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  • 翠绿色鼻子的墨 03-03 18:25
    「炸大肠」3.5-4分。
    酱汁是酸梅香的酸甜汁。
    全选自厚实的肠头部分,单面炸过的表皮脆,内部(另一面没炸的部分)很韧、有嚼劲。
    脂肪处理地很干净,再经炸制,连着吃好几块也不觉得油腻,配上酸梅汁就更不腻了。

    「酥炸鲮鱼球」3.5分。
    鲮鱼气味类似常见鱼的瘦肉部分,肉质细嫩且弹牙。
    表皮裹了米、炸得香脆。
    酱汁很奇特,我第一次。表面是一层油、萃出了葱丝和少量姜末的香味;红色的是完全没有辣味的甜椒;还有腌得非常咸、且带有发酵香味的几块生蚝肉。酱汁给我的总体感受是回口绵长的咸鲜味。

    没吃成招牌的烧风鳝,因为店里的鳝比较大,基本200起点,我一个人真吃不了……
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