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  • 兔小妃 2023-04-22 22:34
    梁记肉骨茶也是老牌肉骨茶店,就在我住的酒店附近,下午逛了圣淘沙之后,打的直接到这里。
    松发是白汤,他家是红汤砂锅煲。他家肉骨茶还有生菜和豆皮,端上来的时候,还在咕嘟咕嘟地沸腾着。我还点了一份油条和一颗卤蛋。
    第一口先喝汤,这个汤里有一个很重的桂枝的味道,回味有点甘,带一点凉,这个和白汤的白胡椒味感觉完全不一样!!但也是好喝的!台湾的藥燉排骨大多也是当归黄芪这类凉补,和他们形成药炖肉骨汤三足鼎立之势(自己在那里编故事)。第二步再把炸老的油条放入汤里吸汤汁,压一压让汁水充分浸润油条里,吃起来口感饱满还带有一点碎碎的脆,很不错。有一说一,他家排骨稍微老了一些,比较柴一点,喜欢老排骨炖伙伴别错过了。
    本来以为卤蛋的卤汁和肉骨茶的一样,结果一吃......完全不同的口味,不过卤味的卤汁没办法改过那浓浓的桂枝味,还是肉骨茶胜出。
    他家环境普普,没有冷气,桌子直接摆在骑楼里,不过我很喜欢这种市井小馆的烟火气,很有感觉。
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