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  • 一片吃心_5985 2023-09-07 22:44
    这家粑粑可是我多年游旅古城的隐藏菜单,很小的门脸儿,招牌都不带有的,老板娘主要和面做粑粑,老板出炉装袋各种回复。

    粑粑里放了猪油,烤出来外面酥脆里面暄软,香喷喷的紧!甜粑粑是玫瑰红糖馅,给馅儿非常大方,多到咬一口就要溢出来,咸粑粑放了葱花和一点肉馅,类似发面版的葱油饼,能趁热吃的就不要等,时间长了不焦,凉了会变硬,口感打折,即便再回炉加热也不是刚出炉那味儿了。

    各馅儿包子和馒头只在早上有,八点多到场还有得选,再晚些说不定就卖空了。甜咸粑粑则是全天供应,客多时就连轴做,客少时就卖空了再做,并不会做一堆捂起来待售,这样卖的每个粑粑都是热乎乎酥焦焦的啦。

    往下走就是菜场,来摆摊和买菜的往来人群有的会顺带捎个来吃。街边摆小摊的阿爷嬢嬢是不舍得花四五块买粑粑的,一般买个馒头花卷垫肚子已是对自己的慷慨。眼见喜洲粑粑这些年价格翻了几番儿,这家也没有跟风涨价,大概作为当地人的老板更能体会这些乡党“苦个钱”的不易,有时涨一块都遭不住,素日也幸得熟客和乡邻的支持,生意才得以细水长流。今年面粉实在涨得hold不住,在3月底单就粑粑涨了一块钱,包子馒头价格照旧,良心价啊。

    就是这样一家小店,门口排起了大长队,和喜洲十来块添料加码的粑粑相比,这家的性价比不会让你失望。

    说起老板傲娇这个事儿,倒不是因为成了网红店,或诚心针对游客,就这脾气吧,豪爽的性情中人,很好说话,一家人勤恳经营,对自家粑粑成竹在胸的骄傲和生活状态的知足全都展现在脸上。

    🕐营业时间:
    早上四五点就起来准备了,差不多六点多就有出炉的,下午卖到几点没准儿,一般五点前还能有,看当天备料多少和客流量。

    忙完一天的营生,很多次晚上七八点路过,有时会透过虚掩的门看到有时他们一家围桌吃饭,有时在剥葱,有时在备面,有时耍手机乐呵。

    长夜如水,生活还在继续。
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