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  • 青青_3605 2023-11-21 17:39
    开在古镇里的一家台湾美食店。店里装修的还是比较有特色的。饭桌用的是老式的写字台,吧台的架子上放满了各种书籍。
    他家的菜单很简单,两碗面,一碗饭,一碗汤。一碗是牛肉面,另一碗是三宝面。米饭卖的是台式特色卤肉饭。
    厚切的金钱腱和牛肚,大块的牛筋,这才是真材实料!
    火候掌握的恰当好处,外形完整,入口酥软。
    包心鱼圆,鱼肉的味道很浓。这是老板自己做的。90%的鱼肉中加了10%的木薯粉。馅料用的也是90%的精肉配10%的肥肉,一点都不油。汤底清淡鲜香。
    听老板介绍,他们家的卤肉饭采用的是80%的瘦肉配20%的肥肉。下次有空可以去尝一下。
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