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  可能是一只小羊 2021-03-29 23:16

  「福州探店」福州老店｜陈金兰饮食店🍍店名：陈金兰饮食店
  🍍人均：40-60
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  周末去了一趟福州，跟好朋友一起去了种草很久的陈金兰，店铺开在巷子里，跟着高德顺利找到了！很家常的味道，点了四道菜都没有踩雷～
  ———
  1⃣椒盐水电鱼
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  四个菜里我最喜欢的，鱼炸的又香又脆，里边的鱼肉很嫩，鱼骨是细细软软的，小朋友也不怕噎到，面衣不会挂油，一点儿都不腻
  2⃣葱油骨髓
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️
  第一次吃骨髓哈哈哈，软软嫩嫩的一种很奇妙的感觉，葱油味道很香，我个人觉得凉了有点腥，不过同行的小伙伴觉得拌饭很好吃，还是值得试一试的
  3⃣猪皮酸辣汤
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  酸酸甜甜还有点微微的辣，酸甜和辣都刚刚好，融合的特别完美，猪皮很Q，咬下去感觉猪皮在嘴里跳舞～真的很好吃！
  4⃣荔枝肉
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
  好酸甜口的一定要点，虽然挂着的酱料凉了之后有些许腻，不过第一口还是很满足，突出的优点就是没有肥肉，份量超足👍
  ———
  下午是五点才正式营业噢～我们四点半就到了，在巷子里转悠了好几圈，被蚊子咬了好几个包，好处是根本没排队第一桌吃上啦～坐下半个小时后就大排长龙了！可以顺便在巷子里拍拍照，夕阳真的好漂亮啊😘
  （ps.包里可以带一小瓶风油精，防蚊虫叮咬！）

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  福州 · 陈金兰饮食店
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  澹澹_5267 2023-12-06 19:13

  非常传统的福州味，捞化、拌兴化粉、炖罐都是老福州的味道，价格略高，但经常会想吃。

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  Seven_8390 2022-01-02 21:59

  福州最破的店（蹄膀破店）！破店的招牌菜（蹄膀）入口即化
  还有（鸦片鱼头）（南煎肝）（荔枝肉）
  价格经济实惠 三人四菜一汤200以内搞定
  福州几乎每家的破店味道都不同 这家最为满意
  喜欢酸甜口的可以来尝试 或者外地朋友来做客
  装修就是破旧 这里大家更追求味道 老福州菜。

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  福州 · 朱紫坊(蹄膀破店)
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  樱知今天瘦了嘛 2024-03-11 11:31

  「银粟炸鸡」优点是分量很大～我们两个人吃一份还没吃完诶。其实就是撒料很特别的炸鸡啦，在店里吃热热的感觉还行～多吃会腻哦
  「椰汁蓝米冰饭」不好吃。太普了，感觉还不如外面小摊上 4 元一份的呜呜呜，没吃过冰饭的不推荐在这里尝试，会对冰饭有误解。
  「薯条」细细的挺有意思
  🛎️服务：
  还行～等位挺快的

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  IggyPink 2024-01-04 13:47

  好吃！！没留下什么照片但是她们家就真的比别家好吃哦。一定要在店里热着吃！！巨好吃！！带回家就算再加热也不是店里那个味道了。所以一定要在店里吃热的！！我个人不是芋泥脑袋所以平时也很少吃这种芋泥饼，但是咸蛋黄超爱！他们家蛋黄肉松芋泥饼就刚好戳中我的胃！

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  Maki_3088 2024-02-27 11:50

  朱富贵让我见识了福州海鲜市场的繁华盛世，能开创一个盛世真是不简单，每次带外地朋友来，一进门都是被现场气势震撼，啧啧赞叹。百来号人在挑高层的大空间里，齐聚一堂，煮火锅吃海鲜，谁能不动容？感觉大虎纠人民在朱富贵吃的海鲜绕地球肯定不止一圈了。
  
  已经开了六家分店，每个店的店面都很大，客容量小几百号人应该有的，翻桌率很高，就这个规模饭点还是等等等，排排排，为啥？无他，唯新鲜价公。
  
  可能不少人嗤之以鼻，就这？还别不服气，能做到这两点的在福州还真是凤毛麟角。我去过同类品的店，要么海鲜品质无法稳定保证，忽好忽坏，要么同样价格量少，后厨手一抖，你心里就不舒服。
  
  还有就是很多时候没有大餐预算又想吃海鲜，或者人少就想简单吃个海鲜，你也不好去雍和会海天盛筵或者海鲜酒楼，大排档嘛，吃来吃去花样也不多，不像这里包罗万象，总有一款适合你。
  
  特别提醒：品类丰富就会多拿，很容易有自助心理，我第一次来就吃了没经验的亏，撑得眼睛都直了。作为过来人，我给大家说说踩雷和不踩雷的：肉类不要点，牛肉对比海鲜都很一般，大大的那个元贝好吃，可以多拿，目鱼蛋不错，鸟贝和海星千万别点，不要问我怎么知道的😭😭😭蟹类有膏就拿。
  
  总结：价格人均一百多肯定要的，除非你不点海鲜，但是不点海鲜还来干嘛呢？锅底的话，除了花胶，感觉猪肚也不错，下次试试番茄。
  朱富贵上了福州必吃榜还是名副其实的，如果要来，不想排队，记得早点，错开高峰期。

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  爱干饭的Haliver 2022-01-25 22:20

  福州上下杭攻略‼️本地人爱吃的这几家请查收“人在福州 食在台江”地道的福州小吃汇聚于此
  熬夜整理了12家从小吃到大的市井老店分享给你们！
  别纠结来上下杭玩不懂吃什么 看这里就对啦～
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  【郑森记】
  5r💰一碗的小龙虾拌面性价比很高～
  它家的鱼丸肉燕燕丝都有稍微创新 口味比较大众化！
  【忠惠小吃】
  各色的卤味蘸着福州酸蒜酱真叫一个经典
  卤鸭是大家都很喜欢的 可以搭配一碗熟鱼粉干！
  【彬德桥米时粿】
  福州的甜食基本这里都有～各种糕点和糖水
  豆花 花生汤 安南粿 萝卜糕 马蹄糕 八宝饭都很好吃
  【学军盛记】
  福州人的小食堂～这里只有福州菜还都很平价
  稻香鲟饭 鲜汤瓦罐 酸甜荔枝肉都是忘记不了的美味
  【林依嫩猪血化】
  福州捞化店很多 能坚持做黑色酱汤的越来越少了！
  捞化吸满浓浓汤水 搭配喜欢的猪杂真是一个鲜
  【秋英饭团】
  小学生都吃得起的古早味饭团一个才8r！
  里面有各种小料 热乎乎的吃到肚子里 是童年的味道
  【轮工壹号煎包】
  福州人很爱 它家的煎包外壳酥脆里面的肉汁好香！
  要蘸着番茄酱吃！搭配着一碗鲜汤就是小时候的标配啦
  【陈记花生汤】
  你们知道闽南海蛎煎 但是不知道福州的豆芽煎吧！
  酥酥的鸡蛋糊里面是脆脆的豆芽！要蘸着番茄酱吃哦
  【久久元宵】
  外地朋友应该不懂这样的爆汁猪肉汤圆叫元宵
  软糯的皮里面是鲜美的猪肉汁以及猪肉馅！快去尝尝
  【柴火锅边】
  早起的朋友可以去试试福州特色早餐喔！热气腾腾
  可以去看看制作过程～油条蘸着吃是很地道的吃法喔
  【江南红鱼汤】
  用一碗热腾腾的鱼汤结束这一天吧！养生又鲜美
  破破的小巷子里浓浓的市井味～鲜捏的鲨鱼滑很不错
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  来福州玩的朋友可以来试试这些美味的福州小吃哟！
  都是平常自己会去的老店 家里老人也都知道的地道美食
  希望大家能喜欢💕

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  吃葡萄不_7386 2022-01-05 17:08

  老福州徐记斗东店
  地址就在八一七中路55号洪滕阁5号店面，福州大饭店斜对面。
  这家老福州开了很久了，外地人来福州，带来这里，很有面子，可以吃到大部分的福州特色了。
  特别喜欢他们家的辣椒炒鱼泡，鱼泡脆脆的，很有嚼劲。
  虽然他们俩没有海蛎抱蛋，但是这道紫菜炸海蛎，很酥很脆，很下饭。很喜欢。
  再来一份花生汤，全身暖和，不错不错！口味正宗！

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  福州 · 老福洲(徐记店)
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  rika_5580 2024-02-19 22:09

  第一天到达福州，朋友就说要去老福州吃饭，排队真的好夸张，幸好附近有分店刚好我们早一点就不用排队，太幸运了！
  
  🛎️服务:
  还不错哦，只要你叫到人，都很热情哈！
  「老福洲荔枝肉」不错，甜甜滴
  「南煎肝」我觉得福建做猪肝真的都做的很好，全部都是做得嫩嫩的，有很重胡椒味，这个是我们另外点的，不是套餐里面的。
  「芋泥」挺好吃的，也很饱哈哈哈哈吃完饭再吃会好一点
  「特色炒米粉」碎了一点，味道还可以吧
  「福州香油虾」这个🦐甜甜滴挺好吃
  「胶质鱼头煲」这个鱼不错哦，蘸着汤汁的油条挺不错
  「紫菜海蛎煎」量挺大的，味道就还行吧
  饮料就一般，很淡
  总体来说 ok的，推荐哈。~(¯▽¯~)

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  龙首李三 2024-01-17 22:59

  今天一行3人来店吃面，奌了最贵的蟹黄面98/份，鲍鱼面、虾仁面，份量不够可加面，主打<一碗面10只蟹>味道是南方人的口感。营养价值高，蛋白含量高。
  做为北方人，口味还是适应不了，喜欢油泼辣子一道菜，<没有辣椒、就没有灵魂>个人喜好，仅供参考。
  打卡收藏（送）卤旦，但是没兑现，有奌小遗憾，希望商家能够坚守承诺。也可能下一位就没我们这么好说话啦。<诚信为本，品质第一>👍👍👍👍
  希望这家生意越来越好👍👍👍

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  枣桐 2024-01-19 13:34

  听朋友讲，是福州这边的快餐店！但是对于外地人的我来说，又能品尝到当地特色，又能省钱吃多个品，真的太nice 了！两个人吃了满满一桌，幸福感瞬间爆棚！要不是最后一天才决定来这品尝，高低得再来一次！
  虽然地方有点难寻，但是对得起这个价格和味道，强推！

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  大越_9654 2024-01-17 22:14

  福州必吃~没牙伯花生汤🥜
  我家小朋友吃得Q得很的藕粉
  一个劲问为什么舀不上来
  
  芋泥真的是这些天在福州吃的no.1的芋泥了
  最后还买了盒冷冻的30米背回家🛫
  
  相比之下花生糕和花生汤略甜一些
  也可以接受的甜度

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  阿卡波糖不是糖 2024-03-05 19:51

  味道挺好的，但是我觉得去店里吃应该会更好吃，毕竟外卖送过来会有点软了 但是还是很好吃 点了好几次都是点浪味仙口味的 不知道其他款的味道怎么样，浪味仙有点偏甜甜的 也不辣，整份的才有送萝卜 萝卜比较解腻，其实一整个挺大的，要好几个人吃才吃的完，如果只是解馋的话我觉得点半分就可以。

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  大头冲鸭 2024-03-11 18:02

  「莴笋干」嘎嘣脆的口感，很爽口。
  「罗汉肉焖荷包蛋」罗汉肉很嫩，不是那种嚼起来费劲的口感，荷包蛋吸满了汤汁，非常浓郁下饭。
  「凉拌海带」有点辣但是好好吃，一小盘不够吃。
  「河鱼」芋子很软软糯糯，非常好吃，鱼肉也是特别嫩的。
  「梅菜炒鸡爪」非标适合打发时间，是个很好的下酒菜。

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  从前慢_4231 2023-04-02 10:13

  上下杭真的很好逛！沿着南园路吃了一路🤠
  📍耳聋伯
  好像是一家很出名的老店，挂了一墙的牌子
  第一次吃肉馅元宵
  汤圆皮➕肉馅 还挺好吃的
  
  📍轮工壹号煎包
  煎包算是好吃的 皮煎到有一点点酥脆
  鱼丸很大一颗 皮很实很弹 吃起来是香的🥳
  
  📍郑森记
  小龙虾酱拌面🍜是普通辣味虾酱 不太香
  不如选择吃小龙虾的时候加面 香
  肉燕好吃的
  
  📍华丰贺氏
  买了个抹茶菠萝包当早餐
  饱吃 没有抹茶味 也没有菠萝包的香
  酱太腻啦
  
  📍瑞幸
  终于喝到了碧螺春拿铁
  第一口就爱上了 茶咖的味道刚刚好
  就是为什么瑞幸最近都不给我发大额优惠券！😡
  
  🌉解放大桥的夜景真的好美
  走过解放大桥，路过中洲岛，又是烟台山啦
  
  本周的感悟是 赶路要紧🤫

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  向禄临马好运耶 2024-02-04 08:56

  🌿环境:
  这家店在烟台山靠近江心公园的位置，如果定位在烟台山的商业街，那就要横穿一整条烟台山的街道来寻觅它。饭点还是需要排队的，大概有五六桌位置。
  
  🛎️服务:
  自选卤味点菜的档口，服务比较热情。餐具纸巾热水都可以自行添加。
  
  「卤味拼盘」
  卤味拼盘的口感是微辣，辣椒粉的存在感比较强烈，不爱吃辣的一定要点微辣。里面的卤味都是调味过的，很适合二三人一起。
  
  「山楂冰饭」
  山楂冰饭是夏日首选，这个山楂味很是解腻，是每次必点。
  
  「牛肉锅仔」
  锅仔不推荐，只是想吃饱的话可以点。牛肉比较硬，调味也不太好。
  
  「热干面」
  跟热干面毫无关系的面条🍜
  
  如果想尝试一顿夏日的卤味，有肉又不腻味，很推荐这家店。但如果要说特色和多样化的选择。还是选择点菜多的店，毕竟店名已经告知【桥北卤舍】

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  fireqiu 2024-02-05 10:31

  这家店的冰饭真的可以，糯米粒粒分明，软糯可口，搭配着各种水果和椰奶，口感丰富，甜而不腻。而且价格实惠，性价比很高。但是，烧烤就有点一般了。
  
  烤串的肉质有点干，口感比较硬，不太入味。虽然价格也不算贵，但是比起其他烧烤店来说，味道确实有些欠缺。不过，店家服务态度很好，上菜速度也很快。
  
  总的来说，冰饭是值得一试的，但是烧烤还需要再改进一下。如果你想品尝福州特色小吃，不妨来这家店试试冰饭，相信你一定会喜欢的。不过，如果你更喜欢口感丰富的烧烤，可能需要寻找其他店铺了。

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  柚柚柚柚 2022-09-23 21:38

  福州｜报～南园路美食集来啦～～报～～，南园路的美食集来啦～～～
  走过路过千万不要错过哟～～
  1️⃣️【轮工壹号煎包】
  🧭南园路19号
  这已经是在福州家喻户晓的煎包店啦
  很多人都是为了他加的煎包来的
  祖传煎包，好吃又实惠，从未被超越哟
  2️⃣【耳聋伯】
  🧭南园路64号
  爱吃福州甜品的人，必定会想到他家
  芋泥，花生汤，元宵，芝麻糍，汤圆，福州传统甜品都有哟，超级本地味～～
  3️⃣【彬德桥时粿铺】
  🧭南园路19-2号
  马蹄糕，时粿，糯米糕，芋头糕，碗糕，等等，种类繁多，超级老字号～～，味道浓郁，是儿时的味道～～
  4️⃣【润润豆花】
  🧭南园路18号
  这家豆花口味真的很多种，是很多八零九零后的回忆豆花，豆花嫩嫩滑滑的～～
  5️⃣【安平依杰拌粉】
  🧭南园路19-1号
  福州口味的拌粉～～
  6️⃣【美且有糕点】
  🧭南园路35号
  这里有很多儿时吃的糕点零食，比如油玛酥，芝麻糕，芙蓉糕，雪片糕，等等，很多回忆零食哟
  7️⃣【南公金旺卤味】
  🧭南园路56号
  他家的荔枝肉特别好吃，还有炸鳗鱼，口味都很老福州哟～～
  8️⃣【芝妈开门】
  🧭下杭路309（就在南园路旁边哟）
  是一家人气超高的甜品店哟，不管是冰粉，冰饭，还是豆花都是超级不错的～～
  有来福州游玩的伙计们别忘记来这边逛逛哟

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  Melody小妹 2020-11-08 19:18

  福州人气美食雍和会海鲜姿造餐厅在福州的三坊七巷 环境很好 还有靠河边的露天位 不过我还是选择坐在了里面🤭海鲜姿造当然是吃海鲜啦 海鲜很新鲜 摆盘很美 不过我不太吃海鲜（尤其是生的）所以点了两盘牛肉 特色的七色面也很上照 不过有点硬😂
  锅底要了薏米锅 上来就真的是薏米红豆 真的好养生的感觉😄
  强烈推荐萝卜丝饼‼️‼️不是把萝卜丝直接包在饼里 而是把萝卜丝卷在面粉之后再卷成饼 所以每一口都有萝卜丝哦😍

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  福州 · 雍和会海鲜姿造(三坊七巷店)
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  把珠海吃明白了 2024-03-05 18:10

  旅途的第2站，从厦门坐高铁来福州，下车不知道吃什么，刚好又是饭点。就看到推荐的这家琪辉餐厅。进店里感觉普普通通的，然后点了几个菜上来一看是川菜系的。没想到意外的好吃，每个菜都很下饭「开胃田鸡」「日本豆腐煲」「咸蛋黄茄子」

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  pSeudoFoodie 2021-07-09 17:46

  打卡福州当地人推荐必吃陈金兰饮食店陈金兰饮食店 📍柳前巷4号
  「葱油骨髓」我看到这个菜才来这家店的，很奇特，油油香香咸鲜又糯
  海蛎煎蛋，酒糟小肠，椒盐水电鱼，南煎肝都好吃！就是环境太热太嘈杂了而且老板娘很八卦

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  福州 · 陈金兰饮食店
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  爱吃爱玩的菜菜 2020-07-12 10:47

  福州美食｜人气爆棚的福州菜馆龙窟山位于西园火车站附近的龙窟山饮食店位置很偏僻，但是却不影响他们家的人气。
  周末饭点，络绎不绝的客人，连点菜都要排队。店里空间很大，基本都是大桌，大厅、包厢、室外都是满座。除了上菜慢，没毛病。
  爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、猪皮酸辣汤……这些传统福州菜在这里统统都能吃到，味道相当正宗，每道菜的份量给的特别足，人均也不过50元，性价比相当不错，怪不得吸引了很多客人特地驱车过来吃。
  每桌必点的煎饺，大份的有40个饺子，价格也不过38元，是我最喜欢的笋干肉馅，特别香，很多人没吃完都一定会打包带走。
  荔枝肉酸酸甜甜的，很地道的福州味，给的肉份量特别足，老板真的是毫不吝啬。
  海蛎煎，外酥里嫩，表皮一层煎得特别香，第一次吃到海蛎这么多的海蛎煎。
  要不是距离太远，我一定会二刷三刷的店。

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  福州 · 龙窟山饮食店
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  NYFantasy 2024-01-22 21:58

  在大洋百货后面的小巷里不太好找，可大晚上来打卡的仍络绎不绝是那种热心街坊小店的周到服务，很耐心。「花生汤」奶香奶香的冬天喝很暖心暖胃，「手工芋泥」超级好吃，又糯又甜，芋香馥郁，跟芝麻粒相得益彰，福州芋泥果然一绝

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  除了吃还是吃 2019-04-02 09:18

  福州美食🌟三坊七巷：同丽肉燕/永和鱼丸/百饼园(芋泥蛋黄饼,帝王酥)/林某人/益汁湘(特级烧仙草,红豆Q果仙草)/炽饺/黄米糕/行止由心/丁小懒饭团/炸蛋柠檬茶/白小姐烤年糕/红瓶
  🌟达明美食街：艾尚板栗饼（芋泥饼板栗饼)/岭南牛杂/光头麻薯(奶香芋头,黑糖)/饼在烧/依眼粉干/大吃冰饭/浓心爷爷/冯记凉皮/留香里脊肉/蛋挞王/小田豆浆
  🌟东百：喜茶/奈雪的茶/八婆婆/鲜猫(澳龙饭）/无味蔬食/大壮牛什/烹然四季椰子鸡
  🌟东街口：浓心爷爷/刘小姐古早味/金大叔烤肉附近粽子/林记沙茶面/食运茶餐厅/意成/泰蒲泰国料理/佬广烟火蒸笼食堂/Pholosophy西贡厨房/鼎鼎肉松
  🌟八一七北路(大洋百货附近)：叶家花生汤/石井元宵/賴港名小吃/崔酱炸鸡(安泰中心B区三通道）
  🌟省府路：糖潮糖水铺
  🌟吉庇路：安泰楼(芋泥芋头糕爆炒双脆炒白果海蛎煎饼虾酥炸糟鳗鱼)/醉仙楼/小条食堂/大福星鱼丸/年年糕年糕/老卤酱鸭
  🌟五一北路：夏家铺子(无糖麻薯)
  🌟井大路:半天堂姜母鸭/欧阳泰泰糯米饭/天天牛鲜馆/武士鸡排/金都大都会卤味店(荔枝肉)/泰蒲泰国料理
  🌟 庆城路：金都大都会卤味烧腊
  🌟南园路：耳聋伯/南金公旺（荔枝肉)/安平依杰粉干(拌粉捞化)/福屿捞化
  彬德桥(芋泥八宝饭清明粿绿豆糕九层糕芋头糕安南糕)/美且有(葱油马酥雪片糕)/轮工一号(煎包拌面猪肝汤)/润润豆花
  🌟老药洲：福音鱼丸/兵弟粉干卤味/没牙伯（糯米饭芋泥藕糕花生汤花生糕）/忠慧酱鸭
  炖罐
  🌟学军路：潮安黄米糕/学军盛记炖品（鲟饭佛跳墙)/林依嫩名牌猪血化/秋英饭团
  🌟上下杭：发记冰室
  🌟中亭街/达道路：老牌依强牛肉/张棒棒海鲜麻辣烫（地铁达道站附近)
  🌟西洪路：米粤传肠粉/吴记煎包
  🌟广达路：红叶蛋糕/达道武仔牛肉
  🌟华塑小区：啥都好吃！
  🌟至诚学院：片皮鸭/福伯烧仙草/煎饼
  🌟王庄：正宗八宝冰饭/王庄阿咪大牌档
  🌟泰禾广场：seven bus/乐乐茶/喜茶/星洲蕉/拾串/大马厨娘/basilic frais/Double Time Restaurant /Mimi Faso
  🌟茶亭世茂：曼谷雨季泰菜（须预定）/港赖香港小吃/慢象咖啡/老牌依强牛肉/陈金兰饮食店
  🌟红坊海峡创意园：Le temps

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  福州 · 永和鱼丸店(南后街店)
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  英专_5242 2024-02-22 11:52

  依土捞化仙塔街庆城店是福州老品牌小吃店，以罗汉肉捞化出名。肉一定要鲜肉，新鲜出炉，切块有讲究，要横纹切，大小适中，下锅时间要把握好，太过了，就柴了，咬得难受。加份猪血佐以捞化，罗汉肉，这里不错，小笼包，也是味道鲜美，肉馅味美相思。店面不大，中午客人还要排队很久，临晨想吃就过去，这种小吃店福州很多，但是罗汉肉我个人觉得这里不错，吃了几十年了，现在想起来了，品尝完给个好评！

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  麦甜心 2021-11-28 00:00

  八闽小聚是星洲旗下的餐厅，据说是荟聚了福建各地的名吃，但现在是以火锅为主
  
  「闽南海蛎煎」切成了一块块方形的，比较方便夹取，口味也比较正宗
  其他菜见图吧💁上关联的菜品都是以前的了🙈
  摆盘都比较精致，菜品量比较少，可能走的是高端闽菜的路线，人均相对比较高一些，环境很优雅，还是值得尝试的🙆

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  福州 · 八闽小聚美食文创(融侨中心店)
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  肥兔兔爱吃胡萝 2024-02-29 08:24

  🙋🏻‍♀️满满一碗的冰饭 收6块钱可太不过分啦！！！
  
  🧋店内的冰饭种类其实大差不差，四果汤「桂花四果汤」应该是最多人爱点的，店内人气王～
  可糯叽叽的冰饭谁能拒绝呢！！「长乐正宗冰饭」超爱冰糯米而且还好吃 「奶茶冰饭」要换奶茶底的话就➕1元即可 
  
  老板老板娘很热情，很有梗，₍₍Ϡ(੭•̀ω•́)੭✧⃛赞

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  小吒今天吃什么 2023-08-12 09:47

  福州｜华塑小区美食又迁新址连续来了两天，工作日人不多。周末九点半人不算少，但是座位很多不用像原来一样到处找不到位置坐。但是场地很大，空调只有一台，会比较闷。
  
  因为刚开业不久一共就五家店铺。最开始的印尼叔叔没在，自己去外面开店了。锋咖啡也搬到三坊七巷那里了。不过好在老杨烤鸭还在。还有肠粉店和另外两家印尼烤串。
  
  肠粉就是很正常的出品没什么好评价的。老杨烤鸭还是很好吃。强烈建议赶早来吃，烤鸭刚出炉的时候皮像玻璃一样，薄薄脆脆。半只48左右的价格也不算贵了。

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  衬衣_7489 2023-12-28 08:19

  取名本身就是件特玩味的事儿，一家餐馆的名字往往跟它的出身和菜系密不可分，常在八闽混迹，对福建餐馆的取名，大致能总结出规律和套路来，比如“阿”、“亚”二字打头的店基本可以推断老板出身厦漳泉，带着“荔”字的店八九不离十是莆田菜系（莆田别称“荔城”），沙茶面、土笋冻二话不说马上联想到厦门，敢自诩牛肉专营的，非泉州即龙岩才拥有这份谜之自信，而能标榜客家菜系的，大概也就龙岩菜配得起这顶桂冠，落款个“卤面”一般“涉嫌”莆田或漳州，而“锅边糊”貌似就独独是连江专利，就好比宁德霞浦跟漳州东山，这俩县都与海鲜强关联，可落到细处还是略有专业偏好的差异，黄瓜鱼领域霞浦之领先地位不容辩驳，但具体到小管和巴浪这俩货色，东山大有独领风骚的自信。
  
  小扯了下店名中的蹊跷玩味，其实是想说这家 佳榕饭店 同样来得实诚直白，“佳”的字面意思就是——想做家好餐馆、想做出好菜肴，而“榕”字直接标榜省会出身（福州别称“榕城”）、也冠以福州菜系，简单直接又一目了然，无意间刷到这家店的推广视频，被当中菜肴的品相和实诚定价所打动，就想着要见缝插针来拔个草，吃货的行动力高低，只要把他发现收藏的时间和奔袭拔草的时间一轧差，小于两周、且涉及跨市区的，应该称得上是行动力一流了。
  
  福州坊巷多，店在巷口，故不难找。店门口的榕树已有年岁，榕树的长须与店招耳鬓厮磨，与“榕”字交相辉映，好不应景！佳榕饭店分设有两侧门面，一面就是纯包厢，浅设隔断、但隔而不断，小餐馆本就讲究豪杰团聚、人气扎堆，故私密难以两全，另一面楼下是海鲜池、菜品陈列区，阁楼有个小公共区域有两个四人桌，另有两个十人大桌，空间利用已到极致，环境方面亦无亮点，余下唯有靠菜品立足于江湖，这反倒对他家菜品凭添一份期待，作为收录了16年的老店，须是有看家本领和过硬底气才能行稳致远。
  
  我虽是做过功课摸清底细有备而来，但仅有两人确实不好点菜，老板见我面露纠结马上递来一句“我可以做小份点、这样您可以多试几样”，一下解我心结，也足见其深谙灵活应变之道。来前我已提前半小时预约半酒炖河鳗汤，到了之后一气呵成加点了福州春卷、肉丸糕、葱油鲜鱿、爆炒双脆，老板见状急忙制止这位冲动型顾客，这一份实诚再度让好感加分。
  
  佳榕上菜堪称神速，用一眨眼的工夫来形容丝毫不夸张。【河鳗汤】堪称佳品，是每个海边娃都会爱的内味儿，属于一口入魂、一秒接上味觉密码的那种正中下怀，一整只切段环陈于盆里，表皮散发迷人光泽，肉质细腻软弹，酒香浸透每块鱼段，汤的层次感和饱和度俱佳，【福州春卷】这道菜尾随其后上得很科学也很及时，以豆芽菜、胡萝卜丝、豆干切丝及韭菜为原材料，完全中和掉口中河鳗汤汹涌霸道的黏腻，一下将味蕾拉回到荤素平衡的基准线，为下一道【葱油鲜鱿】又留出了东山再起的空间，鱿鱼的酱油水做法相当闽南，舌尖一下子有种认祖归宗的亲近，对付海鲜这东西，酱油水做法堪比“照妖镜”，食材鲜度高下立判，往往最简单的烹饪方式才是最严酷的考验，佳榕不仅越过及格线、还是当之无愧的优等生，紧接着上来的【肉丸糕】据称是道地福州菜，直白描述就是年糕里头掺了肉沫，味道是甜口的，老板按人均两片安排，和春卷一起充当主食替换碳水，也是切中肯綮的养生之道，随后【爆炒双脆】闪亮登场，福州菜主打一个酸酸甜甜，点菜时眼角的余光闪过猪腰，不假思索就跟老板询问了有何做法，老板听我闽南口音反复确认是否能接受酸甜，推荐爆炒双脆，吃货的舌尖从不挑三拣四，能想到把猪腰跟海蜇放一块儿爆炒也是独一无二的虎纠创意，这做法这些年我吃过不老少，但他家的酸度甜度均非常克制，所以压轴登场也是完全正确的顺序，所有的腥腻浓稠一旦邂逅酸甜统统消失不见，猪腰之鲜嫩爽脆验证了我方才的一眼倾情，铺底的面包片浸透酸甜汤汁，是猝不及防的神来之笔，一顿海塞后是这道菜清空了饱腹感，来处亦是归途，是这道菜完成了富有仪式感的回归。
  
  探店佳榕可谓满载而归，岁月从来都打不败大口吃饭的人，一顿美食好比一次身心灵的空中加油，填饱肚子生气力，愉悦分泌多巴胺，有多少鲜美食材入驻鼻下横，就有多少风发意气直上九云天，掐指算来，人生在世三万天、九万餐，能多些这样的见多识广、眼前一亮，那都是平淡日子里激起波光粼粼的灵丹妙药，也多亏有这么多源源不断供应惊喜的好店，才能输出如此直抒胸臆感慨万千的灵感，圈圈点点、打勾佳榕，虎纠的美食清单里从此又多了一个有张力的去处。

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  Zoe猫猫 2024-02-29 11:54

  福州人表示，店里菜品油炸的细节还需提升一下，作为福州的招牌店差点意思哦。
  2人消费105元，荔枝肉+锅边+2海蛎饼+1芋泥/1花生汤+打卡马蹄糕。
  芋泥可以，满分，里面应该是加了猪油调制的，是传统味。
  想不到纯纯的福州人居然会对一碗荔枝肉里面的冷冻荔枝产生强烈印象，也许这是改良荔枝肉。荔枝肉的肉和土豆复炸的度没有到位，芡汁前几口可以，后面越吃越酸，吃到很浓烈的白米醋的酸，有点掉分。（普通店荔枝肉35这样吧）
  海蛎饼内部食材是好的，复炸时间可能没把握好，导致皮的焦很过度。
  锅边25一碗，搭配2只新鲜大虾，这个餐厅，这个价位，可以接受，锅边皮也处理的还可以。（外地朋友可以考虑去街边锅边店，10-15元一碗可以搞定）

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