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  • 米其林指南哥 01-16 00:17
    东北边境行——延边朝鲜族自治州 延吉。 行程里两次入店的神馆子 第一天拍完民俗村后 天气太冷 想着喝点鸡汤暖暖身子的 进屋 鸡汤锅沸腾的雾气弥漫 非常的暖和。阿姨直接上了小菜和调料。辣牛肉丝先上的 挺川式的一个麻辣小凉菜 干辣椒丝 牛肉丝 香菜拌着辣椒油的香回口带甜 在咀嚼当中一点点芝麻爆开的香味又提升了味道。非常偏川式凉菜的感觉。 真的想打包带走晚上当零嘴吃。
    本店招牌的鸡汤锅上来了 先煮开整上两口。汤清微微带鲜香味 不油不口重。他们家鸡肉的品质相当高 非常非常嫩 而且没有鸡腥味 煮开也没有血水浮沫在上面。把鸡肉的鲜嫩多汁运用到了。我还专门问阿姨 鸡是什么品种。做椰子鸡的话 也非常搭配 (鸡就是普通老母鸡 就是新鲜) 再把他们家手擀面放进去煮一下 汤浓面香 蘸上他们家自制的蘸料 (黄芥末 辣椒酱 还有生抽和蒜茸的调制 还挺新颖)
    最后上的排骨炖土豆子 是大酱炖煮的吗? 软烂入味 非常香。连土豆都成了土豆泥的口感。非常好吃 极力推荐
    阿姨服务很好 非常热情。🍬
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