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  • 皮蛋栓柱 2022-12-31 15:46
    曼谷探店郭炎松|来喝一口50年老汤这次曼谷之行,是将「郭炎松」Wattana Panich列入必吃之列的,对这家在曼谷的老字号潮州餐厅早有耳闻,又有米其林必比登的加持,应该不会踩雷。

    这家50多年的老铺世代相传,位于曼谷Ekkamai,BTS坐到Ekkamai站,沿着Ekkamai Road行走大概20分钟就到了,门口的中文标牌一定不会错过。

    最引人注目的要数门口的那口开放式的大锅,也是镇店之宝,50多年的老汤头,24小时滚沸不停歇,锅沿被油厚厚盘住,每一碗都从锅里舀上鲜香的牛肉汤汁。

    落座后,服务员递上一张泰文菜单,看我不断望向墙上的中文字,老板娘才示意给我中文菜单。

    这里除了最出名的牛肉类,还能吃到泰国人不常吃的羊肉。各种炖药料加入后,一定会很补,但天气炎热还是试一下常规类的牛肉粿条吧。店员会先叫你选择细粉还是粿条,我果断选择了粿条。不一会儿,一碗热气腾腾腾的牛肉粿条就上桌了。

    不过出乎意料的是,分量实在有点少,老汤底煮出来的牛肉和丸子是很有嚼头的,汤头鲜甜,不会很咸,但个人觉得没有想象中的那么出色。最喜欢的还是粿条,很劲道,有弹性,也不会容易断掉,大食量的可以叫上两碗,再叫上一杯冻饮茶,实属满足。据说牛筋也很不错,留给下次尝试。

    这家小吃店就是曼谷再普通不过的街边小吃店了,如果对环境挑剔的可以略过。除了游客外,泰国本地人也会不时来吃,加上几十年坚持的传统做法,让这锅陈年卤水和这块牌子出了名。对牛肉汤感兴趣的朋友,来曼谷不要错过。

    📍地点:336 338 Ekkamai Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana
    ⌚时间:09:00—19:30
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