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  • 不吃辣的aki酱 2023-12-03 10:57
    东四六条里前不着村,后不着店的地方,能找到还真是蛮意外的一个经历:前阵子听播客《别的电波》,有一期主播提到老北京烧饼,价格一直没怎么涨,可以一次买十几个囤着当早餐,另一位主播随口补充了一句,“有家比较好吃的烧饼,在安定门和交道口中间,一个不起眼的绿色招牌,那芝麻烧饼好吃。”惦记上了,打开地图,关键词“烧饼”在这段路上找绿色招牌…嘿,大概是这家吧,八九不离十。感谢安利。

    这「老北京烧饼」价格感觉是真的没啥利润空间了,一块钱,我以为给我个涮肉店的棋子烧饼就不错,结果个头比我想象中大两圈(不知图3能否对比看出尺寸)。烤箱复烤五分钟,切开的时候呼呼冒热气,外壳焦黄酥脆,饼芯很软,层次丰富,每层都很薄,椒盐和麻酱味道都足。

    两块钱的「糖火烧」外壳棕亮,口感比烧饼更松软湿润些。比起老回回的糖火烧,麻酱给得少,没那么甜。

    朋友买了一个五块钱的牛肉烧饼,图9是返图,拍得真好,肉汁喷薄而出的既视感,好一个极具冲击力的肉丸炸弹,朋友评价汁水饱满,皮薄馅大。

    这家定价和出品确实良心。当然,烧饼这种平民美食,还是离家近的最好。
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