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  • 吃粉少女GIF 2023-06-02 12:53
    🟡菜市场总是能散发烟火可爱啊！

    📌完整体验如下：

    每到一个新的城市，起大早拜访一下本地市场，对我来说是必不可少的。
    菜市场就像游乐场，各种当地独有食材，就是旋转木马。
    而在临海，最容易找到，也肯定会营业的，就是藏在古城里的中心市场，

    菜市场里绝大部分食材都跟南方市场基本一致，该有的都有。新鲜的海鲜当然也不少，只是实在距离太远，这次不太方便带回家里了。

    作为一个在腌渍菜上每次都差了一口气的人，看到这种根本看不出生前是什么蔬菜的咸菜，就完全走不动道了。摊主阿姨也是个精通台州话的好阿姨，我们鸡同鸭讲了好几个来回，都没搞清楚到底是什么菜做的。索性直接让我们都尝了少许，最后还是带走了最右边偏黄的酸菜。因为真的比较酸。
    怎么说呢，味道就是，用广东话说，很「惹味」。

    马蹄马蹄马蹄！难得看到这么新鲜又大颗的马蹄，令人狂喜。有我半个手掌之大！没控制住，买了二斤带回家，最后按照找来的方子，做成了《知否知否应是绿肥红瘦》里说的「冷酒」。前些日子开坛尝了，马蹄味清新又浓郁。

    摊主介绍，这是绝大多数店铺做姜汁面里用的姜汁。看到了实物的时候，大概了是生姜榨汁过滤后的产物，甚至可能另外加了点姜黄？只是猜测。

    到了江浙沪，不买点笋，实在是天理难容。当季卖的是肥肥的冬笋，带皮的笋和剥皮完成的笋都有卖。只是这种带有根系的冬笋很少见，我正准备买，摊主阿姨估计看我不像本地人，问我是自己吃还是要拜神。我说自己吃，她就赶紧让我买别的。原来带根的笋，大多数是本地人为了祭祀的好意头才会买回家，一般来说，口感都会比正常去根的笋差一些些。
    所以我还是乖乖地买了十斤带皮冬笋，直接快递回家。

    我的老家其实也盛产甘蔗，但是都是黑皮甘蔗。黑皮甘蔗虽然很甜，但嚼起来偏硬，渣很多，吃着腮帮子很疲惫。到了台州之后，这里遍地都是黄绿皮的甘蔗，而且跟湖南一样，都是切块装袋卖的。鼓起勇气买了一袋，二十块钱，好吃到狂喜！切块避开了结节的地方，甘蔗肉汁水非常充沛，甜而有香气，而且并不是特别硬，甚至还有点宣。

    虽然没有拍照，但后来我还买了5斤豆面，跟红薯粉口感很香，长得跟柴火一样，肆意地长。

    菜市场真可爱啊。
    台州

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