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  • 怕冷干饭人 2023-12-01 12:37
    想吃肠粉了，于是又跑到老城区来，这次选了一家没试过的醒记，因价格实惠性价比高而饱受街坊好评。
     
    🌿环境:
     在龙津东路一个小巷子里，还挺多街坊在里面吃的，放了两大盆酱料在旁边的桌子，分别是辣椒圈和辣椒酱。

    🛎️服务:
     下单后扫码付款，老阿叔做肠粉，找阿姨点单。
     先点了一份牛肉肠加蛋，8元，牛肉肠7蚊，加蛋1蚊，的确是非常实惠了。
     「爽滑牛肉肠」刚上桌的第一感觉是油多了些，实际上是豉油给得太少了，所以显得油多。肠粉皮米香味可以，口感稍微有点磨砂感，比较没那么顺滑。牛肉给的量也挺多的，有七八大片还零零散散着一些稀碎的，但是感觉稍微有些腌制过头了，咸度偏高，稍微有点粉感。
     因为临近中午又没吃早饭，索性又点多了一份虾米肠。「虾米肠」虾米自带咸味，看颜色感觉应该是海虾虾米，这份看起来没上一份那么油，但还是同样的问题。给得太足料，料的味道又过重，导致为了平衡整体咸度不得不给少些调和豉油，但是这样就少了一些鲜甜味。 
     豉油的味道也是偏淡的，只有仔细吃才能吃出一点甜味，可能因为来吃的大部分都是街坊，中老年人居多，不敢调太重味吧。
     还有他家的辣椒圈，也是咸度大于辣度，辣度挺低的，但是椒香味特别浓郁。
     总结:的确是价格很实惠，肠粉的质量也还可以，但整体口味不是我喜欢的那种类型，我还是比较喜欢加料本身没怎么腌制，比较有本味，然后再浇多一些咸鲜香甜的调和豉油的肠粉。
    广州

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