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今日怡开_9197
2023-11-27 07:00
苏州丨平江路
地址:苏州市姑苏区平江历史文化街区
交通:
公交路线1⃣️:9009路、9029路至平江路站下
公交路线2⃣️:2路、9路、970路西线等至相门站下
地铁路线:地铁一号线临顿路站3号口出
门票:免费
游玩时间:全天
景区项目:琵琶语评弹馆-苏州打卡墙-手摇船等
周边景点:苏州博物馆-拙政园-狮子林-观前街-双塔市集-苏州大学-东园-耦园-相门古城墙等
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
打卡地址:详见图
1⃣️琵琶语评弹馆·北馆(平江路2店):狮林巷99号
2⃣️涂鸦墙1:平江路82号
3⃣️涂鸦墙2:平江路68号
4⃣️遇见平江路:纽家巷36号
5⃣️翰尔园:大儒巷55号
游玩体验:首先,平江路的风评褒贬不一,但我本人真的非常喜欢这里,在苏州玩了四天,去了三次平江路。第一天去听了苏州评弹,开盲盒买票听到了吴亮莹老师的《声声慢》;第二天去打卡了苏州网红墙,其实是逛完拙政园之后返回途中无意间看到的;第四天下雨了,特意去平江路感受了一下烟雨江南。其次,苏州作为热门旅游城市之一,游客真的超级多,如果想要更好的游玩体验,建议错开节假日高峰期。但抛开人多这一点不说,风景还是很不错的。最后,平江路真的很适合拍照,汉服、新中式、马面裙都很好看,但我个人觉得旗袍的适配度更胜一筹!回到家才想起自己没有穿旗袍去拍照,真是遗憾死了,在家里流下了悔恨的泪水…… 下次去苏州必须补上!!!😭😭😭
注:
1⃣️ 平江路是免费的,但评弹表演需要自己去店里买票,琵琶语评弹馆有两个门店,吴老师会不定期在其中一个店面演出,能不能听到吴老师全凭运气,门票有不同的价位,越贵越近,位置是早去早得,可以自己挑选。
2⃣️ 穿旗袍! 穿旗袍! 穿旗袍!!! 姐妹们有机会一定要试一次!苏州与旗袍真的绝配!!!👍👍👍
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以下榜单推荐
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红红旗姆妈
2021-04-02 21:45
店在苏州太太餐厅旁边,面店掌柜的儿子女儿好可爱。
这家的面,我老爸去年就去吃过,赞赏有加,但是说那里在修路,出行不方便。
这次我去拿手绣双面扇,正好顺路,就探探店吧。
现在门口马路修好了,所以没有出行不便的问题了。
焖肉赞一记!很大块,且没有猪肉膻气。
凉拌黑木耳,是加了花椒油的吗?本人喜欢那个麻麻的味道。
掌柜是位老资格的捞面师傅,大家看面条的品相就知道了。
苏州面店多如牛毛,可是但凡捞出的一碗面歪七八糟的,那还不如我自己在家煮的面了。
苏州 · 食味记面馆
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西红柿_7273
2023-12-08 17:42
第一次体验琵琶语弹评,每场最后都有声声慢
的确有点技艺在身上,感受中国传统文化
沙发破旧。这很难平,一场挣不少钱呢。沙发好歹换换吧。毕竟环境好了。感受也好啊
茶叶给的挺多的,还不错
苏州 · 琵琶语评弹茶馆(苏州平江路店)
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忠与安稳i
2021-03-01 17:16
几乎每次去观前街平江路必打卡的一家店,平江路上晚上夜景也很美人总是那么多, 这家皇城鸡爪也是个老店啦,如果逛完饿了不知道吃什么,到这里来一碗能刺激你味蕾的赤豆桂花小圆子还有软软诺诺满满胶原蛋白的鸡爪 🐔简直绝配啊
服务:这次去的时候是一个老爷爷👴奶奶👵很亲切
环境:小小的地方但是很文艺范
苏州 · 皇城秘制鸡爪(煌城饮食店)
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YYJ_8546
2023-12-07 01:10
最大的优势可能就是价格实惠,感觉出品中规中矩。
店面很小,位置也小,整体感觉很拥挤。
苏州 · 桃花源记(平江1店)
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时光飞逝_867
2021-06-25 09:02
平江路上的博物馆-中国昆曲博物馆。了解一下昆曲这么优美的艺术形式,是涨知识的大好机会。 博物馆免费开放。平日游人不多,可以静静欣赏。如果时间赶巧的话还能看上昆曲演出。里面还有一个小巧的园林,苏式韵味十足。在热闹的平江路上添加一份幽静。
苏州 · 中国苏州评弹博物馆
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Gmiao
2021-05-14 15:16
平江路是苏州的一条历史老街,是一条沿河的小路,其河名为平江河。平江路历史街区是苏州古城迄今为止保存最为完整的一个区域,堪称古城缩影。对照南宋《平江图[1]》及明末《苏州府城内水道总图》,平江路基本延续了唐宋以来的城坊格局,并至今保持着活力。
因为一部电视剧,使得平江路历史街区更加的有名。最好住在老街区里,每天用脚步丈量白墙青瓦,慢下来,找一家茶馆,喝杯茶,听一曲评弹,好不惬意啊!
苏州 · 苏州平江历史文化街区
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战猩师柳丁猫
2023-11-22 14:58
松鼠桂鱼为一绝 河蚌豆腐也很鲜美 服务员会和我们聊天
苏州 · 陈记家宴(狮林寺巷店)
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上善若水_6883
2021-03-06 21:30
我有一段情呀,唱给诸公听。到苏州玩怎么能不听评弹呢?吴侬软语的最好体现都在评弹小曲里,选了家当地有名的评弹茶馆。有猫,🐈很可爱。环境不错。在这茶楼里,喝着茶听着这清音雅乐般的评弹来那不知有多惬意哟!
苏州 · 吴先生评弹茶舍
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宝贝琦_1614
2020-10-13 09:38
苏州——蛮好阁包子店
一家有点年头的老店,最出名的就是菜包子,号称是苏州最好吃的菜包子,本地人大多都是知道的。2.5一个,味道确实不错的,也有可能北方的朋友会觉得偏甜一些,地区口味差异不一样,来苏州玩的话可以来尝试一下!
除了各式包子外,还有面和馄饨,今天我点的是笋干鲜肉馄饨,确实挺鲜的。哈哈!推荐给你们😊😊
苏州 · 蛮好阁
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荔枝青柠
2023-06-29 23:45
耦园超全攻略
耦园是苏州园林形成比较晚的一个私家园林,原本叫“涉园”,后来沈秉成购得此园并建成耦园,耦园是一座小家碧玉型的园林,不像拙政园那样壮丽,也是苏州园林中与爱情有关的一座园林。沈秉成携妻子归隐在此,建成耦园寓意偕隐双栖,但几年后,沈秉成奉诏再次复出任职,将耦园交由妻子管理,在沈秉成几年后又回到耦园时,他的妻子早已过世,沈秉成饱受丧妻之痛,几年后也卒于耦园。(至于后面几任园主和沈秉成的详细经历大家可以再搜索)
p1图片来自百度,文字是我后加的,是耦园的地图,上面标注的地点现在楼大厅和锁春是不开放的
p2-p5是耦园中主要建筑物的图片,p6-p9是耦园其他角落或建筑物图片
图片中蓝色水滴是入口,红色水滴是出口,耦园中没有讲解器,可以租导游,好像是50,也可以下载三毛游,不过讲解也是大概的介绍,没有每个景点的详细介绍。
推荐路线:入口进(门厅)——偕隐双山——纫兰室——织帘老屋——藏书楼——鹤寿亭——载酒堂——无俗韵轩——藤花舫——储香馆——城曲草堂(安乐国)——还砚斋——望月亭——吾爱亭——山水间——便静宧——魁星阁——出口
耦园主要分为三个部分:西花园,中住宅,东花园,西花园包括纫兰室,织帘老屋等在内,织帘老屋是东部核心建筑物,中部住宅区是入口处进去以后直接直走,而城曲草堂,池塘,山水间都属于东花园。在东花园和西花园都有假山,但是都被封了,目前不能爬假山,耦园中只有东花园有一个小池塘,且没有荷花,只有一片睡莲。另外,耦园中有一个茶室,在双照楼,东花园东北角,楼下是还砚斋。
地址:江苏省苏州市姑苏区仓街小新巷6号
门票:成人票20元(淡季)成人票25元(旺季)学生证可买优惠半价票
位置较偏,处在平江路街区的小巷子里,但是并不难找,也可以选择在相门地铁站下车,沿相门古城墙向北走,路上会有指示,走到头就是耦园入口,或者在逛平江路的时候顺便拐进巷子里去逛。
在逛的时候可以听一下三毛游的耦园介绍,有关于园主人沈秉成的爱情故事,时间也挺长的
苏州 · 耦园
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大爱BOA
2023-12-05 22:27
排队的人多,店里员工也多,手麻溜
阿姨装袋动作快
「净素菜包子」招牌包子,里面黑木耳和菜,调味偏甜,很鲜甜,不干巴,很好吃
「萝卜丝包子」也是偏甜口,软糯萝卜丝,也超好吃
肉的包子没买,所以觉得还是菜包最好吃😋哈哈哈
苏州 · 蛮好阁包子铺(旧学前店)
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爱神糖果
2021-02-21 21:29
这家顾亭酒家来过好几次了,印象不错的一家酒家。
环境:
位于护城河边,相门地铁口旁,苏式的建筑风格在这里还是非常和谐雅致的。一楼是大厅,二楼包间,林子里还有独一间的大包,小聚或者宴请都可以。
服务:
总体还行,顾客多的时候有时会忙不过来。
🍖口味:
有传统苏帮菜,也有川菜,还有广式茶点,菜品丰富,性价比高。比较喜欢他们家的广式茶点,味道都还可以,没有特别踩雷的,除了这次点的鱼片粥有点腥不是很推荐外。「虾饺皇」「豉汁蒸凤爪」「菠萝咕咾肉」这几个每次来必点,推荐。
苏州 · 顾亭酒家(相门店)
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是柚子柚子呀
2021-06-10 10:42
每次来平江路都要来他家买奶酪包。
「原味奶酪包」🥧经典款必买系列,包装是漫画看着还不错。外面两边裹了厚厚的奶酪和奶粉,一口下去满满爆浆,面包口感也是松软轻盈。
也吃过其他家的奶酪包,感觉还是花园家的最好吃啦
苏州 · 花园饼屋(平江路店)
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李昀逍
2021-05-28 22:11
苏州真是一个文化底蕴很深的地方,在这边待了五六天了,每天去的地方都不重样,今天就说过来把这些博物馆都逛一下,评弹博物馆虽然冷门小众,但还是很特别做得很精致,并且高德地图上居然有电子人工讲解,讲的也很细,感觉置身于历史之中。
苏州 · 中国苏州评弹博物馆
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Ssjlyao
2021-04-30 19:24
苏州美食推荐!接地气平价版!
一搜苏州美食看到好多人推荐那种一碗一百多的三虾面 有人说好吃有人说一般般性价比低 反正我是被价格劝退没有吃[doge] 不做评价
本省钱女孩来向大家推荐相对平价的美味了[doge][doge]
1. 伟记奥面馆——是接地气的鲜美烟火气啊🍜!!
爆鱼没有不好吃的啊!!浓油赤酱的汤鲜的我昏古七[doge] 面条煮的刚刚好 别看细细的 蛮有嚼劲的。搭配一块咸鲜的卤鸭肉,满是滋味。十几块一碗的面平淡却又满是滋味✨
2. 哑巴生煎—— 目前吃过的最好吃的生煎包了!
听我的一定要去吃!肉馅弹牙鲜美 底部香脆 再蘸点醋 味道老好了!! 价格也不贵 一份二十左右 8只。
离平江路很近,大概两百米?可以去吃个早饭 然后去逛平江路。
温馨提示:
无效进店方式:进店第一件事:“哇怎么这么多人”
有效进店方式:进店第一件事立马找收银小柜台点餐取号[doge] 然后等到餐口等待取餐的时候再感叹人多[doge]
五一假期苏州估计人会蛮多的,祝大家假期愉快!多吃美食喔!
苏州 · 伟记奥灶面馆(白塔东路店)
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Iris_4125
2021-05-16 21:22
来之前就看到好多小伙伴攻略里推荐这家店,并没有特地去找,走着走着看到店门口排了好长的队,一看店名就是鸡脚旮旯。人那么多并不想排队专程吃个鸡爪,逛回头的时候人少了才去买的。招牌卤鸡脚确实值得排队去吃的,非常入味,口感也很好,糯叽叽,酸辣的感觉一般了,很一般,买了一份我都没吃完。当时其实还想吃虎皮的,但是那时候已经卖完了。
苏州 · 鸡脚旮旯(邾长巷店)
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Stoneswy
2021-02-27 19:04
✓ | 皇城秘制鸡爪
在平江路上过个桥就可以看到
河边古朴的房子里
基本都是些苏式小吃
可以外带和堂食
里面还有很多特色服装
「秘制鸡爪」
非常糯也很多胶原蛋白!
但是没有剪指甲hhh
如果能更入味一点就完美了
「豆干」
一份六个 味道纯正
适度可口
「桂花赤豆圆子」
是喜欢的一个甜食了!
而且为了口感都是现煮的!
苏州 · 皇城秘制鸡爪(煌城饮食店)
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老虎吃饱了
2021-05-12 21:46
在住的附近,就溜达过去,选了二楼阳台的位子看风景,忽然感觉特别的舒适惬意。
环境:
因为在古色古香的街道上,所以非常的有味道。有一只超级大肥猫坐在板凳上静静的看人来人往。
口味:
|桂花赤豆糖粥^点的时候心想不就是稀饭吗,但是!上桌后几乎都被我吃了。甜糯适口,糯米粘稠清甜和红豆沙绵密完美结合。
其他菜品中规中矩,但是也不踩雷。草头有点老,
油爆虾不算太新鲜之外没其他问题。
苏州 · 鹤园茶楼(平江路店)
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方carol_6023
2023-12-04 13:11
去鹤园吃饭,正好看到琵琶语的小亭子,冲进去问了一下吴老师今天在吗?对方回在。
吃饭时跟小伙伴说了,一拍即合,吃完直接去买票了。因为还有一分钟开场,让我们直接去门口买票,前排已经没有了,后悔饭前没有买好票。
坐在后面也不妨碍我欣赏评弹和吴老师的歌声哈哈哈。
苏州 · 琵琶语评弹茶馆(苏州平江路店)
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乖乖的喵猫
2023-12-06 11:33
顾亭酒家位于干将东路地铁1号线相门站附近,主营粤菜和苏帮菜为特色的一家中高档餐厅。
古典园林的设计风格,外部有潺潺的溪流和郁郁葱葱的树木,小桥流水,让人仿佛置身于画中。
「花束沙拉」一道普通的蔬菜沙拉,经过装饰框点缀和摆盘,让菜品很具美感。
「一品红烧肉」炖煮的软糯可口,份量挺多,下饭菜,就是吃多有点腻。
「金汤野米烩花胶」味道鲜美,里面的紫米很裹腹。
「鲜竹笙药膳慢炖土鸡汤」原汁原味的鸡汤很香,就是略微有点咸了
「荷塘月色」清淡时蔬,搭配Q弹的鸡头米很解腻。
「手剥河虾仁」Q弹鲜美,几乎聚餐每桌必点菜。
「松鼠桂鱼」火候欠缺了点,不够酥脆。
「黑天鹅榴莲酥」做的很精致,味道也不错。
总体来说菜品还是不错的,特别适合家庭聚餐和宴请,就是周边停车不太方便,建议绿色出行。
苏州 · 顾亭酒家·始于1999(相门店)
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Asi_3188
2023-12-04 00:00
小朋友吃的很认真 味道也是很不错哦,蟹味满满!二刷的店铺!!在平江路旅游景点,但是口味一直在线!!力荐!
苏州 · 鹤园苏帮菜·蟹粉世家·三虾面·苏式小吃(平江路店)
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猫不易探苏州
2019-09-08 10:06
苏州探店-很灵的包子店。
🌟【蛮好阁面馆】临顿路。
作为一家正儿八经的面馆,自家包子的名头却比自家面的名头响亮的多,小妞晚上要买她家包子,说她家包子很灵,带着她去顺便也买两个。
一 最近在修路,临顿路真的超级堵车 一
「净素菜包子」有三种外皮,一种白色白面皮,一种黄色加了胡萝卜汁水面皮,一种绿色加了黄瓜汁水面皮。包子个有不大,内陷实在,口感比较甜比较鲜。
🌟还不错啦。
苏州 · 蛮好阁
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听风听雨眠
2023-11-26 08:51
苏州小众博物馆:昆曲博物馆
苏州中国昆曲博物馆位于平江路历史街区的中张家巷14号,其前身为全晋会馆。
全晋会馆系在苏的山西客商集资兴建、用于山西商人集会、庆典、娱乐、交流、存货、寄宿的场所。全晋会馆建于清代,占地6000平方米,分东、中、西三路,中路有鼓楼、戏台和大殿等。
2003年在此挂牌成立了苏州中国昆曲博物馆;2006年全晋会馆被列为全国重点文保单位。
昆曲博物馆巧妙地借用了原建筑中的主戏台和内戏厅,还设置了昆史厅和作品厅。昆史厅全面展示了昆曲的发展史;作品厅则收藏了大量昆曲的演出脚本,包括木刻、石印本、抄本等,其数量之多居全国之首。
去平江路游玩的朋友可以顺道去看看这座小众博物馆!
苏州 · 中国昆曲博物馆
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Aming_2986
2021-06-14 08:58
平江路|扫街记忆|烟火人间
遇见平江📸
这条路可以算是苏州的网红打卡点了。人流也比较多,但其实拍照还是非常方便 。“都挺好”的取景地,值得打卡。
苏州的白墙黑瓦,水乡情调,可以说在这条街上体现的淋漓尽致。这个季节去是最合适的啦,平江路很长,一路上可以边吃边拍照,随手就是朋友圈大片哦😘😘
苏州 · 苏州平江历史文化街区
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大喂喂喂喂
2021-04-27 18:53
人均百元苏州私藏小店‼️N刷都不过分
整理出来7⃣️家🏠绝对闭眼点都不踩雷
都是我2.3刷🉐️店!🈶️私房苏帮菜,创意日料,深夜食堂,潮汕小店!都是心头好❤️
1⃣️ 听香堂私家菜
📍曹胡徐巷88-3号(民国花园对面近平江路)
苏州💰150一位🉐️私房菜✅
无菜单✅道道都好吃✅提前预定✅
不固定菜单根据每天食材情况与人数定菜单
如果🈶️特别想吃的可以提前和老板娘预定
🌟推荐菜品: 清炒河虾仁,响油鳝丝,苏式方肉,
六月黄炒年糕!
2⃣️初八碳烤
📍学士街24号(胥门大厦对面)
深夜食堂!小酒馆➕创意日式烧烤🔥
🈚️一踩雷每一个都好吃都好喝!值得N刷👏🏻
⚠️友情提醒1位置不多建议早点去哦
🌟推荐菜品: 🐂烤牛肉,烤土豆片,烤冷面,蟹肉饼,虾仁豆腐卷,老板娘特调酒
3⃣️杨肉汤精洁馄饨
📍(苏州)滚绣坊31号
⏰21:00至4:00 记得20:00去拿号哦
每次只接待最最最多8人,店里所有都是老板亲手做的真的很好吃!每次来苏州不管多晚都会来这家吃上一顿,有一种在家吃饭的温馨感。
🌟推荐菜品
牛肉燥饭,雪花牛腩汤,麻油猪脑,炭烤猪颈肉,鸭胸肉!第一次去吃的🉑️点这几个👌🏻
4⃣️阿木仔
📍 养育巷335号(景德路公交站台后面)
吹爆这家潮汕菜‼️‼️‼️一整桌1⃣️0⃣️0⃣️刚出头🙌🏻口味上也好吃哭[泪][泪]性价比💯也太能打了吧👌🏻随便点🉐️菜都好吃!2⃣️刷不远了
🌟推荐菜品
手撕鸡,海鲜肠粉,炒粿条,鱼烙
5⃣️十月吉 O’Lucky bar
📍十全街726号
深夜食堂即视感💯安利你们🌃🉑️去吃吃喝1⃣️杯,菜单是门口黑板上写🉐️粉笔字!菜品种类不算丰富,点了几个都好吃😋
也会一直更新菜品哦👌🏻
🌟推荐菜品
骨付香肠,日式炒面,八爪红肠
6⃣️Gary Bee·69 深夜食堂
📍(苏州)滚绣坊19号
一家融合台湾风格🉐️日式深夜食堂!真的很融合!台式港式潮州日式感觉都🈶️!还可以喝酒
🌟推荐菜品
麻油猪血糕,台南安平虾卷,海鲜炒乌冬面
7⃣️华餐馆
📍莫邪路409号旁
一对父子开的🈚️菜单🉐️私房菜馆‼️看👀pyq点菜🙌🏻日常会更新菜品还🈶️时令食材!!很戳我👌🏻小龙虾时节的时候超棒!
🌟推荐菜品
招牌酱爆花甲,黄油煎生耗,卤肉饭
苏州 · 听香堂
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Cowry生活家
2020-07-23 10:00
如果只有1天游苏州,去平江路遇见老苏州
上有呀~天堂,下呀~远去残影纷落苏杭,在老苏州的河边传来评弹的声音。与其寻寻觅觅,不如在平江路遇见老苏州的样子。小桥流水人家,市井生活气息,尽管游客络绎不绝,但是依然可以静下心来感受平江路的味道。
评弹🌟🌟🌟🌟🌟
苏州话声色温柔又沉着,评弹唱出戏剧的跌但起伏,在这个时代依然能深入人心。如果想感受一下江南戏剧文化,让身心沉浸在这老苏州,不妨花半小时坐下来听听老苏州的评弹。推荐琵琶语评弹茶馆,消费丰俭由人,38元点一杯茶,就可以坐下来听评弹曲目。如果点曲或者同场有人点曲,还可以听到更多的曲目。
松花桂鱼🌟🌟🌟🌟
苏州的名菜,《舌尖上的中国》看到之后,按耐不住动身来到苏州品尝。鱼肉的切花非常考验刀工,切薄了,吃的时候口感就很差,都是炸面粉。切厚了,就感受不到鱼肉和酥脆的融合。松花桂鱼上洒上了虾仁和松子,加上酸甜酱汁,清香开胃,来苏州必须吃。
桂花糕🌟🌟🌟🌟
最简单的食材做出来的美味,能吃出小时候味道的小吃。用米自身的甜味,不用加入糖,配合桂花的相位,简单的来甜而不腻又香,像极了平凡生活中的美。
再多的言语都无法把老苏州的气息带入你的心里,不如走起,到苏州去,亲身感受一下江南的老文化。
苏州 · 琵琶语评弹茶馆
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逛吃郑州
2023-12-06 10:53
苏州美食,鸡脚旮旯平江路店,有些店是必吃榜美食,有的是口碑小店,有的是网红美食,味道还行,排队二十分钟差不多,鸡脚软糯脱骨,猪蹄好吃,都是边走边吃的哈
苏州 · 鸡脚旮旯平江路店(邾长巷店)
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ivyjxb
2023-12-01 11:58
「老平江酱鸡脚」个头不是很大,但肉还是蛮多的,卤得还蛮酥的,虽然颜色深,但吃口不咸。
「葱油捞仔鸡」给的部位蛮好的,是腿肉,肉质嫩但挺紧实的。
「五香小排骨」像是烤出来的,挺香的,不甜,小排肉蛮多的,而且不干柴。
「银鱼春卷」现炸的,外皮很干爽一点也不油,怎么那么多芝麻,不要钱吗哈哈哈,但是好吃的!
「白菜肉丝年糕」汤头比较清甜,但有点偏淡了,所以年糕不是很入味。年糕还不错,不是那种一烧就糊掉的那种,还蛮有口感的。配的娃娃菜不错,甜甜糯糯的,还有一些菌菇提鲜,天冷的时候吃碗热乎的很不错!
「赤豆糊小圆子」豆沙很实诚,厚厚一碗,小圆子QQ的很有嚼劲,整体不很甜,很不错的饭后甜品。
它家整体口味都比较清淡,很多北方人吃不惯,但本南方人就觉得挺好的,再加上分量都是小小的,可以一次多吃些品种,性价比又高,很不错呢!
苏州 · 桃花源记(平江1店)
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lacunacoil
2023-05-20 21:27
找到这家,实际不是特别好找 巷子很窄在右手边不起眼的门面,一开始还走过了绕回来 进到酒店问了是否能吃饭才找到茴香饭店……
门店面积不大,因为是晚上了,看不出庭院风景,想想如果在白天的包厢应该还是很惬意的。
晚上简单吃了个香椿炒鸡蛋 鸡头米和鳝丝奥灶面,首先面条和汤头特别喜欢 面条入味且有韧劲,鳝丝略微普通 原材和刀功可以再好点,香椿炒鸡蛋炒出滑蛋的感觉 我很喜欢,鸡头米嘛就是中规中矩
苏州 · 花间堂茴香餐厅(探花府店)
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鲁迅美术学院
2023-11-26 05:21
「松鼠桂鱼」 松鼠桂鱼,作为苏州菜中的一道经典佳肴,
鱼身完整,鱼皮金黄,外脆里嫩。整条桂鱼被剖开成一片片鱼肉,变得像松鼠尾巴般蓬松,因此得名。盛装在盘中,形如一尾巧妙的松鼠,口感丰富多变,外脆内嫩的鱼肉,入口即化。鱼肉鲜嫩细腻,酥脆的外皮带来独特的口感。炸至金黄的鱼片散发出诱人的香气,滋味鲜美。与此同时,鱼肉融合了香甜的调料,吃起来既有咸鲜的味道,又有微甜的余韵,令人回味无穷,其烹饪技巧也十分讲究。先将新鲜的桂鱼去鳞、去骨、去内脏,然后切成片,经过淋上蛋清、裹上淀粉的处理,再将其油炸至金黄酥脆。最后,在锅中加入红糖、酱油、花雕酒等调料,制作出香甜糖醋汁,将鱼片浸泡其中,使其吸收调料的味道。
「响油鳝糊」 首响油鳝糊的外观给人一种诱人的视觉享受。鳝鱼切成片后,用红色的辣椒粉和花椒粉腌制,使其呈现出鲜艳的红色。炸至金黄酥脆的鳝鱼片,铺在薄薄的豆腐皮上,形成一道美丽的菜品。搭配上色泽鲜艳的香葱、胡萝卜丝等装饰,使整道菜看起来十分诱人。鳝鱼片外脆内嫩,炸至酥脆的口感带来丰富的嚼劲。豆腐皮的口感柔软滑嫩,与鳝鱼片的酥脆形成了很好的搭配。调味酱汁带有一丝微辣和麻味,使得整道菜品更具风味。每一口都能感受到鳝鱼与豆腐皮的丰富层次,口感丰满而不腻。
苏州 · 满江雨·苏州菜(平江路店)
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