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  • 心情不错_6352 03-31 20:38
    大铁勺在天津人的心目中一直是神一样的存在,这个品牌大约二十年前开在天津站建国道附近的岔路上,生意特别火爆后来搬到了南开花苑地区,生意越做越大,在天津开了五六家店,每家店的规模都很大,最主要的是这么多年生意一直非常火爆,菜品的质量始终如一,招牌铁勺凤爪炖的火候无可挑剔,入口脱骨软烂,香味十足!这里的烤鸭一直沿用最传统的北京填鸭品种,比那些流行的酥皮烤鸭口感要好很多,真正的皮酥肉嫩,鲜嫩多汁,鸭胸皮蘸白砂糖入口即化,这个品质在天津绝对是天花板了!毛血旺用料很足,毛肚,猪肚,小酥肉,鸭血非常全,一口入川的感觉!最后说一下美中不足之处,也不算缺点,就是八珍豆腐不知道是出餐距离的原因还是师傅没有烧透,这个菜上来的时候温度不达标,食材用料很足,口味也没问题,就是温度把这道菜的分数直接拉低了!整体来说大铁勺的出品几乎无可挑剔,从这二十年一直火爆的生意就能看出,老板对品质和口碑的重视程度!天津家常菜的天花板,实至名归!
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