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  苏州小鱼娘 2021-04-18 12:55

  相门地铁口对面就是，这家是苏州的老牌吃粤式菜的啦。正好东园过来，就来尝尝，里面有个小园子，点了乳鸽，鸡爪，肠粉，里面有一层，脆脆的，拆鱼粥也挺好吃的，上面浇一层，脆的，干炒牛河，好久没吃了也挺好吃，点了两个菜，酱爆腰花，还有炒青菜，都不错，符合老年人的口味。有个叫服务员的杭会也挺热情的，经理态度也很好，下次可以来吃个早茶

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  苏州 · 顾亭酒家(相门店)
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  咪迷米蜜 2021-06-21 21:04

  探花府花间堂民宿内的餐厅，毕竟是旧时探花府邸，环境没的说，特别漂亮。
  没有住在这家民宿，晚上在平江路闲逛时，想着沿路几家餐厅大都吃过，就尝尝这家吧，钻入了小巷，拐了几个弯，找到了这里。
  菜单选择不算多，菜单没有图。就吃食而言，就是个花架子吧。味道太一般，量小，价格还贵。

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  苏州 · 花间堂茴香餐厅(探花府店)
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  听风听雨眠 2023-12-05 09:08

  苏州小众博物馆：评弹博物馆苏州评弹博物馆位于平江路中段的支巷—中张家巷3号，它的前身为清末民初的沈宅。
  沈宅共分三进院落，门厅、大厅和楼厅，有“紫气东来”和“福履绥之”两座保存完好的砖雕门楼。目前，第一进大厅介绍苏州评弹概况；第二进大厅为“吴苑深处”书场，可边喝茶边听评弹；第三进楼厅介绍评弹发展史、著名评弹艺人和相关文物资料。
  值得一提的是门口有一组雕塑。我在网上看人介绍说是有钱人家的老爷坐黄包车来听书。这说明该作者不熟悉评弹。这组雕塑从手上的三弦可知，是评弹响档坐黄包车赶场子，书场老板出门迎接。三、四十年代，为了赶场子，评弹名家蒋月泉还专门买了最新的哈雷摩托、薛筱卿有奥斯汀汽车呢。

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  苏州 · 苏州评弹博物馆
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  伊利早餐奶 2021-04-25 11:02

  来苏州必逛平江路朋友来过苏州几次，推荐了平江路，过了观前街没有多远就到了平江路，一个很姑苏的，具有鲜明苏州景色的小巷。徒步在这个青砖、石块儿铺就的小巷中走走很是惬意，这里有很多特色小店，随意逛逛总会有一些收获。如果走累了，有古城水上巴士，可以坐上揺撸人的小船在平江路的河水中荡漾，听船工慢慢介绍沿岸美景。
  亦或选择咖啡馆、苏州评弹坐下来放松一下。如果时间宽裕，晚上8：00还可以到伏羲古琴文化会馆来听著名的昆曲《牡丹亭》。当然，这里下午16：00－17：00也就评弹专场。
  整体感觉平江路虽然很像北京的南锣鼓巷，但是又非常具有苏州传统文化、景致之特点，还是值得一游！

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  苏州 · 苏州平江历史文化街区
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  逛吃郑州 2023-12-07 13:36

  烟花三月，苏州美食之旅，美食打卡记录。
  苏州美食第一站，下车入住宾馆就来这家了，地方太小了，排队！！等叫号的一堆人，半小时左右，有的等不及已经走了，坐在门口的石板护栏上等位，味道还行吧，必吃榜美食！

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  苏州 · 桃花源记(平江1店)
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  赞赞_8136 2021-03-19 13:17

  很小的一个门脸，但毕竟是口口相传的店铺。我们当天由于下雨人很少，能够顺利找到座位，所有产品每样一份，真是不枉费大家的口碑。所有食品经济实惠，卤味绝对入味，鸭爪入口即化。建议肉类趁热吃，味道最佳。绝对是平江路最值得吃的小店

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  苏州 · 皇城秘制鸡爪(煌城饮食店)
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  美朗卓嘎_5665 2023-08-09 16:09

  外行看昆曲博物馆～昆曲博物馆坐落在平江路张家巷全晋会馆内。馆内有苏州地区最精美的古戏台，陈列厅以历史为纵，人物、作品、事件为横，展示昆曲的发展历史。收藏了大量昆曲表演剧本。
  ~古戏台是观看古戏台演出的最佳地方。两厢墙上挂有昆曲文木雕、砖雕等，既是陈列，又是装饰，两厢用竹廉隔成开放式包厢，观众与游客既在此观看昆曲表演，亦可休闲品茶。原来每星期有昆曲专场演出，因为舆情，演出暂时取消了，遗憾的是没在昆曲博物馆听上昆曲，感受一下苏州的“吴侬软语”。

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  苏州 · 中国昆曲博物馆
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  一抹懒月光 2025-08-01 17:29

  苏州平江路！做完这件小事再离开…（附攻略一条平江路，半座姑苏城！
  来苏州旅游！一定要来逛逛…
  平江路逛了几十遍！总结出来的👀
  来平江路一定要做的9件小事📝
  沉浸式体验真江南的风雅🪭
  
  1️⃣穿旗袍做手推波
  追求性价比的，可以先去旗袍店选一身喜欢的旗袍，再去做手推波，自己边走边逛边拍照，自由惬意！喜欢便捷的，可以直接找旅拍，旗袍、化妆、手推波、跟拍一次搞定👍（一般选平江主路上人多的店，准没错👀）
  
  2️⃣坐摇撸船，听江南小曲儿
  在平江路北门售票亭上船，40r/人，听曲5r/人，一船坐10人，坐在船头风景更好哦！
  
  3️⃣去苏外婆尝一尝正宗的苏帮菜
  是平江路上必打卡的老式苏帮菜，一定要尝一尝😋环境是典型的江南风，风雅别致🪭松鼠鳜鱼和蟹粉豆腐一定要吃，真的很美味😋建议下午去哦，这样就不用排队啦🤫
  
  4️⃣逛一逛猫的天空之城
  定制自己喜欢的chiikawa纪念币，挑一套hello Kitty的明信片给你蕞好的朋友写蕞真诚的祝福，也可以给未来的自己写一封信💌投递在门外的邮筒里📮
  
  5️⃣逛文创挑喜欢的冰箱贴
  苏州的冰箱贴真是一个比一个好看，流沙平江路、拙政园玻璃窗和四面荷风、还有发光灯笼，真的好好看啊！！记住一定要去文创挑哦！路边上10r一个的那种是有些粗糙的…
  
  6️⃣偶遇画书签的老爷爷
  很多文创店和平江路河边都有手绘书签哦！
  选好自己喜欢的图案，手绘专属于自己的小书签，也是很浪漫的事情呢🤭
  
  7️⃣打卡姑苏（苏州）墙拍照
  整条平江路有很多姑苏（苏州）墙，拍照打卡真的氛围感满满💯
  
  8️⃣吃漂亮又好吃的冰淇淋
  Gelaaato的调色盘冰淇淋🎨茉香枕河的抹茶冰淇淋🍦桂雨秋来的碧螺春冰淇淋🍃声声白兰的苏式竹篓牛乳冰淇淋🍦
  
  9️⃣去时光静止的旧书店发发呆
  平江路有几家旧书店真的很适合放空，知止书店好像是留住了姑苏的时间，感受苏州的人文和记忆📖物物集图书馆真的就是看书喝茶发呆的好地方📚
  
  🔟去李百蟹吃一碗蟹黄面尝一尝糯叽叽
  平江路上的老网红李百蟹有空一定要去坐坐，临河而居，看来往船只，听吴侬软语🎵来一碗蟹黄面饱满鲜香，糯唧唧甜品好看又好吃一定不要错过…比较推荐桂花酒酿软酪、抹茶扶奈花和草莓麻薯冰🍓

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  苏州
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  匿名用户_9911 2021-06-29 23:17

  走在平江路，隔着河，就看到很多人在排队，忍不住好奇过去看了看。是卖卤制品的，品种不多，大多数是买鸡爪和豆皮的，也可以堂吃。走累了我们现在坐下来慢慢啃，说实话味道也就正常水平吧，没什么特别的，鸡爪倒是很糯，所以吃吃还可以

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  苏州 · 皇城秘制鸡爪(煌城饮食店)
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  komorebi_5922 2019-08-24 19:21

  苏州茶馆 评弹 千万别搞错了！相信很多小伙伴去苏州都想去茶馆喝茶，听评弹，但实际上两个是分开有区别的。如果想找一个专门喝茶品茶的地方坐上一下午，那观前街的三万昌二楼是你的选择
  但如果你是想体验苏州老一代人的生活，那我建议去听一听评弹，而评弹最好的地方当然是平江路的琵琶语评弹艺术馆，因为那里有最好的评弹艺术家，张艺谋导演的金陵十三钗中的秦淮景一曲就是其中的吴老师所唱。
  当然在评弹的地方你也能喝到茶不过不要对那里的茶有太大期望毕竟不是买点。

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  苏州 · 琵琶语评弹茶馆
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  PIGOLE 2018-10-03 18:54

  苏州平江路历史街区上的美食推荐：
  （来自去了三次苏州只逛平江路的吃货一枚）
  1⃣️2⃣️3⃣️都是听香堂的私房菜，凉菜四样，响油鳝丝，荷塘小炒。还有很多菜因为太好次，来不及拍了，响油鳝丝是地道的苏州味，偏甜，现浇的热油把鳝丝与姜丝的香气混合在了一起，超好味；荷塘小炒里有马蹄菱角鸡头米荷兰豆等等，味清淡而爽口；酱方也烧得很入味，肥肉酥烂入口即化；莼菜汤里的莼菜滑溜溜的，加入小银鱼提鲜，口感很棒～ 🌟🌟🌟🌟
  5⃣️小吃：平江路上的龙宫秘制花甲 （跑到苏州吃花甲虽然有些不能理解，但我只能说因为第一次误打误撞发现了这个美味后无法自拔，以至于每半年都跑一次苏州为了这碗锡纸花甲）这家的花甲蒜蓉的味道很浓，且辣味鲜而不冲，粉丝饱吸汤汁后无比鲜美，老板说他家的调料是独家秘方，所以外面吃不到这个味儿。🌟🌟🌟🌟
  还有一家我觉得非常值得去的店是桃花源记，但推荐的人实在太多，所以我在这儿就不多描述了，就写一下推荐的菜品：醉蟹，糖水鸡头米，赤豆元宵，酱骨头，PS.节假日就别去这家了，排队等死人，当然实在想吃，建议打包，打包会快很多～ 🌟🌟🌟🌟

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  苏州 · 听香堂
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  银河芝士 2023-08-03 14:44

  苏州评弹博物馆评弹博物馆–观前街–肖家巷–评弹博物馆–回家
  暑假带孩子体验各种博物馆，景点
  生活在苏州，带孩子了解历史非遗文化
  1.上午10点达到苏州评弹博物馆，早上7点开门，凭身份证进去，免费参观，无需预约
  2.展管两层，大概30分钟参观完，旁边就是平江路可以在平江路逛逛，各种汉服，苏州logo拍照，也有都挺好拍摄点
  3.观前街就在附近，可以溜溜
  
  4.下午1点左右，2:30，3:30会有三场演员介绍并现场唱几段昆曲之类的。（下篇放现场视频）
  
  5.因为我们车就停在博物馆门口，听完就回家啦
  
  6.zui重要的是，博物馆可以盖印章呀，哈哈哈哈，旁边百分百茶店消费20元买了一个本子，并盖了茶店全套印章😍

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  苏州 · 苏州评弹博物馆
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  匿名用户_9911 2021-06-23 16:13

  环境：
  朋友相邀，定在了混堂巷这家雅致的饭店。一到门口感觉就很好，苏式风格，细腻婉约。
  
  服务：
  服务员基本都是年轻的小女生，秀秀气气的，服务周到。
  「香煎玫瑰鱼」据说是招牌菜之一，脆而香的海鱼。
  「手剥清炒虾仁」Q弹新鲜，很合胃口。
  「餐后水果手工绿豆糕」绿豆糕好吃到爆，一定要点。

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  苏州 · 伴园得趣堂苏帮菜
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  众享周海燕 2021-05-16 15:20

  苏州物质文化遗产苏州评弹下午逛平江路，走了一路，想着要找一家茶馆来听评弹，选来选去选了这家。
  地址：离拙政园不远，就在百花巷口附近。
  环境：很好，桌椅摆放整齐。
  价格：正常价格，点了一杯菊花茶38元，还蛮香的，续杯无限次。
  服务：很好，续水很及时。
  评弹：首先，唱的很好。
  老先生因为嗓子卡了一下，不仅重新唱了，后面还补送了一曲，那么大年纪了，必须点赞。
  每次唱曲前，还说一下唱段的内容，典故，让听众有了解，也能听出唱段的意思，蛮好。
  免费送两曲，后面就是点单，因为今天人多，还是听了不少段的，钗头凤，战长沙，我因为自己有事，先撤了
  下次还来

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  苏州 · 吴先生评弹茶舍
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  tina姐_2131 2023-12-05 19:56

  把桂花酒酿小圆子放在第一张表心意，确实是我很喜欢的糖水类型，一点点软糯，一点点微微的酒香桂花香，堪称完美。套餐里的响油鳝糊偏甜，其他菜品原材料都不错，菜有菜味，蟹黄豆腐有不少蟹黄。 现在天气渐凉，否则在阳台来一顿一定很是悠哉惬意。整体推荐。

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  苏州 · 鹤园苏帮菜·蟹粉世家·三虾面·苏式小吃(平江路店)
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  爱出去玩的黄温 2023-10-26 15:00

  苏州平江路｜蕞佳暴走路线附攻略️💚路线攻略
  如果刚游完拙政园，建议分半天时间给平江路。北入口与拙政园步行就能到达。因为平江路地形南北走向，节约时间不走冤枉路
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  💚交通出行
  🚇：1号线“相城”站，3号口出步行约300米可到平江路的南端；
  🚌：乘5路“苏州博物馆”站下车，步行10min可到平江路北面入口
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  💚心得tips
  1⃣️琵琶语评弹北馆：由北往南，大约100米右手边即是。网上大🔥的吴老师唱评弹的地方尊的需要提前1天买票🙏网上买了且要去现场选位➕有💰58/💰88/💰128三种票价
  2⃣️随处可见古风旗袍装的小姐姐当地很多门店🉑️租赁，包发饰才50💰
  3⃣️手摇船：继续往前步行200米，到平江河的手摇船码头，40💰/位，可坐8个人，来回大约40min
  4⃣️胡厢使桥：向前大约50米，桥上有🐔佳拍照打卡机位~
  5⃣️丁香巷：在往前大约30米，左手边🐔容易miss的小巷，叫做丁香巷，戴望舒曾在这里写下的《雨巷》🌧️
  6⃣️通利桥：继续向前大约40米，右手边站在桥上拍身后的景色好出片📷我们就在通利桥3m的斜对面，叫大柳枝巷🪐对面的粉墙黛瓦，好看！顺着这条巷子大约400米，就可以到耦园，门票25元💰
  7⃣️拙林里糖粥：再往前走大约100米，左手边的小巷子能找到拙林里糖粥，来上一碗苏式桂花糖粥，每碗9💰！幸福住了
  8⃣️苏州打卡墙：继续往南2五0米，在七分甜奶茶店边上，大家排队打卡；🏡白墙黑字
  9⃣️梅月轩：继续往南走大约40米，左手边，江南🐷名小吃梅花糕，赤豆小圆子糯叽叽，每个8💰
  🔟苏香记：步行约200米到河对岸，来上一份苏州卤味，坐在河边岸上

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  苏州 · 苏州平江历史文化街区
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  A沈呀呀 2023-11-17 13:02

  很好吃！初来苏州吃到的第一餐本地菜，店老板还会逐一介绍菜色，还会问我们要不要加菜，

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  苏州 · 听香堂私家菜(平江路店)
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  TZFive 2021-06-13 15:49

  位置还是很好找的。拙政园玩累了 到平江路走走逛逛。边吃边玩边走中看到漫心酒店的牌子就进去 那个小院子里就是该茶馆所在啦。
  
  环境：
  我觉得应该用一句四川话来形容这个茶馆：巴适！
  座位不多，但是正好。
  
  服务：
  服务态度很好，我是中午一点多到的，当时店内还没什么人。老板说随时可以开始，有急事立马叫师傅上台，很暖心。也会一直来添茶水。好评！
  
  特色：
  评弹是苏州特色，走累之后来这儿坐坐，喝喝茶 听听曲。人生一大乐趣也。
  曲子也不贵，先是免费的两小曲，而后是点。也不贵 60-200之间。
  
  茶食：
  茶水也不错。我之前还担心茶叶不行 还特意带着自己的茶叶去。老板推荐我尝尝绿茶 还是不错的。果然清新 淡淡清香~

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  苏州 · 知弦社评弹茶馆(平江路店)
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  奥特想要曼 2023-12-11 11:16

  还不错的一家店～
  门店很大的一家的
  菜品口味很不错
  生煎……很大，里面汤汁很嫩
  口味很不错，肉肉口味很好吃
  「哑巴生煎」
  馄饨也是很大一份，口味也不错
  牛肉粉丝汤，可以喝汤，粉丝很不错
  味道也很巴适……
  还有肉粽子，里面也有很多肉，口感赞

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  苏州 · 哑巴生煎(临顿路店)
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  小虞非也 2023-10-13 18:55

  刚从苏州平江路回来，听听我的真实感受‼️【关于历史人文】
  一条平江路，半座姑苏城🌿🌿
  作为苏州古城的缩影，它很大，支巷众多，有很多巷内名人故居、祠堂、博物馆等，大小桥梁共48座，还有昆曲、评弹、苏绣等非遗文化
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  【关于美食】
  ✅苏式面菜、小吃
  🔴1、苏面斋：苏式面是苏州人的早餐仪式感，很多连锁老字号基本不会出错，单人餐约💰20
  🔴2、松鹤楼苏帮菜：苏州老字号连锁，代表性的松鼠桂鱼、蟹粉小笼都有，就在景区入口游客较多
  🔴3、桃花源记：平价小吃店，推荐鸡汤馄饨和赤豆糊小圆子，就是人多位置少，不建议长时间排队✖️
  🔴4、品芳茶社：百年平价老店，主要是苏州特色小吃，生煎、糖粥、糍毛团、桂花糯米藕等🍙
  ✅咖啡甜品
  🔴1、带苏州字样的冰淇淋🍨和奶茶🧋基本主打一个拍照，味道看个人喜好，价格不便宜
  🔴2、手语咖啡：这家店比较特殊，是残疾人文化创业项目，店员大多是残障人士，可以收获一杯饱含心意的饮品，店里有他们做的手工制品，还能盖章📌
  🔴3、江南见苏式糖水：主要是鸡头米+各种糯糯的丸子，鸡头米是苏州特产类似小莲子硬硬的，稍贵可以浅尝一下～
  🔴4、百年福：糯叽叽的桂花糕，刚蒸出锅的糕点大老远就能稳健香味，又糯又香🍥
  ✅卤味
  🔴1、鸡脚旮旯鸡爪店：招牌卤鸡脚是网红界鼻祖，排队人超级多
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  【关于仪式感】
  ❶书签+盖章：书签在话桑斋和书签小屋
  ❷苏州打卡墙：有“苏州”字样的墙有多处📸
  ❸租赁衣服拍照：基本99-200不等，租期不限，有很多旗袍女性打卡拍照，阿婆也有超级美👍
  ❹琵琶语评弹北馆：非常火的老艺术家吴老师，现场感受苏式传统戏曲文化的魂🎵
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  ✅游玩指南：
  📍地址：苏州市姑苏区白塔东路65号平江路
  🚗交通：地铁1号线“相门站”，出口即是
  🎫门票：免票，全天开放
  ⏰游玩时间：一般3-4h，建议错峰出游哈

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  苏州 · 苏州平江历史文化街区
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  妮妮_9953 2021-04-07 00:30

  平江路上不能错过的博物馆之评弹博物馆
  从昆曲博物馆出来，没几步就是评弹博物馆。它是一座富有江南传统特色的民居，原是清末民国的沈宅。
  “吴头楚尾水乡情，江左文采出评弹”。评弹博物馆里有各个时期的历史文物，古籍善本，手稿脚本等珍贵史料，展示了评弹艺术的发展历程。馆内还有“吴苑深处”书场，定时有专业演出。
  馆内布置精心，让观众切身领略评弹艺术的优雅恬静，雅俗共赏。

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  苏州 · 中国苏州评弹博物馆
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  翠iv_4121 2023-11-18 22:18

  非常地道的苏式菜馆，松鼠鳜鱼非常好吃，甜酸味道调制的十分可口，肉质脆嫩；桂花鸡头米是个人最爱。老板娘超级可爱，相信她的推荐，每一道菜都好吃

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  苏州 · 旧人家食府(平江路店)
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  啦啦啦噜哇 2021-03-03 11:00

  环境：
  离拙政园不远。附近小桥流水，还有很著名的饭店。
  
  服务：
  老板服务员很 都专业，兴致一来还请喝茶，一起聊天。
  
  特色：
  这里的评弹很好，先科普，再讲解。不需要花钱点曲，喜欢什么老师可以唱。
  
  茶食：
  茶食很好吃！买了很多回家。来的小盆友一定不要错过。口味丰富，还根据季节来制作不同的茶点。白茶不错，毕竟老板是一个自己喜欢再去销售的人，一个来了以后，一定想再去的地方！

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  苏州 · 吴先生评弹茶舍
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  天呐程小NO 2019-09-11 23:03

  来拍照啦|小众博物馆怎么拍 昆曲博物馆一个很巧机会，去了一趟苏州的昆曲博物馆，可能很多人都不知道在哪里，有兴趣的可以搜一下。
  主要来说一下博物馆如何拍。
  其实这种小众的博物馆，来看的人相对也不会特别多，所以基本上能避开人群。
  在博物馆里，大家可以找一些比较对称的图形或者场景，站在中间位置拍摄。如果游客比较多的话，为了避开，也可以拍一些比较细节的东西，通过特写也可以反应这些物件，服装的内容。
  至于照片的后期，我觉得尽量还原真实的色彩，不需要太过太多的滤镜。或者一些黑白的摄影也是比较推荐的。
  中国昆曲博物馆

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  苏州 · 中国昆曲博物馆
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  了不起的小狮子 2023-10-30 19:35

  菜包子确实超级无敌好吃，皮薄陷大，里面是青菜豆腐木耳，调味是鲜甜挂的，这种青菜包子真的太好吃。
  
  跟西园寺的比我觉得是喜欢吃面的就买西园寺的，喜欢吃馅儿的就买蛮好阁的吧！
  
  玫瑰猪油包子不喜欢，拿到手是冷的，后面叮了一下才吃的，真的好油，里面的玫瑰馅就是一汪油。因为甜还很腻，我已经很能吃甜腻的东西了都受不了，还是吃菜包子吧。

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  苏州 · 蛮好阁包子铺(旧学前店)
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  焦糖兔_2796 2021-04-26 18:18

  这家平江路上的老字号小吃店
  也是常年排队的一家店
  里面都是苏州特色的小吃
  「秘制鸡爪」平江路上的鸡爪很多，基本上都是软糯入味为主，这家也不例外，每次都会点
  荠菜大馄饨：那天比较饿，所以点了一碗馄饨吃
  「桂花赤豆圆子」小圆子软糯，飘着桂花香

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  苏州 · 皇城秘制鸡爪(煌城饮食店)
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  1 1970-01-01 08:00

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  Miss兔咪 2021-06-21 20:55

  回苏州的第一餐，是满满的令人欣喜的家常味道。
  【糖醋排骨】是招牌，肉骨丰满，外皮形成了一层焦脆的薄壳，肉一点儿也不柴。那股浓浓的有点儿窜鼻的酸香一瞬间把人拉回了家。要说不足，可能肉没有那么软烂，老人吃着费点儿劲。
  【酒香草头】时令菜。炝锅香气重。油大了点儿。
  【荷塘小炒】食材丰富，咸淡适中。主食代替佳品。
  【响油鳝糊】随便秒杀帝都大小餐馆。物美价优吃不够。酱汁除了油大点儿，拌饭好盆友。
  
  阿姨们亲切热情，进门自带去邻居家串门蹭饭的感觉。吃好饭沿河遛弯儿，欢喜惬意。

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  苏州 · 旧人家(平江路店)
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  鲁迅美术学院 2023-11-26 05:21

  「松鼠桂鱼」 松鼠桂鱼，作为苏州菜中的一道经典佳肴，
  鱼身完整，鱼皮金黄，外脆里嫩。整条桂鱼被剖开成一片片鱼肉，变得像松鼠尾巴般蓬松，因此得名。盛装在盘中，形如一尾巧妙的松鼠，口感丰富多变，外脆内嫩的鱼肉，入口即化。鱼肉鲜嫩细腻，酥脆的外皮带来独特的口感。炸至金黄的鱼片散发出诱人的香气，滋味鲜美。与此同时，鱼肉融合了香甜的调料，吃起来既有咸鲜的味道，又有微甜的余韵，令人回味无穷，其烹饪技巧也十分讲究。先将新鲜的桂鱼去鳞、去骨、去内脏，然后切成片，经过淋上蛋清、裹上淀粉的处理，再将其油炸至金黄酥脆。最后，在锅中加入红糖、酱油、花雕酒等调料，制作出香甜糖醋汁，将鱼片浸泡其中，使其吸收调料的味道。
  
  「响油鳝糊」 首响油鳝糊的外观给人一种诱人的视觉享受。鳝鱼切成片后，用红色的辣椒粉和花椒粉腌制，使其呈现出鲜艳的红色。炸至金黄酥脆的鳝鱼片，铺在薄薄的豆腐皮上，形成一道美丽的菜品。搭配上色泽鲜艳的香葱、胡萝卜丝等装饰，使整道菜看起来十分诱人。鳝鱼片外脆内嫩，炸至酥脆的口感带来丰富的嚼劲。豆腐皮的口感柔软滑嫩，与鳝鱼片的酥脆形成了很好的搭配。调味酱汁带有一丝微辣和麻味，使得整道菜品更具风味。每一口都能感受到鳝鱼与豆腐皮的丰富层次，口感丰满而不腻。

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  苏州 · 满江雨·苏州菜(平江路店)
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