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  • maplejay 2024-02-19 19:51
    藏在小区里的海鲜排挡，《阿忠食坊》夏天营业到夜里2点，春节时间夜里12点，春节来厦门旅行，入住安达仕，正好在酒店对门，所以就来凑热闹了。晚上9点，门口还在排队。一边闭着眼一边吃完的整顿饭（困😴），撂下筷子正好10:30😂。每一道菜都不踩雷，确实好吃。过节期间，价位算是能接受，对得起厨师的手艺
    🌿环境:除了大厅，后院还有超多一层住户改的用餐地点，挺干净的，同时段可以满足100桌以上用餐，但依然要排队，非常火爆
    🛎️服务:春节期间排队人比较多，服务员有时候经常忙不过来，但依然努力服务，挺不错的。
    「海蛎捞饭」海蛎给的特别足，个头在小海蛎里面算大的了，青蒜苗非常提味，我女儿爱吃。
    「厦门煎蟹」用厦门的姜片厚厚垫底，煎蟹讲究火候，用了好久才上，但是非常新鲜，蟹子选用的是当季的青膏蟹，158元一只，我们三口吃的两只，蟹子里有丰富的蟹黄，口感厚实，蟹钳厚厚全是肉，蟹肚鼓鼓全是黄。姜的味道也很浓郁，不得不说，福建人是会烹饪姜🫚的，可以把姜的鲜香辛辣和鸭子🦆，螃蟹🦀相结合，味道很棒。
    「韭菜脆饼」鲜嫩的韭菜裹在酥脆的饼皮里面，一口下去，饼皮的酥，韭菜的鲜与肉的香混合在一起，给人极大的满足感。
    「老厦门南煎肝」小馆亲自腌制的酸笋，味道远不是那些工厂出品的所能比拟的，没有任何化学添加剂，确能让你品尝出食物经过自然发酵后所产生的地道酸味，猪肝刀功细腻，口感嫩滑，融入了酸笋的味道后形成了我从吃过的独特气质。
    「椒香舌腰」福建人是懂得保留食材最本质的鲜嫩口感的，这道菜有毛血旺的形态和烹饪手法，猪腰猪舌经过改刀和麻辣底料的烹饪，爽脆嫩嫩的，超级下饭。
    如果有机会再去厦门，还是要再次打卡。
    厦门

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