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  假期不扣你扣谁 2021-01-20 18:19

  一个当地人吃饭的苍蝇馆，七弯八绕的找过来。他家的菜式主要都是急火爆炒的，比较香很下饭。
  
  「肝腰合炒」是一种火候菜，要求菜入锅到出锅时间非常短，在这个时间里，腰和肝要炒到刚好崔嫩脆嫩的程度，辅料的味道要能激发出来，配菜比如木耳要炒到断生，大多数饭店很难达到这个要求，炒出大多都比较老了，而这家饭店超出了嫩气的肝和腰。
  
  「盐菜蒜苗回锅肉」川菜之王，不同饭店不同厨师对它都有自己的研究。这家饭店的肉选的肥瘦适当，用的盐菜和蒜苗也是回锅肉常见的搭配，这家豆瓣要稍微少一点，味道有一点回甜。
  
  「烧茄子」鱼香茄子的茄子烧的比较软，比较入味，基本做饭是遵循最早鱼香菜品的炒法，用泡椒来出颜色，用葱姜蒜来炒出鱼香味，勾的芡汁浓稠度适宜，因为这个芡汁比较难把握，过浓易结块儿，过稀就挂不上汁，而这家刚刚好，菜冷一点也没有出现凝结状，这道菜传统是酸甜口的，这家稍偏甜一点，酸口没有那么明显。
  
  「酱爆牛肉」是比较特色的菜品，酱爆也是川菜里急火炒制系列，小煎小炒那一类，牛肉在口感上非常滑嫩，味道上以酱香味为主，同样是有一定的回甜味的，像是甜面酱的味道。在酱香味的前提下，配了很多干辣椒和花椒，风味上有点炝炒或者糊香味的感觉，不过较微弱，其实主要味道依旧还是酱香味还有甜味。

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  四川 · 张家饭店
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  奔跑的小宁儿 2024-05-19 08:24

  📍位置：
  嘉兴路美食街上。这里的甜皮鸭简直太多了，但是可以看到热门的那几家都是人声鼎沸，跟着人流都能找到。
  
  🌿环境：
  因为是外带店，店面不是特别大。厨房区域跟外面用玻璃隔开。里面还比较干净整洁。
  
  🛎️服务：
  排队的特别多，但是孃孃些的服务态度也特别好，忙而不乱，快而友善。
  「甜皮鸭」这家的表皮蜂蜜很多，吃起来比较偏甜口，所以不要放太久，也不要加热太久，蜂蜜焦了容易苦。

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  离子_3697 2024-05-03 22:17

  5月第一贴送给蒙哥跷脚牛肉，这家位于居民街的小店。因为是有土著推荐，所以来乐山第一天就准备来吃，结果4点来已经被告知没菜了。于是第二天中午12点就来排队，排了一个小时终于吃到了。牛肉牛肚牛血牛肝牛肠牛头肉都好吃，基本不得踩雷，价格也非常实惠，人均也就30到50元。

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  咩个绵羊 2024-04-17 11:34

  一家小店，店里不大，可外摆（我们实在是逛累了，打包回酒店）
  🌿环境：
  老店、小店、不看环境哈。
  🛎️服务：
  很nice，老板这么忙 看我们站着，还拿凳子出来招呼我们坐一坐。「特色泡椒土豆」「鱿鱼须」「鱿鱼片」都拿了一点儿，味道是真的很不错哈，这小酒不知道喝多少😊😊

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  水之鱼 2024-05-07 16:18

  路过，看到排长队，问了下，大部分都是年轻人来打卡的，既然碰到，我们也去凑了个热闹。同伴排队，我跑到前面去看了下操作，感觉也是家庭式的一家三口在忙碌，只看到手动卡饼，十分娴熟。买了牛肉和肥肠的，可能是人多，非常没葩，味道还是将就。

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  怒刨三碗_5251 2024-03-04 20:38

  在乐山新城区的哦。在点评上搜索了乐山特色面食，推荐了排骨面。「排骨面」服务员态度热情上菜速度也很快，排骨面软硬适中，是属于淡淡的口感，没有辣椒，很清汤寡水的哟，不爱吃辣椒的人可以来这里吃面条，特色面条🍜可以

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  喜欢逗猫惹狗的 03-15 18:30

  为了吃上正宗的鳝丝，毅然决然来到了临江镇。离乐山市区二三十公里路程，满街都是鳝丝，要是没做好攻略还真不晓得去哪家吃。这家是看了刘雨鑫来的，看了评价大家众说纷纭，毕竟千人千味。鳝丝100元一斤，点了三斤外加三个菜。「炸鳝骨」香脆还可以。某人说有腥味，我反正没吃出来。「鳝丝」都是处理好切成丝丝，鳝丝吃着比较嫩，就是感觉差点点味，再入味一些会更好吃。「面条」面条是灵魂，入味好吃😋整体来说没有达到预期，但是也还行。

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  小忻xstar 2021-02-20 10:16

  这个店就是个寻常路边大摊，我们正好路过本来打算去前面的纪老四，朋友说这家也不错，值得尝试。
  
  环境：大排档类型的店吧，环境非常一般
  
  钵钵鸡是一盆根据人数吧搭配好的，啥菜都会配一些，最终按照吃的签字数量算钱，锅里吃不完的不算签，留给下一桌客人继续用，其实这种是挺好的。想加新的种类跟大姐说就会给送上来。
  
  不会很辣的，最喜欢莴笋，鹌鹑蛋，裙带菜，土豆，掌中宝……太多了，都挺喜欢的。
  
  另外的拌菜也很好吃呀，糖醋口，微微辣。总之，这家店巨接地气，而且味道也很好！

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  四川 · 赛滋味钵钵鸡
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  川菜主编 2024-01-03 20:45

  围炉煮茶的确是现在最好的休闲方式，犀牛坊最牛的是还有钵钵鸡，而且是他家自己做的，味道比各种婆婆都好吃啊！

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  gwenael 2024-04-23 19:03

  说走就走，为美食远行。心心念念一直想要吃钵钵鸡，在乐山附近。和朋友一拍即合，驱车前往探寻美食。经介绍这家店超级好吃，看了大众是排名第一。红油味很好吃，藤椒是越吃越辣，红油吃到后面有点腻，藤椒的很清爽。毛肚两个味道都觉得不是很脆。整体还行。

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  佩玖_7032 2024-05-04 21:06

  很好吃！很好吃！乐山之旅吃了一天的top！因为从中午一直在吃，所以都不是很饿，拿了点，结果一吃感觉肚子就饿了，又添了好多！真的很好吃！强推！牛肉、掌中宝直接一把把拿！只会后悔拿少了的。

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  风亦云 2024-05-11 23:26

  这家刘记牛肉饼在当地县城小有名气，住在那附近，逛着逛着就过去了，小小的铺面，老板一个人在忙活，点了牛肉的夹饼，现场制作，两分钟差不多出一个，用料实在面饼里夹满了麻辣鲜香的牛肉，一口下去，真是太有满足感了。

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  超级英雄爱喝汤 2024-04-27 21:32

  这家真的很火爆哦，下午过来看到店门口都在排队，这家临街店是没有座位的哦，都是买了带走。但是好在排队速度很快，不一会儿就买到了甜皮鸭。**有券可以买。买了半只甜皮鸭，大概一斤多一点，热腾腾的鸭子老板手起刀落切好放进盒子里，递到旁边的人快速在表皮上淋上麦芽糖。然后手套在台面上自取。
  甜皮鸭，本质上其实是香酥鸭，鸭子烤的很酥脆，表皮裹了非常厚的一层麦芽糖，一口下去麦芽糖的香甜配上香酥鸭酥脆的口感、结合咸香的内里调和出诱人的味道，确实不错。

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  街食斗sir 2020-12-02 00:00

  火爆全网的二十二年老店—串妹花式冰粉这家店在乐山可谓家喻户晓，无论是外地游客，还是本地居民，在这里共同组成了排队的大军，一点不吹牛逼，在我前面的，店内店外至少有四五十号人，在我后面的，人群已经快排到了马路上，那场面甚是壮观，在我去过的地方里，也就元宵节前夕的彦彬元宵店与之可以一战。（可能是正好下午去的关系吧，想来个饭后甜品的关系吧）
  
  环境：听说以前这里只是一个小摊位，近几年串妹和她的老公才盘下了这个店子，里外放置了大约十数张桌子，基本处于不停翻台的状态，更多的顾客会选择外带，或者干脆直接站着吃，毫不夸张的讲，人群绝对算得上络绎不绝。7.5分（这还不是最巅峰时期的场景）
  
  服务：进到店里想吃啥直接告诉制作冰粉的大姐，扫码给她看一眼，在这等着就完事了，排队的人群分成两路，两位大姐同时开工，业务超级熟练，一碗料最多的丈母娘冰粉，不消数十秒，便能递在你面前，但就这样，我也足足等候了三十多分钟😂可见生意之火爆。8.0分（外面还在店员源源不断的朝制作台运送新鲜的水果和材料，收拾着桌子上的卫生，就这样也忙的不可开交）
  
  三鲜冰粉
  这简直是一碗神仙冰粉，手工搓制的口感没得说，晶莹剔透的气泡给人一种视觉上的突出美感，小汤圆口感瓷实，富含嚼劲，醪糟米酒香甜软糯，甜到发齁！尤其要好评一下柠檬片，凭添了一份酸爽的口感，非常清新解暑，口感上比起禅泉冰粉都还略胜一筹。9.0分（目前吃到的最惊艳的一碗冰粉）
  
  醪糟花式冰粉
  配料有新鲜的西瓜和火龙果，然后盖上一大坨醪糟，再洒上些葡萄干和翻砂红糖，一碗标准的花式醪糟新鲜呈出。这个翻砂红糖的口感非常奇妙，甜度把握的恰到好处，绝对是大多数人能接受的甜，与浓香的醪糟配合的天衣无缝，水果和葡萄干又把口感提升了一个档次。8.5分（喜欢甜一点盘它就对了🤪）
  
  花式西米露
  之前喝过奶茶西米露，感觉口感很舒服，酸酸甜甜的，再加上点爆爆珠爆汁的口感，极富体验性。它家这个西米露胜在食材的新鲜，满满都是料，各种配料在口腔中相互撞击，引起一阵味蕾的享受，尤其是打底的奶汁把这些复杂的味道神奇的融合了进去，口感丰富了不少。8.0分（有一说一的是，吃多了也有点hold不住）
  
  椰奶刨冰
  这个获得我和小伙伴的一致好评，这份刨冰完全就是小时候的味道，椰奶汁完全融进了冰沙之中，化的自然，冰的入味，口感绵软爽口，滑嫩无比，特别享受这种冰沙在嘴里慢慢化掉的感觉，仿佛在那一瞬间来到了冬天。9.3分（里面搭配的新鲜水果也起到了不可小觑的作用[调皮]）
  
  第一次吃冰粉这种甜品吃到撑起，感觉步伐都不自觉的开始放慢，和朋友一人点了两种自己比较感兴趣的，完全还没吃够，其实店里卖的东西超级丰富，甜品类还有凉糕凉虾，还有一些像狼牙土豆的特色小食，有机会一定还会再来，把她家的其他品类好好尝试尝试！
  
  总评：九⭐️推荐：椰汁刨冰，三鲜冰粉

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  四川 · 串妹花式冰粉(总店)
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  贪吃长肉侠 2024-05-18 16:18

  周末到乐山玩，听说油炸也是乐山一大特色，网上找了攻略，推荐这家店，到店确实人多，才下午两点多，店里人竟然快满了，各种菜品都选了一些，他这个油炸确实有点东西，炸得恰到好处，味道还可以，带点甜口，不知道是不是刷了蜂蜜，如果是纯香辣味就完美了，另外价格确实便宜，估计在成都这么吃，价格可能要翻倍

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  不不不你才是领 2024-03-30 22:40

  巷味溢｜把蛋烘糕做得像甜筒冰淇凌 🍦
  
  🟠这家店的店名，又可爱，又朴素，又有趣
  是深藏小巷里的小店，但是香气四溢的意思吗
  因为是路过，所以只点了一份奶油肉松蛋烘糕
  
  🟠「鲜肉蛋烘糕」蛋烘糕家家都有传统流程
  光是站着看店员制作，也是一种童年回忆
  奶油绵密，肉松酥软，是熟悉的味道哈
  最后还装在三角袋里，跟甜筒冰淇凌一样
  
  以上@笔记创作助手 @点小二创作学院 @点小二

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  money_1441 2024-04-30 15:59

  来乐山可以做什么，那必须是逛吃逛吃蛋烘糕、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、油炸、跷脚牛肉、豆腐脑…… 适合city walk的几条路线‼️逛吃一站式搞定！！
  📍张公桥
  🏠：虽然网上很多人说，张公桥本地人很少去，不好吃不推荐之类的，但个人觉得作为外地游客，不论如何还是可以去看看的（美食注意避雷就可以了！！紧挨着的演武街是本地人的根据地！！可以随便吃！
  📍嘉祥路
  🏠：这个地方可以说是小吃天堂了！！属于纯吃的一条街！（一定要带好消食片）乐山曾经最繁华的市场也在这里，这是一个充满烟火气的地方～
  📍嘉兴路🏠：这个地方可以说是本地人的宵夜根据地了，除了小吃，正餐也很多！也是属于纯吃的一条街，美食非常多！！！

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  六一娃娃 2024-02-01 14:00

  咸口推荐红皮肉馅，肉馅超多，芋泥波波也太好吃了吧，我的芋泥脑袋遭不住了

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  郐荏熙 2024-05-17 19:01

  第二次来乐山，第一顿还是选择钵钵鸡，上次来的太晚没有赶上，这次下了高铁直奔这家来
  先是冰箱里选食材，没有其他锅底选直接红油上场，一层的芝麻就注定了这个锅底的香
  嬢嬢看我们就是外地的，还提醒我们放两分钟再吃才入味，等待的时间确实很漫长，自以为到了时间拿起一个藕片吃才发现还需要再等会，事实证明5分钟之后吃最保险。
  首先就是那层红油底料的香味，油润又不腻，清爽但是又麻辣，香，就是香，而且让人停不下来，所有脆口的都不踩雷，青菜类的特别入味，还有牛肉只管拿，豆皮最吸味，掌中宝各种皮脂类的肉类也都好吃，鸭的部位也是不踩雷，个人觉得一般的竟然是广东腊肠还有黄瓜，原因就是各有各的味，互不干涉，还不如原味
  冰粉真是很爽，便宜分量又多，强烈推荐「果式冰粉」水果还有小料很丰富，三鲜冰粉只有一点醪糟和小丸子，还是花式最实在

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  samantha_3195 2023-06-15 09:43

  五一期间去的，人确实很多，排很久的队，差不多两三个小时吧
  但吃上的时候确实值了，太好吃了，非常入味，加了香菜和香椿，及其提味，是别的地方吃不到的口味，非常推荐
  图5&6是等位置的时候在附近买了狼牙土豆 蛮好吃的

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  乐山 · 临江后街鳝丝
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  Wind_1889 2024-03-05 12:14

  🌿环境：
  从一家店铺扩大到两个门面，真的，你好牛逼
  很干净，因为我呢去的时候是晚上了，天气比较冷，老板还是很热情的给我们开了门市，地面卫生整体都已经打扫过了，非常干净，很放心
  
  🍬口味：
  乐山本地人的骄傲🦚，非常好吃，每一个单品都可以拿得出手，莲子羹真是一绝，好吃的板，闭着眼睛点就完了，真的，都不差
  [樱花]性价比：
  人均25，吃的你翻肚肚

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  superL-兔兔 2021-02-24 22:35

  来乐山必吃！！！
  吃了两次了皮薄肉厚物美价廉而且超级新鲜！！！
  目前吃过最好吃的烧卖没有之一
  最喜欢翡翠虾仁，配海带汤或者鸡汤面绝了
  环境一般，很老的店了，店铺挺大的，旁边还有一个小的可以坐的店铺，
  还想再打卡推荐！！！一定一定要吃！！！

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  四川 · 海汇源(老烧麦店)
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  heymm 2024-03-28 20:52

  在古城里悠悠哒哒的走晒晒太阳很舒服的，因为心心念念咔饼没吃到抱着随缘的想法找了一家也算了个心愿。「鸳鸯豆腐脑」炉子旁边蒸的是粉蒸肥肠跟牛肉，鸳鸯就是一个加一点，然后搭配粉还有豆腐脑形成了。口感是那种糊糊状，还可以。「鸳鸯咔饼」咔饼也是一样一半，正好凑了整。粉比较少，花生碎没那种香气，一般。不过阿姨倒是挺热情的

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  xihuan_7335 2023-02-21 17:16

  小的8元一斤，大的2元一个，我各买了些，从我拿到手的重量来看，算下来没啥差别，大的划算得非常微弱。
  小的口味多些，有玉米、玫瑰等

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  Cynthia_895 2022-05-04 17:59

  #地址 美食街上，一条街都是好吃的，对面就是有名的一家跷脚牛肉；
  #服务 服务比较好，前台小姐姐很热情的；
  #味道 之前吃的冰粉都是冰块和粉，他家的是正儿八经的冰粉，没有冰块的，入口丝滑，软而不塌，还有各种口味根据喜好自行选择，真的蛮不错的！

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  乐山 · 串妹花式冰粉(嘉兴路店)
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  开心啊哈哈丶 2024-02-13 19:43

  在世豪这边逛街 
  想吃排骨面
  刚想回总店那边吃 
  突然发现时代青江这边开了分店
  
  还是熟悉的味道 老乐山的资格味道
  提前炸好的排骨加上浓郁的汤底
  煮到恰到好处的面条也特别劲道
  酥 香 滑 嫩 回味无穷
  一口清汤下肚 
  头一天的酒都醒了 
  
  如果没记错的话 价钱比那边贵了
  一碗要贵两块左右

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  成都疯狂食男子 2021-03-28 16:17

  环境：倪家桥地铁站出站3分钟，地理位置好到不要再好。店内环境也是，非常干净舒服。一个人吃也完全没有压力。
  
  服务：服务员很多，所以上菜啥的都很快。
  
  藤椒味钵钵鸡这个我是真的爱啊，五年前在这个地方吃的完全相同的锅底。味道还是没变啊。非常感动，太好吃了太好吃了。
  
  我对这家店可能是有私心的，五年前来游玩，7个人在这里吃了170多块，好吃又便宜。那时候就在想，如果我生活在这里，岂不是可以经常吃到这份美味。所以我一直在想，每一个来成都的外乡人，多多少少都有那么一两个契机，想来成都生活。
  
  你看，我就是因为叶婆婆，现在到了成都。人啊，总是会想要有所牵挂，牵挂着让人有了前进的动力。也感谢叶婆婆，因此才与成都结缘。

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  麻麻的糖包子 2021-02-26 13:51

  第四次到乐山吧，但是第一次吃到乐山比较好吃的几家店，第一家店就是冯三孃，蒸笼牛肉不错里面干辣椒🌶️挺辣的，不像其他地方吃出来都是粉儿的味道，翘脚牛肉点的小份四个人也是足够，因为可以多点一些其他菜。要我说最好吃的不是菜品而是小吃，王烤饼到现在我都还是很想念，吃着很酥但又很软，第一份要的是红糖太好吃，于是马上又点了第二份牛肉烤饼带点点辣味也非常好吃，就是不能带走，因为凉了肯定就不好吃，不然我肯定打包几十份回去吃[呲牙]

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  四川 · 冯三孃跷脚牛肉(四川名店)
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  吃饱就胖 2024-05-05 18:06

  「招牌油炸甜皮鸭」相比上一家(赵鸭子)炸的要狠一些，糖给的也要重些，走的是干香重甜的路子，味道上来说是没什么毛病的。问题在鸭肉的品质，明显新鲜度是不够的，所以鸭肉腥味比较明显，食材上如能上个台阶应该是非常不错的。

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  CHENC_3691 2024-05-02 07:02

  以前喜欢吃另一家姓王的 这次来听说这家更好吃 其实整体来说我可能吃不太出来 我觉得都还可以 味道 甜度和鸭子肉的感觉都差不多 可以打包可以邮寄也可以马上吃 对外地游客挺方便的 送人也方便 不过这种东西 还是建议大家现买现吃 吃起来更美味

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