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  • 孔二公子 01-14 00:18
    从压轴满汉全席,到亮相寻常餐桌

    昔时今日,斗转星移。如今食材易得,一盅佛跳墙也不再那么金贵。既然是起源地,来到福州,总得探一探聚春园吧。
    满满仪式感——尚未尝味,先睹上菜专门仪式。一阵喜庆的音乐声中,「聚春园佛跳墙」坐着轿子出场了。
    出场隆重,但菜品样貌并不张扬,暗色的汤汁比之文化内涵低调太多。海参,鱼翅,鲍鱼,鹌鹑蛋……白瓷盅全容下。这么多食材炖在一起,并没有得出某种特定的味道,更多的是品味文化感受氛围。
    有块金字招牌,聚春园其他菜品也可。「洋葱南煎肝」和「香糟鲍鱼饭」比较推荐。南煎肝的酸甜适中,香糟米饭配鲍汁,都是清新爽口的好味道。「虾酥」和「海鲜炒线面」偏主食和小吃,普通但实在。
    闽南风味大集合,环境舒适又有文化底蕴,省却花费时间去奔波,不亏。
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