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SophieLynn
2021-03-23 12:07
福州美食 / 福州捞化哪家强 · 福州版麻辣烫
捞化,是我们福州传统的大众小吃
受欢迎程度绝对不亚于麻辣烫
大家根据自己的喜好选择各种荤素食材
和原产自莆田的兴化粉一起
投入猪骨熬制的高汤中翻滚片刻出锅
搭配香脆的油条,沾上蒜头酱和虾油
是每个福州人都熟悉的家乡味道啊
爱吃的老福州们都有自己心中的最佳
那么我就罗列一下我钟意的那几家吧
•
🏡店名:福屿伟榕捞化
🚙地址:鼓楼区福二路35号福屿社区
开了20年的老店,是老福州心中的首选
各种配料直接暂时在冰柜里任君挑选
从传统的海蛎、黄喉、鸭胗、罗汉肉、猪肝
到新潮的福袋、土豆丸、龙虾丸
应有尽有,琳琅满目,丰俭由人
泡的主食有兴化粉、粉干、油面、扁面
个人觉得泡兴化粉才是真正的捞化
买单后拿着铁牌子,坐等即可
不到五分钟,一晚热腾腾的捞化上桌
虾油味十足的高汤暖心暖胃
再拌一盘青菜,是绝佳的晚餐或者夜宵了
•
🏡店名:依土捞化
🚙地址:庆城路43号
作为一家同样年纪大的捞化店
在福州人心中的地位也是数一数二
食材都放在明档的案台上,干净、明了
他家的高汤和牛滑值得单独拿出来推荐一番
吃不饱的话还可以加一份煎包
煎包沾着福州辣酱,再嗦一口兴化粉
大满足!!!
价格方面,毕竟在寸土寸金的市中心
即便是从小吃到大,个人感觉会比其他店贵一些
点起食材来多少会收敛点手脚
•
🏡店名:闽侯永丰林东如清汤面
🚙地址:洪甘路百益幼儿园西50米(导航直接搜店名就有)
虽然在遥远的闽侯
也抵挡不住食客们一颗吃货的心
和其他捞化相比,林东如的主食主打扁面
配料的选择上没有那么多花样
但是汤头是真的鲜美,面也煮的软硬适中恰到好处
特别推荐一下它家的卤味,鸡翅膀、鸭腿、猪蹄
碰到一定要试一试
福州 · 福屿伟榕捞化
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以下榜单推荐
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糖水胖丑丑
2024-02-22 14:22
一家老字号的福州小吃店吧,吃的人还是很多,都冲着鱼丸去的,但是鱼丸真的很一般,特别是外面那层太厚了,和超市卖的差不多,「风味手工芋泥」是我认为最好吃的了,芋泥黏糊糊的,甜味也刚好,很不错,「福州肉燕」比鱼丸好吃,可能是小巧更入味!「小龙虾拌面」还不错
福州
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不度年华
2024-03-12 16:06
从评价得知烟台山的有家甜品店甜品特别好吃,门店环境很漂亮,大门上贴着一个“福”很是抢眼,春联看着很喜庆,祥和,大气,店内的沙滩椅坐着很舒服,招牌梦龙可可手捧冰好吃😋,一杯量大,够一个人吃,主要原料是奥利,杯子造型奥,可可果,薄荷叶,芝士块,杯子造型漂亮,独特,有创意,给人一种高大上的感觉,尤其是杯子外面的
遇见福州很是亮眼 以及左上角的店名很是吸睛,
位置在烟台山漫步街区二期中间,很好找,紧紧挨着有氧的茶,总体价格还心行,性价比超级高,强烈推荐大家光临这家甜品店!
福州
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安达叶
2021-07-26 13:01
东百中心位于福州的市中心,交通非常便利,地铁公交车都能到达。这里非常的繁华。是福州最重要的商业圈之一。 C馆有水秀广场,整个设计比较有意思,灯光效果也很好。其他的广场也各有特色。购物很方便,都是大品牌,吃穿住用行一条龙服务哦。
福州 · 东百中心
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suuuu_8860
2024-01-16 18:45
最推荐的是拌面!生面煮的软糯糯 花生酱也很香
扁肉的馅也很大个 用料实在,但有点微咸
店里还有捞化和卤味~
价格很良心 从早餐到宵夜都很适合
福州
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芸生逛吃日记
2024-02-28 14:41
福州有2家卖糖水的店很火,一家没牙伯,一家耳聋伯。都能买到花生汤🥜芋泥、一类的甜品。
耳聋伯家更出名的是元宵(肉馅)和汤圆(花生🥜或芝麻馅),一份6粒担心吃不完浪费,所以只是浅尝了一下他家的花生汤🥜
花生煮的很绵密,一抿就化了,汤底煮成了奶白色,带着坚果的香气,冬天一碗热乎乎的汤下肚还是很舒服的😜
福州
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Li_9757
2024-02-19 11:53
是算在福州吃过,非常正宗的福清海蛎饼了,味道不错,值得推荐
福州
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是兰子呀
2021-08-16 10:40
七夕节探店|关中往事
七夕节去探店了一家最近有点火的面店:关中往事,位置在福州的老网红地带柳河路机械厂。由于去的时间比较晚,热门的肉夹馍已经某得卖了,点了两份菜单销量较多的油泼扯面和biangbiang面再加上一份凉拌牛肉,作为一个面食爱好者,不得不称赞👍这面太有嚼劲了(扯面更胜一筹),牛肉会有点小咸建议拌着面一起吃。emmm….最后!听说生吃蒜头配面很绝(不是很敢尝试)。
以及在七夕节这种人挤人的节日里,完美避开各大热门商场和热门餐厅,反向选择犄角旮旯里的小店还蛮有趣的。
总之,这是一家我会选择二刷的好吃面店啦~~
福州 · 关中往事(电影机械厂)
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福州发现官酷酷
2020-09-05 18:11
福州探店|平价日料-宫创意寿司
来到这家外貌平平的寿司店
两个人,点不了太多,店里满墙的贴纸让我爱不释手
上菜很快,价格和食材成正比
平价日料店做成这样算是很不错的啦
推荐学生宝宝们可以去尝尝
福州 · 宫创意寿司(正大广场店)
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小番茄_6282
2024-02-24 00:22
「特色捞化」汤汤浓且不油腻,食材的新鲜度和火候把握都不错。
「私藏洋烧排」咖喱味浓郁,很脱骨,入味且有嚼劲。
🌿环境:店看着有点年头了,隔壁的过道也有位置坐。
🛎️服务:工作人员在店里吆喝的声音太大,个人感觉体验不好。
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追丝儿
2024-02-21 11:39
本地人非常多,一直络绎不绝。
好奇捞化是什么,直白来说好似南京老卤面,只不过面换成了粉,大肉换成了海鲜。
先选干湿,是要汤的还是拌的。
再选主食,细粉就是细的,粉干就粗的类似于米线。
最后选配菜,种类丰富,不同价格档位,丰俭由人。
很好吃,小碗已经非常多了!实在是吃不下。
每桌都有虾油,那个辣椒酱也很正!
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小乐乐_5633
2024-02-27 14:39
去福州出差办事,网上查了很多都说这家比较好,于是驱车前往,下了公交车站直接就看到一堆人在排队,因为快过年了,所以就不做堂食,所有人都在排队买一斤两斤的往家里买,买了,看大家比较买的多的上一碗喝,杀鱼滑鱼丸非常大,福州鱼丸果然是名不虚传,回家吃了之后,里面的皮上隐隐约约能吃到鱼刺,看来是非常正宗的,下次来多买一点
福州
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zhongxia_1396
2024-02-24 09:39
无意和朋友路过时朋友推荐。说是她们健身的几次点的外卖。
「艾草米粿」5元好大一个,却还只是中份。皮很薄很薄,但依然是软糯又有韧劲。内里配菜很丰富,豆干丝萝卜丝笋丝酸菜等(还有的没吃出来),真的是街边小吃中很难得的健康不上火的选择。
福州
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tommychian
2024-02-17 20:48
情况绮这样的,葱三沙特地驱车近200公里绮要二刷井大路的“半天堂姜母鸭”的,结果今天初八了居然还要没营业,原地打开找饭店,发现近在咫尺的廖家小馆在的必吃榜上,决定一试。两个人点了水煮鸭胫、干锅田鸡和一个时蔬,总体味道还不错,田鸡特别好吃,鸭胫也就是鸭胗,有的嫩有的老,可能我不太会吃的关系。这家店生意超级好,都要等位,翻台率很高,在必吃榜单上也是有道理的。两个人点菜的宽度就太窄了,三个菜也勉强吃完,像这种美食多多的饭馆,人多才是王道,可以品尝更多的菜肴。
福州
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卷卷小公子
2023-12-16 09:05
前几天老妈转发很风头的美食博主一莎的视频给我,让我陪她一起去上海搞个美食之旅,我看到视频里的粢饭团就告诉她,福州也有一家很出名的秋英饭团呀!于是周末一大早就直奔秋英给老爸老妈带早餐,依然还是那个热到烫手的大饭团,油条一定要加油条,其他丰俭由人,实实的碳水炸弹满满的老福州情怀,看到里自己对它上次的评价已是八年前,真是岁月不饶人呀!
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行者身未动心已远
2024-01-31 08:45
【南港鱼丸店】位于福州市台江区南园路苍霞新城嘉兴苑(中平路)。被安利已久的一家鱼丸店,此次远道而来专程到店打卡。
{环境}地处上下杭景区附近,周边分布着许多小吃店。店招醒目,店面不大,简单明亮,挺干净的。餐具放在沸水锅里自取。客人多为街坊邻里,边吃边聊,相谈甚欢,很是热闹。
{服务}主动热情,态度友好,沟通顺畅,有问必答。
{菜品}主营鱼丸/鱼滑系列和扁肉/拌面等福州地方特色小吃,食材新鲜。
第一次打卡,主要是冲着炒粉和鳗鱼腹、鳗鱼肚来的,可惜,后两者这段时间正巧没有(老板说前段时间都有的),稍留遗憾。
为了弥补遗憾,又接连去了好几次,功夫不负吃货人,终于先后分两次才将鳗鱼腹和鳗鱼肚成功打卡。
“炒粉”作为店家的招牌,到店必点。每份米粉都是现点现炒,而且都是一锅一份,十分讲究。米粉加入了豆芽、洋葱、鸡蛋等配菜,上桌时锅气十足,米粉干湿适中,焦香脆爽,轻咸入味,一口接一口,十分满足。真没想到简简单单的食材,却带来意想不到的惊喜。强烈推荐品尝。
“鱼丸”也是店家的特色之一。与市面上的其它鱼丸有所不同,它家的鱼丸是用鳗鱼肉和红鲢鱼肉按一定比例混合打制而成。汤底腥鲜清爽,鱼味浓郁,原汤原味,加入适量的胡椒粉和白醋后,口味更佳;鱼丸白嫩软韧,Q弹筋道,略带不规则的颗粒感(手工制作的特点),口感比传统鱼丸好了许多;肉馅紧实多汁,调味恰好,鲜嫩酱香,入味好吃。个人感觉它家的鱼丸品质远胜绝大多数的鱼丸店,值得品尝、外带。
“鳗鱼腹”即鳗鱼的腹部最柔软位置,厚度适中,皮肉相连,无骨无刺。外裹薄粉,剪成方块状,鱼味明显,入口细嫩滑爽,略带嚼劲。推荐品尝。
“鳗鱼肚”大薄片卷曲状,鲜嫩脆弹,有嚼劲,略带腥味,好吃满足。汤底腥鲜清爽,如怕腥就加入适量的香醋、胡椒粉。 建议保留原汤原味,可多加葱花和芹菜沫,口味更佳。
体验感良好,值得专程品尝。
福州
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小橘一呀
2021-09-05 21:35
|福州探店|关中往事
坐落在福建省电影机械厂里
傍晚的时候
厂区的人不是很多
到达面店门外的时候
有种小隐隐于山
大隐隐于市的感觉
——————————
1⃣biang biang 面| 好吃 面很有嚼劲
2⃣关中臊子面|喜欢这个面的汤
3⃣关中大拼盘|有点油 不够酸
4⃣凉拌土豆丝|有点油
5⃣肉夹馍|皮是有点厚的那种 还是喜欢脆脆的
总体上还是不错哒
冬天的时候想去尝尝拌牛肉和菠菜面
如果福州能够下一场雪
这个冬天该有多浪漫
🎈地址:柳河路81号电影机械厂4号楼
🎈店名:关中往事
🎈人均:30元
福州 · 关中往事(电影机械厂)
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阿蛋呆
2021-05-14 12:20
终于来了听闻已久华塑小区,五一节假日的早上7点多到的,人已经很多了。阿宝越南肠粉店要排最久的队。沙嗲肉串虽然也排长队,但是队伍动的很快。其他的基本都不要怎么排队。买的这些东西都蛮好吃的,之前看评论说彩虹糕不好吃,我觉得还不错啊,超级Q弹,还有椰浆的味道,青团也比网络上买的好吃。咖啡选的是加炼乳加奶的,一杯13元很划算。牛肉河粉汤底好好喝。肠粉里面的肉也很多。要不是离得太远,还会想再去吃。
福州 · 华塑小区-正门
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小詹爱叨叨
2018-11-12 22:34
福州探店👣耳聋伯PK没牙伯
👇两家都是老字号
喜欢耳聋伯家的花生汤和米时🙌本来是冲着芋泥去的 结果发现耳聋伯家不卖芋泥 so sad 😑茶叶蛋真的太咸了
👉然后是福州只有一家的没牙伯花生汤店 芋泥真的太赞了好嘛 感觉可以一次吃好几碗 就是花生汤太甜了一点
来自一个吃不了太甜的东西却疯狂爱上糕点的作死牛🙆
福州 · 没牙伯花生汤
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榕小树
2024-01-09 12:07
福州海鲜王牌餐厅|上过央视的品牌,出品稳定~
综合评分:4个棒棒糖
🍬🍬🍬🍬O(≧∇≦)O
「王庄阿咪海鲜大排档(鼓山店)」
➡️位置:
福州有好多家连锁店,基本上每个区都有
🌳环境:
环境相对简单,不同店装修时间不一,新旧有差
💯服务:
上菜整体非常快,海鲜很新鲜
🚩快乐分享🌷🌷
🔹椒盐皮皮虾🎏🎏
皮皮虾很新鲜,椒盐后,肉更鲜甜
🔸蒜蓉竹蛏🎊🎊
蛏子挺大个,蒜蓉酱加持下,滋味很棒
🔹蒜蓉生蚝🥙🥙
生蚝个大又肥美,和蒜蓉酱组合很经典
☑️他们家除了海鲜,还有很多福建特色菜,上过央视节日,出品真的非常稳定,味道也可以~
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aichen辰
2023-11-28 00:00
来福州旅游住在上下航附近,然后收到了这家的诺基鸡专门来打卡在门口拍了照片真的是太好吃了,非常推荐这个糍粑里面是花生馅的,甜甜的,香香的很好吃,还买了几款红豆沙馅的,还选了一个白色的,然后里面竟然是糯米太奇怪了,这个馅料其他咸口味加萝卜丝的没有没有感,尝试,怕接受不了这个味道打包了一些直接带回家了,加热一下很好吃
福州
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贪吃鬼小琳
2021-11-27 00:00
地址:井大路209号(距宏利大厦停车场170米、观风亭停车场190米、王府井停车场320米)
店面不算特别大,要早点去,不然要排队吃爆他们家的姜母鸭,也是招牌~微微辣,肉很有味道,而且下饭,半只可以3个人吃(女生),其他的菜就比较正常~爱吃姜母鸭的赶紧冲呀~
福州 · 半天堂姜母鸭(井大店)
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樱知今天瘦了嘛
2024-03-11 11:31
「银粟炸鸡」优点是分量很大~我们两个人吃一份还没吃完诶。其实就是撒料很特别的炸鸡啦,在店里吃热热的感觉还行~多吃会腻哦
「椰汁蓝米冰饭」不好吃。太普了,感觉还不如外面小摊上 4 元一份的呜呜呜,没吃过冰饭的不推荐在这里尝试,会对冰饭有误解。
「薯条」细细的挺有意思
🛎️服务:
还行~等位挺快的
福州
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老夫乃司命星君
2024-01-01 07:22
前天晚上睡前看视频:美食推荐,刷到这家海蛎饼,超级想吃。早上起来,立马美团外卖。有活动!膨胀红包,立减真的超级划算!!!
「海蛎饼」点了"普通版本"和"豪华版本",豪华里面:虾干,肉,牡蛎。不过……个人觉得"普通和豪华"价格差距大,但是内容物真心不大,买普通就可以了。毕竟,吃外面酥皮才是我的最爱!哈哈哈~
「油炸紫菜饼」刚炸出来的,热乎热乎油酥油酥,油很大,但是真的很好吃,很油很油哦!
美团外卖的快乐,红包大大的。元旦快乐,大吉大利!
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芒果大仙Lpp
2024-02-04 02:27
🌟炸大肠虽然16.8💰一串,但是味道真的很不错,外焦内嫩,没有肥肠的臭味,搭配得芥末蜂蜜酱➕番茄酱。
🌟🌟牛杂云升面,墙推‼️‼️
牛杂处理得很干净,没有任何异味,软烂入味,汤头很浓郁,又有白萝卜的清甜,云升面口感很扎实,非常劲道‼️
🌟🌟干捞鲜虾云吞👉29.9💰
一颗一直虾,皮薄馅大。
🌟🌟风味鲮鱼肉酿
这个还蛮特别的,各种蔬菜裹着肉馅,第一次吃,味道还可以,就是太油腻了,筷子恩按一下,能挤出好多油。
其他小菜都比较一般。
店面复古港风,菜品也很多,出餐也很迅速,值得二刷三刷‼️‼️
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哥斯拉不_130
2021-11-18 00:00
半天堂姜母鸭
之前很多同事推荐,终于来吃了一下,饭馆都弥漫着姜的香气,味道对头了!
「姜母鸭」
招牌菜,味道没话讲!鸭肉软嫩,用筷子就能戳开,每一口都带有姜的香气和一点甜口(本福州人最爱吃甜)。两个人点了半只,很够吃,主要是下饭管饱!
「福州芭乐铁板牛肉」
中规中矩,但是牛肉的量还是挺多,里面的芭乐有点爽口,但是可能因为季节的原因芭乐不是很甜,一开始竟然没有吃出芭乐味。
「厦门小吃五香卷」
是正宗好吃的五香卷,感觉量有点少,价格偏高。
环境:
环境一般,看上去就是普通的小饭馆,从装修风 格来看也知道确实开了很久了!
服务:
点餐的阿姨都很热情,生意火爆忙碌但是井然有序。
就在公司附近,想必以后会经常去打卡的!
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
福州 · 半天堂姜母鸭(井大店)
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ryangancn
2021-11-14 00:00
酒楼的食材,口味都比较在线,用于宴请招待比较放心,盲点,都不会踩雷。海鲜品种多,且新鲜。杂烩锅是地道的福州味道,酸甜小海葵很不错,即位的鲍鱼捞面味道咸淡适中且面的口感很好。建议多点海鲜,是他们的强项。
福州 · 富黎华海鲜大酒楼(正大广场店)
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元气少女琦小仙
2024-01-08 14:51
特地查了下福州的本土奶茶品牌,看很多人推荐了这家本地某颜--唐沫,就在跨年夜外卖点了两杯尝一尝
想要更清爽的茶味就没点招牌的木梨赋,我点的两杯都挺好喝,特别喜欢【馥苏】,紫苏桃子味的绿茶底特别好喝!配合上丝毫不厚重的奶盖,甜而不腻!【青盐】是咸味的气泡水,是梅子和橄榄的口味,很特别🧋
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今天吃什_3264
2021-12-11 00:00
环境:
在东二环六楼,没想到内部空间这么大,环境装修也是很不错的。
服务:
服务真的参差不齐,有的态度不错,有的感觉很随意。
「厦门海鲜沙茶锅(必吃)」这个强烈推荐了,拌饭一绝
「原味土猪肉汤」土猪肉汤很棒,鲜甜
福州 · 临家闽南宴(泰禾广场东二环店)
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bunny不熬夜
2024-01-25 18:51
福州特产,大名鼎鼎的店,人很多,大家聚在一起吃饭很热闹。
进门会有阿姨等着选菜,从蔬菜到肉类内脏海鲜应有尽有,选完菜会问要哪种面,直接结账。旁边有桌子,可以单加油条,大家都是用剪刀剪成一段段方便吃。强烈推荐油条,搭配汤底清淡但是超级好吃!早餐宵夜都适合的!
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你画了我要猜
2023-10-01 00:00
去福州玩的时候吃的 要了猪血捞化 猪血可能烫的时间有点长有点老 但很入味 米粉很能吸味 而且口感不错 还要了花肠 猪腰 猪肝 每样食材烫的口感都蛮好的 花肠很脆 猪肝嫩 猪腰也处理的没有味道 烫菜种类蛮多的 口味整体有点偏咸 配捞化吃正好
福州
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