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  • 翠湖女团 2023-12-07 16:48
    昆明破酥包|在市区一口气吃7家,终于找到…01 桃源街【福祥聚】
    昆明老牌,地道咸甜口,提前去!
    早上七点半开摊,个小料足。
    招牌鲜肉、香菇馅儿需要提前预定,50个起订,鲜肉馅每人每次限入手20个,超出每个涨5毛。
    现场尝鲜有腌菜、豆沙、胡麻和竹笋馅儿……

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    02新兴路【新顺福】
    与【福祥聚】师出同门,招牌鲜肉、香菇馅儿。
    小门脸,大订单,每天卖出两三千个破酥包,开店五年,被肯定的手艺,味道地道!
    是回家路上那家总记不起名字,但一定会捎上几个的小店,好食亦好时~

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    03小西门立交桥【神秘小炒】
    注意!破酥包只在周一周二售卖。
    昆明老网红,前身云南省供销储运公司食堂,开店17年,家常菜是号令招牌。
    不过,踩点提供的“周二包子”更是热门。
    35元/盒,每盒10个。
    香菇卤肉馅和云腿馅,山野挟厚味,一咸一甜。
    他家破酥包块头大,每只足有拳头大小,用料足,满足感也更强,全口下去能生嗅面香。
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    04五里多大商汇菜市【嘉柏·滇润福】
    菜市场里的烟火气,大爹大妈认证口味!
    破皮滑润,酱味浅尝,油而不腻。几家传统破酥包中,他家酱香较中和
    强推笋子馅,山笋经过清炒煸出油香,再尝一口胡麻馅,靠芝麻本身挟带的油脂香气,完全不用额外加糖,尝的就是一个本味儿!
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    05翠湖边【翠满珑】
    肉眼可见的大块酱肉丁,每只捏褶16次的破酥包
    把街头小吃做出了茶餐厅的范式,重新诠释了传统美食,可街边溜gai,也可成盘进店。
    面皮蓬松,可劲儿馋香菇包!不是印象中带一股子韧劲儿、与牙口作对的菇脚,而是绵软多汁的菇朵。
    鲜肉、香菇、胡麻、糖腿,一盒四宫格,口味复合又方便打卡。
    白白胖胖,好看好吃,真是内外兼修~
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    06大观商业城【破酥包子王】
    改良版麻辣粉丝馅、豆腐馅儿,一个包抵一盘菜。
    原本在宝善街当学徒的老板娘,如今已独立开店10多年了。
    就像妈妈炒的菜,用料和配方都还一样,但长大的孩子会根据自己的口味融合改良,不需要标准的定义和安排,每口都充满新奇
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    07新春巷【云霖蒸记】·清真
    清油发酥 吹弹可破的酥皮
    现蒸现卖,每一只足有100g,沉甸甸的暖味。
    使用清油发酥,虽没有层次明显的“撕酥”质感,却独享雪白细腻、绵软滑润的“肌肤”感。
    可以嚼出淡淡的菜籽油香气,“野”味十足。
    用香气浓郁的大芫荽和辣椒过油爆炒的黄牛肉,牛肉粒火热醇香
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