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  • 饿狼之疯狂 2023-08-28 18:33
    改变对江西菜印象的一餐

    以前吃的江西菜,要么单纯的辣,要么味丰富但不刺激。这次吃到了辣度很高,同时其他风味也突出的江西菜,改变了我对江西菜的印象。

    “我本楚狂人,凤歌笑孔丘。”离开自然风光和历史人文俱佳的庐山,回上海之前绕路九江城区吃了这顿饭,值了。

    「鲍鱼烧鸡」好评。照片里看不到鲍鱼,其实有不少。辣度有”青铜辣”、“黄金辣”和“王者辣”可选,很有趣。鲍鱼肉韧性很强,张口用力咀嚼,感受辣椒的灼烧和其他风味的变化,快感十足。鸡肉更入味一些就更好了。
    「烈火剔骨鸭」好评。味型差不多,比“黄金辣”更辣一些。鸭肉切得小,这样更入味。
    「梅干菜茄子炒豆角」好评。家常口味,梅干菜是点睛之笔。火候掌握恰当。
    「拍椒土豆片」好评。也加了梅干菜。土豆软糯,味道丰富。
    「甜豆花」好评。确属解辣神器。
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