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阿昕今天偷懒了
2021-01-26 16:44
梅州美食分享——老街地道小吃
来梅州一定要去老街走走，可以拍拍复古美照🌸可以感受历史韵味可以吃上地道小吃🍦，满足你对梅州的美好幻想。
【交通方式】到梅城之后可以打车或者坐公交车或者骑共享电动车都可以到达老街，都是不远的车程，可以根据需要进行选择。梅城到处都有共享电动车停放点，骑共享车也不用担心停放问题。
【美食安利】
老街好吃的店特别多，以下安利的几家是我比较喜欢吃的店。
1⃣、 洪屋雪花冰室。
🍧坐落在巷子里的一家冰室，生意却出乎意料的好。他们家一碗雪花均价12💰，有很多种类可以选，分量也不少，一碗吃完也挺饱的。
雪花是冰激凌和碎冰花的结合，上面会根据你的选择铺上一些绿豆沙、红豆沙、水果杂烩等。冰激凌不会特别的甜，冰花又不是淡的，有一点甘蔗味的甜，特别好吃。不过冬夏，有去老街都会想着去吃一顿。
2⃣、 一家人糍粑(纯手工店)。
🍡甜食爱好者一定要去尝一尝这家的糍粑，真的超级超级好吃。他们家的糍粑是叔叔把糯米团放缸里用木槌打出来的，韧性特别好，很有嚼劲，不会糊嘴，花生糖碎料也调的很好，不会特别甜，没有那么喜欢甜食的人也不会觉得很腻。一盒10💰可以和小伙伴吃的很过瘾了。最好现买现吃，等糍粑和糖融在一起的时候就比较粘腻口感没那么好了。
3⃣、 牛奶煮蛋。
一碗均价4💰 很简单的做法，就是将生鸡蛋打在煮热的牛奶里，煮成一碗牛奶煮蛋，冬天如果去老街会想着喝上一碗热热的牛奶煮蛋，再去品尝其他美味，会觉得特别舒服。
梅州
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PYLING
2021-02-02 00:00
环境:环境还行比较干净卫生，有包房。
服务:服务挺好，老板娘对嘉大学生有优惠推荐大家去。
「三杯鸡」招牌推荐一定要试一下，味道挺不错。「炸鲜奶」特别特别喜欢炸鲜奶，奶香脆还有红豆夹心。「麻婆豆腐」干饭人必备的下饭菜。「水煮牛肉」吃辣的可以推荐。
梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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晕船唐玄奘
2022-04-03 20:24
来兴宁泡温泉，想着一定要在市区吃一吃本地菜，看着家评分比较高就进来了。
「招牌猪肉汤」马上点了招牌猪肉汤，要了三个口味，原味非常鲜美，莲子的比较甜，枇杷花的枇杷花味很重，果然这里的猪肉汤都很赞！
「客家咸鸡」这个客家咸鸡不同于盐焗鸡那么干硬，这是带汤汁的鸡，感觉是蒸出来的，肥美又鲜嫩，真的无敌好吃！
「姜葱炒猪腰」这个猪腰是新鲜的，可是不知道为何猪腰是裹粉炸过的，吃起来感觉比较黏腻，要是不裹粉会更好吃吧！
「客家酿豆腐」酿豆腐味道香浓，豆香味足，一份才25有十几块，真的便宜兼大碗。
「蒜蓉炒番薯叶」番薯叶很嫩，炒得绿油油的，刚刚好，这道菜要给满分！
「鸡颈粄」这个甜品简直是绝！软软糯糯的口感，里面夹着花生碎跟白砂糖，香甜可口！可惜不能打包，因为糖会融化，能在那里吃就吃多点！
店家在小路上，车停在路边就可以，用餐环境一般，但是出品基本都很好，推荐！
梅州 · 曾记猪肉汤(南门坛路总店)
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匿名用户_9911
2022-03-16 18:18
到了梅州一定要尝尝客家菜，因为时间有点晚了，到了餐厅我们是最后一桌，餐厅装修古香古色，墙上有很多奖牌，看来选的餐厅应该错不了，点了两个特色菜。
「外婆咸鸡」鸡肉第一眼看起来毫不特别，吃起来比较有嚼劲，鸡肉的品质还是不错的。
「阿具豆腐」客家必点菜，豆腐里嵌了猪肉，两面稍煎了一下，火候适中，味道还可以。
客家菜怎么说呢，中规中矩，菜品比较单一，特色菜只有那么几个。
梅州 · 阿具客家菜(金燕大道店)
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爱吃面的AFa
2021-08-17 00:00
口味：吃的是自助餐，菜品新鲜味道还是不错的，特别是鸡爪跟牛排骨味道不比其他酒店差，比较麻烦的就是要按照人数去一轮轮下单，一轮吃完再上一轮，还得(děi)耐心等待，有某些菜品有限定数量点，但是性价比还是很高的，因为菜确实好吃
环境：新飞腾酒店一楼大厅，艺术气息很强，感觉很典雅，适合跟朋友聚餐
服务：服务还是不错的，有求必应，上菜速度也快
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 新飞腾艺术餐厅
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Yoki_4999
2021-08-01 00:00
环境：
在酒店二楼、旁边可以停车、不是很好找位置
抛开一切、针对食物、还是很不错的
「百合酱蒸凤爪」鸡爪不会太烂、但是也易脱骨、味道很正
「金钻黑椒牛仔骨」每次来茶楼必点的牛仔骨、一份大概有五六块、味道不错、份量能接受、推荐
「牛肉菜心炒河粉」咸度适中、不会很油、牛肉超嫩、好评、推荐
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 联邦酒店
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匿名用户_9911
2022-07-07 13:11
梅州美食记必须宣传一下鱼头粉，这跟连锁的一些鱼粉品质相比更突出取材的货真价实，能够在碗里捞见鱼头肉、鱼排、鱼肠（这个要提前预留也不贵多少多3元）还有鱼一些内脏，满满一碗堆起，浓白色的汤汁鲜香的口感让大热天贪食客络绎不绝，虽然门店不眼，店内欢迎类似苍蝇小馆，但是店内的鱼头粉堪称味道一绝，鱼肉绝对是现杀的，然后煎炸之后煮汤，口感紧食、弹牙，味道可口，一点也不腥。蘸酱可以自行搭配泡蒜和跺椒姜，一碗粉算是高蛋白低脂首选。之前也吃过其他地方的鱼粉，但是这个鱼汁味最浓，最鲜美！羡慕梅州人民的早餐生活～
梅州 · 谢记鱼头煮粉(秋苑路店)
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小猪好吃_9240
2022-09-14 16:50
来到客家菜之乡——梅州
自然要吃吃传统古法客家盐焗鸡
现点现吃充满了仪式感
先给走地鸡来个全身“马杀鸡”
然后用油纸将一整只鸡包裹住
放入炒至近300°C的海盐中
小火慢焗大概半小时出锅
刚出锅的盐焗鸡，皮薄肉嫩，干香而不油腻
直接上手，将肉从已经酥软的骨头上撕下，一口一口停不下来，再配上原汁鸡汤鸡杂面，令人回味无穷，爱了爱了
梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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rucidkk
2022-11-06 10:16
盐焗鸡是客家菜三巨头之一，看到很多人推荐这家，原先是开在老街现在搬到了新门店。「焗盐鸡」都是一只起订，建议是提前打老板电话说几点到，让他提前准备不然要等个半小时才出锅。
盐焗鸡的味道很不错，咸度刚好，不配米饭也可以光口直接吃，鸡肉品质很好，有嚼劲且有鸡香味，肉质饱满，很湿润。吃完可以点一份「鸡汤鸡杂粉」，老板会煮一份鸡杂米粉倒入吃剩的盐焗鸡汁里拌着吃，鸡杂粉的清淡配上盐焗鸡的鸡汁咸香，感觉比鸡肉本身还好吃
梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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Xin_8702
2022-10-25 12:48
第一次来这个地方，名字很有个性哈哈😃属于自助餐厅挺不错的，里面菜品如店名花开素食，里面全是素食很有特色……闺蜜带我来的很赞🏻，好吃花样也很多，水果、饮料，寿司🍣，点心，主食各是各样的。
服务:
很好，彬彬有礼的阿姨很好哦
梅州 · 花开素食
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Bingo_4865
2022-09-19 18:13
可能和大多数一样，也是看了网上的推荐，所以才找到了一家老店，来的大多数都是学生
冰室在老街里面，没有地方停车，可以停在华侨戏院停车场，然后步行过去
两个人点了一份芒果和话费雪花，但还是话梅雪花比较好吃，小吃拼盘的炸云吞不太好吃！其他都还不错。
梅州 · 洪屋雪花冰室
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effi_6801
2022-08-19 07:41
来梅州第一顿，感受一下特色腌面，相当喜欢！猪油的味道不重，口感适宜。「全猪汤」没有腥味，处理的很干净，味道不错。
一定要尝尝他们家的辣椒酱！非常提味！
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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Sugar陈善宜
2022-01-28 18:56
「淹牛肉」好吃！全场最佳
「清蒸萝卜丸」黏黏的，最开始觉得淡。越吃越吃的出萝卜的味道跟肉香味，还有胡椒粉，还不错
「红丝线炖龙骨汤」可以
「酿豆腐煲」觉得一般般吧
纸巾没用不能退，这个觉得有点不好。
梅州 · 梅州花园
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abcde_9371
2022-08-15 08:41
就是特别好！！看着推荐去的，实际也充满惊喜。
环境：
在叶剑英纪念园里面，周边环境没的说，世外桃源吧。饭店内部就是普通人家餐厅的样子，特别亲切
服务：
是一家子经营，没有所谓的服务员，我们吃的时候是老板放暑假的孙子端菜送饭，老板叶爷爷也好亲切，超级nice啊。
菜品：
点了招牌的盐蒸鸡，梅菜扣肉，客家豆腐，味酵粄，每一道都好吃！！盲点不会错的。
按照叶爷爷的话说：我大伯是叶帅啊，不能给他脸上抹黑呀。
距离雁南飞景区也不远，七八公里，来梅州的话真的值得去看看
梅州 · 叶家饭店
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雯雯赵赵
2022-06-21 07:39
最近比较火的一家小店，好多人分享，看下离的不远就准备去打个卡，店的门面比较小，随便拍了几张照，开门进来里面装修的很有格调，有二楼，一间间的房间拍照比较出彩，由于没到饭点沒有意大利面只能点些小吃，那个沙巴鱼丸子味道特别鲜美。房间里有好多书，边吃边拍照，本想等5点再来份意面但要赶去松口，只能下次再来了。一个文艺气质满满的小店，朋友聚会，时尚打卡的好地方。
梅州 · 意大利面有限社区
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匿名用户_9911
2022-11-03 11:58
一家市场周边的小店，桌子不多，但应该很多人都是慕名而来的吧。老板挺亲切的，还问我孩子要不要玩他孙子的玩具双人套餐性价比很高，鱼汤很甜，鱼丸超级好吃，感觉很鱼炒面有很多鱼碎肉，很香就是咸了一点点。喝了这个汤也不会疯狂喝水，应该没啥味精。值得推荐！
梅州 · 蓝羽鱼头煮粉
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匿名用户_9911
2022-09-30 17:49
环境：在万达4楼，环境很好，干净卫生。
服务：服务周到细心，上菜很快。
「老客家盐焗鸡」正常吧。比较有鸡的原味。
「上汤浸桑叶」好吃，皮蛋炸过，汤应该是高汤～味道很好。
「梅菜扣肉」这个推荐！肥而不腻！梅菜也很好吃，下饭菜。
梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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用眼感受一切
2022-10-06 08:39
梅州叶剑英故居旁有一家小饭店：叶家饭店，是在网上查到的，评分很高，我们在返深前特意光顾。名不虚传，叶爷爷（叶帅的侄儿，也85岁高龄）像家人一样，和蔼可亲，和我们聊天。梅州之旅，这餐饭菜真的让我感受到家的味道。推荐来梅州旅游在参观完叶剑英故居后一定要来叶家饭店吃餐饭。
（希望叶爷爷也记得深圳的我们，祝您身体健康，还是道别时候说的那句话，有缘我们再见。）
梅州 · 叶家饭店
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丹尼斯Dennis
2022-12-01 06:54
环境: 家庭式餐館，地面&二樓提供餐桌，有大排檔風味之感覺。
服务: 小兄弟幫忙落單，男老店長者負責收銀，他非常健談。另外，上送速度都算快。
菜品: 梅菜扣肉不是我們經常吃到的版本，梅菜沒有咸味及甜味，而且更沒有豬肉脂肪的香味，一點油膩感都沒有，感覺好乾“DRY”。山坑魚尚乾身，味道一般。香油腌牛肉口感幼嫩，鉢仔飯粒粒向東，最後茶豉菇豬骨湯之味道適中。
「梅菜扣肉」「煎蒸山坑鱼」「钵仔饭」
梅州 · 叶家饭店
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豹子头
2022-10-23 18:08
梅州腌面其实就是汕头说的干面，只是酱料不同，少了那种沙茶酱，辣椒酱。
梅州腌面，拌了猪油，加上很多很多的蒜头末，（汕头人对蒜头末本来就不陌生，可是这种吃法倒是第一次）然后一点酱油汁。一碗看起来素素的拌面也就好了。
其次是一碗猪杂汤，梅州叫三及第，五及第也就是下多少种类的猪杂，然后配上枸杞叶。汤水很甜，味道也独特。
总结:梅州很多家腌面店，基本大同小异。这家店算是做的比较有特色的，想吃的朋友百度地图一下就有，位置不难找。
记得点小份普通的就够吃了。哈哈哈。
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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YanyanAnne
2022-08-03 21:50
环境：
环境古香古色，服务态度也很不错。
「客家酿豆腐」好吃不腻
「老客家盐焗鸡」挺香的有点柴
「老客家土猪汤」不推荐，放了猪肝腥味重
「菠萝咕噜肉」还不错推荐
青菜很绿很新鲜
西瓜汁最好喝了
梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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张又又_2649
2021-05-19 00:00
走进去居然有4层楼。
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「盐焗鸡」真的好吃！来了梅州发现盐焗鸡确实不是每家店都能做好的，有些店做得不入味又腥。这家店很🉑️！
.
「客家豆腐」有点油，味道一般般吧，总是吃一口肉就自己掉出来了。
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「艾草蛋饺」这个好吃！还挺喜欢艾草的味道～
梅州 · 梅州花园
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TKC_8891
2022-10-22 23:00
位於梅州老街的一條小巷子裡面，地方不大但是很多人光顧，點了一個「杂果雪花」雪花有一股淡淡的奶香味，甜甜的不會沒有味道，雜果有西瓜🍉芒果🥭菠蘿🍍，分量挺大的，天氣熱的時候的消暑神器
梅州 · 洪屋雪花冰室
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樂樂大王
2022-04-23 20:58
广东梅州｜不输潮汕的小吃 周末2天吃喝攻略！
到梅州最初只是因为客家地盘，还是要去走走。结果不只是玩，更是真香的梅州小吃
除了最著名的腌面及第汤和到处都能吃到的客家菜。好多当地才能吃到的美食是充满惊喜
🍜 鱼头煮粉
在梅州印象最深的小吃，也是在外地没怎么碰到。满满一碗煎得金黄的鱼头肉和熬的很鲜的乳白鱼汤，粤菜的鲜美。都是现煮会慢点，但色香味很值得啊
推荐：谢记鱼头煮粉
🍮 鲜奶煮蛋
老街很多店铺都有得鲜奶煮蛋，虽然看着简单的奶+蛋，但牛奶清甜鸡蛋鲜美，当甜品或早餐都很棒
推荐：油罗街，老街鲜奶煮蛋
🍢 牛杂
梅州的牛杂为凉菜。牛皮牛筋牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬制，吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜，美味
推荐：金山牛杂
🥧 烧麦
2元1碟的烧麦，简直是业界良心。笋干香菇烧麦，可直接吃，也可以蘸蒜蓉辣酱。肉片汤加了咸菜丝和酒糟，淡淡的粉红色，清爽开胃！
推荐：市塘唇萧屋烧卖
🥣 汤圆
长条的汤圆，椰蓉、花生、芝麻可选，可加个他家用蜜糖秘制的糖蛋
推荐：荣记汤圆，40年老店
🥟 笋粄
大埔的笋板，薯粉作皮包一切：冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉。再涂抹少许香油，小吃最合适
🍚 老鼠粄
因为两端尖形似老鼠，因此称为老鼠粄。舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，简单美味
推荐：满大街都有
🍫 仙人粄
就是龟苓膏/烧仙草，加点炼奶或蜂蜜，清热解渴，走累了来一碗
🍜 腌面及第汤
猪油香的腌面。猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”，不用多介绍。只不过梅州的有更多的选择，像艾叶益母草红曲乃至鱼腥草
推荐：松林全猪汤，满大街都有不用专门跑
🚶 路线安排
D1
⏰ 早上 老街来碗鲜奶煮蛋，然后逛【老街】路上碰着笋粄或仙人粄可以来点
⏰ 午餐 可就近找家腌面及第汤
⏰ 下午 可逛【客家博物馆】以及西边的老街【老屋】晚餐鱼头煮粉
⏰ 宵夜 沿着【江边步道】走走，再去金山牛杂
D2
🌞 早上 烧麦+猪肉汤，可去个周边【客天下】或雁南飞
🌇 下午 可找家老鼠粄，再吃碗汤圆下午茶回程
🚄 交通：广州深圳厦门有高铁，3小时
🏨 住宿：可住梅江区老城，可步行逛街方便
梅州
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BalaBala_9895
2021-05-12 00:00
很火的一家本地人爱吃的客家菜，中午都坐满了，不知是不是因为人太多有点应接不暇忙不过来…那个萝卜粄我觉得是全场最佳，蘸着特有的酸醋水？非常开胃~腌牛肉感觉每一家客家菜都有都不会踩雷~豆腐脑本来有挺大期待的，却觉得就是那样，没什么特别的…花甲汤分量足味道好，就是小肠不够烂~总之挺推荐的
梅州 · 阿杜饭店(大浪口路店)
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chishingyang
2022-09-22 22:17
梅州的第一餐
选择了吃这个
一看就是街坊生意，人来人往的
点了个套餐
「梅州腌面」本想着普通的面就那样，但是拌一下，加上金蒜，升天了哈哈哈，还有底下的猪油，好吃
「全猪汤」啥部位都有，很新鲜，蘸上辣椒，棒
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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安妮可
2022-10-22 19:44
🆔店名：花开素食
📍地址：梅水路
💰人均：38元一位
环境：整体环境很舒服，，以中式风格为主，看起来算干净整洁，有大厅也有包间，包间提前预定
🤔️整体评价：她家的素食餐厅算梅州最好的了，出品很多选择，自助为主，全是素食，38元一位，美团35元一位，快餐的价格吃到饱～推荐的，初一初十五最多人，适合带老人家来吃～
梅州 · 花开素食
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阿昆_1276
2022-08-08 23:25
一定一定会再回来吃的一家店！
服务是没什么服务了，但菜品很意外的惊喜。
鸡汤超级超级鲜甜，肉也好吃，整体就是一个其貌不扬！
扣肉也是一绝，入口即化，梅菜好香，超下饭。
猪大肠我就一般般了，有点难咬，非常口香糖。
咸鸡很好吃，打包回去吃了。
梅州 · 双成鸡汤店
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undersummer
2022-08-09 12:02
「焗盐鸡」盐焗鸡焦香咸鲜，「凉拌莲藕」酸爽可口，最让我经验的应该是这碗粉「鸡汤鸡杂粉」，里面的鸡血非常嫩，鸡胗鸡肝等等的鸡杂都很新鲜没有异味，粉是有一点点Q弹。之前是看小红书的一个本地人推荐，来的这家，午餐吃的饱饱的～
梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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爱吃芋圆
2021-02-02 17:31
梅州探店｜万达金街——泡菜豆腐、搞一虾
最近万达的泡菜豆腐风好大，身边的朋友也都让我去吃，那就去试试8⃣️
🥠：泡菜豆腐（还有泡菜薯条、泡菜莲藕…）
📍：万达珍蜜堂门口
💰：小份10块；大份15块
⏰：下午三点左右开始卖
·口味选择：麻辣、香辣、五香
点了一份小份的，真的好好味啊；没炸之前时白白的嫩豆腐，炸过之后，外卖是脆脆的，但是里面还是很嫩很嫩的！阿姨会把酥脆的豆腐戳洞洞，让酱料进去。泡菜很好吃，很新鲜的味道，没有异味的；口感也是青菜那种脆脆的口感！
阿姨很温柔，态度很好的！而且小摊的卫生也很好，阿姨会一直擦小车板板，很干净，不会到处都是酱料！真的好吃！
～
🦐：搞一虾 手工虾滑
📍：大卡司门口
💰：一份16块；两份30块
⏰：一般是下午一两点开始营业🈺️
·口味选择：苔松、酸汤、原味
这家店是和我一起练车的姐姐推荐给我的，她说这家店的酸汤是老板自己调的；我去买的也是酸汤的，好好味啊！！不会过酸也不会很辣。每份虾滑里面除了有虾滑还有粉丝。
服务态度也很好，姐姐会问吃香菜还是吃葱；打包的话，还会问远不远，要不要分装；打包的还挺严实的，不会漏出来。🉑️➕微信🛰️叫外卖哦！
～
🥤：懿可御茶
这个手爆柠檬茶真的绝绝子！在金街买了很多咸口后喝这个，解腻也解渴！很🉑️
～
梅州 · 万达广场(梅州店)
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傲慢的小猫咪
2021-11-10 00:00
口味一般般吧，但价格是真的划算，物廉价美，就是口味方面，还是需要加强一下下可能会比较好，团购餐更优惠，服务也不错，不会因为是团购所以我怠慢，总体来说还是OK的呢……环境就是普通餐馆那样吧，中规中矩的那种！
梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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