今天晚上打卡正黄旗。... - 灵魂歌者的「此刻」

灵魂歌者 2024-04-23 06:20
今天晚上打卡正黄旗。给我的感觉是，可以的！

环境：这是一家以海鲜为主的店。一进门是等位区，等位区设置的很宽敞，我觉得这家店的老板很自信，因为他觉得自己家的客流量一定是很大的，所以一定要设置足够大的区域。

左拐进入点菜区，和大连的一些有一定档次的餐饮店一样，展档设置的很大一个篇幅的海鲜区，差不多“7，3”布局，70％是活鲜区，30％为冰鲜区。活鲜区不杂乱，只是挑选了当季或者比较有特色的当地和周边海域的海鲜进行售卖，会让食客有明确的目标性。冰鲜区则是传承了大连一些海鲜饭店或者海鲜酒楼的那种大众经常选择的中档冰鲜，有继承性。

再往里走，贯穿东西走向的卡座布局，很通透，没有其他店里那种，有个柱子，有个隔挡的那种，很透亮，灯光偏暖色。我们去的时候人确实很多，但是提前打电话预订。两人位，去了等了5，6分钟，没等特别长时间。【这里有个问题等会儿再说】

菜品：烤串都是正常水平。味道不错。一个小问题，鸟贝，可能是我得问题，我是本地人，可能我小的时候就不太喜欢鸟贝的味道，但是我确定它是新鲜的，这个没有争论哈。我觉得这个东西有点儿腥，我确定它也熟了，因为图中鸟贝的边边都已经呈现黄色了。所以，肯定是没有问题，但是如果想突出鸟贝里边部位的嫩的口感，又最好不要显出鲜腥的味道，建议嫩的部位上一点酱汁或者通过某种技法（例如盐烤技法什么的）遮盖一下。其实，烤鸟贝的这种火候，老大连人吃，肯定是没有问题，因为我今天带了老大连人去😜😜，他们甚至还想要再鲜，再腥一点儿【火候再小点儿的那种感觉】。但是我觉得，消费人群毕竟外地人居多，口味儿是不是要更加的大众化一些。鸡脆骨烤的焦香，很喜欢。

黄蚬子可以点，吃原味儿得鲜，肉质肥美。我觉得没有大连的小的花盖蚬子鲜，花盖蚬子很鲜很鲜。但是黄蚬子吃着过瘾，很过瘾！！！外地的朋友来了可以点一份花盖蚬子一份黄蚬子，都必须要煮的，会有不一样的感觉【肉质与鲜美度】

海胆可以点一到两个尝尝，很鲜，是特色。蒜蓉夏夷贝也是特色，吃起来很过瘾！

自制鲜酿黄啤也是中规中矩。反正比瓶装啤酒要好些。

烤串的种类可能没有别的店多，但是大多数都很有特色。有的烤品没有呈现在展柜里，不代表他们没有，可以询问点菜人员😜😜😜

服务：也很不错。一开始上来的餐具🍽️是有温度的，这样既可以保证所谓的消毒过，又可以在盛装食材时不至于让食材冷的太快。

客座的各个区域服务人员非常齐备。巡台的次数很频繁，这点非常好，服务人员更换骨碟的频次很高，这点我觉得特别好。首次服务的服务人员还有一个口头承诺海鲜品质的话术，会给人一种安心的感觉。这些都是加分项，很不错。

延安路店是总店，开了有10多年了，周边停车位不是很多，但是会有两个尽职尽责的停车引导人员，耐心，专业，细致，每个细节做的很到位。非常不错！！！

这是一个品质店，有空可以来试试。
大连
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