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  • 安窄_4165 03-06 18:47
    感觉每几个月就要和好友相约去趟顺德,简直就是我的味蕾故乡!这次也是看到公众号文章推荐这家店的烧鹅,立即决定周末出发尝尝新。

    推荐 top4: 盐焗掌翼、招牌烧鹅、白灼鱿鱼筒、青花椒蒸桂花鲈

    - 盐焗掌翼|属于是意外之喜了,中午到店比较晚,烧鹅沽清,弥补遗憾加了这道,结果个人觉得比烧鹅更惊艳。猜测是盐焗+油炸的做法,经典的咸香口,肉质紧致,皮炸的脆干脆干的,需要细细啃食但越嚼越香,咬第一口就会被食材的本味和简单调味的完美结合所折服,最让我惊艳的部分是表面少许的柠檬叶碎,柠檬叶独特的清香能迅速唤醒你的味觉,让整体味感更丰富有层次,也不会过于突出,就是这些小细节让食材的味道更完美的被呈现,再次惊叹顺德菜太会了!btw,四个人吃最合适!每个人都能吃到翅中/翅尖/掌三个部位

    - 招牌烧鹅|中午没吃到,立马预订了晚市的,打包带去另一家吃。不得不说,即使是打包+稍微凉了的状态,这也是我近期吃过的最美味的烧鹅!鹅的鲜美肉质、油脂的香滑、加上无敌脆的表皮,口感和味蕾上都极大满足。调味咸淡适宜,配蘸水卤汁,能再提一下味并让鹅肉本身更湿润一些。烤的脆壳在咬开后直接在嘴里炸开油脂,越嚼越香,等位的过程中就快速瓜分完了,性价比挺高,下次会想尝试下上庄。

    - 青花椒蒸桂花鲈|怎么说呢,来顺德吃的海鲜河鲜就没有吃到不好吃的,青花椒蒸鱼已经变成每次的必点菜色了,实在是很喜欢青花椒的香气和鱼鲜甜的结合,油润香甜,咸鲜微麻,这就是我最爱的鱼类做法!

    - 白灼鱿鱼筒|算是顺德正常水准,食材新鲜,调味简单,能最直接的品尝到食材本身的鲜甜,配芥末酱油碟提鲜,口感q弹,垫底的豆芽配菜略咸了一点,整体不错吃

    ps:建议四人左右去吃,想吃的菜品都能点上,每个菜也能吃满足
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