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  • 硬核叛客INHe 2020-01-24 00:00
    𝐈ℕℍ𝐞📷曼谷探店指南№.₂₁
    🦀曼谷最知名的鱼粥,当属兄旺鱼粥。这算是一家海鲜大排档,海鲜质量高,性价比高,荣膺必比登推介餐厅。
    👨‍👨‍👧‍👦由于以前太多潮汕人移民泰国,所以很多潮汕菜已经深入了泰国菜的血液,变成了当地小吃的一种,兄旺鱼粥其实也是一个好例子。
    🦑石斑鱼,鱿鱼,蚝打底,粥用的是煮好放冷的米饭,这种鱼粥,现在在潮汕也少不了,区别在于,潮汕上的是独有的豆瓣酱,而这里,除了豆瓣酱,还有泰国特有的酸甜酱。
    🐟「石斑鱼海鲜粥」大块鱼肉入滚锅焯烫,另一边备碗入蒸熟的饭粒,鱼肉铺上后浇入虾头鱼骨反复熬制的高汤,洒上香菜及蒜酥便算完成。
    🦐「凉拌海鲜沙拉」我在泰国吃过所有的凉拌海鲜里面最好吃的,没有之一。非常新鲜和大个的海鲜加上独家的调料加上炸洋葱和炸蒜,增加味道和口感。
    🐡风味人间里说,好多家乡小吃漂洋过海后,由于换了原材料,多了变化,又成了新的菜系,鱼粥里加上了泰国独有的香料,哪怕是吃潮汕人来这里吃鱼粥,也感受到熟悉口味里变化出的东南亚情调。
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