
🏡店名:依土捞化
🚙地址:庆城路43号
作为一家同样年纪大的捞化店
在福州人心中的地位也是数一数二
食材都放在明档的案台上,干净、明了
他家的高汤和牛滑值得单独拿出来推荐一番
吃不饱的话还可以加一份煎包
煎包沾着福州辣酱,再嗦一口兴化粉
大满足!!!
价格方面,毕竟在寸土寸金的市中心
即便是从小吃到大,个人感觉会比其他店贵一些
点起食材来多少会收敛点手脚
•
🏡店名:闽侯永丰林东如清汤面
🚙地址:洪甘路百益幼儿园西50米(导航直接搜店名就有)
虽然在遥远的闽侯
也抵挡不住食客们一颗吃货的心
和其他捞化相比,林东如的主食主打扁面
配料的选择上没有那么多花样
但是汤头是真的鲜美,面也煮的软硬适中恰到好处
特别推荐一下它家的卤味,鸡翅膀、鸭腿、猪蹄
碰到一定要试一试
福州 · 福屿伟榕捞化
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以下榜单推荐
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薄荷行李
2024-03-03 02:41
陆陆续续都有常去的一家小店,默默上必吃榜了,排队的人更多了。店比较小,就是吃个简餐,前两年还重新装修了下。门口停车的咪表不多,停车很困难,地段比较繁华,所以经常警察会抄牌,要小心哟~「烤鸭」是招牌,每次来都必点。夏天「腐乳空心菜」也是好吃的。他们家菜其实都还不错。就是有时候坐的不舒服,感觉跟吃快餐一样~🤣
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吃喝玩乐无事忙
2024-03-01 18:58
这个已经是我第三次来闽和南,午饭别试过,深圳,厦门,现在来福州再来试试。
「花雕酒醉河田鸡」这个菜通常都是冷盘,但是这里是热食,我觉得做得非常出色,因为这个花雕加热,的香味非常浓郁,鸡肉又滑嫩。
「红焖雪花猪肉」这个加了一点南乳酱豆腐,特别香口味,我觉得非常不错。
「黄鱼蟹肉酸辣羹」这个简直要大力推介整条鱼,全下下去做鱼羹,我是一个很怕鱼骨的人,喝这个汤都没有压力,他用了一点酸辣酱的形式做出来,另一番风味。
🌿环境:
简直一流,视觉一流,还有小房间。
🛎️服务:
服务都一流,上菜快,只是我们差不多两点前打烊,坐在这里,店员有点赶,催我们下单。但是我们吃了很久,坐在这里他都没有赶我们出去。非常贴心。
第三次吃,都是大力推介。还要记得做会员啊。
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樱桃会笑丸子
2024-01-19 14:16
想打卡很久了的寿司🍣
走了一个小上坡才找到这家店,在拐角处不太显眼,第一次来沿着路边看了很久!
到了以后人挺多的!上面贴着扫码下单的话要等比较久!建议桌面上自取😜
咋就是说 自取的就两三款,说是热销款,我就随手拿了两盒!一盒9r一共18!
肉松的海草的真的不好吃凑数的吧
其他都还可以,你有芥末酱没有山葵酱😭😭就感觉一般啦!
性价比是可以,但不会特意来找!
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吃好喝好DQ
2024-02-09 22:54
地址:朝阳南路350-26号,店面比较宽,店的招牌新制作的比较显眼。
店里摆放制作鱼丸的各种设备,卫生做的很干净,地上一盆一盆刚手工制作的鱼丸,篮子里摆放刚煮好鱼丸。
店里贩卖新鲜出炉的,鱼滑,鱼皮,肉燕等,过年大家排购买。
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煜煜_7473
2022-01-03 13:34
在上下杭的边上,装修很有福州旧时码头的感觉,有上下两层,环境很不错。主打地道福州菜,整体就是酸甜口感。一楼边上有点菜区,海鲜,菜品选择余地很大,特别适合家庭聚餐或者请客吃饭。
推荐爆炒双脆,海蜇头,酸辣汤,荔枝肉,都很不错性价比和口味都很好!
福州 · 王庄阿咪大排档(上下杭店)
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草菇炖橄榄
2024-02-14 21:26
招牌葱酱炸鸡很有特色,但是炸鸡只有翅根和翅中的部位,吃起来感觉不如鸡腿部位juicy,而且份量不大。
秘制饭团味道不错,米饭粒粒分明还弹牙,里面还有脆脆黄瓜粒,很好吃!!
芝士薯条感觉就是成品薯条炸的,但是撒芝士粉还不错,就是吃多了觉得腻。
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阿炭和导演
2024-03-06 15:23
环境:普通的餐饮环境,中午晚上人会多一些,建议提早点去
服务:正常的服务
口味:最爱吃的就是甜虾,个头大,很新鲜。汤很鲜,可以直接喝的那种。调料品种多,辣椒也给力
和朋友们两个人吃一碗,人均差不多40左右,还是很推荐的。
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在黄鹤楼_6130
2024-01-18 22:09
「芋泥」「糯米饭」「冰镇花生汤」都是甜食,味道不错,尤其是芋泥便宜好吃,芋泥控爱了
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吃噢葱
2023-12-12 00:00
朋友带我来吃这家!真的太香辣!!
强烈推荐水煮鸭胗!真的香迷糊了
炒粿条和苦菜小肠汤也很赞!
是路过都会专门来吃的宝藏小店!
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dogcom
2024-01-03 16:28
锅边,三角糕,油饼一顿加起来8块,吃的饱透饱透,锅边类似没肉馅的小馄饨。鲜是真的鲜,对不爱吃小馄饨肉而言的我而言,真的太喜欢了,三角糕类似糍饭糕,不是饭,个人觉得是用类似棵制作的,吃起来挺鲜的,也挺好吃的。生意很好。性价比很高。
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好想吃肉啊
2024-02-29 23:03
吃了好多次的店了,不过一直吃的都是鼓西路那家,我心目中市区的葱饼前三甲(另外两个事西洋路小何,鼓山温记,这两家都很经常要排队)。仅次于之前朋友打包的永泰很出名的一家葱饼店。(买鼓西路这家从来不用排队,这点挺好。)
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阿怡一
2021-05-27 13:26
福州探店|鸟匠·新潮日料
今天吃日料~🌝
🌀店里环境特别好,玻璃地板下面有鱼嘻嘻🙈体验感很好很安静,坐的地方除了吧台的座位(花园)有帘子放下来变成小包间,坐吧台可以看小哥哥制作过程~
🌀服务态度特别好,小姐姐提醒要先吃热的菜,知道要拍照就帮我们催菜~
🌀店里还有烤肉,汤锅,套饭…人均💰200➕
——
🔺猪五花泡菜卷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
好吃!一口进去嘴里爆汁➕泡菜解腻绝绝子,这个有被惊艳到
🔺串烧培根年糕⭐️⭐️⭐️
年糕软糯黏牙➕培根,意外挺搭的组合
🔺火焰香螺⭐️⭐️⭐️⭐️
有嚼劲,超新鲜,螺肉非常大一点都不腥。招牌可以试试
🔺串烧鸡软骨⭐️⭐️
普通发挥,软骨脆脆的,但是在一堆特别优秀的之中就没那么出众了
🔺串烧鸟匠鸡皮⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这个好吃,冲 !一点都不腻的脆脆香香的口感
🔺澳洲M6和牛寿喜寿司⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
甜甜的,裹无菌蛋液真的绝了
🔺匠人现烤牛舌寿司⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
很有嚼劲,牛舌爱好者满分
🔺鸟匠一壶土豆泥⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这里的土豆泥是一壶的,土豆是一块一块的,里面还有糖心蛋,培根➕圣女果。
🔺鲜虾豆腐⭐️⭐️⭐️
其实就是胡麻豆腐的➕虾🦐版本,豆腐是偏老豆腐的那种,我喜欢嫩豆腐,酱汁还是不错
🔺手工玉子烧⭐️
本人觉得跟我煎的水平一样…也不会很嫩也不会流心的
🔺特选怪石刺身⭐️⭐️⭐️⭐️
刺身很新鲜,有甜虾,鹅肝等很多种都可以吃到
🔺金枪鱼中腹⭐️⭐️⭐️⭐️
喜欢金枪鱼刺身的冲,肉很肥嫩,入口即化口感轻盈
🔺海盐奶盖卷⭐️⭐️⭐️
店员说会腻,怕腻的慎点,但是我反而挺喜欢这个奶盖的,就是寿司普通了点
🔺蒲烧鳗鱼⭐️⭐️⭐️
就普通发挥我去哪里都会点的一个东西,非常喜欢鳗鱼,三星不是说不好吃,只是没惊艳
🔺串烧培根糖心蛋⭐️⭐️⭐️⭐️
这个非常绝,首先培根的品质很好➕完美糖心蛋,绝绝子
🔺元祖炸鸡⭐️⭐️
普通发挥的炸鸡,鸡肉没有说特别多汁但好在肉很嫩
🔺炸虾天妇罗⭐️
这个有点一言难尽,好腻,而且虾是很小的那种,我就没吃过这么小的天妇罗…
🔺青苹果气泡酒⭐️⭐️⭐️⭐️
这个好喝,解腻,酸酸甜甜好入口,0.5酒精度的忽略不计
——
🔍店名:鸟匠·新潮日料
📍位置:闽江饭店里面
🕙营业时间:11:30-14:00,17:30-02:00
福州 · 福州闽江饭店
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阿熊不能再吃了
2024-03-06 21:05
我首先要赞扬这家店铺的水煮鸭胗和酱汁猪肝,它们的美味简直达到了一个新的高度!
水煮鸭胗的口感鲜嫩,每一口都能感受到鸭胗的醇厚肉质和精心烹制的味道。这道菜品的调味恰到好处,既突出了鸭胗的鲜美,又没有掩盖其本身的口感。而且,水煮的方式使得鸭胗保持了原汁原味,真的是一道让人回味无穷的美味佳肴。
再来说说酱汁猪肝。猪肝的处理非常到位,没有一丝腥味,反而散发出浓郁的香气。酱汁的调味非常地道,既有咸鲜的味道,又有一些微甜的感觉,使得猪肝的口感更加丰富。每一片猪肝都均匀地裹上了酱汁,咬下去时酱汁在口中爆发,让人欲罢不能。
这家店铺在烹制这两道菜品时显然下了不少功夫,无论是选材、处理还是烹饪技巧都展现出了高超的水平。这两道菜品的味道让人难以忘怀,绝对是这家店铺的招牌之作。
总的来说,我非常推荐这家店铺的水煮鸭胗和酱汁猪肝,无论是口感还是味道都让人赞不绝口。如果你还没有尝试过这两道菜品,那么一定要来一次,相信你一定会被它们的美味所征服!
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小雨_5300
2020-10-06 22:48
福州超高性价比海鲜姿造餐厅雍和会!
从前几年就一直去的海鲜姿造
在福州算是性价比非常高的餐厅了
不管是家人吃饭还是朋友聚会都是很不错的选择
重点❗️价格低环境好服务赞❗️
💰团购网站(美X)双人餐只要268!
💰四人餐398!吃到撑!!刺身拼盘和龙胆鱼拼盘牛羊肉好几座冰山!绝对让你觉得超值!
还有六人餐八人餐等等选择,在国庆假期期间都能用,超级划算了!
🚗停到门口可以帮忙免费泊车 用完餐就可以还牌子取车
📦吃不完可以免费打包
☎️晚上17:00-21:00用餐需要打电话预约 其他时间自己去排队就可以了 不需要多长时间 具体可以去团购上面看使用说明
‼️中午和宵夜有免费的哈根达斯供应 快乐!
福州 · 雍和会海鲜姿造(三坊七巷店)
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一一一一_2829
2024-01-25 11:17
去的时候很多学生在吃,我想说学生爱吃的,必不能差。点单的时候才是真正的震惊!9块钱可以吃5粒寿司?!便宜也就算了!味道居然还挺不错的!还是现场手握出来的…简直不敢想象这个物价,要知道正常寿司店晚点打折的都比这个贵…
并没有因为便宜降低味道和品质哦!
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能不能不要起名字
2024-02-28 19:24
阿信鲜捞 | 好吃平价的福州捞化
突然间一时兴起,周末连续吃了两天阿信鲜捞,感觉味道蛮好的!分量挺足很大碗,捞化里每样荤菜好像也不超过6元,还不错!就是觉得汤味少了点什么,想了想才反应过来虾油味稍微淡了点,我这张福州嘴还是喜欢重虾油味的哈哈哈!对了他们家的拌面很好吃!就是花生酱拌面!
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希姐_2037
2024-03-09 23:18
图一:鸭翅购买会更划算,比较软很入味
图二:蟹黄面,店员说:面不够可以再加,忽然想起那个小品,卤子不要钱的话给我再来碗卤子😜
图三:算是性价比比较高的一盘,有肉有海鲜有面有茶水、还有小菜、醋和一杯雪碧
图四:不得不再细品一下这碗面,一边吃一边流口水,真的好吃,蟹肉蟹黄的味道耐人寻味,吃一口满嘴都是鲜香的味道
图五:配的茶水,淡淡的甜味,消除各种油腻的杀手👍
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故人_1443
2024-02-13 17:38
在烟台山的一家店,种草很久了,店铺有点小,同时接待客人数量有限
「卤味拼盘」必点的一道菜,和福州卤货的口味完全不一样,与众不同,谈不上惊艳,不过可以一试
「锅气炒泡面」中规中矩,和路边摊炒泡面味道差不多,不过没那么油腻
「热干面」没有武汉热干面好吃
「金汤发财鱼锅」和「牛排锅仔」味道都还可以
「黑椒牛柳饭」很适合工作餐,味道也是不错的
总体来说,将很多菜品创新了一下,还是值得一尝的,菜品以碳水居多,虽然量不大,不过吃饱没问题
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蜗牛也是_4151
2024-02-27 21:29
红瓶奶茶店位于福州三坊七巷,据说只有福建才有的奶茶店。特别推荐他们的茉香满街。店内环境宽敞明亮,装修简约又温馨。脚酸了,也可以坐里面休息,价格实惠合理,可以注册他家会员,有三元优惠券。性价比高。是福州旅行中不可错过的美味。
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如果在v难
2024-02-20 21:57
味道不错,是闽北的特色,和之前在建瓯吃的内馅有一点不同,这家店的馅料会更丰富,有包菜胡萝卜,建瓯吃的馅料会更单一一些,但口味会更香,包粿皮的话,有点偏硬,没有刚出炉的香,店里的包粿都很扎实,每个都很大
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xixihaa
2024-02-05 23:41
昨天在达明逛了下,在街中一家里脊肉店买了里脊肉,真难吃。
今天买完甘草芭乐就来这家吃鸡翅了。
服务员小哥有点腼腆,服务还不错。
腱子肉类似长沙里脊肉的口味,稍微有点点嚼劲的感觉。
鸡翅很大一个,孜然加上香辣味,鸡翅自身腐乳味,嗯,很好吃。
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南湘楚
2021-12-11 00:00
盛记炖品位于学军路上,属于老牌炖罐,推荐骨髓筒骨汤,份量很足,肉很多,搭配店铺的辣酱,非常美味,炒饭味道也很好,非常香,猪耳朵卤的也刚刚好,脆脆的,烧卖味道一般般,不推荐吃,环境是刚刚装修完的,价格好像也涨了
福州 · 学军盛记炖品(高顶路)
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河上大胖
2021-11-14 00:00
▷三坊七巷gai溜子
✔秉承逛街不能白逛,吃是一定要的优良作风,钻进了肉燕店,小朋友才做选择(撑不下了),保守的点单“三合一”✔
①出餐速度极快,前头点单,后续就看阿姨颠勺过水一气呵成的搞掂了,端着盘子没缓过神来
②肉燕的口感,跟想象的云吞、饺子、馄饨都不一样,吃起来是滑脆的,内馅味道足,调和比较寡淡的肉燕皮,汤底加点虾油和醋,鲜香十足
③店里的环境不错,很复古,逛街累了可以过来歇歇脚吃个肉燕嚼个鱼丸🏻
●可能是个人口味不同,比起肉燕,更中意鱼丸,厚实夹心爆料的鱼丸面前,肉燕的爽脆就稍微有点失色
福州 · 同利肉燕老铺(三坊七巷店)
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印第安海冬青
2021-11-16 00:00
印象中的荔枝肉,还是他们家做的最好。
土豆炸的外酥里嫩,而荔枝肉圆圆的,香甜咸,油而不腻,比我们自己在家做的好吃很多。
这家老店,在我老家很多年了。
搬去新家后就很久没来了。
再一次尝到他们家的荔枝肉,还是熟悉的味道,熟悉的口感。
菊花茶有点凉凉的,
米饭一桶,实在、好吃。
装修的店如其名,但是服务还行。
厨师做菜,餐具也很好看,真的很行。
就像他们家的标语:破店很行。
福州 · 破店蹄膀(南门店)
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康康加菲
2021-06-02 11:17
十楼有个巨大的露天天台正朝着三坊七巷,独揽一片无人打扰的坊巷,低檐乌瓦的建筑与幽深清静的黄巷、宫巷,保留着老福州人熟悉的生活景致。听说前几日,就有几位老福州客人来这里看风景 ,在天台赏景时发现黄巷老宅里的一棵树,便闲聊起这原是民国时回春药店养鹿的鹿园旧址。几番岁月过去,仍有此景此忆可供回味,大概也是这里独有的价值。
福州 · 东百中心
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Edith_7226
2024-01-26 00:32
店龄十几年的福州菜 虽然环境是一般 但却是地地道道的市井气息浓厚的老福州味道😜
一共有两家店铺 要先去点单在就坐 工作日中午去的人依旧很多 平时建议早点来 不然可能得排队
「荔枝肉」就为了荔枝肉来的!!很少在福州吃到好吃的荔枝肉店!很酥脆能吃出是先炸过一遍的!肉很嫩 酸甜口味 裹的粉也不多 超下饭诶!!
「黑椒牛肉」也还不错 牛肉很嫩 偏甜的口感 本来想点醉排骨老板说味道跟荔枝肉是一样的 只是炒的东西不一样😐
「鱼头豆腐汤」好鲜美呀!!鱼肉很多很嫩 超大份两个人喝汤都能喝饱哈哈哈
喜欢吃荔枝肉的真心推荐来试试
他们家是一整桌上完才上下一桌的菜 上菜速度是真的挺慢的😭 (路边不大好停车
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番友_86782
2024-02-04 21:11
福州第一顿奔着朱富贵。
🌿环境:
大排档式自选不同颜色盘子,价格不同。店内风格独特,外地游客趋之若鹜。
「明虾」鲜美甜,虾肉很弹,推荐。
「生蚝」爆汁口感,非常鲜美,推荐。
「虾蛄」鲜甜虾肉,推荐。
「竹蛏」每一只都是活的,肉多新鲜,推荐。
🛎️服务:
平日午餐打折价格,性价比高。
北方人吐槽一下蘸料,太甜了,放了很多盐也遮不住麻酱花生酱沙茶酱的甜味。海鲜蘸料没有姜末,还是吃不惯。
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安吉天地
2024-03-02 13:16
吴记煎包也算网红店铺推荐,一直觉得网红并不一定都好吃的心情买了一个,有被惊艳到。
#生煎包 煎包 果然油炸食品抚慰人心,外脆,肉香,值得尝试。我不爱吃葱,不然可以吃2个
鮸鱼片 没有吃过,想尝试一下。鱼泥一片片现成做出来的。汤里放了醋,应该是为了去腥吧,有吃到小鱼刺,感觉面粉偏多,我个人不爱
福鼎肉片 店铺里的特色之一,有肉燕的口感,倒是不错,汤里也放了醋。
福鼎鱼丸 鱼丸就是超市半成品,这个倒是不推荐
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emmawu_7101
2024-01-19 16:35
相当不错的一家店,稍早前去福州出差,然后请同事去的这家店,团购了一个双人餐,本来是想着再加点几个菜的,没想到分量很足,我们三个人吃刚刚好。
比较中意的是荔枝肉,很好吃,酸酸甜甜的,黄鱼也是很新鲜,个头也是不小,炒米粉强推,这个真的相当不错,不油不腻,料也是很足,有机会的话还是愿意二刷或者多刷的店。
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美食打假大云哥
2024-01-18 13:22
福州人来吃只点鱼丸
外地人来吃会点五福
其实都很不错
我喜欢永和鱼丸的汤底
加点醋加点胡椒粉和葱花一起
冬天里整个身子都暖和了
实在是太喜欢了
可以现场买40一斤也可以顺丰冷链快递
但我觉得自己煮的鱼丸没有店里好吃
主要还是这口汤啊
但福州街边那个敲敲的自行车鱼丸也不错~
真是羡慕永和鱼丸的家庭
有这样一份祖业
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