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  • 花泽皮皮 03-08 21:34
    北京的晚餐,还是安排在南城,地铁直奔大栅栏,穿胡同来到廊房二条,沿途很多小店里都座无虚席,最火的大多都是涮肉。爆肚冯外面已经排着很多食客,瘦瘦的老板在外面发着条,前面还有几桌,耐心等了二十分钟。

    进屋瞬间感觉暖意融融,每个角落都升腾者热气,肉香,酒香,调料香混成一片。没有要涮肉,只点水爆菜,直奔主题。

    肚仁三品,之前吃过羊肚仁,很熟悉这个口感,水嫩脆爽,也有点羊肉的香气,牛肚仁口感略逊羊肚仁,吃起来也还好,肚仁肚板吃着就有点嚼劲了,而且是嚼不烂的感觉,而且还有很重的膻气,据说有喜爱此品的食客,就要这种浑沦吞枣的冲劲。

    羊散丹与牛百叶也很爽脆,趁热吃很香,但吃到一半,几种食材冷了以后,味道就大打折扣了,感觉最正确的吃法应该是吃一盘上一盘,或者是吃一盘再点下一盘,永远吃热的。

    水爆调料味道很棒,麻酱酱豆腐韭菜花配比刚刚好,不咸不腻,如果不喝酒,烧饼是必不可少的,只有配着酥脆的烧饼,才能把这些食材的口味推向极致。

    两个人三道水爆菜,人均已经过百,确实是不便宜,但感觉无论从食材还是到味道,都无可挑剔,还是可以接受的。走出店外,还有食客在等位,老板还是热情的招呼着顾客,小店里里外外都散发着浓浓的老北京味道。
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