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么么锐
2022-06-21 23:22
盬子鸡.奉节非物质文化遗产美食
笔记灵感
今儿的晚餐.又是一顿十足的饕餮盛宴
盬gu子鸡🐔奉节非物质文化遗产美食
🍲菜品推荐:
✅盬子鸡
盬子指容器.类似大砂锅.盬子鸡是将以本地土鸡为主料搭配中药.时蔬和很多名物好吃一起放入盬子中.一滴水也不加.注意.一滴水也不加.密封蒸制.得来这满满一锅的精华.多了不用讲了.来奉节必吃就对了👏
✅除了盬子鸡.我还遭遇了我无法抗拒的菜色.比如蒜泥白肉.比如水煮鱼.比如腊肉苕粉.
🖼餐厅环境:
竹园盬子鸡旗舰店.包房外就是长江夜景.夔门大桥五光十色.
吃完再搭个奉节特色摩的.吹个山风.盘个山路.一个词儿.巴适!
🕙营业时间:09:00-21:00
💰人均消费:80元
📍详细地址:
重庆市奉节县诗城西路与海成路交叉口东约160米
奉节 · 海成路
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judith_9580
2022-07-31 23:31
环境:
环境多舒服的,空调也很足,没有大厅,只有包房,包房里面也是有三四张桌子。
菜品:
「盬子鸡」,最小锅也是288一份,中锅368,我觉得如果少于三个人就不要轻易点它,因为你根本就吃不完,食材里面有鸡,腊猪蹄,香菇,沙参……,作为奉节的非遗美食,还是可以尝试一下。
综合
这家店的性价比点都不高,我也是看的抖音来的,感觉游客居多,本地人一般来这里都是宴请或者商务会谈吧,毕竟环境还是可以。但是一般看到这个特色的盬子鸡呢,点又吃不完,不点又感觉来都来了,不试一下有点遗憾。
奉节 · 竹园24子鸡旗舰店
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匿名用户_9911
2022-08-17 01:01
老右营yyds,个人感觉在重庆都可以排上号的烧烤,确实好吃、食材新鲜,冻货不多,很多自己串的,不过是用电炉烤的。牛肉,五花,米糕,面筋,鸡胗,大肉肠必点。豆干挺不错的、鸡脚也挺耙软的。去过很多次了,每一次都很满意,建议来去奉节来玩耍的朋友可以去试试。相信这家烧烤店一定会让你记住。
奉节 · 老右营王烧烤·烤鱼大排档
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欢小球
2022-07-05 16:12
朋友推荐的老烧烤店,据说开了十几年。位置在天街的正上方,真的是正上方,需要爬坡上去的那种。菜品种类繁多,菜品也很新鲜。烤法是传统的老炭火。评论说糍粑比较有特点,专门点了一个,烤完加了蜂蜜,吃起有点甜嘻嘻的。整体味道还不错,方便可以一试。
奉节 · 老右营王烧烤·烤鱼大排档
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一口酸奶
2022-07-21 15:57
五点多就来吃了,然后陆陆续续来了好多桌,生意很好
点的「红油组合小火锅」,里面有肥肠、毛肚、蹄筋、牛肉四种混合,打底的小菜有豆芽和萝卜
萝卜甜津津的很好吃,肥肠和蹄筋还有牛肉最喜欢了
味道很好,而且分量很足,另外也配了豆腐粉条莴笋叶配菜
特别推荐,很喜欢
奉节 · 邵大方传统小火锅(奉节总店)
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娇麻弟弟
2022-08-25 23:39
奉节一日游,为的就是吃吃吃
跟着土著推荐打卡美食,果然不让人失望
大张凉面,街边小门面,热得遭不住的天气,也是没有空调的,但依旧挡不住食客的热情
凉面都是装在箩筐里面的,可见生意之好
打包一斤主城,面和佐料是分开装的,丝毫不影响口感
芥末凉面,第一次吃,和平时吃的凉面佐料不是一个风格,不喜欢吃甜的我,居然都觉得好吃,还意犹未尽
奉节 · 洋洋百货(夔州路店)
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骄傲的扬
2020-02-17 00:00
奉节特色
这是一家奉节比较出名的小吃廖包面
在奉节开了2家店了,很多年的老店
这家店位于重庆市奉节县人和街
店面不大,装修一般,但算比较干净,招牌比较醒目
主要有各种特色包面,牛肉包面、羊肉包面、猪肉包面等,味道很爽口,包面是现场人工手包,很新鲜,汤少油而鲜,还有各种格格味道也不错
价格正常价格,开得比较晚,很方便
奉节 · 夔门廖包面(人和街店)
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Channel巍
2022-08-01 07:36
在主城的排队王,居然第一次吃是在奉节
位置在美食一条街,旁边还有很多其他吃的,生意是真心好。里里外外都坐满了的。拿了各种味道的掌中宝,确实好吃,锅底属于那种带回甜的,不是很辣。甜品很好吃,小朋友喜欢惨了。最后完了还去抽了个7.8折的奖,满意!
奉节 · 九街淑芬掌中宝串串公司(奉节店)
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匿名用户_9911
2022-05-01 22:42
五一出门旅游,晚上随意撸个串。阿喜分两类,一类是芊芊烧烤,一类是盆盆烤鱼。我们选择的撸串,知鸟、肉串、鳝鱼、豆干……重点推荐肉串、鳝鱼和青椒 青椒烤得不过 半生 太清爽 舒服 肉串也香 推荐
奉节 · 阿喜烧烤(夔州路店)
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大清早的_1775
2022-01-25 11:45
要到十二点了生意还是很好
包子都是鲜包的
点了半笼包子 一个人吃还多了
价格还是不贵
包子个头比较小 一口一个
蘸料是醋➕蒜泥 味道还可以
柳包子基本上是奉节人民比较喜欢的包子
如果以后还能研发点小汤包就更好了
店里位置还在比较多
奉节 · 柳包子名小吃(附小总店)
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我说什么你都信
2022-07-07 20:18
绝对是当地人的午餐最佳选择。我们坐进去到我们出来几乎桌子没有空过。感觉是家族菜馆,一位大姐就站在你身边点的菜,如果不合适,他直接就给你建议,应该点什么菜。然后花15块钱,隔壁的小菜凉菜随便挑一盆。环境嘛,应该就属于苍蝇菜馆的环境,但是味道还是很不错的,特别推荐笋干,是用腊肉泡出来的,虽然菜里面没有腊肉,但是你咬笋下去就有很浓的腊肉味道。
注意环境的就不用去了,但是如果想感受一下重庆当地人吃饭的方式方法还是很推荐的。附近停车不好找,大家可以停在下面的那一条街道上,然后走楼梯走上来。
奉节 · 胖子妈名小吃
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唐十七_4145
2022-05-06 16:19
以前的川东第一锅,现在的胖子妈中餐厅。
奉节美食:盬子鸡、紫阳鸡。
据说这家才是最正统,有一家抢先注册,做成了网红店。
一踏入店内感觉是不是来错了,完全就是一个办席桌的场子嘛。
提前打电话预定了的,鸡先炖好了,也给我们留了一个房间。
吃个稀奇,鸡只有半边,腊猪蹄为主,加入风干洋芋和萝卜,因为这个房间没有炉子可以直接煮,我们加的素菜是厨房煮好再给我们倒入汤内,吃前面几口还好,多吃几口逗有点遭打焖了,锅炸是全场最好评。
汤锅偏咸~
奉节 · 胖子妈中餐厅(夔州路店)
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Irene_1135
2022-10-07 17:07
环境:
普通传统餐馆的氛围,晚上七点左右去的,已经开始在等位置了,不是很好停车,只有停在路边。
因为国庆节,这里很火,很多主城来的游客,只有自己去找位置。
「红油组合小火锅」两个人没有吃完,菜品很多,牛肚、牛蹄筋,猪肚,萝卜。性价比高,推荐打卡!
奉节 · 邵大方传统小火锅(奉节总店)
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Erin_9451
2021-02-26 00:00
这家店应该是奉节老店了,来奉节次数不多但是路过这里都能看到饱满。
有点类似于铁板烧,不过这个更重油,吃着也就更爽!
荤菜建议点牛肉、五花肉、腰花、忍不住一直夹来吃。素菜建议土豆、藕、金针菇!超级下饭。如果素菜能有苕粉就更好了
奉节 · 甩一杯(奉节分店)
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匿名用户_9911
2022-02-19 23:49
就在去白帝城必经的公路旁,位置好找,环境不错,菜品很丰富。泡椒烤鱼好好吃,鱼肉很嫩,很香,超喜欢烤鱼里的黄瓜哈哈,外脆里嫩,巨香。
奉节 · 农家乐土菜馆(诗城东路店)
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喜欢dancing
2020-03-02 00:00
搜索当地美食找到了它家,就跟着导航走了九百多米,幸好味道不错,吃撑了
选的特色菜都是口碑🤔而且果然是像大家说的一样,上菜超快腊肉土豆饭自身就超好吃,不吃两三碗都不得罢休
本来还计划晚上吃烧烤,但走回酒店躺下就不想动了
重庆酒店
由 Agoda 提供
奉节 · 曾家老屋胖胖水饺
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南极光
2022-08-10 16:18
今天打卡奉节兴隆镇“吊锅合渣”
兴隆镇作为奉节县有名的避暑小镇,八月季节下真是热闹得很,路上车辆行人🚶🏻也是很多,相信很多都是城里来避暑的,虽然镇上并不凉快,但是从此处上山⛰️,确是越走越凉快!
这家店是镇上最🔥的一家,中午食客络绎不绝,进店后感觉上像是食堂的感觉,人声鼎沸,但是秩序也不会很混乱。就餐是按人数收费,成人30元/位,小孩据说不收费。菜品是由店家按人数配好,不能单点,上什么凭运气!有点买彩票的感觉
「合渣吊锅」(每桌大菜)
吊锅分了三个格子,分别是豆渣、干锅土豆、萝卜汤,加热中的吊锅不时发出滋滋声响。
格子1️⃣:豆渣
还是在重庆第一次吃到,不像豆花那样成坨,豆渣是一种糊状的状态,看上去像是面糊,入口即化,没有明显豆腥味,配上辣椒🌶️,很下饭!
格子2️⃣:「干锅土豆」
土豆应该是新土豆,外壳已经焦酥,挺普通的,但是也很香,分量很足,直接作为主食也可以
格子3️⃣:萝卜汤
就是平常的萝卜汤
「泡椒猪肝」「粉蒸肉」「清炒青瓜」「莴笋头炒烟熏鸭脯肉」家常的口味,考虑到这个价位,还是慢蛮实惠慢良心!
配的几盘泡菜味道也不错,苦角味道最好!
做个总结:特色吊锅,豆渣值得一试!家常小炒,味道在线;价格实惠,老少皆宜哦!
奉节 · 吊锅合渣
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巴扎黑_1130
2021-02-11 00:00
很实惠的一家餐馆
环境:
环境很舒服,每个座位💺都有小心机,我们选的是靠窗的位置,晚上吃饭还可以看看夜景,很巴适~
服务:
我们去的时候已经快到晚上十点,餐馆似乎要打烊了,同伴询问了一下说还可以吃饭,店员接待也很热情,点赞
「干煸四季豆」
超爱这道菜,集麻辣鲜香于一体,分量也很多
我们四个人吃一共才消费80元人均20元,价格挺实惠的,而且打包免费哦
奉节 · 资味豆坊
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haru_6293
2022-10-07 18:11
环境:
天桥坡坡下面
给出租车司机一说店面就带到了 司机说这家店开了很多年 本地人也是要去吃的
服务:
错峰到店人也很多,点餐拿号没好久,拿到号之后等了半个多小时,望眼欲穿…
「酸菜土豆搭撘面」「红烧牛肉搭撘面」好好吃 老年人不要牙齿的程度 感觉很养胃 端上来看起很清淡没啥胃口 但是霍转之后味很够
「油饼」炸得很泡 一口下去很松软 面很甜 但整体吃下来一点都不腻 强烈推荐!!
「煎鸡蛋」流心煎蛋
奉节 · 老城三道拐搭搭面
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YSJ_8544
2022-07-15 09:36
到了奉节旅游,导航的这家滨江国际店,晚上6点多,室内已经客🈵了,只能坐在室外了,但有点热🥵,来罐冰冻美连达🥤,舒服。点了份混合锅才88元。店里生意太好,稍微等了一会儿才端上桌,哇,满满当当的一锅,分量挺足的哦。迫不及待🉐吃了起来,牛肉劲道、肥肠入味、牛筋软糯、酥肉安逸……味道真的很不错,三个人吃,分量刚刚合适。
奉节 · 传统小火锅(滨江国际店)
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Neve_5865
2022-05-03 14:11
📍位置:新世纪对面,招牌很大还是蛮好找,也是一家开了很久的店
环境:滨江国际下面这家环境一般吧,店面比之前大,但感觉没以前看着干净,特别是门口
「肥肠格格」味道真的不错,很好吃!!保留了肥肠的味但是也不腻(处理得很干净)糯米也很好吃,旁边有海椒油,也很香
「小面」小面不太好吃,整个汤底黏糊糊的
奉节 · 袁园美小吃
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孜然夹膜
2021-05-04 00:00
总结:好评,以景区周边餐馆的水平来说,非常值得推荐。
优点1,位置好,离景区比较近,门口路边可以停车,老板也说节假日不会贴条
优点2,分量足,6个人,两个锅,一盘绿菜,吃饱了
优点3,味道不错,口味不是特别重,食材看着也比较新鲜,还挺好吃
优点4,服务好,老板主动帮忙确认菜量,不多点。
缺点1,装修一般,卫生间很简陋,不过这个价位,还要啥自行车。
奉节 · 农家乐土菜馆(诗城东路店)
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新理记
2020-11-30 00:00
老板娘推荐给我最后一条肥头/江团,并且给了我很大的折扣,做成了酸菜鱼。味道很不错。加了一个腊肉炒野菜,他们说的野菜,就是蕨菜。喝了自泡的拐枣酒。非常满足。
酒还不错,没有上头,晚上也没有要喝水的感觉。总之,不错的一次体验
奉节 · 农家乐土菜馆(诗城东路店)
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南极光
2022-08-08 22:13
家常菜馆,有惊喜有平庸!
价格真心不贵,要啥自行车🚲?
「酸水土豆片」
奉节特色,此行奉节一定要吃到的,期待指数五颗星⭐!点餐时第一个菜就点了这个,昨天在另一家店,老板竟然说卖完了?纳尼!今天绝对不可以错过。
说起卖相普通,土豆🥔应该是过水的,保持爽脆口感,算口的味道,并不是靠醋来的味道,很像是泡菜酸水,酸味很柔和,不刺激不抢人!很不错的下酒菜。
「干妈小黄鱼」
小黄鱼被炸的外焦里嫩,虽然鱼并不大,但是肉质尚可,配合着老干妈酱料以及辣椒配合,椒麻味足,但没有掩盖鱼肉鲜味,不错!
「四喜圆子」
猪肉丸子,酸口,吃不出回填的味道,丸子里加入了姜颗粒,吃着不腻人,倒也不会很香,色泽不够红润!
「老屋水饺」
煎饺是猪肉韭菜馅,煎饺,馅料有点干,汁水不足,蘸料不是红油的,总体较为一般。
奉节 · 曾家老屋胖胖水饺
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佳佳_6671
2021-10-13 00:00
听朋友说奉节的烧烤很好吃,于是就在住宿的周围寻找了一家,一试味道果然不错,它将素菜和荤菜分架烤制,而且价格不贵,分量十足,不像我们这边喜欢将菜剪碎放进盆里然后放佐料,每样菜端上桌来都是串着的,味道也是麻辣鲜香样样足,酸水土豆作为奉节的菜,也很不错,徒口吃和下饭吃一样的棒。
奉节 · 阿喜烧烤(夔州路店)
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能吃不胖人间理
2021-10-06 00:00
📍位置好找,来吃过两次了,菜品味道还可以,暂时没踩过雷。
🍉老板很热情,两个人来吃午饭突发奇想想喝梅子酒,先要了一两尝口味,后面两个人喝了六两老板特别积极地给冰块什么的。
🏡唯一有可能影响我再次就餐的大概就是环境,每次去确实人很多,不知道是什么原因总觉得大厅里烟雾缭绕的,进去倒是不呛人也没什么异味,大概就是通风不太好
奉节 · 资味豆坊
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SUDAN_7284
2019-09-06 00:00
嗯,这个地点非常的好找,就在滨江国际的下面,然后里面的环境也挺好的,服务到位。
帮我们弄酱汁的小服务员很很帅哦,一直帮我们弄,然后教我们怎么吃这个东西,然后服务挺好的。
「香辣虾」实力推荐这个焖锅里面的香辣虾,奔向那个酱汁之后特别好吃,然后还有那个金针菇,包培根。
【菜品】我们6个人吧,然后就随便点了几个菜,嗯,吃完之后加了汤,然后加了一个那个,嗯米线吧。味道很不错!!!!!!!…
奉节 · 海成天街
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巴拉巴拉_2842
2020-01-20 09:37
重庆奉节 美食探店
你的烧腊饼子来啦
每次回奉节必吃的东西之一
真的黎烧腊的烧腊饼子 是我这辈子吃过最好吃的 😍 😍 😍
奉节 · 正宗黎烧腊
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南极光
2022-08-09 19:15
奉节特色小吃“搭搭面”
期待指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
❗️星期一早上,不到九点钟,料想店内没什么人,结果完全是我自作多情!店里面座无虚席,没有一个空位置,这个情况真是让我始料未及。
一碗看似普通的面条🍜,竟然有如此大的魅力?
老城区偏角之地
苍蝇馆子的环境
吸引力从何而来?
等待时间足有半个小时,第一家让我等这么久的早餐店,没有之一,老板的解释是纯手工制作面条,慢是正常的。老板的解释我表示赞同,为纯手工技艺点赞🏻,现在传承老手艺的店家越来越少了!
「老坛泡菜牛肉搭搭面」
这面确实蛮有趣,面条混在蛋花汤内,汤汁粘稠估计是勾了芡,注意:一定要霍转这碗面,把面条、泡菜牛肉、红油辣子完全混合一起!这样才能更好的结合口味。苗条像是手工的扯面,很有韧性,牛肉切的大颗粒,有十块左右,有嚼头,不是很软耙那种口感,是红烧的口味。海椒不会很辣,较为柔和,但是不加海椒油就真的差点意思!头一次吃面像是在吃一碗面糊……这感觉太有趣了。
总结一下:手工面条,软硬合适有韧性;浇头是家常口味,不算惊艳但是挺好吃,牛肉有嚼劲;酸菜是自家泡制,酸味自然;「油饼」油饼外皮不酥脆,较油,甜口,不推荐。值得一吃
奉节 · 老城三道拐搭搭面
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想去流浪_2037
2022-05-17 08:47
盬子鸡 | 舌尖上的非遗 | 奉节美食
盬(gǔ)子鸡起源于重庆奉节县竹园镇,又称紫阳鸡,是一道非常地道的农家菜。它以独特的气蒸做法将腊肉和农家土鸡共同烹制,化汽为汤,因此又叫汽锅鸡,做法有点类似云南的汽锅鸡。如今这道菜已被列入非物质文化遗产名录。
盬子鸡的器皿,是这道菜名的由来。已有两百多年的历史了。这种器皿只有奉节竹园镇乡间民窑可以烧制。盬子为圆柱体形的陶瓦罐,中间有些凸起,很像乐器中的“鼓”,底面有小孔,上边也有小孔,上下小孔在器皿内部是相通的,底部的水烧开时,底部的蒸汽沿着下边的气孔钻入到上面,水汽遇冷凝结成汽水。器皿内放入的土鸡、腊肉以及大头菜等是不会加水进去的,靠的就是这汽凝结成水,而化成汤。
盬子鸡选用的土鸡,整只汽蒸而成,加上切成小坨的腊肉,再加上提味增香的农家腌制的大头菜,一锅汽蒸成味。吃盬子鸡,先喝上一碗美味的汤,这个汤是汽蒸而成,一点都不油腻,非常鲜美。盬子鸡的鸡肉可是不可多得的美味,大头菜是配在里面的,最后尝上几口大头菜,感觉开胃解腻。
奉节 · 壹盬子鸡
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sunkaiyan
2022-07-13 21:34
奉节的早餐除了哒哒面就是柳包子,三个人点了十个酱肉包子,十个鲜肉包子,三个油饼,一根油条,点多了,没吃完。包子可以先吃本味,再蘸油碟,风格不同,味道都不错。油饼是因为在哒哒面没吃,今天补上的,皮酥面筋。
奉节 · 柳包子名小吃(附小总店)
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