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  • 怕冷干饭人 2023-12-01 12:37
    想吃肠粉了,于是又跑到老城区来,这次选了一家没试过的醒记,因价格实惠性价比高而饱受街坊好评。

    🌿环境:
    在龙津东路一个小巷子里,还挺多街坊在里面吃的,放了两大盆酱料在旁边的桌子,分别是辣椒圈和辣椒酱。

    🛎️服务:
    下单后扫码付款,老阿叔做肠粉,找阿姨点单。
    先点了一份牛肉肠加蛋,8元,牛肉肠7蚊,加蛋1蚊,的确是非常实惠了。
    「爽滑牛肉肠」刚上桌的第一感觉是油多了些,实际上是豉油给得太少了,所以显得油多。肠粉皮米香味可以,口感稍微有点磨砂感,比较没那么顺滑。牛肉给的量也挺多的,有七八大片还零零散散着一些稀碎的,但是感觉稍微有些腌制过头了,咸度偏高,稍微有点粉感。
    因为临近中午又没吃早饭,索性又点多了一份虾米肠。「虾米肠」虾米自带咸味,看颜色感觉应该是海虾虾米,这份看起来没上一份那么油,但还是同样的问题。给得太足料,料的味道又过重,导致为了平衡整体咸度不得不给少些调和豉油,但是这样就少了一些鲜甜味。
    豉油的味道也是偏淡的,只有仔细吃才能吃出一点甜味,可能因为来吃的大部分都是街坊,中老年人居多,不敢调太重味吧。
    还有他家的辣椒圈,也是咸度大于辣度,辣度挺低的,但是椒香味特别浓郁。
    总结:的确是价格很实惠,肠粉的质量也还可以,但整体口味不是我喜欢的那种类型,我还是比较喜欢加料本身没怎么腌制,比较有本味,然后再浇多一些咸鲜香甜的调和豉油的肠粉。
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