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  • 菠萝油君 04-04 13:27
    看了陈晓卿老师的纪录片才知道汕头有这么一家厉害的大排档

    🌿环境:
    占地大 停车方便 餐厅外表高级内里朴素

    🛎️服务:
    不用排队 点起菜来舒服快捷

    「酱爆鹅肠」爆点菜品 味道的确值得一尝 浓重却不重口的浓油赤酱粘连在每一段鹅肠上 我吃出了一点沙茶还是花生酱的风味 咸鲜微甜 一条鹅肠就能炒出这么一盘 最开始的口感又脆又嫩 但是嚼到最后怎么就变成橡皮筋了
    「鲜椒爆炒腰花」融合了川菜做法 青红椒和花椒可以很好去除腰花的腥 腰花大花 很鲜嫩 附着了咸辣麻的滋味
    「炸排骨」排骨外皮炸得帕帕的 竟有蓬松的口感 很喜欢外面裹的那点蒜粉和辣椒粒 是咱们潮汕才有的风味
    「鸡油豆腐」除了鹅肠我最感兴趣的就是这道 结果有些失望 豆腐炸得是很好 外壳酥化 内部水嫩 可惜一点也不入味 鸡油汤本身也很平淡 不是平淡不好 只是它平淡得没有风味 人开水白菜都没说什么呢
    另外 白粥比富苑差远了
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