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  • Edward_7372 2023-12-29 17:27
    评上米其林前就吃过几次,相当不错。朋友来成都玩,只要说想吃钵钵鸡、鸡汤饭或者蹄花中的任何一种菜都会带他们来谭家。

    蹄花我吃得还算多,比如电子科大无名蹄花、双流彭镇周蹄花、明红蹄花、小北门吴氏蹄花、正兴小平蹄花等,最喜欢还是谭家的。蹄花汤观感就是家里弄出来的感觉,没有诡异的奶白色,平衡的药膳味,口感吃着干净、清爽不油腻。

    鸡汤饭、鸡汤面是微波炉热的,呈现的过程会让人对美味的程度生疑,实际上口味应该能超过2/3专门做鸡汤饭的店。

    谭家为啥好吃?就是因为认真地做食物,不敷衍,不过度依赖调味品,不为了营业额盲目扩大产能,每天五点多营业,还要一周休一天。

    专注能得到食客们的认可,也能得到米其林的青睐,回报则是口口相传,门庭若市。
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