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么么锐
2022-06-21 23:22
盬子鸡.奉节非物质文化遗产美食
笔记灵感
今儿的晚餐.又是一顿十足的饕餮盛宴
盬gu子鸡🐔奉节非物质文化遗产美食
🍲菜品推荐：
✅盬子鸡
盬子指容器.类似大砂锅.盬子鸡是将以本地土鸡为主料搭配中药.时蔬和很多名物好吃一起放入盬子中.一滴水也不加.注意.一滴水也不加.密封蒸制.得来这满满一锅的精华.多了不用讲了.来奉节必吃就对了👏
✅除了盬子鸡.我还遭遇了我无法抗拒的菜色.比如蒜泥白肉.比如水煮鱼.比如腊肉苕粉.
🖼餐厅环境：
竹园盬子鸡旗舰店.包房外就是长江夜景.夔门大桥五光十色.
吃完再搭个奉节特色摩的.吹个山风.盘个山路.一个词儿.巴适！
🕙营业时间：09:00-21:00
💰人均消费：80元
📍详细地址：
重庆市奉节县诗城西路与海成路交叉口东约160米
奉节 · 海成路
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以下榜单推荐
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seporses
05-15 23:23
烧饼刚出锅脆脆的，配上香肠和很香的辣椒，回忆起放学路上吃美味的感觉了
奉节
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樱公举
2022-03-16 22:14
看到店生意不错去的一家店，佐料现炒，鱼现下，然后热油淋花椒，麻辣味店家主推，喜欢吃麻味味道合适，鱼片叫嫩，总体来说还可以，对了，现炸酥肉不错，麻味足够
奉节 · 老船舫现做鲜鱼馆(奉节店)
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桂林Guili
2024-12-02 20:47
「盬子鸡」鸡汤特别鲜，菜量很足，提前订来就可以品尝，不然时间长
🌿环境：环境好
🛎️服务：服务态度也很好
奉节
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dpuser_7707
2022-10-03 17:07
点了招牌鸭三套，酸汤黄辣丁，高山土豆片，3个大人，两个小孩，完全足够，分量超级给力，服务态度超赞的，下次来奉节，必来~ 吃完后离开，店家还送来特产奉节橘子，很好的一次用餐体验。推荐大家来。吃完后的照片，大家凑合看
奉节 · 重庆老厨房农家菜(诗城东路店)
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珞祺祺
2020-04-26 00:00
这家烧腊种类非常多 荤素都有，还可以夹烧饼！
「牛肠」「鸭肠」卤味十足 入味💯 非常薄 嚼劲很好
「鸭天板」烫火锅的牙梗 很趴活 好吃
「肺片」第一次吃 口感不错
「鹌鹑」也是第一次见 第一次吃 看着油光蹭亮的
夹烧饼吃和别有风味 让人想到南充的锅盔夹凉粉
奉节 · 正宗黎烧腊
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匿名用户_9911
2022-05-01 22:42
五一出门旅游，晚上随意撸个串。阿喜分两类，一类是芊芊烧烤，一类是盆盆烤鱼。我们选择的撸串，知鸟、肉串、鳝鱼、豆干……重点推荐肉串、鳝鱼和青椒 青椒烤得不过 半生 太清爽 舒服 肉串也香 推荐
奉节 · 阿喜烧烤(夔州路店)
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xinz_7064
2022-05-09 14:30
搭搭面据说是这边的特色，特意来吃，一般是当做早饭。这家开在闹市区临街一个不大的店面。做面的师傅就在窗口边操作，全程可见，把面在一个不锈钢案板上铺开，并一点点拉扯成长、薄、宽的条子，中部还要划开一个口，再拉拉拽拽下锅。
端出来很特别，看起来像鸡蛋醪糟汤，稠稠的勾了很多芡。貌似清汤寡水，但一搅拌发现调料都在下面，搅拌以后就出现了酱油色。面口感很好，薄而筋，汤水粘稠，很独特的搭配。
奉节 · 1号传统搭搭面
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丢丢di_8162
2022-10-07 18:02
环境：
游完白帝城附近的一条街都是食店，看选择了这家，生意太火爆，等了半个多小时都没上菜，后来终于端了点瓜子，只有在旁边买了扑克打。招牌鸭三宝好吃😋鸭腿鸭翅入味，土豆也很耙，其他菜就有点敷衍，二面黄回锅肉居然用的鱼豆腐，景区附近随便吃吃了。
奉节 · 重庆老厨房农家菜(诗城东路店)
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少爷_9853
2022-07-15 23:45
在奉节吃一口当地的卤菜，
寻找城市风光以外的情怀……
环境：
一个开在路边的小摊，我去的时候估计是老板刚刚出摊，各种卤菜都用大塑料袋子装着，一眼就觉得很有当地特色；
服务：
夹菜的，切菜的，加上打佐料的一共有四五个人，天气很热，但老板还是对每个客人都认真的招待；
「烧腊饼子」
这个真的是当地特色了，现买的卤肉，现切，现拌，然后一股脑装进一个面饼里，老板说面饼是自己去买的，不是自己做的，但口感很紧实，感觉吃一个真的能饱；
「凉面盒子」
第一次在买卤菜的摊位，买到凉面，这也是很神奇的一次经历，有一说一，我一个不爱吃凉面的人，居然觉得味道还行，它的佐料是单独放在旁边的，要吃的时候，自己搅拌，另外还有一个特色，胡萝卜丝打底，这也是我之前没有见过的神仙吃法
奉节 · 正宗黎烧腊
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匿名用户_9911
2022-10-07 20:39
在附近旅游，搜了一下美食，本来想着去吃那个鸡汤的，好像两三个人吃不是很好点菜，最后搜到他家，排名第一的小火锅。晚上不仅下午我们到的时候都八点了，没想到居然还有那么多人吃，真的是座无虚席一点不夸张，感觉服务员老板娘都忙得无暇招呼你。只有自己找地方坐下主动找老板点菜，点的红油的肥肠牛肉混，真的不错，肉的分量很足，这个价格的话算是良心了。肉的品质也挺好的，牛肉看着一坨一坨的但是很耙也不卡牙，肥肠有点嚼劲，个人认为再耙一点玖更好了。下次如果路过奉节肯定还会来打卡的。
奉节 · 邵大方传统小火锅(奉节总店)
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哥哥_8224
2022-08-20 13:34
喜欢吃抄手的可以尝试一下，就在鸥庭酒店旁边，抄手味道很不错，皮薄！
重庆酒店
由 Agoda 提供
奉节 · 廖包面(滨江国际店)
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余先生你好
2022-07-02 19:58
旅游过来，当地特色推荐吃下有点意思
一桌菜，一人30💰小孩不算，感觉人多还划不来了😅给得多些
我们五个大人两个小孩 150正好又便宜，再多点感觉又不值了
味道就是农家菜的味道，简简单单的烹饪蒸，煮，煎，特色就是吊锅里面的洋芋，豆渣，还有酸萝卜鸭
桌上的腊肉，红豆渣，熏鱼还不错
这么大一桌吃了能感受到当地人的朴实，好客来了就吃吃吧体验风土人情
奉节 · 吊锅合渣
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骄傲的扬
2020-02-17 00:00
奉节特色
这是一家奉节比较出名的小吃廖包面
在奉节开了2家店了，很多年的老店
这家店位于重庆市奉节县人和街
店面不大，装修一般，但算比较干净，招牌比较醒目
主要有各种特色包面，牛肉包面、羊肉包面、猪肉包面等，味道很爽口，包面是现场人工手包，很新鲜，汤少油而鲜，还有各种格格味道也不错
价格正常价格，开得比较晚，很方便
奉节 · 夔门廖包面(人和街店)
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土豆逛吃吃
2022-07-16 17:04
第一次来奉节，从三峡之巅玩完之后就下来吃啦，排骨格格很好吃，是我喜欢的麻味道，抄手也不错，豌炸没有重庆的浓厚。
奉节 · 廖包面(滨江国际店)
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噜朗基美食家
06-25 00:10
那个老板特别实在。看见我们是两个人，给我们拼了一个小锅。这个小锅里面有腊排骨，有腊猪脚，还有一些土豆芋头。干萝卜反正挺大，一锅的汤也很好喝。而且还有送了一些小配菜。三个人其实也都够吃。最后付款才128元，老板没有收额外的费用。值得推荐，很有烟火气跟性价比的一家店。
奉节
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敏敏大姐姐
2023-12-01 15:56
住在奉节鸥庭国际酒店很方便，口味就有这家吃的，味道不错。
奉节
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是酱吖
06-01 17:47
口味：价格实惠 菜品也不错 挺好吃 吃到最后 就剩我自己吃 感觉还有好几到菜都还没尝 都已经撑的不行了 当天临时去也还有包厢 两个桌子 可以容纳20几个人 临时去听说过生日还可以帮忙布置一下气球 提前一天预约可以不止的更好一些
奉节
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Hear_9272
2021-10-06 00:00
味道可以，好吃。就是备餐时间有点久，太难等了。当然这也是他们的特色，现炒的产品。但是出餐时间确实太慢了，对于等不及的朋友有点急，需要耐心，哈哈！
奉节 · 农村印象柴火鸡(滨江店)
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想去流浪_2037
2022-05-17 08:47
盬子鸡 | 舌尖上的非遗 | 奉节美食
盬（gǔ）子鸡起源于重庆奉节县竹园镇，又称紫阳鸡，是一道非常地道的农家菜。它以独特的气蒸做法将腊肉和农家土鸡共同烹制，化汽为汤，因此又叫汽锅鸡，做法有点类似云南的汽锅鸡。如今这道菜已被列入非物质文化遗产名录。
盬子鸡的器皿，是这道菜名的由来。已有两百多年的历史了。这种器皿只有奉节竹园镇乡间民窑可以烧制。盬子为圆柱体形的陶瓦罐，中间有些凸起，很像乐器中的“鼓”，底面有小孔，上边也有小孔，上下小孔在器皿内部是相通的，底部的水烧开时，底部的蒸汽沿着下边的气孔钻入到上面，水汽遇冷凝结成汽水。器皿内放入的土鸡、腊肉以及大头菜等是不会加水进去的，靠的就是这汽凝结成水，而化成汤。
盬子鸡选用的土鸡，整只汽蒸而成，加上切成小坨的腊肉，再加上提味增香的农家腌制的大头菜，一锅汽蒸成味。吃盬子鸡，先喝上一碗美味的汤，这个汤是汽蒸而成，一点都不油腻，非常鲜美。盬子鸡的鸡肉可是不可多得的美味，大头菜是配在里面的，最后尝上几口大头菜，感觉开胃解腻。
奉节 · 壹盬子鸡
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CHAIKY
2022-06-19 10:47
很有特色的奉节美食（听说是巫山发源的，在奉节开的分店），像铁板烧又胜过铁板烧，每一样食材都腌制得很入味，油比较多，煎出来就很好吃，嫩的嫩，脆的脆，非常霸道，黄喉鸭肠鸡翅这些每个菜都没有踩雷，老板还会帮忙炒，体验很好
奉节 · 甩一杯(奉节分店)
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香香_6045
2022-02-01 14:20
奉节老字号，每次回来都要来吃
「小馒头」这里的特色，炼乳小馒头，表皮烤得脆脆的，加上奶香味的炼乳，很香甜
「酸水土豆片」土豆薄片用酸水浸泡之后，特别酸爽开胃
「鸡爪爪」先卤后烤，麻辣软糯
「香芋」烤小芋儿，外皮焦脆，里面软糯
奉节 · 老右营王烧烤·烤鱼大排档
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无忌_8243
2021-05-24 00:00
这是重庆奉节很著名的一家面馆“廖包面”
位于重庆市奉节县人和街
在奉节有很分店，主要经营当地美食包面，他家包面还真不错，其他面食炸酱面中规中矩，格格来讲晚上去吃不太好，主要不是现蒸的，微波炉打热，口感和味道就差一些。
店里服务还行，价格算比较正常
奉节 · 夔门廖包面(人和街店)
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Channel巍
2022-08-01 07:36
在主城的排队王，居然第一次吃是在奉节
位置在美食一条街，旁边还有很多其他吃的，生意是真心好。里里外外都坐满了的。拿了各种味道的掌中宝，确实好吃，锅底属于那种带回甜的，不是很辣。甜品很好吃，小朋友喜欢惨了。最后完了还去抽了个7.8折的奖，满意！
奉节 · 九街淑芬掌中宝串串公司（奉节店）
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一只虫的生活
2022-10-06 15:29
到奉节吃什么之美食推荐
1⃣️图一是滨江郦城美食街那里有一家火盆烧烤，推荐给大家一定要去吃，可以看到图片右下角的酸辣土豆片，干吃，我可以下两碗饭！
2⃣️第二张图海城天街新世纪商场二楼，酸辣土豆丝绝绝子，叫什么店我给忘了，是我朋友他带我们去吃的，如果有想要去吃的，可以私信我，我去问，我发给大家，还有那个炒面，鲫鱼都非常的好吃，
3⃣️如果在奉节打开美团搜索吃的找不出什么吃的，那我建议就是下楼去找一找，因为基本上住的地方都在海成天街附近，那奉节最热闹的地方也是在海成天街那个下面有非常多的吃的，晚上我建议找江湖菜真的特别好吃！记住在奉节一定要点酸辣，土豆片酸辣土豆丝真的特别特别好吃，强烈推荐给大家！
奉节 · 滨江郦城A2栋
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Candy艳艳
2022-07-30 17:31
店名：正宗黎烧腊
位置：奉节鱼复街道月牙街2号
环境：一个卤菜摊摊
👬极力推荐的烧腊摊，说是「烧腊饼子」嘿好吃，其实就是肉夹馍，现称的猪头肉，现切片，然后嚯酌料，🈶️麻辣和酸辣两种口味，我要的麻辣，他要的酸辣，个人还是更喜欢麻辣，说实话其实打上调料夹上饼子还挺好吃的～
奉节 · 正宗黎烧腊
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海市蜃楼_7782
2022-10-07 15:20
奉节美食记|大张凉面
奉节老字号小吃，凉面参照万州的芥末凉面做法，而且就这店刚好就在酒店楼下，太方便了。
位置：导航定位准确；
环境：苍蝇馆子，除了凉面还是酸辣粉、锅巴洋芋（炕洋芋）、面食；
服务：去的适合人不多，态度好；
「大张凉面」第一次芥末凉面，还是好吃；
「炕洋芋」洋芋品质没得在三峡之巅景区路边的锅巴洋芋好吃。
重庆酒店
由 Agoda 提供
奉节 · 洋洋百货(夔州路店)
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一颗逗豆
2021-12-09 00:00
在网上看这家店的评分蛮高，就来试了一下，确实不负盛名，环境就是像那种大排档，但是店里桌子挺多的，上菜速度也很快，因为是国庆节假日，生意确实很好，基本都坐满了，白糖烤馒头和糍粑第一次吃，味道还可以，其他菜品也都很新鲜，如果去到奉节，可以试一下这家烧烤，很棒棒！
奉节 · 老右营王烧烤·烤鱼大排档
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我说什么你都信
2022-07-07 20:18
绝对是当地人的午餐最佳选择。我们坐进去到我们出来几乎桌子没有空过。感觉是家族菜馆，一位大姐就站在你身边点的菜，如果不合适，他直接就给你建议，应该点什么菜。然后花15块钱，隔壁的小菜凉菜随便挑一盆。环境嘛，应该就属于苍蝇菜馆的环境，但是味道还是很不错的，特别推荐笋干，是用腊肉泡出来的，虽然菜里面没有腊肉，但是你咬笋下去就有很浓的腊肉味道。
注意环境的就不用去了，但是如果想感受一下重庆当地人吃饭的方式方法还是很推荐的。附近停车不好找，大家可以停在下面的那一条街道上，然后走楼梯走上来。
奉节 · 胖子妈名小吃
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大清早的_1775
02-02 18:06
些许踩雷
糖醋包菜齁甜 甜得遭不住 巨巨巨难吃一口都吃不下去
胡辣椒花鲢还行 鱼块头有点大有点腥
土豆饼还行 鱼汤也还行
最无语的是我从外面买了杯可乐已经喝完了 空瓶瓶放到桌子上 还被前台小姐姐差点收了5块钱 被我发现了才没收….
后面加的黄腊丁煮也没煮熟 还有血
过年还是别来这家了 真的踩雷
奉节
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吃瓜群众韩小饭
2021-04-06 00:00
店里主打是干锅鸭三套，鸭三套分别是鸭头，鸭翅和鸭腿。老板说两个人点一个78块钱的分就行了，本来以为不够吃，结果上来了之后发现量真的很大，两个人光吃鸭肉就基本上吃饱了。
要了一份，清炒十足，味道也不错。
老板娘人很好，还给我们剥橙子吃，这边的橙子真的挺好，但是现在已经不是橙子的季节了，所以说稍微有点干说是最好的季节，是腊月吃下一次一定要在腊月的时候买一点让发快递回来。
奉节 · 重庆老厨房农家菜(诗城东路店)
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