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SophieLynn
2021-03-23 12:07
福州美食 / 福州捞化哪家强 · 福州版麻辣烫
捞化,是我们福州传统的大众小吃
受欢迎程度绝对不亚于麻辣烫
大家根据自己的喜好选择各种荤素食材
和原产自莆田的兴化粉一起
投入猪骨熬制的高汤中翻滚片刻出锅
搭配香脆的油条,沾上蒜头酱和虾油
是每个福州人都熟悉的家乡味道啊
爱吃的老福州们都有自己心中的最佳
那么我就罗列一下我钟意的那几家吧
•
?店名:福屿伟榕捞化
?地址:鼓楼区福二路35号福屿社区
开了20年的老店,是老福州心中的首选
各种配料直接暂时在冰柜里任君挑选
从传统的海蛎、黄喉、鸭胗、罗汉肉、猪肝
到新潮的福袋、土豆丸、龙虾丸
应有尽有,琳琅满目,丰俭由人
泡的主食有兴化粉、粉干、油面、扁面
个人觉得泡兴化粉才是真正的捞化
买单后拿着铁牌子,坐等即可
不到五分钟,一晚热腾腾的捞化上桌
虾油味十足的高汤暖心暖胃
再拌一盘青菜,是绝佳的晚餐或者夜宵了
•
?店名:依土捞化
?地址:庆城路43号
作为一家同样年纪大的捞化店
在福州人心中的地位也是数一数二
食材都放在明档的案台上,干净、明了
他家的高汤和牛滑值得单独拿出来推荐一番
吃不饱的话还可以加一份煎包
煎包沾着福州辣酱,再嗦一口兴化粉
大满足!!!
价格方面,毕竟在寸土寸金的市中心
即便是从小吃到大,个人感觉会比其他店贵一些
点起食材来多少会收敛点手脚
•
?店名:闽侯永丰林东如清汤面
?地址:洪甘路百益幼儿园西50米(导航直接搜店名就有)
虽然在遥远的闽侯
也抵挡不住食客们一颗吃货的心
和其他捞化相比,林东如的主食主打扁面
配料的选择上没有那么多花样
但是汤头是真的鲜美,面也煮的软硬适中恰到好处
特别推荐一下它家的卤味,鸡翅膀、鸭腿、猪蹄
碰到一定要试一试
福州 · 福屿伟榕捞化
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以下榜单推荐
相关内容
xcfdz
2021-10-16 00:00
偶尔的二人世界,先生特别选了这家店。
环境:
地址在三牧坊巷子尽头左转,有个很大的院子。环境很好的说!
服务:
一到门口就有人迎接,并带到包厢,特别热情,服务态度也是特别的好,一进入包厢,映入眼帘的是用花瓣摆的爱心在桌面前,包厢里有独立的厕所,还有泡茶的茶桌,整体的装修风格是中式的,也很稳重,特别适合商务宴请及家人聚餐。吃饭前可以先泡泡茶,唠嗑唠嗑。「冰镇银耳汤」甜度事宜,熬煮的时间到位,满满的胶质。「白玉手卷」薄如纸片的萝卜卷起各种食材,咬下去萝卜的清甜和着炸的脆脆的牛蒡丝交织在一起,师傅的不得了「佛跳墙」这是我目前吃到过得最好吃的佛跳墙了,里面的蛋是透明的鸽子蛋,猪蹄软硬适中,特别的好吃,海参炖的也刚好,不会太软,有一定的Q度,吃起来就能感受到品质好!花胶也吸满了汤汁,味道特别的浓厚,入口即化。鲍鱼、鲨鱼唇等所有的味道都很合一的融合在汤里,整份的佛跳墙吃完后也不觉得腻,必须点个大大的赞!「和谐苑炒米粉」看起来是个很家常的主食,但是却做的特别特别好,米粉软硬适中,不油腻,所有食材的味道都很恰当的互相包容在一起,非常不错!「南煎肝荔枝肉」荔枝肉入口很润,咬下去酸甜可口,中间的马蹄又增加了脆感,非常好,摆盘也很精致!南煎肝做得特别好,厨师火候掌握特别好,猪肝不太硬,又不会太生,味道特别好吃!
福州 · 和谐苑
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钟小闲
2023-06-25 11:21
?环境:
09-16年在师大读书,经常走着过来吃。老店这边没有改造之前来的,现在不知道啥情况,周围都是卖吃的一条街。
?️服务:
人来了就点,有点像快餐,都是做好的。
?菜品:
「花生汤」甜口,甚至有点齁甜。
「芋泥」好吃,感觉加了猪油,特别香。
「花生糕」也是齁甜。
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青花_4462
2023-12-23 10:58
第一次吃福建的肉燕,虽然Q弹 但口感不是很好,我到喜欢吃他家的鱼丸,有点像撒尿牛肉丸。他家招牌煎包不错,很大一个里面灌汤。
福州
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KrisXL
2024-02-17 12:50
?环境:
小店面,每次都要排队呢。
?️服务:
都挺好,老板娘真好看。
东北菜爱好者总要偶尔来吃吃的
「锅包肉」这次的肉少粉太多,还不酥脆,比平时差了哟。
「凉拌三丝」大热天,非常爽*****炒猪肝」刚出锅的,很嫩,不同与大福州的口味,但是好吃。
总共点了4个菜,2个人勉强吃完的(份量足足的)
福州
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悲欢自饮_3730
2024-01-07 16:42
在上下杭附近的小店,是福州传统老店,开十几年了,第一次来吃
店铺面积中等,服务态度好,桌子比较油腻要自己擦一下
鱼丸鱼味比较重,表面光滑,与永和鱼丸那种表面坑坑洼洼的不太一样,肉馅还不错,不会太咸
10元4个,景区价格还行
福州
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虎纠吃饭公司
2022-10-14 16:39
福州|回归的华塑小区早餐‼️全测评️
自从上期发了温泉夜市的印尼串串?
就有好多粉丝要求探最新的“华塑小区2.0”
今天起了个大早(也没有)
赶到电建二背后,打卡了阿川,肠粉,千层糕?
-
一度怀疑阿川门口这个牌子是不是原封不动从华塑搬过来,连岁月的痕迹都保留着了?
-
牛肉河粉一如既往的香‼️牛肉给的很实在,满足?
越南肠粉还和第一次在华塑吃到时一样惊艳,内馅丰富,量很大,依然能吃完ta[doge][doge]
千层蛋糕?是很实在的蛋糕,完全吃不完,建议带回来切成小块来吃☕️
印尼咖啡。就是顺便买来配蛋糕的,因为ta齁甜的口感也是一如既往不受我待见?
仙草冻夏天可以吃吃,冬天了就大可不必了?
-
由于来的太晚,隔壁5楼的肉串已经木有了,下次再去打卡?
印尼叔叔肉串的位置就是阿川这里过个小桥那边的5楼。
-
?坐标在香槟路长福村23-7号
福州 · 环南五村
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哈喽欧尼
2021-09-27 00:00
环境:
位置很好找,根据导航提示,但是最近周围路在装修坑坑洼洼,所以环境没有很好。
服务:
由于比较忙,所以老板点菜都不是很有耐心的。
?关于菜品:
⒈「捞化」根据自己口味点自己想吃的东西,汤头调的挺有味道,不错的?
⒉「拌骨髓」推荐,一定要点这个,好吃的,用虾油拌的,很老福州人口味?
关于拍照?:
由于是老福州那种感觉的小店,所以可以穿的休闲风点,拍那种接地气感觉的照片是不错的选择?
福州 · 福屿鲜捞小吃(总店)
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徐嘟嘟
2021-09-11 00:00
夕时是福州菜老牌餐饮了 两年多前去过开元寺旁的一店 二店还是第一次来
环境比起一店确实好很多 包厢 雅座 都让人觉得比较舒适
服务方面 预定这块做的很不好 没有次序 打电话预订说稍后发短信 也没见到有发 到店后被要求出示短信 让人觉得非常不完善不舒服 这点很硬伤 一店做的好多了
传统的福州菜都有 最满意的是「糟炒凤尾笋」 笋非常嫩 酒糟的味道做的很好 正宗的酒糟红酒糟味 却不会让人感觉咸腻
「糖油年糕」好久没吃糖油年糕了 福州人的心头爱 小份的三四个人吃完全够了
其他菜像猪蹄 蟹黄豆腐 羊肚菌 金沙虾就比较普通 算是中规中矩吧
菜系和环境整体是不错的 服务真的有待加强
福州 · 夕时意境闽味餐厅(三友店)
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vivian_4762
2024-01-31 11:28
冬天吃个痛风锅真的是很不错呢 加个鲜虾 粥特别鲜美 蟹膏也很多 服务员现场煮 很美味的 吃完粥可以吃火锅 牛肉 啥的也都很好吃 还有那个炸肥肠也好好吃 炸的刚刚好 不会太老 他们家的酱料应该也是特制的 很不错 就是想吃的话 记得早点排队
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桥厘厘
2023-08-12 20:20
?店名:印象饭冰冰(达明店)
?地址:达明美食街里面 茶百道旁
其实很少吃冰饭,因为口味的关系,不太喜欢里面有米饭,最后吃到的都算是清补凉或者烧仙草四果汤一样的东西吧,最经典的还是椰汁味和奶茶味,鸡柳和甘梅地瓜中规中矩还算可以。
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Nina_5727
2024-01-21 17:03
性价比:
第一次注册会员下单减了五元,一杯奶茶只需要11元,妥妥的性价比
点了三分糖,热的…奶味比较足…茶味比较淡,也不会很甜…
出品:
只是自助点单不给奶油款…我们在店门口扫码自主点单…想喝奶油款千万记得不要自助下单哟
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m小胖哒
2024-02-23 16:32
难怪那么多人排队 都几百号的排
真的是有原因的 因为太好吃了 性价比很高
而且海鲜都是活的 非常新鲜
锅底可以选 我要的米汤的
一起的“饭搭子”要的麻辣的锅底
但是福州的辣锅真的一点不辣
还有菌汤 清汤 花胶鸡 什么的六种口味
不同的盘子 每个盘子代表不同的价钱 挑选喜欢的食物
最后服务员按照拿的盘子价钱数量算钱
饮料也是 自选 最后结账 完全自主吃喝
最后还打了折 二
四大二小才花了800多
合一人差不多100吧
吃到撑 真的可以扶着墙出了
小建议:千万要错开饭点吃饭!!!排队的话 前面会有几百号
如果错开饭点吃呢 就可以任意选择大坐 然后想吃多久吃多久 看着外面的人就会越来越多 ?
下次再来 还吃!真的很好吃!
?️服务:
服务很好 当时还提醒我 吃海星必须要煮10分钟以上 如果肠胃不好 很容易拉肚子
?环境:
很接地气 就是大排档的赶脚 桌子很多 场地够大 就是春节期间人很多 很多吃完的桌子没来得及打扫
「罗氏虾」「生蚝」「皮皮虾」「鲍鱼」「墨鱼仔」「海星」等等 先拿了一些没有吃过的食物
鲍鱼很好吃 个头也很大 关键非常新鲜!适合爱吃海鲜的朋友们前来打卡!!!
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如何干吃不胖呢
2024-01-02 14:43
芋泥饼yyds 推荐推荐推荐 4块钱一个性价比之王
其他的你就看着随便买买哈 我买的里面好像只有牛舌饼还可以…其他的一个小点心6/7块味道蛮普通的就…可以但没必要
没在图里的 还有个蛋挞我觉得也是可以试试的
我在网上买了点 芋头酥和凤梨酥还不错的
凤梨酥是比一般的小两圈的那种还挺新鲜的
另外网上买包装挺好看的 表扬一下
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lemon_2393
2023-10-09 19:00
?环境:
慕名而来,导航导错了路,让本就不富裕的时间,更加紧张。
实在不会点单,就索性来三拼
嗯~没有期待的那么好,
大肠真的不适合我这会北方胃,哈哈哈「大肠」很不像大肠
「粉蒸肉」还可以,有点咸
拌面可以,还不贵,配合汤,很赞?
老板很会做生意,非常友好
祝生意兴隆
10
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林友友
2024-02-29 11:03
打卡在福屿的第三家捞化店。
?️口味:捞化的灵魂就是汤头和食材了。这家的汤底就确实是猪骨浓汤,但对比福屿另外两家流量捞化店,这家的汤底香气还是少了很多。另外说食材,捞化常规的该有的都有,这家的卤味都是自己卤的,所以也算是相比来说一个小亮点吧。
?环境:店其实挺大的,位置也多也宽敞。唯一不足的是感觉服务员都偏老,感觉动作不是太麻利。
在福屿想吃清淡些的,食材新鲜些的捞化,这家可以一试。
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早点睡觉_5898
2024-03-05 12:41
刚好在住的附近 地铁口不远
团购买的 挺值的
下午三点多去在排队 店里大概十几个人
五六分钟拿到的
奥利奥表层裹的不是正常的奥利奥碎
是一种黑色颗粒?
里面的雪糕挺好吃的
大小也正常 属于吃了一个还想吃第二个
团购五块钱两个挺值的
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琦琦酱_8223
2024-03-07 17:29
作为一个糖水爱好者一定要来打卡这家老字号的甜品店,本来想点外卖结果发现想吃的姜汁撞奶没有外卖,只能走到店里去吃。姜汁撞奶排名第一,等了三分钟水牛奶凝固,味道不错,姜味很浓,还配了红豆好吃。另外还点杨枝甘露四果汤,是杨枝甘露和四果汤的结合体,好吃。量不小,吃完直接不用吃晚饭了。
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匿名用户_9911
2021-10-29 00:00
「马蹄糕」真的好吃,「芋圆豆花」这个也好吃,绝了「菜头粿」很好吃哈,它家的甜点,都非常好吃,我吃了很爱,多次购买了,属于是味道真的不错,甜甜的,但是味道不腻味,属于很不错的甜点了,每个都挺好吃的基本上。
福州 · 彬德桥时粿铺
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一枚资深老吃货
2024-03-12 14:54
?环境:
就在福州高级中学对面 位置好找 店铺不大
?️服务:
出餐速度比较快
「经典意式肉酱披萨」肉酱很多,拿起来的时候肉酱都滑落了,饼皮兜不住。很经典的肉酱味道。
「豪华尊享披萨」馅料非常丰富。
「生椰玫珑瓜沁饮」超级难喝!
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榕惠聚吃喝玩乐
2021-11-30 17:17
福州美食探店|鸟匠·新潮日料|安排一下
⭕️今日福州美食打卡推荐️~
·
?【鸟匠·新潮日料】
·
?【门店地址】
?东百中心C5馆1楼
·
⭐️推荐套餐【午间定食单人餐】
⭕️三选一
✔️鸟匠精选烧肉定食
✔️咖喱炸鸡饭套餐
✔️经典澳洲牛肉寿喜饭套餐
福州 · 福州闽江饭店
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林林今天吃什么
2024-01-05 10:54
本地人推荐的一家老字号福州菜! 据说是当地十几二十年的老字号了!服务员很热情,上菜速度巨巨巨快,感觉点完菜一坐下就开始吃了【爆炒双脆】,海蜇脆,腰花嫩,满满粘稠酱汁的双脆酸甜鲜香。甜甜糯糯绵密的芋泥也是必点,甜度刚刚好!总的来说这家福州菜的口味和价格都很适中,来福州可以尝试下!
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LYan_1892
2024-02-22 14:32
?环境:
很大的一个店,装修和设计很简洁清新,到处都是邮局绿的氛围,非常非常好看(我觉得)
?️服务:
店员服务态度非常好,热情周到且贴心
「拿铁」「经典美式」好喝,朋友说不错,有机会会再打卡其他的饮品
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把珠海吃明白了
2024-03-05 18:10
旅途的第2站,从厦门坐高铁来福州,下车不知道吃什么,刚好又是饭点。就看到推荐的这家琪辉餐厅。进店里感觉普普通通的,然后点了几个菜上来一看是川菜系的。没想到意外的好吃,每个菜都很下饭「开胃田鸡」「日本豆腐煲」「咸蛋黄茄子」
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_8971
2021-09-08 00:00
环境:店面挺小的,装潢有很多香港元素,满满的港味!
服务:服务挺好的!
咸柠七 这个应该是福州第一家卖这个饮料的!真的非常港味了!一定要把咸金桔还是柠檬挫烂了再喝!很喜欢!!哈哈
「香港碗仔翅」碗仔翅一定要加鱼皮!非常酥脆,强推!用的还是TVB经典大公鸡的碗!哈哈
「净云吞」好大好大的鲜虾云吞,满满一口,非常满足!
「九隔西多士」好多年没有吃西多士了,非常想念!
「萝卜糕」「脆皮烧麦」「猪肠粉拼盘」都挺不错的!
这家店非常非常的平价!!可以来这里感受一下浓浓的港味!!
福州 · 港赖香港名小吃(茶亭店)
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落隐天霜
2021-11-19 00:00
蛮喜欢这家,量很实在,价格也不贵
有一次点了巴沙鱼后面就每次都想点,没有刺还很嫩,很好吃,贵有贵的道理啊
鳗鱼骨,怕没有肉,还提前问了店员,其实是有肉的,味道不错
现在每次来都点粉干,吃习惯了,一定要加酸菜,味道就变丰富了,不错吃
拌面,花生酱味道浓郁,不错吃哦
福州 · 江南红鱼汤(网红店)
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佑佑的吃_2462
2024-02-26 11:23
上大学吃起的沙茶面,一开就是十几年了,老板的小孩都上高中惹~
最喜欢他家的汤底,不会太甜腻,恰到好处,用豆腐浸满,一口下去别提多爽了,比某家网红好吃太多了
如有胃口一定要点现炸的五香卷,特别正宗。门口可以停车,还可以报销,非常实惠。
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蒸开心
2021-12-27 15:55
福州美食攻略|东街口16家必吃店请收好
作为土生土长的福州人,从小就在鼓楼区长大
对鼓楼区有一份特殊的情感
东街口的美食更是每周末必打卡!
为大家整理了16家必吃小店
都是人均低,口碑好的店
(集中于三坊七巷和达明路附近)
外地的游客可以马住了?
本地的小伙伴一起交流一下还有哪些好店吧!
————————————
✔必吃传统小吃
①永和鱼丸(南后街89号)
②同利肉燕(南后街98号B区)
③叶家花生汤(石井巷51号大洋百货后)
————————————
✔必吃苍蝇馆子
①永安风味小吃(通湖路129号,18中对面)
②玲记拌面扁肉(鼓西路92号,达明路后面)
③后街捞化(雅道巷95号)
————————————
✔必吃传统糕点
①彬德桥(南后街65号)
②古巷年糕(南后街99号)
③蒸尚米(道山路77号)
————————————
✔必吃网红炸鸡
①崔酱(贤南路36-2号)
②会飞的鸡(南街街道吉庇巷29号)
③我们的炸鸡(达明路160号)
————————————
✔必吃网红店铺
①老福洲(南街吉庇巷70号)
②椰吉(鼓东街道东牙巷5号D001)
③倔爷烤肉(达明路39-5号)
④the goood pizza(达明路87号)
福州 · 叶家花生汤(大洋百货东街口店)
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樱知今天瘦了嘛
2024-03-11 11:31
「银粟炸鸡」优点是分量很大~我们两个人吃一份还没吃完诶。其实就是撒料很特别的炸鸡啦,在店里吃热热的感觉还行~多吃会腻哦
「椰汁蓝米冰饭」不好吃。太普了,感觉还不如外面小摊上 4 元一份的呜呜呜,没吃过冰饭的不推荐在这里尝试,会对冰饭有误解。
「薯条」细细的挺有意思
?️服务:
还行~等位挺快的
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ranshinexl
2024-03-09 00:58
我没想到他家安南粿这么好吃,超越彬德桥了。彬德桥的皮比他家硬,馅比他家甜,他家的皮更软糯很好吃,红豆馅刚刚好不会太甜,但是又有红豆味,很棒!
咸糯米加肉的馅第一次见,买回来明天吃。
绿豆和清茉莉的黑豆一直都喜欢。
福州
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羊想瘦_8609
2023-05-22 15:55
福见夜市小吃(拒绝踩雷)️️️
吃饱饱,没烦恼,宁化地铁C出口,出来就是
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️卷凉皮
无脑冲,一份吃到好饱,可以当减脂餐吃,全是豆芽和黄瓜
⭐️⭐️⭐️⭐️章鱼小丸子
外壳焦脆,里面糯糯的,章鱼粒不是很大,能吃出生姜味,照烧酱味道一般,建议重新调味
⭐️⭐️⭐️⭐️芋泥桶
里面各种小料,芋泥也好吃,吃完一份吃不下其他的
⭐️⭐️⭐️手撕鸡
半只鸡,还可以试吃,就是调味不稳定,有的时候偏咸,越吃越咸,鸡皮非常Q,当夜宵配酒还是可以
⭐️羊肉串
很大一串,味道非常一般,肥肉偏多
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鸡蛋汉堡
焦脆的表皮,还可以选择中间加的酱(黑胡椒酱有点咸)
⭐️⭐️⭐️鲷鱼烧
中规中矩,等待的时间挺久的
⭐️⭐️沙茶里脊肉串
炸完吃不出沙茶的味道,就是炸里脊肉,如果爱吃里脊肉可以试试
⭐️水煮田鸡:
肉质很柴,像吃鸡胸脯肉,偏咸,个头到是挺大
⭐️⭐️⭐️⭐️瓦缸茶
好喝,可以选择甜度,不建议太甜,不然很明显的糖浆味,一定要加脆波波,分量十足,每口都能喝到脆波波
⭐️⭐️⭐️西瓜碎奶
就是西瓜+冰,奶味很少,喝到后面冰到脑瓜疼
印尼沙爹肉串、车轮饼、麻糍、炸鸡架、烤奶酪棒都好想吃,实在是吃不下了,等下次来更新
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