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岛民不会骑单车
2020-07-31 17:30
厦门宝藏美食地㊙️人均20吃遍地道好料
说起厦门小吃,很多人会提到“八市”。
今天要分享一个厦门宝藏美食地【同安老城区】,满煎糕、碗仔粿、海蛎饼…散落在老城区的小摊和馆子够你吃上好几遭。
〰️
🔘月理碗仔粿
▪️3元/人
▪️陆丰路87号
同安人的一天从一块碗仔粿开始,软糯粿肉里包裹着实实在在的肉蓉,再加上酸甜鲜辣咸这五味的加持,余味无穷。
·
🔘凤岗大肠血
▪️15元/人
▪️凤岭路乐海超市西300米
大肠火候极佳,吃口脆嫩既无需费牙撕扯,也不会煮得没嚼头,里面的猪血也煮出一番特别的风味
·
🔘秀英食品
▪️20元/人
▪️松柏林街134号
专门做外带的店,醋肉特别好吃,懒得做饭的时候,来这里买点醋肉,提个封肉,再蒸一锅白米饭,一餐就这样对付过去了。
·
🔘一刘汤包
▪️26元/人
▪️杨翟路口(近第三医院)
透过薄薄的皮,内陷隐约可见,小心掂起一个,蘸上店内特调的辣椒酱,轻轻咬开薄薄的皮,将鲜美的汤汁尽收嘴里,肉沫搭配姜、葱的味道从嘴里蔓延,满足感油然而生。
·
🔘庄厝牛肉馆
▪️30元/人
▪️居安里逸安楼5-6号
一家不起眼的小店,但是椒盐牛排真的非常惊艳,虽然卖相一般,但一口咬下却是肥瘦相宜、软嫩耐嚼,而且椒盐入味,香气十分诱人。
·
🔘阿呆盐鸭
▪️40元/人
▪️东山路53号
不大的门面齐刷刷地摆满了十来个土炉灶,盐鸭像是结合了姜母鸭的做法,看着色泽寡淡,要是把鸭肉在酱汁里打个滚,便酱香馥郁。
·
🔘肥栋满煎糕
▪️5元/人
▪️大同街道碧岳铺前里83号
满嘴喷香的满煎糕,面皮焦黄,内里扎实,嚼起来还弹牙,红糖(原味)、花生、黑芝麻三种馅儿各有各的香!
·
🔘陆丰煎饼
▪️6元/人
▪️古庄路与古庄中路交叉路口
煎饼的馅料充足多汁,再加上蛋饼的香味,里面肉馅满满,鸡蛋的香气交织着韭菜的清香,就算打包回家冷掉也很好吃,当然要趁热吃更好吃。
·
🔘碧香小吃
▪️11元/人
▪️后沟里155号
一家只卖肚纱卷、海蛎煎和大肠血的小吃店,喷香的肚纱卷和香脆的海蛎煎令人“爱不释嘴”。
〰️
以上,就是厦门小土著私藏的同安老城区好料~
要是你在同安逛上一天,
你也会被这里悠悠的生活气给吸引,
见证历史变迁的老钟楼,
都在散发着老厦门的风情。
如果有时间,一定要把同安老城区放进你的行程里~
厦门 · 月理碗仔粿
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HANNAH_9722
2023-11-14 22:14
真是位于小巷深处的店,按照导航走的时候,差点以为走进了死胡同,结果一个转弯之后,喧闹的店家出现了。
猪杂汤看似平平无奇,却鲜掉眉毛,另加的鸭心也弹脆好吃,烫鸭肠也很脆嫩,调味也不错。
虽然店名是面店,但是味道一般,可以忽略。
「猪杂汤」「海鲜汤」「拌面」「凉拌鸭肠」「扁食汤」「猪腰」「大肠」「鲨鱼丸」「鸭心」「猪心鱼丸拆骨肉汤」「鱼饼」
厦门 · 局口拌面(中山路店)
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小草莓_4243
01-29 23:03
偶然路过看到店里没啥人赶紧进来买了俩
还是熟悉的味道 肉加得满满当当的
加了蛋的味道更是一绝
饼要趁热吃味道才好
一口锅煎四个饼 一个负责做饼
一个负责煎 一个负责打包 一套动作行云流水
好像也可以加老板微信预定
厦门
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鸡你太美_6449
2021-12-26 00:00
这家店老板风趣幽默
鸭子做的也好
嫩,香,入味,
不柴的鸭肉 老姜母好香 就是油很多
好像用的是胡麻油也是好滋补的
我们回深圳为了省邮费打包了九只我的天
笑死了
你们去厦门一定要吃这家鸭子店!
一定打call很香很香很香
还可以加什么鸭肾鸭心鸭条
还有苦笋汤没什么味道
厦门 · 正宗时和利姜母鸭(民族路店)
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妖灵_6360
2023-08-10 18:18
千万不要在八市那边吃沙茶面,超贵
一定要去这家本地人的老字号[佳味再添] 小吃店
仍沿用粮票🎫的传统,需要先在前台兑换再去餐口取餐,墙上有🧮价格表,用多少买多少。实在不知道该买多少的也没关系,没用完的粮票可以全额退款
🉑招牌小吃: 芋包、肉粽、五香卷、沙茶面、卤面等,口味丰富,最重要的是价格真的很划算,每到饭店都要排队,经常能看到本地阿公阿嬷在店里聚餐🤭
1️⃣芋包(💰5/个)
厦门真的是芋泥控爱好者的天堂,这觉对是最便宜的单品。外层是松软酥香的芋泥(不会偏甜),里面有瘦肉、冬笋、豆干等炒料再配上爽口的萝卜和甜辣酱。没试过的朋友一定不要错过,老厦门口味带几个朋友吃过都很满意。不过两个人一个尝尝鲜就够了,点多了可能会腻
2️⃣拌面、扁食、肉燕
3️⃣沙茶面、卤面、清汤面
4️⃣五香卷、肉粽
都是闽南传统小吃,随便点都不踩雷。比起八市门口那些写着老字号招牌的店铺(沙茶面💰25)好吃多了,去八市玩的宝子一定不要错过哦
🏠:佳味再添小吃店
⏰:8:00-21:00(尽量避开饭点🤭)
📍:厦门市思明区大同路49号
厦门 · 佳味再添小吃店
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我真的是晋哥哥
03-14 16:00
「夏橙小山园抹茶」「番茄罗勒」「百香果芒果」「法芙娜巧克力」
恰好逛到附近,我提议试下这家冰淇淋,结果排长队,家里领导转头就走,我淡定排队,旁边情侣可能觉得我很屌,领导都气走了,我还那么稳,可能我在家里地位很高,情侣男目光不自觉崇拜起来。。。
其实恰好相反,我的时间可以浪费,领导时间宝贵,所以人家去周围逛了一圈回来,刚好到我了。
还好是好吃的,四种口味都挺浓郁强烈,富有个性。老板挖冰淇淋得很有仪式感,那种专注的感觉让我觉得封他个类似日本的那种什么什么仙人一点都不为过。
冰淇淋仙人,顿时觉得这队值得排。
厦门
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嘎嘎嘎蔺
2022-01-29 11:47
地道实惠 不愧是大家口中称道的津品味!来厦门请马住
「酸笋肉羹汤」肉羹很柔软数量也多,酸笋味相当厦门
「汤包」姜末和猪肉的原本味道,好呷
「沙茶面」汤底浓郁是我喜欢的偏甜口!加了大肠血咱就是说非常接同安的底气
只可惜岛内没有哇 需要跑到同安去吃~
厦门 · 津品味(嘉庚店)
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Jo小美
2020-05-06 18:50
和她一起旅行|厦门 1|鹭江宾馆·观海餐厅
因为在北海道大学散步时候的一句话,2个月后我们就来到了 厦门 这座小清新城市🤟
顺手在机场拿了一份手绘地图(图3)3天2夜的厦门逛吃行程就在去酒店的🚕上出炉了。到酒店放下行李,就直奔唐老板心心念念的 厦门鹭江宾馆 ·观海餐厅
上了电梯,意外的发现乘坐的是厦门第一部电梯(图4)很有历史感👍
一向抢手的露台景观位,今天居然不用等立马入座。鹭江的美景立刻进入眼帘,与郁郁葱葱的鼓浪屿隔海相望。就在Jo小美专心📸 的时候,唐老板又充分运用她对美食的触觉点菜下单了😍
🌈 福建炒米线(图1)香气扑鼻,水准在线🏆
🌈 招牌倒立蟹(图6)最具特色的厦门当地🦀料理,活青蟹对开下锅煎熟,火候掌握是这道菜的重中之重,口感肥美甘甜一口下去非一般的满足,果然是高手👍
🌈 餐厅经理在得知Jo小美今天生日,立马安排上了3重惊喜(图7.8)🎂+🥂+水果拼盘,么么哒♥️
厦门 · 厦门鹭江宾馆-观海厅
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王小妖要戒肉
2020-10-20 22:25
花生馅儿的满煎糕我喜欢
一到厦门,就坐车直奔中山路,走着走着就到了八市🍃
瞎晃悠就看到了一路的,惠源面包、朱记手撕鸡、钟丽君满煎糕~以及走了更远的阿杰五香
只买了自己比较想吃的2家店
不过我已经把很多人推荐的几家店名都写出来了,大家自行抉择✅
👉【钟丽君满煎糕】:
摊位其实很小,不要错过了,后面是炉子在做,前面的阿姨切和售卖,只有花生味
一旁是10元一盒装好的,我让她直接切2块装个5元款的带走~话说满煎糕真的好烫🔥
吃的时候一直想看侧面
其实满煎糕就是糯米大饼上面涂花生糖酱,然后一对折就好,高温糖以及糯米淀粉,会让两张饼皮粘起来😌
掰开看可以看到诱人的糖浆和花生粒粒,以及撕扯着的糕体的蜂窝气孔~
饼子主体其实没啥太明显的味道,就是软糯
但是只要和馅儿一起吃,就能尝到甜味,白砂糖&花生粒,但不算太甜,很不错👏
平时吃两块其实还挺轻松的(我还吃了五香卷,以及一碗大豆浆,所以有点过饱了[笑哭])
💰:2块花了软妹币5,好棒的!
评分4.6🌟,值得一试,尤其是那些喜欢糯米制品的朋友
厦门 · 八市钟丽君满煎饼
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Julie爸
02-05 23:27
💌💌💌环境
厦门最喜欢的奶茶店,很早以前开的店就感觉甩大多数奶茶店几条街的装潢,以茶为本的经营理念完完全全展现在店里的装修、陈列和细节上了。
🥤🥤🥤饮品
最爱国王珍珠奶茶、熔岩黑糖波霸鲜奶、慢熟遇见国王、冻顶乌龙厚奶珍珠。
🍬🍬🍬服务
自助服务就好,慢慢可以逛逛二楼三楼。
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厦门
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灵雁_6848
01-11 13:00
元旦临时决定去厦门玩,是我觉得在厦门吃到的最好吃的东西,没有之一,以至于三天假期,连续去吃了两天,如果不是因为第三天赶飞机✈️,肯定还会再去!
「酱爆果捞(中份)」一定要选百香果酱,酸酸甜甜太好吃了,第一天我点了两个中份,第二天干脆来了一个大份,百香果酱真的好搭,老板家自己腌制的梅子煮水做的水果的捞汁,简直绝了
「芒果绵绵冰」店家所有东西都是老板当面做的,所以绵绵冰只有芒果和牛奶,没有别的添加剂,吃着也安心,就是容易化,所以要赶紧吃,味道又纯粹又浓郁。
「菠萝芒果」他家所有果汁都超好喝,在厦门的这两天我都靠它家果汁过活,因为他不加一滴水,都是水果鲜榨,救命,厦门的水果真是太好吃了,打成果汁我一天三杯🤭糖分严重超标,个人觉得价格很实惠,同等价位果茶肯定不能和纯水果打出来的果汁比
厦门
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红豆糕与秋刀鱼
2023-07-21 14:54
狂炫四碗hhhh真的很好吃而且也不贵
汤底选银耳汤就行
必点:藕和芋头(图三,被红糖腌的非常入味)
比较推荐:皂角米(菜单上好像是雪莲米)桃胶、阿达子(有点像硬的比较韧的波霸口感,可以试试)
普普通通:银耳、白糯米
不是很喜欢的:板栗(别人推荐的,但是不知道是品控问题今天的板栗好硬也不入味)红薯(就是普通红薯,不甜不入味就是单纯软糯)
一边点一边放料然后付钱端走,隔壁有屋子可以坐着吃,如果是多个碗的话一个人是拿不动的,堂食是瓷碗比较沉
厦门 · 涠霖甜品
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Hmisok
2019-09-21 13:09
厦门 小眼镜大排档 必吃!!
小眼镜大排档(汇成总店)
地址:(厦门)湖滨中路7号(近怡庭快捷酒店)。
不愧是必吃榜!!!真的太值得吃了!我愿意来吃无数次!性价比超高!
「杂鱼酱油水」鱼很嫩!吃得出来很新鲜!调料味道很好!
「大竹蛏」新鲜!肉质Q!味道好!
「海瓜子」个人最喜欢,因为有辣味,根本停不下来!新鲜!
「清蒸鱿鱼」新鲜!Q弹!我平时不喜欢吃鱿鱼的,这次都吃了很多!
「招牌芒果汁」甜!
两个人💰180,性价比真的高。最后真的吃撑!太好吃了,还是剩了一些。太值得推荐给身边的朋友!吃得出菜品真的新鲜!!!此时此刻的我超级还想吃!
[环境]两层楼,整体还是很整洁的。
[服务]挺好的!
小眼镜大排档(湖滨中路店)
厦门 · 小眼镜大排档(湖滨中路店)
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NishiHiko
03-03 11:59
🌿环境:店里很安静,在饭点人没有那么多,饭点前后可能会有一波人潮,门外路上看运气偶尔有停车位
🍬口味:个人没有太爱芒果的酸味外,整体甜味确实适中,没有很甜,好评,水准稳定
「雙芋大滿貫」推荐冰的,手痒点了热的,会让芒果酸味更凸出,不要轻易尝试
「杨枝甘露」必点光盘,推荐
幸福拌面:面煮的很劲道,可以再研发下调味,加油!
厦门
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Hannah_4825
2022-01-04 15:45
环境:
一般般 是个小店
服务:
非常好
食材非常新鲜 所有的海鲜肉都是有弹性的 。
「姜葱炒蟹」肉蟹味道非常好,鲜美, 壳又香又脆
「海鳗煲」实在太下饭了 但是下面的油有点过多 分量实在是夸张128元给你整个海鳗煲~ 下面没有垫任何蔬菜。感受一下吃鳗鱼吃到腻的感觉……
厦门 · 天杰福海鲜排档
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REIKI_6812
2020-12-06 12:51
#厦门探店#小众复古宝藏商店吉治百货
这是一家藏在厦门老城区中的秘密花园,紧邻厦门最热闹的第八菜市场。
📍位于厦门思明区的阿吉仔吉治百货
阿吉仔吉治百货
目前来这边的游客不多,建议上午过来感受不一样的厦门清晨和人间烟火。而且上午基本上没有人,可以随意拍照打卡。
吉治百货一共五层,每层最大的特色就是地上的花砖,是每个厦门人的共同回忆。这里特别适合约会拍照,赶紧带上漂亮小姐姐来打卡吧。
🔸一楼是饼铺,都是厦门当地的特色糕点,味道很好,包装非常复古,代表了闽南的传统文化,还可以免费快递,当场就买了两套礼盒寄回家。
🔹二楼有很多旧物可以参观和购买,在每个老物件里都能寻得旧时光的记忆。
🔸三楼是时光书局,可以悠闲的阅读,品味着窗外的厦门老街。
🔹四楼是花砖博物馆和吉治咖啡,适合跟三五好友在这里聊聊天。咖啡超级推荐,香味浓郁。
🔸五楼是乌龙茶室,福建人出了名的爱喝茶,怎么能没有一个喝茶的好去处呢
🔹五楼外有一个宝藏露台,种满了花花草草,还有一个躺椅,可以拍拍照,晒晒太阳。还能看到一只叫做肉松的猫猫,它经常要去露台溜达,记得帮它开门哟。
地址:厦门市思明区开元路116号
营业时间:9:00~10:00(工作日到9点半)
厦门 · 吉治百货
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小异o
2022-01-30 10:22
姜母鸭味道好特别,是我喜欢的味道,不知道是姜还是油,使鸭特别香。
还有带鱼炸的外酥里嫩,特别可口。
厦门 · 临家闽南菜(环岛路店)
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南木有言
2023-11-05 01:54
八市门口怎么会有这么漂亮的小楼啊
外观复古很难不驻足观望
内部五层楼每一层都布置得特别精致!
一楼是阿吉仔饼铺 厦门小有名气的老式糕点
椰子饼和凤梨酥🍍超级好吃!
二到五楼每层各具特色 陈列了很多老厦门的物件
四楼咖啡☕️店能吃糕点品茶 花砖美绝了💐
五楼的花园阳台简直是八市最佳观景点!
而且周围全是漂亮的闽式建筑🏠
我太后悔没有好好打扮带个朋友来美美拍照了
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厦门 · 吉治百货
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番友_86782
02-04 22:01
很好吃,晚餐全靠它来提味了。略甜口味,有花生加持,一下子激发出来香气,鸡肉不柴,味道鲜美,值得品尝。三口人吃得很满足,推荐他家。很好找,八市进口处,第一二家的样子,可以外带回家吃。陪着饼或者米饭都很香。
厦门
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厦门小荐人
2020-03-31 14:58
厦门美食-沙茶面
在厦门八市路口的『友生沙茶面』已经开了几十年了 原始的沙茶汤底,浓浓的有点颗粒感,喝到嘴里微微辣🔥 豆腐是一定要加的,吸足了沙茶汤底后变得炒有味道
厦门 · 友生风味小吃
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潇潇_1219
01-13 20:58
闺蜜👭一起去厦门旅游,逛沙坡尾发现了这家当地的奶茶店🥤,被他家的店面装修风格吸引,很适合📷,走累了在这里歇歇脚喝杯奶茶🥤非常惬意,他家的饮品主打0奶精,0添加,配料很干净,很健康。
🍬口味:点了杯招牌的「茉莉青乌龙」口味很清新不错,闺蜜点了杯「超厚芋泥啵啵奶绿」,芋泥超厚,啵啵挺多的,味道甜甜的,感觉像喝了一杯甜品。
[樱花]性价比:人均16元左右不算贵还可以,去厦门旅游的小伙伴可以尝尝看😜
厦门
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小小小饭粒儿
2021-12-12 00:00
厦门老牌海鲜餐厅~
这是一家厦门本地人都会来的餐厅了。
开了11年的老店,很是亲切。
⛱地址:
嘉园路80号之1A
🚗交通:
交通便利,可以乘坐地铁🚇1号线。
🎡环境:
门店很大,楼上卡座,景观位,大桌都有。
💁♀️服务
服务员叔叔和老板娘都特别热情,还会指导菜怎么吃,彷佛来到了邻居家。
🍽菜品:
「同安煎蟹」现捞的,膏满满的。
「厦门炒面线」我的最爱,从小便爱吃,粘厦门蒜蓉酱,绝配。
「盐酒鸡」太正宗了,很下饭。
🌈🌈🌈
分量十足,特良心的一家老牌厦门海鲜餐厅。
厦门 · 鑫悦楼海鲜大排档
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我是一个肉松哟
2021-07-29 00:00
交通方便,适合部门聚餐的好地方,位置很大,又能吃又能玩~菜色好看,味道也很好吃。能唱歌搓麻将打牌,好友三五群聚会好地方~
厦门 · 九龙塘(珍珠湾店)
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枂枂光
2020-12-10 17:02
厦门探店15年茶餐厅正宗又好吃连广州人都认可
今日枂枂带你来从小最爱吃的茶餐厅✌️
15年老店 家里的老人家也特别爱!
强力⬇️👏
冰火菠萝包
外酥里软 黄油吃起来咸甜 入口秒了!
榴莲酥
在广州都找不到那么好吃的榴莲酥,满满榴莲果肉外皮还别的酥!
虾仔皇
满满都是虾肉皮吃起来特别的Q美味!
碗仔翅
我的最爱每次必点 还会给你配个红醋
嘻嘻真的好吃!自己去体会~
叉烧餐包
里面叉烧馅甜的 吃起来一点也不会腻 口感绝了一口一个!
和爸妈来的时候会点上他们家的粥!
在厦门吃港式茶点只认准他们家!
🍵关于护肤 溪木源水乳
👩🦰出门在外一整天在外面跑护肤也要做好,溪木源山茶花水乳秋冬敏感肌必备。用起来很舒适补水保湿淡淡山茶花香味用起来很治愈~
💥店名:潮福城
💥坐标:湖滨北路28号
厦门一共三家连锁
💥营业时间:9:00-2:00
🤤人均:80(丰俭由人)
厦门 · 潮福城(湖滨北路店)
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贝贝_9695
2023-04-17 21:55
厦门八市避雷
在厦门待了也快两年了,一直都没去八市好好逛过,今天去逛了一下,看到八市路边有老奶奶在卖车厘子,而且外表看着很不错,颗颗都很大,60元一斤,想着好久没吃了 奢侈一把吧,一上来老奶奶还让我尝了一下,(挑的是好的给我尝的),我就说买一斤吧,结果老奶奶的手特别快的把袋子系起来,我看到有坏的,我就说 挑出来,结果老奶奶自己挑了几颗坏的出来后 又放进去几颗(这几颗也是坏的),还试图转移我注意力,然后又很快的把袋子系起来了,准备走的时候我越想越不对劲,就打开袋子看看,真的是,可以说一大半都是坏的,我就拿回去跟老奶奶说,我不退 但我要把坏的给换掉,我这下就很仔细的换,中途老奶奶还一直在转移我注意力,我就是不买账,我换的时候 她趁我不注意 还把坏的放进去,我就说了 做生意要讲诚信,我花了钱不可能买坏的东西回去吧,老奶奶也就不好说什么了,反正就一直想要阻止我换掉,后面换了一些,而且都是肉眼可见的坏掉了,老奶奶还不承认,后面我老公说差不多好了,后面我就没继续换了,结果回到家一吃 外面看着挺好的,里面真的是坏的一塌糊涂,真的是花钱买教训了,所以提醒友友们,去八市能不要买路边老奶奶筐里的水果 就尽量不要买,要买就去正规水果店买,至少质量有保障。
厦门 · 八市钟丽君满煎糕
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牛膝草
2023-10-19 18:31
鹭江宾馆7楼。可以观看海景,远眺鼓浪屿。美景尽在眼底。他有打着大伞的外面的悠闲自在的户外环境。也有户内的,有小沙发的。位于轮渡,本地和外地的人员特别多。
各种闽南特色的菜品。两人点了七小份,300多。
有一些煎的食物要自助,其他的可以用点的。
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厦门 · 鹭江宾馆·观海餐厅
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阿Jo爱吃瑞士卷
2022-02-09 21:21
新鲜对胃…
沙坡尾旁边的一家小店,看上去很不起眼,但是味道很对胃「红烧鲍鱼」个头很足,口感鲜嫩弹牙,主要还是新鲜「香辣虾」辣得恰到好处,好次好次…「芋头蒸蟹」蟹黄挺多的,下面垫的芋头蒸好烂,芋爱好者肯定喜欢「清蒸老虎斑」食材新鲜,干光光了❗️「炒时蔬」咸淡正好,清爽…
厦门 · 天杰福海鲜排档
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小布总
01-06 15:54
错峰购买,不喜油食勿进!🙈
一个饼的制作大概是5分钟左右,我去的时候前面有三个人在排队,差不多等了15分钟~
饼并没有说的那么好吃,有点偏甜了,而且拿出来很多油,有的脆有的不脆,纯油
两个大姐很辛苦,一直在重复一样的动作,但一边做一边聊天也不是很好。
厦门
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yan_8579
02-23 14:11
有被「厦门的查查斯」萌到~
明亮黄外墙+房顶三只可爱茶仔
太太太出片了!
沙坡尾之行非常值得🤭🤭🤭
店里杵着的超巨型茶仔萌化了🥰
可惜攻略没有做全…错过了几店梦幻联动章😭
这是一家值得一逛的文创精品店~
相中了粉茶毛帽考虑到平时不会戴拍照留个念吧❤️❤️
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小美_8139
03-01 10:15
😋口味:吃啥的真的无所谓。意式餐吧。味道还是不错的。
🍃环境:环境真的非常棒。下午5点多可以看的到落日。拍照一级棒。晚上还有人唱歌。非常有氛围感。带烟的泡泡过一段时间就有。晚上有好几场歌手唱歌。
🧡服务:我是过年过去的。可能服务员有点不够用。
⭐性价比:还是要去的。毕竟那里的日落真的很美。
🚗交通:定位准的。可以直接根据打车导航来。
要去这家店建议下午4点多得过去了。不然就没位置了。去的人很多。
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娟_9106
2020-10-29 00:22
不能错过的厦门必吃古早味美食
有一个盛名已久的菜市场—八市
还有最厦门的记忆和市井风情
附近藏匿着很多
不大的老店,专属老厦门的风味
劳松扁食
地址:厦禾路202号
招牌菜:扁食
从开店至今整整26年,劳松扁食只卖两样东西——扁食和拌面。这是老板钟叔定下的规矩!
改革开放初期,不甘平凡的钟叔“下海”去拜了酒店大厨为师,学小笼包手艺,但是因为闽南人的饮食习惯,小笼包的生意并不好。于是钟叔重新回去找师傅,学做扁食汤。
因为钟叔的细心踏实,哪怕一个小小细节没到位,他都能念叨很久,以至于身边人开玩笑说,你这么啰嗦,店名就叫“啰松”好了。只是“啰”这个字不太雅观,干脆用劳动的“劳”来代替——劳松扁食。
钟叔每天一大早到店里,纯手打肉羹,手打肉羹和机器加工比起来,口感会好很多。对待食物,差一点,就是差很多。
劳松扁食店的另一个主角——拌面也值得推荐。
浮屿大同鸭肉粥
地址:开禾路166号嘉英大厦
招牌菜:招牌鸭肉粥
它是35年的厦门老字号粥店“浮屿大同鸭肉粥“”,每天营业24小时,从不放假。
厦门用鸭肉做的美食品种不少,有盐鸭、姜母鸭、冬粉鸭......浮屿大同鸭肉粥,厦门最地道的鸭肉粥,仅此一间,别无分店。
这家小店的鸭肉粥每天都能卖出数百份!秘诀就是这几十年不变的味道!
对比其他鸭肉粥,从粥的颜色来看,会比其他家淡些,味道也清淡些,没有那么多香料药膳味。喝粥的时候可以自由加料,有鸭肉、鸭肠、鸭心、鸭腱等其他配料,粥粘稠适中。
美味的背后当然是下足了功夫!浮屿大同鸭肉粥用上茴香、八角、陈皮等40多种中药材,每天凌晨开始熬煮卤制1小时以上!一天总共要熬三次,用卤鸭子的卤汁来熬粥。汤汁清甜且粘稠,每一口都融入了鸭肉的味道!
说到原材料的选择,老板说店里选用的鸭子是需要精挑细选,选用的都是3斤左右的土番鸭,太大和太小都得pass。每天都大概要卤上百只鸭子.。
根据老厦门人的爱好,油条和鸭肉粥就好像沙县小吃的扁食+拌面一样是绝佳CP,而且吃之前再撒上点胡椒粉,才觉得完满。
鸭肉粥,3餐皆宜,但许多老厦门酒后或夜归都会在浮屿大同鸭肉粥停留,来上一碗,温暖下空虚的胃。
温馨提示:附近也有家山寨大同鸭肉粥,可别走错了
说了这么多,你是不是恍然大悟
原来厦门还有这么一个美食聚集地
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厦门 · 劳松扁食
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